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芋じいじ

Author:芋じいじ
40年前かな??
薩摩の国から花の大東京へブッ飛んできました、根っからの薩摩隼人。

雄大な桜島の崇拝者で、見る方向によって、その姿が変わる櫻島は大迫力!いつまで経っても追いつけないけど
いつかは桜島のように雄大な人間になりたいと思っている【芋じいじ】です。

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お弁当が潰れて

昨日の日曜日・・
孫と二人で羽田空港国際ターミナルへお出かけ
展望デッキでお弁当を食べながら
飛行機を眺めて参りました
孫は金網に張り付いて見ていましたよ

23-02-27羽田空港にて (8)

半日がかりで羽田へお出かけ
羽田空港の国際線ターミナルの展望デッキです

{じいじ}も始めて行ったんですが 見物の方々の多い事
実際に海外へ出かける方々の受付カウンターは人影もまばら

逆に 江戸時代をテーマにしたお土産屋さんや食事処は長蛇の列
{じいじ}と孫が到着したのが午後の1時前って事もあったんでしょうが
食事をするレストランはどこも30分以上は待つほどの列
飲食に携わる者としては・・隣の芝生は「あおく」見えるものです?

展望デッキには丸テーブルやベンチも設置してあるんですが
どこも満席
そろそろ空きそうな雰囲気の所に目を付けて空いた瞬間に
陣取り合戦の様相

{じいじ}達 たまたま近くのベンチシートが空きましたので
そこで空港で購入したお弁当を食べる事ができたんですが
食事の途中で孫が「僕 おしっこ」
食べかけのお弁当に蓋をして 孫のトーマスのバックと一緒に
ベンチに置いたままトイレへ直行

戻ってみると 3人掛けのそのシートにおばあちゃん3人がシットダウン
{じいじ}達の荷物 シートの端に押しやられ弁当は押しつぶされ
悲惨な状況になってしまっていました・・・涙
おばあちゃん達ですので文句も言えず 孫と二人
潰れた弁当箱を持ってスゴスゴと引き上げました

行きは電車とモノレール
帰りはリムジンバス
孫もたのしそうでしたが 帰りのバスでは孫が眠くてしょうがない
でも そこで寝られると到着して中途半端に目がさめると
その後が 大変ですので寝かさないように約1時間必死!

そんなこんなで今朝は少々疲れ気味の{じいじ}でした

今日で2月も最終日
お店では本日より先取り「春の旬魚・旬菜料理祭り」開催致します
どうぞお楽しみにお越し下さいませね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身・かに海鮮居酒屋「魚海船団」でした

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いろんな事情が

昨晩の土曜日
お店の厨房のスタッフの一人とお出かけしました
田町と新橋
そこで立ち飲み風の居酒屋さんへお邪魔したんです
まず田町で裏路地ながら大繫盛のお店へ
写真はそのお店の看板料理
【もつ焼き】
食べ始めてから写真を思い出して
食べかけの写真になってしまいました

P1080010.jpg

お店のスタッフから噂を聞きまして 以前から一度はお邪魔してみたいと
思っていたお店へ昨晩出かけて参りました

田町の裏路地にあるんですが 土曜日でも2時間制
お客様にとってどうかは別にして 席数20席
カウンターが6席 テーブルらしい席が14席

壁一面に料理やお酒のメニュー

造作もかなりの歴史的な雰囲気

お刺身等もあるんですが 開店以来の看板料理は
写真の「もつ焼き」と「生レバー炙り」って話でしたので
その二品を注文

普段は健康面での理由もありあまり口にする事がなくなっていた
料理ではありましたが{じいじ}も本来は大好きな食べ物

一口食べて ビックリ!・・・旨い・・まいう!
何年前に開店されたのかは聞き忘れましたが
この「もつ」と「レバー」遠くから食べにみえる方が
いらしても 不思議ではないと思える・・旨さ

中途半端に椅子が高く ゆっくりと長居出きるお店では
ありませんが そこでしか食べられない様な自信の料理が
あるってこれほど強いものはありませんよね

次に {じいじ}が以前お邪魔して感動した新橋のお店へ
2年ほど前でしたでしょうか?
10人も入れば一杯の立ち飲み屋さん
決してお安いって訳ではないんですが そのお刺身の鮮度の良さ
元々は 魚屋さんが経営されていっるという話は聞いてはいたんですが
手の込んだ「天ぷら」なども日替わりであったんです

場所の記憶を思い出しながら 間違いなくその場所へ
到着したんですが お店が・・・・どこにも無い

シャッターが閉められその店だけが・・無くなってる

厨房のスタッフにそのお店の素晴らしさを力説して
到着したのに その店が無いんですよね

{じいじ}もショック お店の営業が不振でそうなったのか
経営していた会社の別の理由で閉めることになったのか
原因は分りませんが スタッフの参考になるお店って連れて来た
そのお店が・・・・・
{じいじ}も大弱り

結局 一度も入った事のない青森料理のお店へ入って
飲んで帰ってきました
感動と寂しさの行ったり来りの一晩でございました
商売・・商い・・よそ様もいろいろとあるんですね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身・かに海鮮居酒屋「魚海船団」でした

朝食にはチョット

朝から作ってしまいました
辛いキムチを使った
豚キムチ炒め】です
豚肉を胡椒とニンニクで炒めてから
キムチを入れましたら
強烈な香り?が部屋中に広がり
{ばあば}から非難の嵐

P1070900.jpg

昨日よりは幾分 寒さも感じますが
今朝も お天気は爽やかで気持ちのいい朝ですね

今日は土曜日ですので {じいじ}が朝食作りの担当日
冷蔵庫を見ると いつの物かも不明な「キムチ」を発見

そのまま食べるにはちょっくら心配な感じでしたので
キムチ炒めを作る事にしました
ニンニクも新たに加えて いい香り・・
味見をしてみると キムチが結構辛め

そこで 辛味を和らげる為に和風の野菜スープを作る事に
玉ねぎ・人参・白菜それにエノキやエリンギを煮て
{じいじ}自慢の薄味に仕立てて 最後に「黒コショウ」で仕上げ

ところが何故か?? 胡椒・・・の蓋がスッポリ外れて
小さなビンではありましたが 中身の胡椒が全部 鍋の中へ!!

大慌てでお玉を使って スープの上に残る胡椒の塊りを
掬い取ってはみたんですが 後の祭り

{ばあば}にはスープは飲まずに野菜だけ食べる様には
言いましたが 朝からご飯以外は辛い「おかず」ばかりに
なってしまいました

朝食は味噌汁と焼き魚 これが やっぱり一番かも知れませんね

さて 2月も今日も含めて残り3日間
お店の営業は2日間で終了
今月も スタッフ一人ひとりが持てる力や知恵を発揮して
お互いの弱点を補いながらよく頑張ってくれました

有難う・・・・ね!

