マグロ祭り終了しました

本日で2週間の企画「マグロ祭り」が終了しました
企画を発案し、実際に仕入れをしたのは自分だったので、上手く行くか不安でしたが、今までにない収穫もあり、色々と勉強になりました。
いつもそうなのですが、月に一度から二度行っている企画モノが終わると結果とともに知恵となる収穫があるのです。これも全てはお客さんから教わることで、成功も失敗もあります。いずれにせよ今後の自分にとっては実になることばかり。将来自分が開業した時には、ここでやらせてもらった失敗も無駄にならないのです。そういった面では、お店にも結構迷惑をかけているんですよね。

ただ、当社のボスは黙ってやらせてくれる。多分彼の長い経験から失敗するとわかっていても、決して否定はしないんです。「やってごらん」の一言です。なんと寛大なお方。だから余計にやる気がでるんでしょうな。

話し変わって、次のイベントは今月の30日から始まる「郷土料理祭り」です。ちなみにボクは北海道出身なので北海道の料理を発案します。
ボスは鹿児島なので、南の料理になります。あわせてごきたいください！


写真はメジマグロをさばくボス。最近は営業時間内は刺し場を担当しています