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芋じいじ

Author:芋じいじ
40年前かな??
薩摩の国から花の大東京へブッ飛んできました、根っからの薩摩隼人。

雄大な桜島の崇拝者で、見る方向によって、その姿が変わる櫻島は大迫力!いつまで経っても追いつけないけど
いつかは桜島のように雄大な人間になりたいと思っている【芋じいじ】です。

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これも驕り 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

各界では 例の暴行事件を各局が
連日 報道の嵐 そろそろ辟易してる{じいじ}

そんな最中・・・昨日の結びの一番での 
大横綱にあるまじき大失態
横綱の皆さまの権威はどこへ行っちゃったの

昔 初代「若乃花」 横綱が言いました
土俵の中には 金が埋まってる!
自分の力で 掘り起こせ!

精進して邁進すれば 地位も名誉もそして富も
手に入れられるのが 相撲界
だから 教えを守って 泣き言言わず突き進め!
ハングリー精神の原点が相撲界

横綱になるって凄い事
でも なってしまうと そこには・・やはり驕りが?

早く 人としての横綱になりたいものですね

寒さの厳しい時期・・ちゃんこ鍋もいいけど・・
ピリ辛の【キムチ鍋】などいかがですか 

キムチ鍋1 (3)

昨日は 早めに出社して午後から 久しぶりに日本橋三越へ
出かけて参りました
平日の 午後にも関わらず 食品や贈答品のフロアーは
賑やかで人の波

どちら様もそうですが やはり 食品を始めとする食べ物は
その企画次第で 盛り上がりも 逆に盛下がりも反応が
早いものでございます

居酒屋経営にも参考になる事が多いですよ

さて 今日は「勤労感謝の日」
{じいじ}小学5年生の孫と 東京ドームまでお出かけ
巨人軍の選手の皆さまとの交流会が行われるそうです

午前の部?と午後の部?あるそうですが 
その両方に参加させて頂けるそうで楽しみでございます

サイン会やハイタッチなどもあり 孫も楽しみにしていますが
サインの時 お名前は?って聞かれたら・・・・・・!!
こう言わせようと思っています・・・

「魚海船団」とかいせんだん・・ですってね
そうすると 各店の入り口に飾れますものね

いかにも 知り合いの様にして お店にも何度も来てるよ
そんな 雰囲気を醸し出せれば・・・なんちゃってね

孫が楽しみにしてもらったサイン色紙まで 
商売に結び付けるようになったら世も末でしょうかね(笑)

あいにくの雨模様ではございますが 二人でしっかりと
楽しんで来ようと思っています

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした
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取り込み? 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨晩も早寝 そして 今朝は早起き
結果的には 一人時差を繰り返して
いるだけの様な気もしますが
これでいいのだ!って思い込むしか
手立てはなくなりました(笑)

炒った?炙った?豆をトッピング
お豆さんサラダ】です

煎り豆サラダ

3年後の東京オリンピック 日本で2度目の開催
素晴らしい事ではありますが近づくにつれ いろんな問題も! 
飲食では喫煙禁煙問題も大事件

それに ほとんどが一過性の海外観光客の取り込みに
必死の企業
これは 飲食に限らず物販からホテルや宿泊施設まで・・

最近では 中国からの観光の方々も多く 一時の爆買いではなく
温泉や観光地巡り 更には 居酒屋観光まであるんだとか

日本全体にとって経済効果が あるのかな
まあ 一瞬は あるんでしょうね
オリンピックが終わっても? 中国経済が下降しても?