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身・かに海鮮居酒屋「魚海船団」でした

孫に確認されるほど?

本日は 定番人気料理のご紹介
「海鮮ピザ」と差しで勝負しています
ポテトチーズ焼き】です

ポテトチーズ5 (3)小

昨日は5時半からのご予約を頂いていた団体様のご宴会が
急遽 1時間時間が繰り上がり4時半からのスタートに変更

始まりが早くなった為に夕方の7時前には
お席がポッカリと空いてしまいました

でも まだ7時
そこから始まりましたピークタイム
それでも それなりにスムーズに動いていたようで一安心
これもお越し頂いている皆様のお陰と心より感謝申し上げます

昨日からホールに新しいスタッフが加入したんですが
初日から少々ハードでビックリしたかも?
でも 他のスタッフが懸命にフォローしてあげていた様ですので
大丈夫だろうと思います

今日は朝からすばらしいお天気です
日中は気温も上がり昼間は暖かい一日になりそうですね

2月も今日を含めてあと4日
気合を入れて頑張ろうなんて思っていると朝早くに
幼稚園に通う孫から{じいじ}おはようございます!って電話

実は こんどの日曜日に孫と二人でお出かけの約束を
していたんですが それを忘れていないかの確認の電話だったんです

羽田空港へ飛行機の離発着を見に行く予定なんですが
孫も楽しみにしているらしく {じいじ}が年老いて
その事を忘れていては困ると思ったんでしょうか・・確認OK

これで安心して幼稚園へいけるそうなんです
最近は本当に どこで覚えるのか
{じいじ」がビックリする様な言葉を使うようになってきました

こんな悠長な事を書いている長閑な{じいじ}ですが
一方では今朝も早くからNZの地震による人命救助の状況や
行方不明の方々のお名前が報道されています

既に ご遺体で運び出された方々もいらっしゃるそうです
痛ましい現実ではありますが 一刻も早く全員が無事に
救出される事をお祈りします

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身・かに海鮮居酒屋「魚海船団」でした




飲みっぷりに感動

先日頂いた「トロサバ」で作りました
サバの煮付】です
腹側の部分は脂がコッテリでした

P1080007.jpg

今朝もニュージーランドでの大地震で被災された方々の救出活動が
続いていますが 今だに 数百名の方々の行方が不明との事です

その中には邦人の方々も大勢いらっしゃるそうで心配ですが
救出された日本人のお一人 19歳の若人
崩落した建物の一部でしょうか 
右足をはさまれていた為に 現場で右足の膝から下を切断して
救出された そんな報道も入ってきていますが・・
本当に 何故・何故・何故・・・・
痛ましい限りでございます

そんな時に何なのですが
{じいじ}昨晩も鹿児島の仲間との飲み会を開催していました
夕方の6時から閉店時間の午前0時までの6時間 飲み続け

その中の話題でも 今回の地震の件が真っ先に出ました
仲間の話を聞くにつれ これまで以上に
家族や仲間を核にした人と人の絆の大切さを改めて
つくずく再認識させてもらいました

飲み会も半ば過ぎからはどこにでもある酔っ払いの集団に
いつもの様に・・・変身
のんべーの{じいじ}感動した事が一つ
仲間の一人に{じいじ}より10才年下のメンバーがいたんですが
その仲間の飲みっぷりの素晴らしさ???

{じいじ}もどちらかというと焼酎を頂くペースは早いんですが
{じいじ}が半分も飲まないうちに 彼のグラスは空

一言で言いますと グイグイ飲み込む・・頼もしい??
見ていて気持ちいいものですよ

でも さすがに10時ぐらいになると その彼 目で合図
「もう~~~ダメ!」
先に引き上げたんですが 見た目や言動は本人がダメって言うほどの
酔っ払いにはなっていないんですね

{じいじ}がダメって時は本当に悲惨なダメ
何を喋り どんな行動をとったのか 訳分らなくなるんですが
ここにきての10才の違いは体力的に大きいんでしょうかしらね

感動するべき事かどうかは問題ですが
頼もしさすら感じた飲みっぷりでございました 敬服

一方 {じいじ}と同じ年の仲間 家に到着しましたか
何事も無く 無事に帰り着いている事を祈ってます(笑)

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身・かに海鮮居酒屋「魚海船団」でした

いつどこで・・なぜ

今朝は{じいじ}が料理担当でした
自分が作った朝食
何故 ブログに掲載するのかな?
他に掲載する写真がなかったからでした
豚キムチと野菜スープですよ

P1080003.jpg

スープは味噌汁ではありません
コンソメスープなんですね 
野菜の持つ本来の旨みを引き出した一品・・なんっちゃって
実は コンソメを入れすぎて微妙な仕上がりになってしまいました

こんなどうでもいい事はさて置いて
ニュージーランドでは昨日の日本時間午前9時ぐらいに発生した
地震で大変な被害 特に人命にかかわる緊迫した状態が
続いているそうですね

現地には邦人の方々も多くいらっしゃるそうで
ご家族や関係者の方々のご心配 いかほどなものかと
お察し申し上げます

携帯電話の普及や精度の向上で今現在被災されている方からも
関係者の方へご自分が置かれている状況が生々しく伝わってくる
そんなケースもあるそうです

電池が無くなる前に 何としても救助してあげてもらいたいものです

昨晩 {ばあば}との話の中で 東京でビルが崩壊する様な
そんな大地震が起こったら自分達どうなるんだろうって話を
したんですが 結論は その時の自分自身が置かれている状況次第

日頃からの対策意識やいろんな想定は必要なんでしょうが
自分が どこでどんな状況でその瞬間を向かえるかによって
まるっきり対応が違ってくる訳ですよね

最悪の場合は 何かをするとかしないとか
そんな事すら出来ないのかも知れません

誰もが それまで作り上げてきたもの 生きてきた証みたいなもの
人と人とのつながり それらをものの数分で失うかも知れない
自然の驚異

日本でもいつかは起こってしまうのかも分りませんが
その時はその時
まずは 今日に感謝して今日を愉快に元気に頑張りましょうね!!

一刻も早く被災にあわれた方々が無事に救助されることを
お祈り申し上げます

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身・かに海鮮居酒屋「魚海船団」でした

実質営業時間2時間30分

脂の乗った「ブリ」だから美味しいんです
ネギと寒ブリの豆板醤炒め】です

ネギとブリの豆板醤痛め (2)小

今朝方 中国から「パンダ」が上野に到着したそうですね
上野では あちらも こちらも「パンダ」・「パンダ」・・・

今から約40年前になるんでしょうか?
上野動物園に始めて「パンダ」が送られてから・・

中国も今とは違い アメリカや日本に経済援助を求めていた時代
俗に「パンダ外交」なんて言われて日中の国交回復も実現

表面的には 穏やかで友好的な国交の幕開けの様でした

それから40年が経て レンタル?での「パンダ」が
同じ上野動物園に再来したんですが 世界情勢や国の位置づけなどは
「パンダ外交」の当時とは大きく様変わりしてしまいましたね

当時一度だけ子供達を連れて「パンダ」さんを拝見しに
上野動物園に出かけた事がありましたが
今回は孫を連れて行く事になるんでしょうか?

