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芋じいじ

Author:芋じいじ
40年前かな??
薩摩の国から花の大東京へブッ飛んできました、根っからの薩摩隼人。

雄大な桜島の崇拝者で、見る方向によって、その姿が変わる櫻島は大迫力!いつまで経っても追いつけないけど
いつかは桜島のように雄大な人間になりたいと思っている【芋じいじ】です。

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ひどい話 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

{じいじ}外を歩き回る時間は

午前10時ぐらいから午後4時ぐらいの

時間帯なんですが 体感的には

もう真?夏って感じ

体の温度センサー機能が正常なのか?

防御機能が衰えたのか?

分かりませんが40~50年前の

青春時代とは

明らかに違って参りました(笑)


スタミナ食です

塩こうじやニンニクで下味をつけた

鶏もも肉をカレーパウダーで味付けしながら

炒め 最後にチーズでコーティング

ついでに目玉焼きもカレー味に

鶏ももカレー焼き  


公正取引委員会や国税局が一緒になって

酒類のデスカウント販売を 止めさせる為の条例?

らしきものを いよいよ 来月当たりから実施するそうです


酒類メーカーさん それに一次二次の卸販売店さんへの

お達しはすでに 終了


自由競争の日本経済・・・・・のはず

一言で言いますと価格統制に近い措置


個人の消費にも影響が出るでしょうね

そして 我々 末端の飲食業にも!

その結果は いらしたお客様方へ・・・・

居酒屋での 宴会 飲み放題もやめさせろ!みたいな

協議も ひょっとすると始まりかねない発言も?

我々の仕入れ値が どうどうと上がるって事


原材料の高騰や景気状況の変化とか 

そんな要因で値上げ止む無しという事なら

話し合いの場も想像できますが そうじゃないんですよ

酒税も関係あるのか

物価引き上げ デフレ脱却?

若者の飲酒傾向?

将軍家からの一歩的なお達し


内容は違いますが 戦中の統制経済に一歩近づいたみたい


これで 種類販売の問屋さんは安定した利益を

お国のお墨付きで確保出来る仕組み

それを 支えるのが{じいじ}の様な・・

理性がまだ多少は残っている????

   呑んべー・・・でございます

そんな 理不尽な事 許せないですよね


どうせなら 禁酒令でも出した方が話は早いかも?

今朝は 怒りのブログでした・・なんちゃってね


今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!

(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした



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つながり 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

安部総理の権力がどれほどなのか

{じいじ}には見当もつきませんが

個人的なもやもやを抱えながらも

共謀罪の法案が衆議院を通過

2~3年後には 自衛隊の呼称も

かわるんでしょうか?


国の守り その手立ては戦う事?

時の宰相の考え それに伴う権力

それだけで 物事が進んだら

そのしわ寄せを被るのは・・若者


魚海船団では 思いついた様に・・??

【マグロ祭り】開催していますよ

人気の・


{じいじ}このところ 本店の客席で事務処理をすることが

日課になっていますが そのおかげで 息子の専務と

毎日 会話する機会が増えて参りました


あれほど 生意気だった息子も 今では一児の父親

つっぱった部分がなくなった訳ではありませんが

以前に比べると 数段 聞く努力をするようになりました


{じいじ}が言いますと 結局は親子だからと思われるかも

知れませんが 今でこそ そうなっただけで

以前は親子であるがゆえに 人様には語れない諍いもあったんです


でも 時の流れって凄いものです

何事も どんな時でも ハサミで断ち切りさえしなければ

ほつれた所は 針と糸で修復できるんでしょうね・・多分


昨日 話しながら 逆に{じいじ}が改めなくてはならない事が

見えてくるのも不思議ですね


さて 今日は・・・仕事の事ではなくて・・・

小学校5年生の 一番上の孫のお誕生日なんです

ついこの前 生まれて・・・それが 11歳になるんですよ

今日も朝の7時半には登校するでしょうから

7時過ぎにでも おめでとうの電話いれてみようと思ってます


今朝のブログは 親ばか・孫バカ{じいじ}のたわ言でした


今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!

(合掌)


神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

マヒ 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

総理が20年までには戦争放棄を残しながら

自衛隊の業務範囲を拡大する憲法改正を

実行するって力強い?発言に

党内も含めて 非難が出ているそうですね

確かに いつまでに こう変えるなんて

トップが結果ありきの発言は・・・

しかも 世界に誇れる平和憲法の改憲ですよ

大問題!しかも 戦争であれだけの人命を

失い 家屋を焼き払われた経験のある日本国家


国際情勢は当時とは違うでしょうが

戦争放棄して戦地では・・・ではでは

釈然としません

権力の座に長いと感覚がマヒするのかもね


脂の乗った「アジ・鯵」のお造りです

あじ1 (6)


昨日は 月に一度の税理士さんとの打ち合わせ

毎回1時間ほど 先月の結果数値の確認や

{じいじ}得意のインプットミスの指摘など

の修正をして 請求書や領収書を渡して 

月末の支払いを確定したりの時間なんです


{じいじ}専門家に毎月チェックしてもらってますので

何か間違いがあればチェックしてもらえると思っていて

日々の事務処理は・・ほんと・・適当


自慢できる事では・・ないですかね


各経費も本来は店別に 細かく分けなければいけないんですが

面倒でね・・・本店に一括でいれたりなんかしちゃって

3店舗合わせて 会社の結果


でも 現場のスタッフにしてみると・・なんじゃそれ!