勝手に 首都圏の地価や住宅相場を押し上げて
漁夫の利を得ようと画策する輩
実際に 転居とか考えている人にとってはいい迷惑

魚海船団は神田に3店舗しかない昔ながらの居酒屋
長年 多くのお勤めの方々や仲間に助けられて続いてきた居酒屋
そんな大切なお客様に迷惑をかけてまで 観光の方々には
お出で頂きたくはありません

すでに 昼間の時間帯に観光バスで乗り付け昼食やカラオケ
二車線の道路に 大型バスを横付けして平気な顔
歩道ではなく車道を平然とゆったりと歩く異国の方々

そこで生活する者にとっては いい加減いい迷惑
そんな 環境整備も一切せずに その場限りの金もうけ

そんなもの 商いではありません 笑売でもありません
中身の伴わない派手な飲食は 遅かれ早かれ消えます

海外からのお客様は大切にしなくてはなりませんが
それは 日本の心を通じたやり方だってあるはず

何とも寂しいです 神田でも そんな寂しいお店増えました
これで いいんでしょうかね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

今年もね 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日 社員やアルバイトさんに
年末調整の手続き書類を配布
今年も そんな時期になりました

12月の忘年会のご予約も
例年以上に 早めになり日によっては
すでにご予約を受けられない場合も出ています

お店にとっては有難い事ではございますが
これからご予約のお客様には
ご迷惑 おかけすることになりそうで
本当に申し訳ございません

紫キャベツを下敷きにして
蒸した野菜と生野菜のミックスサラダです

蒸し野菜サラダ

{じいじ}の仲間の面々からも 忘年会の問い合わせが
増えて参りましたが {じいじ}仲間との忘年会も来週月曜日から
連荘で始まります

27日の月曜日は お昼の1時半から まずは麻雀大会
夕方の5時半ぐらいからは魚海船団にて4人の忘年会

それにしても 今年の仲間うちでの忘年会・・・・
そのほとんど・・・全部の開始時間が早い事

麻雀なしでも 午後3時からとかね
それぞれに 自由になる時間が増えたのは現実でしょうが
これからは 増々 昼呑みが増えていくんでしょう(笑)

しこたま飲んでも 夕方の7~8時には すでに帰宅みたいなね
よくよく考えますと 現在の{じいじ} 実際の事務処理作業は
毎日 3~4時間ほど それに往復の時間を加えても5~6時間

つまり 午前10時に家を出ると午後の4時には家にカムバック
夕食を作りながら 呑み始め 
夕方の7~8時には・・寝るみたいな?

これを天国と言うべきかどうか? 日々 思いが変化する・・・
今日この頃でございます・・なんてね

明後日は 勤労感謝 その前日の明日 さすがにご予約はピーク
その分 休み明けの金曜日 金曜日じゃないみたい

この繰り返しが 商いを継続する秘訣かも知れません

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

賑やかに 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日の日曜日は・・いいお天気
孫達はサッカー練習
{じいじ}たちはお買い物の昼間でした

夕方からは 11月生まれの3人の誕生会
正確には約1名ハロウィン生まれ

勿論 {じいじ}が料理担当 
{ばあば}がプレゼント担当
娘一家がケーキ購入担当でした

料理の一つ・・
秋鮭の味噌マヨ炙り焼き】です
自家製の柚子胡椒もチョッピリ加えてね

秋鮭味噌マヨ焼き

昨晩の誕生会も 料理を作り テーブルに並べてしまうと
それまでの 焼酎が体中に回り始め 何を食べたかも
思い出せない・・・・・今朝の{じいじ}

ケーキやお菓子の時点では 孫達とひと暴れしてグッタリの{じいじ}
どうしても 多め多めにつくってしまう・・・それに
品数も1~2品 多すぎるみたい

ひもじい思いだけはさせたくないって思いが強いのかも?え~~え

孫達にとって{じいじ}とは?
いつもご飯を作っている 爺さん(笑)・・それが全てかもね
何も特徴がないよりも まだ ましかも?