政治の世界の胡散臭さは別にして 可愛いものは可愛いですよね

上野の町も又 賑やかになってくれればそれでOK

賑やかと申しますと 昨日のお店
1組で107名様のご宴会がありまして瞬間的に大爆発
夕方の7時からのご予約
他にも2組 少人数のご宴会のご予約もあったんですが
偶然でしょうが この3組 全て始まりが7時

7時までにお越しのお客様は席が空いているのにお入り頂けず
お店の中に熱気もなし

7時になると130名様ぐらいのお客様が一斉にご来店
ドリンク 注文の嵐 ソフトドリンク即 品切れ

{じいじ}近くのコンビニへ・・仕入れ?
お酒を召し上がらない方々もいらしたそうで
食に走られるんですが いつものお出しする段取りでは
その食のスピードに追いつかなくてご迷惑をおかけした様で
本当に 御免なさいね

確かに お酒を召し上がりながらの料理って発想でいますと
食事って感覚のものとは提供の仕方が違うはずですよね

またまた 勉強になりました

ただ そのご宴会が9時40分ぐらいに終了しましたら
お店には ほとんどお客様ゼロ状態

準備には時間はかかっていますが
お客様がお越しになられてからの営業時間は2時間半で
ほぼお店の一日は終了してしまいました

こんな日もあるんですね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身・かに海鮮居酒屋「魚海船団」でした

偲ぶ会もつつがなく

ちょっと早い気もしますが
「菜の花」スーパーで見つけました
菜の花の白和え】です

PICT0105.jpg

昨日は日曜日ではありましたが
お店は午前11時から午後の2時半まで営業しました
常連のお客様のお一人が お亡くなりになられて
お仲間主催でその方を偲ぶ会が行なわれたんです

親しいお仲間の方々やご親戚の方がお集まりになり
故人の思い出話に華が咲いたご様子でした
ご冥福 お祈り申し上げます

ご予約だけの営業でございましたので
{じいじ}も午後の3時半ぐらいには帰宅

{ばあば}と二人でかなり早い夕食をスタート
ひとしきり飲んで そして一人で騒いで夕方6時にはお休みなさい

いつもなら 孫達がいるはずの日曜日なんですが
今年は下の孫娘の始めての「おひな祭り」
娘の旦那の兄弟家族が全員集合してこちらもチョット早い
お祝いをしてくれるって事で皆さんお出かけ

3月に入ったら{じいじ}達がお祝いするスケジュールも
娘達が勝手に予定して 既にお店の予約もしてあるんですって?

桃の節句・・お祝いのし過ぎってよくないのでは(笑)

下の孫も3月で一才になります
元気に太って一才を迎えられるのも
一重に この{じいじ}のお陰だろうと思いますよ?・・てか?

今日の月曜日 実は久ぶりの大型宴会のご予約があるんです
100名を越すご宴会
サラリーマンの方々が多い神田の町では月曜日って
平日の営業の中では比較的ゆっくりとした曜日なんです

そんな曜日の大人数でのご宴会・・・感謝・有難う・・感謝
でございます
でも お店のスタッフ 週一回のお休みもなく
しかも お店での作業量も半端ではなく・・ご苦労様です!

その内 穴埋めするからね・・なんて言っちゃって
その内って言葉ほど いい加減な意味合いのある言葉ないですよね

今日は 営業中より仕込みの時間がハードでしょう
魚は今朝市場で仕入れた丸の魚を洗うところから始まりますし
全てが一からの準備のはずなんですね
頑張ってね・・いつもですが 口先だけの{じいじ}でした

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身・かに海鮮居酒屋「魚海船団」でした

偲ぶ会

ほとんど定番料理になりつつあります
鹿児島JA全農さんから直送の黒豚
を使った一品です
黒豚サラダ
「薩摩料理祭り」のイベントのお陰でしょうか?
いつもより販売量を伸ばしています

黒豚サラダ7

中東では反体制のデモが更に拡大しているそうですが
ついに原油産出国にも飛び火してきた様ですね

{じいじ}遠く離れた世界での民主化運動ぐらいの意識しか
なかったんですが これで原油価格や供給量に影響が出始めると
我々 日本人の日々の生活にも直結した問題になってきてしまいます

独裁国や強権国が民主主義の国に生まれ変わる時って
必ず人の血が流されないといけないものなのでしょうか
将来の為の血なのかも知れませんが得も言えず悲しい事です

日本でもネットなど無い40年以上も前にありましたね

そんな中 本日の日曜日 お店はお昼・・営業します
営業と言っても常連様の貸切りなんですけれどもね

午前11時半からの開始なんですが
その常連さんのお一人が突然の事ではありましたが
亡くなられて その方を偲ぶ会を開かれるんです

亡くなられた方は 高齢の方ではなく年齢的には
まだまだ これからって・・つらい!

今月は定休日の日曜日の営業が二回目
スタッフも何も言わずに頑張ってくれています
有難うね

ママさんも永年 存じ上げているグループの一つで
お亡くなりになられた方ともお友達付き合い

今日はママさんもその偲ぶ会に出席して
思い出話に花を咲かせるつもりでいる様です

涙のない そんな集まりになるといいですね

お待ちしています!!

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身・かに海鮮居酒屋「魚海船団」でした

安らぎは・・どこへ

酢味噌で食べる「薩摩の味」
きびなごのお刺身】です
{じいじ}はわさび醤油の方が・・

きびなご

こちらの味噌汁 本文とは全く関係ありません
今朝の朝食を{じいじ}が作ったものですから
ついつい掲載してしまいました

P1070899.jpg

昨日は昼と夜の寒暖差が極端だったようですね
夜になって結構 寒さを感じましたが
昨日お越しのお客様お帰りはいかがでしたでしょうか

昨日も「薩摩料理」祭りの料理は絶好調でしたよ
酢味噌で頂く「きびなご」つやつやしてとても美味しそうでした
酢味噌もいいんですが{じいじ}わさび醤油の方が好きなんです
その方が「きびなご」の旨みがハッキリ感じられる気がするんですね

話は変わりまして
今月 14日はバレンタインで女性から男性へ何故かプレゼント
お店の「ママ」さんも昨日の金曜日で先週あれほどの大量購入してきた
チョコレートを一個残らずプレゼント終了

毎年の恒例になって久しいものですから
常連さんは良くご存知なんですね

3月にお返しのホワイトデイってのがあるそうですが
毎年 ママには多くのお客様からそのお返しがあるんですよ
無駄に年は取っていないようですね・・さすがママさん!

