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プロフィール

芋じいじ

Author:芋じいじ
45年前かな??
薩摩の国から花の大東京へブッ飛んできました、根っからの薩摩隼人。

雄大な桜島の崇拝者で、見る方向によって、その姿が変わる櫻島は大迫力!いつまで経っても追いつけないけど
いつかは桜島のように雄大な人間になりたいと思っている【芋じいじ】です。

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腹を立てもどうしようも無いんですが・・・

お店で人気の
青魚の二種盛り合わせ!
鮮度が命のイワシとサンマ!イワシとサンマ1 (3)小


と言いましても 定番のお刺身では無くて
朝 市場で料理長が目利きして これだってイワシや
他の青魚があった時しか準備出来ないんです

しかも 当日 完売する数しか仕入れて来ませんので
日によっては とんでもない早い時間で終わっちゃう事もあるんです
まあ~ そんな料理も一つぐらいは あってもご愛敬ですかね

昨日 ご予約のお客様ですので {じいじ}が腹を立てては
負けなんですが
どうにも一言 言いたい事があるんです

実は 11月の始めに 12/5の金曜日のご予約を
頂いた方なんですが 昨日の12/3になって
考えられない 連絡が入ったんですよ

通常の月でしたら まあ仕方ないかで済ませる事も出来ますが
この忘年会シーズンの最初の金曜日
お陰さまで 既に ご予約で満席
その後のお問い合わせの お客様には時間の調整が
つかない場合は 全て お断りせざるを得なかったんです

ご予約の中で 最も 人数が多かったのが このお客様
50~60人って当初のご予約

だったんです(過去形)

それが 人数が20名に・・・・


どう思われます???

売り上げの事も 勿論ありますが それより その間に
連絡を頂いて お断りせざるを得なかった方々に対して
本当に 申し訳ない気持ちで一杯です

ご予定の内容が変わる事って 往々にして あるんですが
予約の日の二日前に こんなに大幅な変更は初めてなんです

その方にも いろんな事情が おありだとは思いますが
二日前になって これは ・・・・・

ここまでの変更なら せめて 10日ほど前にでも およその事を
電話一本頂ければ 何て事もないことなんですね

{じいじ}は常々 お客様にも お客様としてのルールが
あると思っています
社会人として 人に迷惑をかけない等の最低限の常識の事です

こんな事で 一瞬でも腹を立てた{じいじ}が
「まだまだ」なのかも知れませんね(笑)
その為にお断りしてしまいましたお客様には
重ね重ね お詫び申し上げます!

そんなこんなで 明日の金曜日 予約なしのお席が30席ほど
出来てしまいましたので 皆様のご予約
お待ち申し上げます(涙)・・・・・・・

今日も 皆様にとって素敵な一日であります要に!
(合掌)




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