会社の結果としては間違ってはいないんですが

店別の損益で評価される仕組みがあるのに それも無視


面倒って言葉は適切ではありませんでした

権力の座に長いと・・・どなたかと同じ感覚かも


権力と申しましても 世間様に与える影響力には

雲泥の違いがありますけどもね


今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!

(合掌)


神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした





今年も開催 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

いやはや 昨日の日曜日・暑かった

午前11時過ぎから午後2時ぐらいまで

外出したんですが {じいじ}の柔肌を

紫外線が集中攻撃の感じ


もう夏なんでしょうか?


焼いたアスパラガスをトッピングした

緑のサラダです

ドレッシングはマヨと粒マスタードそれに

黒酢を少々・・・でございます

アスパラガスです


北朝鮮が 新型ミサイル?を発射させたり 国際情勢も

時々刻々 変化しているようで いつ何時 突発的な

紛争が勃発するかも知れない恐怖が強まりましたね


国会でも 獣医学部新設のいきさつで民進党が

やっきになって攻撃しようとする矢先に その大学から

自分達も政治献金を受けていたとか いないとか


これでは 一党独裁になるはず

独裁は言葉のあやでございます

いつまで経っても スタート当時の烏合の衆のまま

これでは 日本をよく変えるなんておそらく無理


日本を変えるべく 品格を備えてリーダーシップのある

日本史に名を残すような指導者が現れるのを じっと

待つしかないんでしょうかね


一庶民の儚い夢でございました


さて 今週の土曜日には 年に一回の・・・

鹿児島甲南高校の21期生の関東同期会を開催致します

毎年 5月の最終土曜日 神田 魚海船団本店にて開催


もう およそ30年ほど続いている行事なんですが

今年も35人ぐらいの参加がありそうでございます

完全リタイア組も多くなってきて 普段 会う機会も 

これまでより少なくなった仲間もいます


鹿児島や関西からも 参加してくれる仲間もいますので

今から心待ちにしている{じいじ}でございます

米さん・・・コメント有り難う・・待ってるね


今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!

(合掌)


神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした


変化する役目 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日の土曜日は真夏の日差し

孫と食材の買い物に出かけたんですが

車の中は・・アチチ状態

今日はどうなんでしょうかね


昨日 頂いた大根の葉っぱを

油揚げと一緒にごま油で炒めてみました

苦味は胡麻で中和されてお酒のつまみに

ぴったりでしたよ

大根葉


昨日は 幼稚園に通う下の孫が お昼から我が家へ

生まれたときから {じいじ}が料理するのを見ていますので

当たり前と言えば そうなんですが・・・・・

家に着くなり・・・・{じいじ}お腹すいた 何かつくって!


更には・・早くしてね・・・


それを聞いて すぐ作るからねって間髪入れず返事する{じいじ}

家では料理人になりきっている高齢者でございました


その孫と夕食の材料を購入しに 近くの大型スーパーへ

出かけたんですが {ばあば}が今夜のおやつ選びなさいって

一言でお菓子売り場へ駆けて行ったチビ

戻ってくると 両手に持ちきれないほどのお菓子の山


なにこれ! すると これが今夜のお兄ちゃんの分

これは お姉ちゃん これは僕って訳のわからない説明

更には 僕の分 まだ買ってなかった???ですって(笑)


そして 夕方からは孫達とその母全員集合での夕食

いつもの事ながら 賑やかそのもの


上のお兄ちゃんは小学5年生

{じいじ}の部屋で{じいじ}が読んでいた本を読み始めたり

{じいじ}が子供の頃の白黒のアルバムを見たり

普段は目にすることのないものを引っ張り出しては

{じいじ}に 質問

それに答えながら これがこれからの{じいじ}の

大きな役目かもなんて感じもして参りました


今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!