ところが 今年はある出来事がありました
お客様の名前は出すわけにはいきませんが・・常連中の常連様

今週4名様でお越しになられて「ママ」からバレンタインプレゼント
お一人に一つずつ
「ママ」からもらうのが一番嬉しいなんて受け取られたらしいんですが
その常連の4名様がお帰りになられた後・・あろう事か・・・

たった今の「ママ」からのプレゼント一つだけ忘れ物発見

直ぐに 「ママ」の耳に・・ママが言いました
忘れるとしたら きっと○○さん
数日後 同じ4名様 ご来店

ママ 気合が入っていましたので誰が忘れたかを徹底追及
これ以上は悲惨過ぎて書けませんので悪しからず

安らげるお店を目指してはいますが
ママからの頂き物があった場合はいくら酔っ払っても
それを お店に忘れるなんて事だけはしない様ご注意下さいませ

次にお越しの際 安らぎ・・どこにもありません(笑)

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身・かに海鮮居酒屋「魚海船団」でした



船団独自の味付けで好評です
皮付黒豚の角煮】です
現在進行形の「薩摩料理」祭りでは
黒豚を使った料理がこの他にも多数ございますよ

皮付豚角煮 (3)

{じいじ}昨晩も同郷の先輩方とお店でお会いしていたんですが
夜の7時を過ぎる当りから入り口にはお席をお待ちのお客様が
数組いらっしゃるんですね
本当に有難いことではありますが
ホールのスタッフが{じいじ}にチラチラ目配せ

その目は言っていました!
「早めにその席 空けて!」

{じいじ}も気にはなっていたんですが
6時半に{じいじ}の先輩諸氏が全員揃われたばかりで
幾らなんでも 30分でお開きって訳にはいかないですよね

それでも 皆様にお気遣いをして頂き 8時過ぎにはお開きで
その席も次のお客様にお使い頂けた様で一安心

今週始めの月曜日が降雪の予報も出て平日の売り上げとしては
記録的な悲惨さ
逆に火曜日以降は 多くのお客様にお越し頂いて
「薩摩料理祭り」も絶好調

商いって不思議なものですよね

一週間・一ヶ月・一年 最初と最後
足して2で割れば 結果はいつも一緒
今の時代に悠長な事をって思われるかも知れませんが
結果を一緒にするのは 一長一短で出来る事だとは思っていません

毎日の作業を毎日確実に丁寧に実行してくれるスタッフ
日々 めげそうな事も一杯あるんでしょうが
今 やっている事が必ず5年後の自分につながる
つなげて見せるって意固地なぐらいのしつこさを持ってくれている
そんな集団になってくれているから出来る事だろうと思います

一人ひとりの作業の中身は違いますが
それがタイミングよくつながって始めて正常に動くんですね

一人でいくら頑張っても出来る事は知れたもの
お互いの仕事を認め合いながらも お客様の立場で
NOなものはハッキリとNO!と言えなくてはいけないですよね

昨日 以前 お店で働いてくれていたメンバーの一人が
突然 訪ねて来てくれました

{じいじ}が先輩方との約束もあり立ち話しか出来ませんでしたが
近いうちに一杯やりましょうね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身・かに海鮮居酒屋「魚海船団」でした

薩摩からのお客様

昨晩も絶好調の「薩摩料理」祭り
鹿児島から直送してもらっています
薩摩揚げ5種盛】です
棒天と4種の丸天
丸天は全て中身が違うんですよ

さつま揚げ5種盛り (2)

お陰さまで絶好調の「薩摩料理」祭り
昨晩もイベント限定の料理が飛び交っていました

本当に有難うございます!!

鹿児島から直送してもらっています「薩摩揚げ」
5種類を一皿に盛っているんですが 全て味が違います

中に入っているものが違うんですね
枝豆・さつま芋・イカ・タコ・・もう一つは・・忘れました
{じいじ}が子供の頃は棒天しかなかった様な記憶もありますが
今は 本当にバラエティに富んでいますね

昨日も多くのお客様に喜んで頂けた様で嬉しい限りでございます
それに 鹿児島から高校の同級生が娘さんと二人で来店

実は数日前に{じいじ}が鹿児島でお世話になったばかりの同級生
娘さんも鹿児島にお住まいなんですが 仕事の関係なんでしょうか
東京で研修会があり上京されたそうなんですね
それと 父親の出張がピッタリ重なったみたいなんです

{じいじ}珍しくやる事があり一緒に飲む訳にはいかなかったんですが
親子でゆっくりとした時間を過ごしてもらえた事だろうと思います
いつも 顔を出してくれて本当に有難う!

今日は 同じ高校ではありますが{じいじ}より6期先輩の方が
お二人 お見えになる予定です
いろんな事でお世話になった先輩のお二人ですので
幾分緊張気味ではありますがお会いできるのが楽しみでございます

意図したわけではないんですが 「薩摩料理」まつりを始めた途端に
鹿児島からのお客様が増えたような感じもしますが
何か 関連でもあるんでしょうかね(笑)

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身・かに海鮮居酒屋「魚海船団」でした


新婚さんご来店

今週の月曜日14日から始まりました
「薩摩料理」祭り
お陰さまで大盛況でございます
中でも・・・この二日間の断トツは
鹿児島【知覧地鶏のたたき】でした

知覧地鶏

鹿児島から直送の「薩摩揚げ」や「薩摩地鶏」を使っての
【薩摩料理】祭り

普段は取り扱いの無い素材を使ってのイベントのせいでしょうか
それとも もの珍らしさのせいでしょうか
極端に売れています
これも一重に{じいじ}のお陰(笑)ではなくて
お客様それにスタッフのお陰でございます・・有難うございます

「地鶏のたたき」や「薩摩揚げ」等はどのテーブルにもあったんでは
ないでしょうか

{じいじ}も昨晩 頂いてみましたが まさに鹿児島の味
懐かしくも美味しかったです・・・よ!!

昨晩は雪も一段落した事もあり 多くのお客様にお越し頂き
誠に 有難うございました
その中に 13日に式を挙げて新婚旅行中の姪っ子夫婦が
{じいじ}のお店に遊びに来てくれました

{じいじ}の子供達とはいとこ同士
{じいじ}の娘夫婦と孫達もお店に集合しまして久ぶりの再会

子供達は年齢も近いものですから話は弾みっぱなし
{じいじ}話題にもついていけず 孫とお遊び
一人で飲みに走り 帰りの車では意識不明

娘の旦那は運転でしたので 可哀想にお酒は飲めず
それでも 若い「いとこ」同士しっかりと盛り上がった様でした

話の中で姪っ子もその旦那も食べ物の中で「うなぎ」が
大好物って話題が出た時 {じいじ}が割って入り
明日 つまり今日のお昼に神田で老舗のうなぎ屋さんに
連れていくよ・・って約束をしてしまった・・との事

そう言えば 微かに記憶が?
二人ともそれを楽しみにしているよって・・娘から連絡

連絡がなかったら {じいじ}約束の事 すっかりお忘れ
姪っ子から非難の嵐 間違いなしの窮地に追い込まれる所でした

ある程度以上 お酒が入ったら適当な約束してはいけませんね
鹿児島から上京して来た姪っ子夫婦の為に
どこか 安い「うなぎ屋」さんを探しましょうかね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身・かに海鮮居酒屋「魚海船団」

赤ん坊が嫁さんに

二日ぶりのブログです
昨日の夜 鹿児島から帰ってきました
鹿児島も冷え込みましたが
昨夜から関東地方も雪
今朝は交通機関 大丈夫か心配ですね

姪っ子の結婚式への参加
チャペルでの厳粛な式でしたよ

P1070858.jpg

バックにチラリと写っているのが「桜島」です

23-02-13圭子結婚式 (7)

乾杯の前に{ばあば}が「祝いの舞」を披露
皆様からの拍手すごかったですよ!

