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プロフィール

芋じいじ

Author:芋じいじ
45年前かな??
薩摩の国から花の大東京へブッ飛んできました、根っからの薩摩隼人。

雄大な桜島の崇拝者で、見る方向によって、その姿が変わる櫻島は大迫力!いつまで経っても追いつけないけど
いつかは桜島のように雄大な人間になりたいと思っている【芋じいじ】です。

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ご予約の際 蟹料理の別注文が増えているんです

タラバ三種小
写真は「タラバ蟹三種盛り」です
北海タラバの焼き・茹でそれにお刺身
の三種類のセットになっています


今月に入って ご宴会を始めとして
蟹料理のご要望をいろいろ頂いているんです

12月に入ると 席だけのご予約を受けてくれないお店も
チラホラ ある様な話も耳に入ってきますが
何 考えているんでしょうかね
この時期だから 宴会での予約しかダメって事の様です

{じいじ}のお店では いつでも お席のご予約OKですから!!

その お席のご予約で 12月に入って 多いご要望が
カニ料理の 事前のご注文なんです
昨日も 今月の後半のご予約のお客様より ご連絡を
頂いたのですが たらば蟹の姿盛りを準備して欲しいとの事でした

ご宴会のご予約でも 追加でいいから かに盛合せの量を
あるいは 皿数を増やして欲しいってご要望が結構あるんですよ

お店では お人数に合わせて 結構な量でお出ししている
つもりなんですが 蟹をいっぱい食べたいからってお話なんです

去年もあったのかも知れませんが 今年は このご要望が
特に多い気がします
何故なのかは よく分らないんですが?
有難い事だと感謝しています

ご宴会が殆どのこの時期なんですが
料理長がお席のご予約のお客様用に 早めの出てきては
煮物のお奨め料理も準備していますので紹介させてもらいますヤリイカと大根2 (3)

ヤリイカと大根の煮付け」です!

シンプルな煮物ですが ヤリイカが柔らかく仕上げられて
大根との相性もピッタリだと思います
 お奨め料理の種類は 他の月ほど数はは作れていないんですが
それでも 日替わりで4~5種類は準備してくれていますので
お席のご予約のお客様にも 定番料理以外で充分 楽しんで頂けると思いますよ

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

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