お客さん自慢

今日も市場で「まぐろ祭り」用の買い付けをしました
うちの単品メニューとしては、ずいぶんと高いにもかかわらず、マグロは良く売れています。本マグロの中トロで１４８０円、インドの赤身は９８０円。一見高い感じがしますが、値段設定はギリギリなんです。
中トロは口の中でねっとりとしたコクのある脂がとけるようで、たまりませんな！

今日お見えになったお客様で、初めて話をした方がいるのですが、その方は仕事場からも自宅からもうちの店が離れているのに、わざわざ食べに来てくれるんです。いつも一人で来られるのですが、今日も本マグロの中トロを食べて「こんな旨いモノ食べたら、人間ダメになっちゃうよ」とジョークを飛ばしていました。結構頻繁に、しかもわざわざ遠くから一人で来てくれるなんて、感謝です！

他にもたくさん自慢できるお客さんがいます。大体、当店のお客さんは７５パーセントが常連さんなのですが、その中でも週に３〜４回はお見えになる通称「毒」さん。帰りがけに必ず伝票に私たちの分のビールを注文してくれます。「仕事帰りに飲んで帰ってね」と言ってくれるんです

紹介しきれないのですが、まだいるんです。本当にお客さんには恵まれているんだ、と感じる毎日です。

下の写真は今日、市場で仕入れた刺身用のイカ。旨そうでしょ？？