23-02-13圭子結婚式 (11)

先週の土曜日から鹿児島へ帰って参りました
13日に姪っ子の結婚式

今でも話をすると子供の時のままに感じる姪っ子ですが
その子がお嫁さんになったんですよね

どうしたものでしょうか?

チャペルでの式に続いてフラワー(ライス)シャワー
桜島をバックに若い仲間の方々に祝福されて
二人とも 本当に幸せそうで{じいじ}もウルウル

写真撮影の後 披露宴の開始
200人近い方々にお越し頂いた盛大な披露宴

来賓のお言葉を頂戴した直後が{ばあば}の見せ場
金屏風の前で「祝いの舞」を皆様にご披露
{じいじ}が言うのもチョットではありますが・・
会場の視線が釘付けになるほどの艶やかさ

長年の練習の成果でしょうか
盛大な拍手を頂戴して何故か{じいじ}も嬉しくて!

ただ一人で踊っていますので 仮に振り付けを間違ったとしても
誰にも分からない そんな利点はあったんですけどね

花嫁さんがお色直しの最中には ビデオが放映されて
照明や効果音などの上手な事
確かに一昔前の結婚式とは違って 厳粛な中にも華やかさを
重視されているんでしょうね

主役の二人を中心に若い方々で盛り上がった素敵な結婚式でございました

実は 今夜 この二人{じいじ}のお店へやって来ます
昨日から新婚旅行の途中で上京してきているそうですが
叔父さん「ご飯食べさせて!」って子供のままのお嫁さん

せっかくの時に雪振りでね
旨い「鍋料理」でもいやって言うほど食べさせましょうか

二人で仲良く とも白髪まで・・素敵な夫婦になって下さい

式の前日の夜 高校の同期の仲間と楽しいひと時
仲間の自宅までお邪魔して奥さんや娘さんにも
お手数をおかけしました・・有難うね!
そして・・・徳ちゃんにも

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身・かに海鮮居酒屋「魚海船団」でした

今日は鹿児島へ

写真はお店のイベント
「ステーキ料理祭り」の一番人気料理
マグロの尾の身ステーキ】です

マグロ尾の身ステーキ (2)

昨日から今朝にかけては関東地方もかなりな降雪の
予報ではありましたが 今朝 外を見る限りでは
それほどでも無い様です

{じいじ}今日は鹿児島へ帰る予定ですので一安心です

今朝の報道でエジプトのムバラク大統領が辞任された事を
知りました

これまでの30年間のエジプトの内情など知る由もありませんが
結果的に 国民の力が結集すると国の権力者なんて
ひとたまりも無い事がここでも証明されてしまいましたね

それにしても 他国の事ながら日本の原油価格にも大きな影響が
ありましたので 早く?解決してくれて良かったです

昨日は{ばあば}が居ないにもかかわらず
娘と孫が遊びに来てくれました

上の孫を床屋に連れて行きたいから下の孫を
その間 面倒みてくれって事でしたが訳はともかく
5日ぶりの再会でございましたので一も二ももなくお引き受け

だだし 条件が一つだけ
下の孫は今 生まれて11ヶ月ですので
お腹を一杯にさせておく事と オムツを買えておく事
お腹がすいていたりお尻が気持ち悪くて泣かれると
{じいじ}ギブアップ

床屋までの往復を含めると約1時間半かかるとの事

{じいじ}覚悟を決めて引き受けたのですが
娘達が出かけて しばらく抱っこしていましたら
あろう事か 孫が寝っちゃったんですよ

予想外の展開に どこに寝かしたらいいのか
どうやって布団に下ろせばいいのか?????
迷った末 布団に下ろそうとすると目が醒めて大ぐずり

結局 約2時間の間 抱っこしっ放し
娘達が帰って来ると背中から腕がパンパン

やっぱり・・{ばあば}の存在はデカイは!

それでは 今日から二日間 郷里の鹿児島へ出かけて参ります

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身・かに海鮮居酒屋「魚海船団」でした

普段は気付かない事

昨日も絶好調の「ステーキ料理」
{じいじ}久しぶりに厨房に入ってみましたが
このイベントの時の
「焼き場」の担当はそりゃ大変
その「焼き場」で作りました
メカジキのステーキ】です

メカジキステーキ (2)

昨日は連休直前の木曜日
お店も今日11日(金)建国記念の祭日から13日(日)まで
3連休とさせて頂きますので ご了承下さいませ

昨日は夜半から関東地方でも降雪の予報が出ていましたが
それにも関わらず 多くのお客様にお越し頂きまして
誠に 有難うございました

結果的には それほどの降雪にもならずに済んだ様ですが
皆様 お帰りはいかがでしたでしょうか

スタッフも1月の末からお休みがなく疲れも出る頃です
この連休をしっかりと楽しんで来週から又また頑張りましょうよね

{じいじ}明日から郷里の鹿児島へ行って参ります
来週の月曜日には帰って参りますので どうぞご心配なく・・
って言っても 誰も心配などしてない・・・かな?