(合掌)


神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

ハート ツウ ハート 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨晩は おかげ様で全店 大忙しの

営業でございました

お客様には 本当にありがとうございました


総理の意向の忖度がどうこう言われている最中に

大きな憲法改正が23日にも衆院を通過しそうです


テロ対策を柱とした組織犯罪処罰法改正案

その適用範囲については グレーのまま

そのトップの法務大臣 この方が内容を

知らない様な答弁ばかり

それにしても 野党の皆々様 口先だけで

本当に やる気あるんでしょうか

中にはいらっしゃるとは思いますが

日本の将来について具体的に思いが

あるんでしょうかね


豚ひき肉とお豆さんで作った・・「そぼろ」です

豆とひき肉


数か月 アルバイトさんの必要人員が不足した状態が

続いてきましたが 今月に入って5名の新人が入社


有難い事でございますので 彼等彼女達にとって

先々 魚海船団でアルバイトしてよかった!って

思ってもらえるような人間関係を作れるように

社員スタッフも先輩アルバイトさんも 一緒に喜び

それをともに分け合える環境が出来るといいですね


そんな思いでスタートしてください


さて 昨晩は週末金曜日 それだけの事はありました

{じいじ}は鹿児島出身の大先輩との飲み会でしたが

お店はてんてこ舞いの様子

それでも 新人スタッフの力もあり お客様が帰られた後の

片づけなどは 一気に出来て これまで数か月とは大違い


最近は料理の値段を均一にして 品数も減らし

店内調理もほとんどなし・・煮るとか焼くとかですが

温めれば完成みたいなお店もまたぞろ増え始め

人手をギリギリまで落として・・なんて お店

おそらく 原材料も国産への思い入れとかあったら

出来ないはずのメニュー


別に 非難するつもりはありませんが・・・

{じいじ}はそんな場では飲みたくはないです

勝手な言いぐさ・・でした


30年前 お店を始めるときの基本はお客様とスタッフの

ハート ツウ ハート 人と人のつながり

そして その気持ちを込めて作った料理作り

いまだに ほとんど?全てかな!材料選びから始まり

下ごしらえも各店で自分たちで 味付けも独自


100年先は分かりませんが 

今現在では 人の力 それぞれの得意分野

それがつながって初めて可能なんです

人の数 これも 必要なのが 単なる製造業ではない証


それだけは忘れずにやって参りました

これから 世代が代わっても

商いの根本だけは変わらず進んでくれる事と思います


今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!

(合掌)


神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

思いがけず 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

日本の総理も 次から次へと口利き疑惑

よかれと思ってされたことなのか

思慮が浅くてやってしまった事なのか


これで金銭の授受でもあれば

本当の犯罪人になるんですよね


でも 結果的には立場を利用した権力の行使と

言われても仕方ないのかも・・ですね


内容の重さは違いますが 日米首脳 危うし


こんな時に 民進党って何してるのかな

党名は民進党でよかったんですよね


先日 マカロニを使ったグラタン

自分なりの味付けで作ってみました

マカロニグラタン  


昨日 事務処理が終了して夕方の5時過ぎに帰り仕度をしていますと

{ばあば}から電話


{ばあば}が 珍しく早口で・・・

実は {ばあば}の姪が 突然に鹿児島から上京

これから 神田のお店にいくから!


旦那さんの仕事の関係で二人で上京したそうなんですが

予約の行き違いで 夕方からの集いには旦那だけの出席になり

姪っ子は・・一人自由時間になってしまって・・・

そこで{ばあば}へ連絡することになったみたいです


{ばあば}も神田へ・・・そして3人での食事会開始


思いがけない出来事ではございましたが 楽しく

賑やかに過ごさせてもらいました

{じいじ}途中で1時間ほど寝てしまいましたが・・・


{じいじ}グラスで一杯ずつ焼酎を注文して酒量を調整しようと

していたんですが 息子が・・・一升瓶をテーブルへ?


その理由・・・・忙しい時に 一杯ずつ注文されると手間がかかる

更には 注文の頻度が多すぎるって???

俺 今夜はお客なんだけど  って言葉を飲み込んで

結局 一升瓶を抱きかかえ 飲んでしまいました(笑)


今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!

(合掌)


神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

トップ 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

世界各地でサイバー攻撃なるものが

多発して 日本でも企業や個人も

その影響を受けているそうです


攻撃を受けたかどうかは どうすれば

分かるんでしょうか?

機密情報満載の{じいじ}のPCですから

気が気ではありません(笑)


