マグロのカマ

ぼくも大好きなマグロのカマ

BBQのシーズンはスーパーなんかでよく売っていますが「とかいせんだん」ならいつでも食べられますよ。常連さんには結構定番のメニューで、わざわざ食べに来る人もいます。

いままで仕入れていた「カマ」ですが、最近までずっと買っていた店での扱いが無くなりピンチになっていました。でも良く考えると、食材の宝庫で我が町船橋の「船橋市場」に売っていないわけがない、早速市場のマグロ屋をあたってみました。

結果、あるある。。。どこにでもありました。どこのマグロ屋さんでも売っていましたが、やはり品薄なのは確かです。１匹から２個しかとれないので、当たり前ですが、魚海船団から「マグロのカマ焼き　６８０円」が無くなることはなさそうです。ちなみにマグロ屋さんいわく、カマもそのマグロ自体がおいしい方がいいとのこと。本マグロのカマやインドマグロのカマもあるわけですから・・・・

今後仕入れるカマは↓のような感じになりそうです。