おすすめ料理

お店の日替わり料理は自信を持っておすすめしています

ボクが調理場にいた時は、この日替わりの「おすすめ」というのにやりがいを感じていました。なぜならグランドメニューには無い新たな挑戦ができるからです。「こんなのどうだろ？」とかレシピ本を見ながら、料理を完成させて、お客様の反応を見るのがなんともドキドキして楽しいのです。お代わりなんか来た日にゃ、うれしいのなんのって・・・

しかし、時に失敗もあります。今まで思い出せるだけで２つは完全な失敗があったのも確かです。店の人と酒を飲むと、その苦い過去をほじくられます。ちなみの、その時の失敗作とはとっても甘いもので、酒飲みがつまむようなモノではなかったのでした。１週間「おすすめ」としてがんばりましたが、注文がきたのはたったの１個だけでした。味は間違いなかったのですがね。。。。

当店に来ると、下の写真のようなボードがあるので、是非チェックしてください。上からお刺身があったり、炒め物があったり、結構工夫しているので、常連さんはほとんどメニューを見ないで、このボードを見ながら注文します。旬のものが豊富に取り揃えているのも、このボードならではです。