さて 今週は 正直 何とも言えない祝日の配置
23日木曜日が「勤労感謝の日」

24日の金曜日が 気がかり
ひょっとしたら 今週営業日3日間なんて事にならなければ
{じいじ}直近の願いは 金曜日がいつもの様に・・・・
賑やかな週末になってくれる事だけでございます

仕事では 特にやることもない日々でございますが
今週は 幼稚園のチビの七五三 それに 小学5年生の孫と
東京ドームでの巨人軍ファン感謝デーに参加予定です

巨人軍と言えば 王・長嶋・金田・張本・柴田の時代しか
知らない{じいじ}
TV中継ってプロレスか野球中継だけでしたもの
正直 力道山のプロレスの方に熱中しましたけども

それでも 孫の為ならエンヤコラで楽しみたいと思います

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

誕生会 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日の土曜日 雨が・・
まさに 降ったりやんだりの繰り返し

{ばあば}は午後から踊りのお稽古
{じいじ}は食材のお買い物にお出かけ

時間もありましたので
たまには 田舎流の煮物など作って
夕方?の4時過ぎには二人宴会開始
寝た時間は とても言えません 午後7時かな


田舎荷

それにしても 野菜の高値 いまだに続いてますね
お店でも 毎日 入荷の伝票をチェックしているんですが
1枚の伝票で1万円以上の合計になっていたり
一瞬 我が目を疑うことも!

特に 俗に言う「葉物」 
従来の価格に比べると2~3倍以上の日も・・
それでも 野菜ナシって訳にはいきませんので
全店 頑張ってくれてはいますが 師走がどうなることやら

朝いちからの {じいじ}の嘆き節でございました

さて 今日は {じいじ}が料理担当としての腕を振るう日
お店はお休みですので我が家でですが・・・

実は{じいじ}と幼稚園の孫 それに娘の合同誕生会
亡くなった父も今月が誕生日 元気ならの話ですが?

孫達三人に それぞれの興味に合わせて 
読み物を購入するなど すでに手配済み
あとは 孫達主体の料理造りに専念するのみ
仕事では 考えられない 用意の周到さ

{じいじ}の頭の中では すでに完成した料理が見えます
秋鮭と蕪そして椎茸にマヨネーズと赤味噌 それに・・・
自家製の柚子胡椒をトッピングしてオーブンで焼き色を付け・・

この どこが子供向けの料理なのか?一貫性のなさ
こんな 長閑な事を考えていられるって いい事なんでしょうか

ここまでくると いい事だって思い込むしかないですかね

会社の仕事では 考えられない この張り切りよう
きっと いい事なんでしょうね(笑い)

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

おねだり 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日の金曜日 神田は賑やか
今の時代でも・・
花金って言葉がそのまま生きている街です
それも{じいじ}と相性があう理由かも?

{じいじ}がお勤めの時代は・・・・
週休1日でしたけどもね

若鶏の手羽の脂身を使った
オリジナル卵とじでございます

鶏トロ卵とじ

角界では 連日の様に大騒ぎが続いていますが
他に 大きな話題がないにしても もうそろそろ・いいでしょう

威厳や威信 それに伝統を重んじる世界であるのは
日本にとっても素晴らしい事ではありますが ああでもない
こうでもない それを支える大相撲協会のだらしなさ・無念です

仕込まれた内輪もめに見えてきて 結局は政治と同じ
権力闘争なの?
これから 角界に夢を託す 若い力や いま現在修行中の若い衆
彼らの 思いや夢を大切に 将来の角界を支える人材を
育てなくてはならない 親方衆や相撲協会・・大丈夫?

今ではなくて 先々の発展を考えてもらいたいものです

昨晩も 仲間との飲み会でしたが このところ ベロンベロンに
なることがなくなった{じいじ}・・ここ3回ほどですがね
その訳は? 用心して飲むこと
呑む間を意識すること
呑み始めてほぼ50年 誰でも気づくことに・・・
これだけの年数がかかってしまいました

って事は そうせざるを得ない出来事があったの?
ええええ~え ありました
これだけは 言えません・書けませんなんちゃってね(笑)