実は 航空チケットを購入する時 
11日の今日 金曜日が祭日って事をすっかり忘れていまして
明日12日のチケットを予約してしまったんですね

今日帰った方が 田舎で少しはゆっくりできたかななんて
思ってはいますが うっかりしていました

変更しようとしてはみたんですが
キャンセル料が発生するとか何とかで止めてしまったんです
その為 今日一日 全く予定なんか・・・ナシ

{ばあば}は既に鹿児島へ帰っていますし
それに{ばあば}が居ませんと娘・息子 それに孫達まで
{じいじ}一人の家には寄り付く気配もありません

お昼ぐらいになりましたら {じいじ}の方から孫達に
会いに行ってみようかなんて・・今は思っています

居留守とか使われちゃったりしてね

普段は態度のデカイ この{じいじ}が中心で動いている様な
自分ではそんな錯覚にとらわれているんでしょうね
{ばあば}が たかだか一週間居ないだけで家族の中心が何か
誰か華なのかを痛感してしまいました

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身・かに海鮮居酒屋「魚海船団」でした

思わぬところに影響が

「ステーキ料理祭り」開催中です!
販売量では今一つではありますが
50年前は貴重なタンパク源でした
クジラの炙りステーキ】です

クジラ炙りステーキですよ (1)

今朝も昨日に続いて冷え込んでいますね
お店のアルバイトさんを含めたスタッフの中にも
この極端な気温差で体調を崩してしまった為の急なお休みがあり
お店の体制としては 結構 ギリギリの状態で昨晩は乗り切った様です

お疲れさまでした・・そして
お休みのスタッフは養生して早く現場復帰してくださいね

お店は土曜日は営業の日ではあるんですが
12日の土曜日は勝手ながら 臨時のお休みとさせて頂きます

明日の11日金曜日が建国記念の祝日と言う事もあるんですが
6日の日曜日に貸切営業しましたので・・・
経営者としては大分 甘いですよね

鹿児島・宮崎の県境にある「新燃岳」の火山活動もおさまる気配も
ないまま 今日の夕方からは現地で 大雨の予報
噴火によってこれまでに降り積もった「火山灰」が
この大雨で大規模な土石流を誘発する可能性が高いために
避難区域が更に拡大するとか

避難生活がいつまで続くか不安な住民の方々がほとんどだろうと
心からお見舞いを申し上げたいと思います

自然災害による経済的な被害は 専門家の方々が計数で
表現される事も多いんでしょうが
相撲界の八百長問題での3月場所の中止によっても
同じ様な迷惑な事が あちこちで起こっているんですね

朝刊で読んだんですが春場所と地方巡業の中止が決まり
稽古場や巡業の土俵に使う俵の出荷を停止せざるを得ない
新潟の「白倉俵生産組合」もその影響をまともに受けていらっしゃるそうです

個人の欲得に動かされたわずかの力士の仕出かした事が
実際には いろんな所に苦労を掛けることになってしまっています
・・・わずかな力士?・・と思いたいんです

{じいじ}のお店 12日の土曜日 臨時のお休みしますが
このお休みでお客様に迷惑をおかけするようでしたら
対応出来るかどうかは疑問ですが{じいじ}一人でもやっちゃいますよ

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身・かに海鮮居酒屋「魚海船団」でした





自由な自分流?

今週は人気の「ステーキ料理祭り」開催
料理の注文が集中して
厨房の焼き場の担当は大忙しです

その中の一品です
寒ブリのステーキ
ボリュームだけではありませんよ
ブリの旨い脂とソースがピッタリ

ブリステーキ1 (1)

今週からお店の人気イベント「ステーキ料理」祭り開催中
勿論 時期に合わせた旬の食材を使ってはいますが
どの季節に開催しても いつも好評のイベントなんですよ

お刺身でもなく煮魚でもない
焼き魚であるのは間違いありませんが
大根おろしと醤油がセットではない

お肉のステーキのイメージで魚を使うだけの事ではありますが
今では この魚のステーキに違和感を感じる方は
いらっしゃらないと思いますし いらしても少数派でしょうね

最近 よく耳にする「自分流の料理」
10代20代の方々に多いんだそうですが自分が気に入った食べ方を
非常識的発想から生み出すとでも言うのでしょうか

例えば ポテトとシェークの組み合わせ 牛丼のお茶漬け等など 
新たな 食材とか あるいは新商品の開発って事ではなくて
既存のものの意外な組み合わせ 
一見 ミスマッチに見えるけれど 若い方には新しい味
それが ある意味では「流行」でもあるんでしょう

他にも ドレッシングをカレーにかけたり・・いろいろあるそうですが
その組み合わせに使われる それぞれの物は
既に 一般世間に出回り それぞれの価値を認められたものばかり

一つ一つ 頂いても美味しいものばかり
食べ方によっては 美味しいに決まってはいるんでしょうが
こればかりは それぞれの感性に委ねるしかありませんね

定着するかどうかは別にして
報道や食の雑誌を通じて これが若者からの新しい情報の発信の様に
伝えているのは どうかとは思いますが
それぞれの時代の流行りものと思えば 楽しめるものなんでしょう

ただ 一つだけ心配なのは 若い方々の好みの味って事ですので
過剰なカロリーや濃い味付けなどの傾向が強い様に感じる事です

ジャンクフードも含めて食べ物に不自由しなくなると
そこからも いろんな発想が出てくるものなのですね

味の好き嫌い それぞれありますが 
健康で健全にお互いが助け合いながら長寿を全うする根本は
「食」の管理だという事だけは忘れない様にしたいものです
本気の{じいじ}の「たわ言」でした

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身・かに海鮮居酒屋「魚海船団」でした


日本の文化の一つが

今朝 作りました
朝食で頂きます【野菜だけの味噌汁
{ばあば}が里帰りしていますので
一人分なんですよ

P1070845.jpg

お味噌は少なめにして
塩分の取りすぎには注意してます
玉子はサービス

P1070848.jpg

昨日から{ばあば}が里帰り
{ばあば}が居ないと この家には子供も孫も寄り付きません

いったい何故なんでしょうか?
前回もそうだったんですが 
娘が洗濯はやってあげるから置いといていいよ・・
なんて甘い言葉に乗せられて
置きっ放しにしていた所 何かに理由をつけては・・・
結局 一度も来ず仕舞

肌着の着る物が無くなりそうで
慌てて 自分で洗濯した経験があるんですね

ですから 今回は自分で全てをやる覚悟でいるんです
たかだか 4~5日の話なんですけれどもね

今 世間様では「八百長相撲」の話題で持ちきり
政治の様に 自分達の日々の生活に直接影響する内容ではないんですが
歴史の中で大衆にこれほど馴染み受け継がれてきた相撲の世界

元々は日本の大衆文化の象徴と言っても過言ではないんでしょう

{じいじ}が子供の頃は TVの草創期
町内でTVのある家は数軒・・
映画館が来たみたいな そんなイメージ

番組自体も少なく TVの休憩時間もありの 正座して見ろの
一つ一つの番組も貴重品

そんな中 相撲やプロ野球それにプロレスは別格の番組
相撲は祖父さんが大好きで 子供の{じいじ}を膝に乗せて
一緒にTV観戦した事をよく覚えています
{じいじ}の時代は「栃若時代」から「大鵬・柏戸時代」への
移行の頃だと思いますが 既に亡くなった祖父が生きていたら
この八百長相撲の話を聞いてどう感じるんでしょうかね

先代の若乃花さんがおっしゃっていました
「土俵の中には金がある 自分で掘り出せ」
稽古に次ぐ稽古 自分が節制して強くなる事で結果として
お金や評価もついて来るって事なんでしょうが
それも 当時の時代の物の貧しさが背景にあり 
頑張れた事かも知れません