何となく体に良さそうな気になるサラダ

キャベツ・ブロッコリー・ほうれん草・・

それにトマトです

キャベツ・ブロッコリーそしてほうれん草とトマト


米国の大統領も情報漏洩疑惑が報道されて

ニクソン元大統領の解任疑獄を思い出させる展開に

なって参りましたが このままで済むとは思えませんね


一方では 我が国 日本でも一強の総理大臣に・・・

忖度って表現される新たな疑惑も表面化

国会の各予算委員会では いつまで ダラダラと続けるんでしょうか


雇用とか経済の活性化とか防衛それに期限を決めての憲法改正

議論すべき事は山積しているのに 忖度なんて判断の難しい言葉

言っている暇はないはず


誰がどうして決めたのかを 包み隠さず出せば それが結論


総理の意をくんで お役所のお偉い方が特例とやらで

決済されたのなら・・・意をくむって どう判断するのかな


総理としての言葉の重さの感覚

あまりに長きにわたり その座にいると 

やはり その座に慣れがうまれるんでしょうか


誰でも そうなるのかも知れません・・・慣れ 怖いですね


国会での答弁を聞いていても 緊張感がないですよね

最後は いつもの子供の悪口喧嘩


それにしても 民進党っていつまで 今のままでいるんでしょうか

正直 TV中継の場でも何一つ提案がない

今の女性党首・・・何をどうしたいんでしょう

まさに 演技としか感じません・・{じいじ}だけかな


国家権力のトップにいる人

自分がそれにとって代わろうとする人


そんな方々には 日本国民の日々をしっかり見据え

口先だけの討論ではなく はっきりとした信念を表現出来る力を

もってもらいたいと感じています


今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!

(合掌)


神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした




ミスなんて 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

今朝は 幾分 ひんやりしてます

まだ5月 もう5月 どちらなんでしょうかね


ばあば}は暑い方が好み

{じいじ}は逆で 寒い方があうみたい

春と秋だけなら その方がいいんですが(笑)


昨日 作ってみました

【春雨・ポテトサラダ】です

春雨サラダ・ポテトサラダ


秋篠宮家の眞子さまが 一般で言う婚約をされるそうですね

何はともあれ おめでたい事でございます


大学時代の同級生の方との婚約だそうですが

一般人と何も変わらない出会いとお付き合い

これも時代の流れでしょう


ご両親の秋篠宮様へもお付き合いの時点で紹介されて

お付き合いを認められたそうですが

そこも ごく一般的

でも 緊張されたでしょうね

秋篠宮様が父親 紀子様が母親なんですもの


{じいじ}昨日は勤怠管理の締め日など 

いつもの事務処理に加えて幾分 多めの処理が重なり

PCとの格闘も いつもよりヒートアップ

エクセルを使って数表や計算式などを

自分で作った事など一度もない{じいじ}

これまでは 作ってもらった中に数値を打ち込むだけ?


ところが ちょっとしたことで その計算式が飛んじゃったり

そうなるとその部分だけが計算されなくなるんですよね


直そうとすればするほど それこそ グチャグチャ

鹿児島弁で言いますと・・ちんがら!

意味なく書いてしまいました?


しかも 15日締めの処理 さて {じいじ}どうしたでしょうか


さすがです!


電卓で計算して ファックスで送りました・・完璧

電卓でのミスもありえますが その時はその時

人間 ミスの一つや二つはないと面白くないですものね


ミスを自慢するようになると もう・・・かな


今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!

(合掌)


神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした


 



清潔第一 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

広島の警察署では いろんな意味合いを持つ

9000万円近くの現金が紛失 盗難 

されるなんて あってはならない事件が

明るみに出たり・・・


一方では うんこ漢字ドリルなるものが

小学生やその親に人気で大増刷だったり

漢字を覚えるのに 他の例えや言葉は

なかったんでしょうかね

売れればいい・・その為の逆転の発想??

そう感じるのは {じいじ}が高齢者だから?

品格・品位って言葉も それぞれのフレームが

バラバラなんでしょうか


鹿児島からの贈り物 ・・・【里芋】です

早速 茹でて きぬかつぎ

鹿児島里芋


今日から 5月も後半に入りますね

第一週が連休でほとんど営業が出来ずに 

そのしわ寄せがいまだに続いていますが・・


こう書きながらも これも毎年の事

多少 違うのは 祝日の曜日対応によって

数値的には 変わってくるだけの事ですから 結局一緒


このところ 事務処理をしていますと 日々の数値が

否応なしに 目に入ってきますが その数値で自然と

それぞれの店の雰囲気や昨夜の状況が分かります


数値が上下ではなくて このぐらいなら いつもは

なかなか出来ない作業や手配をやってくれているだろう・なんて

ところが 翌日 確認に行くと 進化なしなんて事も?


それは 普段はなかなか手の届かない所のクリーンネス

特に油まわりの掃除・・・清掃


一昔前は 手が空いたら・・・掃除が当たり前のコンコンチキ

すいません 二昔か三昔前でした

実は 忙しかったから 掃除不十分

ゆとりがあったから 掃除が徹底・・・これは嘘


どちらも キッチリ清掃するから お客様にも おいで頂けて

結果 継続できるってのが正解


特に 忙しい日こそ あちこちの掃除が必要なんですもの

お客様は敏感です 何気なくも ご覧になってるものですよ


掃除だけは いい加減ではなくて 真摯に頑張りましょう!!


今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!

(合掌)


神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした



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