さて 明日の日曜日 我が家では3人まとめての誕生会
娘 幼稚園の孫 そして 何を隠そう・・{じいじ}の3人

いつもの 食事会と変わらないんですが プラス ケーキ
それに 孫達の この一年の成長アルバムをもらうこと
孫達には それぞれに本を購入予定です

今年も この時期になったんですね
いつまでも どこまでも 続けばいいな!なんて
これからも いつまでも ないものねだりを続けている{じいじ}でした

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

新しい力 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

11月も半ばを過ぎ寒さも
それなりに‥冬近しですね
北日本や日本海側では
すでに雪がかなり降っているそうです

季節の一品
鮭ときのこの天ぷら】です

鮭ときのこ天ぷら1

一昨日の水曜日 毎週一回は来る水曜日ですが
一昨日は 魚海船団全店がてんてこ舞い

{じいじ}は仲間と本店で飲み会でしたので・・・
呑む手伝いしかしませんでしたが 何故なのか?
理由が分からない忙しさ

ご予約自体もそれなりにではありましたが
ご予約なしでのご来店の多い事

しかも 時間が集中して一気のご来店
お店としては 有り難いことではありますが
予定以上の注文になりますと まずは!
生鮮 特にお刺身や煮つけなどの生食材が・・次々に

結局 早めの時間から 今日仕入れたばかりの生ものが
・・・・・ないし・・・みたいな 商い出来ない
遅めにご来店のお客様には 入口で謝罪
「申し訳ございません! 今夜は お刺身を始めとする生ものを
完売してしまい お出しすることができなくなりました」

お客様の多くは・・・えええ~~~ええ!
でも その後の一言
お刺身を食べたくて来たんだけど 今夜はほかの物を
頂くから 大丈夫」って・・いいね 商売繁盛!でさ
本当に 有り難いお客様ばかり

素敵な お客様に支えられ 神田で30年の理由の一つが
はっきり分かった気がいたしました(感謝)

話は変わりますが 昨日付けで 女性の新入社員が誕生しました
約1か月の研修期間を終え 正式採用
また一つ 新しい意識や思いが注入された魚海船団

先にある 火の玉が 更に明るく輝き始めたのかも知れません

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

平穏 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

今年は野菜や海産物の
極端な高値が続いています

魚に関しては 例年なら漁獲できる場所や
時期は 大きくは変化しなかったんですが
今年は 本来取れるべき海域に・・いない魚種も?

海水温の変化が海流まで変化させ
魚の回遊場所も同じく変化

野菜は 皆様ご存知の通り高値続き
お店のサラダの顔「魚海船団サラダ」
飛ぶように注文入ってます(どうしよう笑)

冬の魚 一応・・・写真だけでも??

冬の魚1 (2)

昨日は 夕方の4時から飲み会スタート
鹿児島から数年ぶりに上京してきた仲間も交え
よく飲み よく喋り 楽しいひと時過ごさせてもらいました

Kさん始め いつもの仲間の皆さん 本当に有り難う!!
久しぶりに会いますと お互いに多少は見た目にも変化が
あるものですが Kさんは 元気そのもの

あえて言うなら ちょっとだけ髪がね・・・
{じいじ}もおなじですので・・・人様の事は言えませんが・・

このところ 外では焼酎を飲んでも 意識不明にはならずに
しっかりした足取りで帰宅する様になった{じいじ}
帰りの電車で寝込むこともなく 平常心?意味不明ですね

ところが 家に到着 そして{ばあば}のワインに行き合って
焼酎お湯割りを・・・・すると この一杯を飲み切るや否や
{じいじ}記憶 ぶっ飛び 爆睡

お酒って 飲む量も大きく影響はしますが その場での
気持ちの持ちようで 酔い方にも大きく関係するみたい

もう 寝てもいいって環境 我が思いだけで楽しめばいい
そうなると 寝てしまう{じいじ}
若い頃は 呑んだ勢いで よし!次なんて若さゆえの?
大失敗も数多くありましたが 今では その当時の迫力も
体力も どこへ行ったのやら???
ただただ・・・寝ちゃうだけ・・みたいな日々