八百長の実態があるとすれば これから取り組みを見る時
先入観や疑惑が植え付けられ手に汗して熱中できなくなる
そうなると もはや日本の文化ではありえません

人間 楽する事覚えたら文化まで滅びていくんですかね
寂しい限りではあります・・・現実は・・

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身・かに海鮮居酒屋「魚海船団」でした

昨晩はご苦労様でした

昨日はお店はお休みの日曜日では無くて
常連様のご予約があり貸切の宴会
お店には社員が勢ぞろい
年に1~2回はあるんですが
久ぶりに自分達のお店で飲み会
そこで皆で頂きました
黒豚バラ肉のしゃぶしゃぶ
・・旨かった・・です

23-02-06 (4)

皆の仕事が終わるまでやる事が無い{じいじ}が
暇にまかせて撮影しました
お店のお預かり焼酎の棚でございます

23-02-06 (7)

昨日は日曜日ではございましたが
常連のお客様のご予約を頂き 営業させてもらいました

夕方の6時半からの宴会
{じいじ}7時過ぎにお店へ到着
スタッフは皆 お仕事の最中でしたので
{じいじ}一人で飲み会を開始

薄めの焼酎で一人飲み会が約1時間半
お客様もお帰りになられて 後片付けも無事終わり
やっと 全員集合
最初の30分ほどはほろ酔いの{じいじ}の独壇場

30分を過ぎる当りからスタッフの酔いも回り始め
ワイワイガヤガヤ・・中には食べに走るのが約一名

きれいサッパリ食べ物も終了

ついつい話し込んでいつものメトロの電車に間に合わず
JRで津田沼まで帰る羽目になってしまいました

みんな・・ご苦労様でございました
今日も お仕事 お休み もうチョット待ってね

それはそうと
今朝はこれから車で羽田へ行って参ります
今日から一週間 {ばあば}が田舎・・鹿児島へ里帰り
実は 13日の日曜日 {ばあば}の姪っ子の結婚式が
ありますので 両親とゆっくりする為に少々早めの帰郷

{じいじ}も12日には式に参加する為に帰ってきます
いつもの事ながら一泊の日程ではありますが楽しみです

今日から4~5日は一人暮らし
健全に日々 つつがなく過ごしたいと思っています・・よ

それでは羽田までひとっ走り行って参ります

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身・かに海鮮居酒屋「魚海船団」でした

孫達の風邪はつらい

去年の暮れから何度か
使いまわしの写真ではありますが・・
毎日 コンスタントに注文があります
広島産の【大粒カキフライ】です

P1070369.jpg

こちらは おつまみ感覚で頂ける
フグの唐揚げ】ですよ

フグ唐3 (2)

今日は日曜日ではありますが お店は営業致します
営業と言っても 常連のお客様の要望があり貸切の営業なんです

有難い事に同じ様なご予約が年に数回はあるんですよ
その為 今日は社員だけでの営業になりますので
{じいじ}もご予約のお客様の終了予定の少し前当りに
お店へ顔を出して 皆と軽く食事?飲み会?をするつもりでいます

今年は建国記念日が11日の金曜日ですので
代わりと言っては何ですが12日の土曜日を休ませて頂いて
翌日の日曜日まで含めて三連休にさせて頂く予定です

お店の勝手で御免なさいませ

昨日の土曜日 お昼過ぎにお店へ顔を出して
夕方には帰宅したんですが 孫達がお出迎え
昼間 娘達と{ばあば}が一緒に出かけているのは知っていたんですが
孫達が風邪気味でしたのでそのまま家に帰ったものだとばっかり
思っていたんですね

世のお母さん方は皆さん経験されているんでしょうが
子供 特に乳飲み子が風邪で具合の悪い時は大変ですね

下の子は 熱は出てはいなかったんですが鼻水 鼻詰りが
ひどくて ぐずりっ放し
鼻水を取ってあげようとティシュを取るだけで顔を逆に向けて
いやがる始末
母親に抱っこ・抱っこの連発

こんな時って{じいじ}なんかいても何の役にも立たずに
オロオロするしかやる事もなし

下の孫は女の子なんですが このぐずっている孫と
16歳しか年の違わないフィギュアスケートの村上佳奈子さんが
アジア大会で金メダルを獲得・・素晴らしいですね
話に何の脈絡も無くなくなってしまいましたが ご容赦の程・・・?

16歳も違うんだからって見るのか
16歳しか違わないのにって感じるのか・・どうなんでしょうね

小学校に通う孫達の姿さえも想像出来ない{じいじ}ですから
16歳も違うって見る方が正解かも知れませんね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身・かに海鮮居酒屋「魚海船団」でした

{じいじ}に原因が?

節分が過ぎて極寒?の寒さも
一段落の様子ですね
それでもお店は頑張っています!
「鍋料理祭り」
アップで撮影し過ぎました・・が
旨~~い【キムチ鍋】です

キムチ鍋・・ (2)

こちらは昨晩 帰り着いてからの
{じいじ}の「おつまみ鍋」です
冷蔵庫にあったものを投げ込んだ鍋
でも ポン酢で頂くとそれなりにね

P1070823.jpg

昨晩は厨房のスタッフの都合もあり
{じいじ}数年ぶりに厨房のお仕事のお手伝い
昨晩は{じいじ}のお店でしかお目にかかれない・・
「特製ジャンボおにぎり」が異常なほどの注文

あっと言う間に「米びつ」が空っぽ
普段はお昼の仕込みの女性が準備してくれた「ご飯」で
寿司や雑炊それに「おにぎり」も事足りているんですが
昨晩は 何故か早い時間から「おむすび」注文大攻撃

お店の炊飯器 あれって何合炊きなんでしょうかね
一回目が約3kのお米を炊いて
スタッフの「まかない」分のご飯を考えると
それでも足りずに 更に5kの二度炊き

一回目はなんとか上手く炊き上がってくれたんですが
量を増やした二回目・・・・ご飯に微妙な「しん」が・・

お水の量が少なかったのかしら
{じいじ}水の量なんて自分のひとさし指の第一関節までって
勝手に決めて炊いていますので チョットずれると
出来上がりが・・大分 違うんですね(はっはっ。。は笑)

笑っている場合ではなかったですが・・どうしよう

どうしようも無く 厨房のスタッフに もうピークも過ぎたし
大丈夫かな・・なんて言っちゃって知らん顔して事務所へ

硬めのご飯をどう有効に美味しく使うかがプロの料理人
そこを見極めたくて わざと硬めに炊き上げたという雰囲気に
何とか持っていくしか手はないか(笑!)

