寒ブリ祭り

大成功で続けられません　

本日から「寒ブリ祭り」と称して、寒ブリを使った刺身、寿司、照り焼き、サラダなどを７８０円均一でやりました。月曜で客入りもままならない中、不安でしたがほぼ完売。明日の分も間に合う予定で仕入れたブリがなくなってしまいました。

朝市場で能登半島産の天然ものが、そこそこの値段で売っていました。特に安くはないのですが、モノが良かったので納得。６キロ級の太っちょ君は明日の分も見越して仕入れたのでした。でも、甘かった。　

来店するお客様が２〜３人で２皿ずつのオーダーが続き、あっという間になくなりました。うれしいショック！味見をしましたが、やはり天然ものは違いますよ。身がしまっていて、味がいい！養殖は脂がメチャクチャのっているのですが、なんか臭いんです。わかる人にはわかってしまう。



写真は「寒ブリのカルパッチョ風サラダ　７８０円」明日はもうありませんので、あしからず。