意地を張って申しますと これはこれで・・・・
後々に禍根を残すような事を起こすこともなく
幸せと言えば幸せかも・・・って慰めている今日この頃

これが 普通の日々になりつつある事に感謝です

今日も皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

早飲み 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

角界では横綱による暴行事件で
場所中でありながら大荒れの事態
部屋は違えども・・・・
同じモンゴル出身同士の出来事

男の世界ですから多少の?かわいがりは
あるにしろ 頭蓋骨陥没までは
さすがに やり過ぎ 傷害事件ですって

一方 四国では1時間もの間 無謀運転した
40代の 男 これで死者が出てないのが不思議
そうなれば 無差別殺人 怖い世の中です

野菜と納豆で健康管理なんて
言えてるうちは 本当に幸せなんですね
カボチャ納豆黒酢・・・他です

納豆カボチャ

昨日は {ばあば}が年に1度の胃カメラ検診
朝の9時開始だそうで 新宿のなじみの?病院へ
7時過ぎには家を出て駅まで・・・勿論
{じいじ}がお送り申し上げました

更には お昼過ぎには 終了予定とかで
{じいじ}も早くお店へ行って いつもの事務処理を
お昼までに片づける様にって指示?命令?

慌てて 車で家を出たのが午前8時半
追っ付け仕事で お昼までに前日の事務処理や
銀行関係を終わらせ 待機 すると12時半に・・・
{ばあば}が神田へお越し そのままご自宅までご案内

結局午後の2時ぐらいには 帰宅
長いような短いような一日でございました

世間様のニュースになるような大事に巻き込まれる事もなく
平々凡々の一日が 過ごせる幸せ 実感しています

さて 今夜は 鹿児島からの仲間も入っての飲み会
大学つながりで広がった 30年近く付き合いの皆様方

しかも スタートは夕方の4時から・・・

最近 感じてます・・・夕方からの飲み会が少なくなり
3~4時ぐらいからの飲み会が増えたって現実を・・

逆に申しますと 夕方6時や7時からの飲み会には
なんで そんな遅くからみたいな心持

一昔前では考えられない 焼酎パターン
そのうち 朝の8時開始みたいな時代がきたりして?(笑)
結局は 焼酎人生の{じいじ}でございます・・なんてね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

チバニアン 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

11月も半ば さすがに・・・
寒さを感じる様になってきましたね

特に夕方からはさむ!!って感じ
ご同輩の皆様方 呑んでの帰宅には
充分に気をつけましょう!!

{じいじ}にだけは言われたくない台詞
重々 承知してはいますが・・
一応・・・言わせてくださいませ

我が家の肉料理は ほとんど鶏か豚
先日 買い物の際 何を考えたか?
ステーキ肉を購入 バターと塩コショウ
それにニンニクだけで焼いてみましたが
一味たりずに 醤油を一滴
肉!にく!肉って味でした

ステーキ1

昨日は 鹿児島の仲間から 珍しく3件 電話連絡があり
いずれも ついつい 話し込みの長電話
お互いの近況や 家族の事など 話って尽きないものですね

{じいじ} よく考えると 鹿児島へ帰る頻度が
以前に比べますと かなり少なくなってるんです
母親の体調が思わしくないって連絡があれば 
即 鹿児島なんですが それ以外では タイミングが合わなかったり
こちらでの予定と重なったりで3回ほどパス

理由はあるにしろ 徐々に 遠くになりつつある鹿児島
これも 仕方のない事なんでしょうかね

一方 {じいじ}の住む千葉県
市原では 古代の地層が発見?され それが「チバニアン」
それが何?ではなくて 地球の古代の地層に日本名が
命名されるって 初めての出来事らしいんです

だから・・何って言われても・・・・{じいじ}???
でも これだけ 報道されているんだから 凄いんですよきっと

本当に 一人一人の専門とか興味っていろいろあるんですね
日々 起こる事件や事故の報道に比べたら 意味は分からずとも
何か いい事みたいな報道っていいですね

何が 凄いのかなって そんなの関係ない
でも お祭りだ!みたいなノリって {じいじ}は大好き

師走には 魚海船団でも「チバニアン」料理祭りでも企画して
日本の古代料理を提供なんて粋なもの
まずは 古代料理を調べるのに3~4年はかかりそうですので
実行するのは その後 2~3年ぐらいになりそう

期待せずに お待ちくださいね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

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