金曜日って事もありますが 昨晩も知り合いも含めて
多くのお客様にお越し頂きまして本当に有難うございました

ごはん 特に ビッグ「おにぎり」はスタッフが全員揃っている日に
注文頂ければ助かります・・・(大笑い)

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身・かに海鮮居酒屋「魚海船団」でした

今日は金曜日

今週は「鍋料理」祭りで盛り上がっています
定番の鍋料理に加えてこの期間中限定の
鍋料理も三種類が登場
そんな中 お刺身で好評なのが
山口県から届いた【イカのお刺身】でした
柔らかくて甘いんですよ これが・・

yariika.jpg

昨日は「節分」 各地で「鬼は外 福は内」
邪気が追い払われて 今年も穏やかな一年になってくれるといいですね

お店は昨晩も賑やかに営業させて頂きましたが
昨日 お越しのお客様 豆まきはいつなさったんでしょうか

{じいじ}の家でも 子供達が幼い頃は
豆まきをして 年の数だけ食べるんだよ なんて事
やっていた様な思い出もありますが 
{ばあば}と二人暮らしになってからは 節分だと分っていても
豆まきするって行動が年々無くなってくるものですね

これは{じいじ}の家だけの現象なんでしょうか?

さて 今日は週末 金曜日 ご予約の状況から見ますと
結構 バタバタしそうな気配でございますので
気合を入れなおして 出かけたいと思います

今朝のブログ 昨日の一日の行動をこまめに振り返っても
具体的に書ける様な話題が全く見つからずに
とりあえず 書いたみたいな そんなブログになってしまいました

こんな時はこれだけの文章を書くのに1時間近くかかっているんですよ
自慢じゃありませんが・・・・・

お粗末で御免なさいね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身・かに海鮮居酒屋「魚海船団」でした


思い出せない?

飲み過ぎた翌日の朝食の一例
今朝がまさにこの食事
軽く煮込んだ「うどん」それに
モズクと大根おろし+「すり胡麻」を
お酢で和えた一品です

P1070825.jpg

写真は今朝{ばあば}が作ってくれた朝食です
何故にそんな写真が?

昨夜も仲間と飲みすぎまして いつもは早起きのこの{じいじ}
朝の8時まで熟睡して仕舞いまして
「ご飯だよ」って{ばあば}の声でお目覚め

食卓を見ると写真の朝食がで~~~んと鎮座されていました

普段の朝食では白いご飯とお味噌汁は欠かす事はまずありません
このタイプの朝食の時は {ばあば}が{じいじ}に何かの警告を
発している時なんですね

警告って言うぐらいですから 決して褒められる事ではないんでしょう?

多分ですが 恐らくですが 帰ってきてから
{じいじ}一騒ぎあるいは 二騒ぎぐらいしたんではないでしょうか
昨日 着ていた洋服が椅子に掛けっ放し 靴下脱ぎっ放しみたいな・・・

いつもは よく喋る{ばあば}が異常なほど寡黙
雰囲気のせいかいつもは朝食をあれほど食べるこの{じいじ}が
食欲が・・・・ない・・・・

後片付けの洗い方もやけにガチャガチャ

下手に訪ねると話がややっこしくなりそうですので
時の経つのをじ~~~っと待つ事にしたいと今は思っています

今朝のブログは重苦しさの充満した空気の中で書かせてもらいました(笑)

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)


神田 刺身・かに海鮮居酒屋「魚海船団」でした

引き継ぐべき事

今週は活の平目が大量入荷
取引のある活魚屋さんのイベントに
便乗して捌きたての平目をお奨め中です

ヒラメ姿7 (1)

昨日は団体でのご予約が多くて賑やかな一日でした

と言いながら 
{じいじ}がお店に戻ってきたのは夜の8時半
夕方の5時半から お店のすぐ近くの居酒屋さんで飲み会

飲み会と言うといつもの事になってしまいますが
昨晩は お借りしているビルのオーナー様との新年会
お借りして 今年で23年目
当時の社長さん 今も社長の要職にはいらっしゃいますが
実際の実務全般は既に息子さんが指揮されていらっしゃいます

美味しいお酒を頂きながら ビル管理のご苦労など
{じいじ」の知らない一面をいろいろと教えてもらいました

23年前 今のビルをお借りする時の担当の方とも
毎年 2回ぐらいはご一緒するんですが その一つがこの新年会
昨年までは息子さんのお目付け役兼上司って感じではありましたが
昨晩 ご一緒してその雰囲気が大分変わってきた様です

息子さん つまり 次期社長さんが既に 実務の中の全てを
経験され把握されていて 会話の内容にもその自信が
満ち満ちているのがよく感じられました
細かい事ではまだまだいろいろとあるのかも知れませんが
教えるべき事は全て教えたって感じで 担当の方は
お酒を美味しそうに召し上がりながら もっぱら聞き役

こうやって 多くの事が次の代に引き継がれて
世の中って続いていくんですね

{じいじ」の会社もこれから先 何れ 同じ様な場面に
出くわす事にはなるんでしょうが ・・・・
時間に関してだけでもゆとりを持って接したいものだなんて
フッと感じた瞬間でございました

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身・かに海鮮居酒屋「魚海船団」でした




胸に染入る言葉

昨日のお奨めのお刺身です
単品での販売でしたが
山口からの【スルメイカ】・・と
長崎からの【地アジ】です

P1070820.jpg
{じいじ}の撮影の腕の問題でしょうか
カメラの問題でしょうか
色合いが青っぽくなってしまいました
実物はとっても美味しそうでしたので?
すいません  言い訳でございました


昨日は1月の締めの日 31日でございましたが
曜日の関係でしょうか??
お店はユッタリ・・月のうち必ず2~3回はある・・涙の一日

それでも 2011年の1月 何とか無事に乗り越えた様です
これも 一重にお客様のご愛顧の賜物
スタッフ一同 感謝申し上げます

毎日の出来事は それが起こる必然性が必ずあるんでしょうが
天台宗の最澄の言葉に「忘己利他」・・もうこりた・・・
と言う言葉があるそうです
もう懲りた・・ではありませんので悪しからず

どの宗派にも通じることなんでしょうが
「嫌な事は自分が引き受けて 良い事は人にあげる」
現実に これを少しでも実践するのは容易ではありません

今で言うボランテイアともチョット違う感じ

思いやりって事ですと 想像力が必要ですよね
相手が何を考え 何を欲しがっているのかを思いやる力

その力って教育だけで生まれるものなんでしょうか
自分から本を読み 良い音楽を聞くなどの
いわゆる文化に触れる楽しみを感じる事が必要だそうです

目に見えるものしか信じなくなった現在
物に執着する事ばかり・・これでは国が滅びる

それでは何が必要なの・・思いやる心

実は一昨日の日曜日 夜 {ばあば}と二人
お酒を頂きながら 皆様 よくご存知の・・・
「瀬戸内寂聴」さんのDVDを拝見していたんですが
その時に話された内容を何故か自分で考えていた事の様に
書いてしまいました
{じいじ}の父親とほとんど同じ年

日々の現実の中では ついつい置き忘れていく事
{ばあば}との話も弾みました

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身・かに海鮮居酒屋「魚海船団」でした




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