プロフィール

芋じいじ

Author:芋じいじ
40年前かな??
薩摩の国から花の大東京へブッ飛んできました、根っからの薩摩隼人。

雄大な桜島の崇拝者で、見る方向によって、その姿が変わる櫻島は大迫力!いつまで経っても追いつけないけど
いつかは桜島のように雄大な人間になりたいと思っている【芋じいじ】です。

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

月別アーカイブ

ブロとも申請フォーム

リンク集

カレンダー

05 | 2014/06 | 07
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 - - - - -

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

ブログ内検索

まごまごしてます 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日 東京ではかなりな大雨だったみたい
千代田区でも排水溝から吹き出すぐらいの
一時的な豪雨があったそうですが
お店 どんな具合かな?
直ぐ近くに住むスタッフから
特別な連絡は入っていませんので
大丈夫だったんでしょう(笑)

昨日 孫達の為に作った・・
名前入り?オムライス】です

P1130867.jpg

今日で6月も晦日ですね
今年の丁度半分が終わります

孫達は一か月もすると夏休みに突入
本当に 早いものですね 時の流れは

昨日は関東地方 集中豪雨があったりかなり不安定なお天気が
局地的にはあった様ですが そんなお天気にも関わらず
小学校の孫のサッカーの試合は千葉の市原で開催されました

いつもと違い遠方での他流試合
朝の6時半には 一番下の孫を預けにいくからって話で
{じいじ}準備万端の体制
ところがその時間になっても音沙汰なし

結構 雨雲で覆われていましたので やっぱり中止かななんて
思って TVを見ながらゆったりしていますと
午前7時過ぎに・・・・電話
チョッと遅くなったけど これからチビ連れていくからってね

チビを預かってしばらくすると 土砂降り
{ばあば}と二人で これじゃ行くだけ行って そこで解散じゃないの
なんて話していたんですが徐々に お天気が回復し
お昼前にはカンカン照り

試合も予定より早く終了したみたいで午後の3時ぐらいには
我が家に集合
孫達も朝早くから起きてサッカーでしたのでかなりなお疲れ具合
しかも・・・他流試合・・4戦全敗・・って結果
引き分けもナシみたいなね・・それでもよくやった!
Wカップじゃないんですもの・・あれ??

{じいじ}が用意した料理を持って早めにお帰り
家でお風呂にでも入って お腹いっぱい食べて早く寝ただろうと
思います

{じいじ}料理作りしながら孫達が帰り着く前から飲み始め
おそらく 夕方の6時ぐらいには爆睡
いや7時かな
なにせ 今朝 午前2時から起きてます(笑)

昨日もチビと一緒にお風呂に入ったんですが
まだ オムツをしていますのでお尻が「あせも」で真っ赤
当たり前ですが かゆいんでしょうね
それでも ごまかしながら水遊びして 
{ばあば}があせものかゆみ止め?の薬を塗ってあげて
しばらくすると落ち着いておねむの感じ

上二人もこの時期 オムツの頃は同じ様にお尻真っ赤だったんですが
チビのお尻を見ながらお風呂で涙した{じいじ}
あせも・・それだけでこんな長い文章

孫の話になると ネタの尽きない{じいじ}でございました

さて 6月最終日 かっちり決めたいと思います

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

お風呂から出て・・おねむ状態のチビです

26-06-29
スポンサーサイト

楽しみ? 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

鹿児島の{ばあば}の妹が
自分で汗水して作った!
「ジャガイモ」や「ゴーヤ」送ってくれました

その丹精込めたジャガイモで作りました
じゃがチーズ
とても美味しく頂きました(ありがとう)

P1130839.jpg

今朝は 6時半には一番下の孫が送られてきます(笑)

小学生の孫が遠方でのサッカーの試合
今朝の7時前には学校に集合して選手が揃って 
その試合の地まで向かうそうで その前に連れてくるそうです

{じいじ}達二人 孫に引っ張り回される一日になるのは明らか
でも これはこれで楽しみなものなんですよ
お天気がはっきりしませんが 試合あるのかな?

昨晩は「本店」では午後の3時から一組様
夕方の6時からもう一組様の大人数でのご宴会
それに通常のお客様
一段落してから{じいじ}神田の街を1時間ほどブラブラ

駅前を除けば ゆったりとした雰囲気の神田の夜
そんな中でのご宴会 有難い事でございます
夕方からの凡そ50名様のご宴会は ある大学の皆様

一年以上前に キャンパスが移転して遠くに
それなのに・・・わざわざ・・魚海船団で・・

近くにいらっしゃるときは 皆様 頻繁にお店を
お使い頂いていたんですが 移転後はそんな訳にもいかず
お会いする機会も激減

でも 皆様揃ってお集まりの時には やっぱり「魚海船団」
長いお付き合いですものね・・感謝です!!

皆様の以前のままのお元気なお姿を拝見して
8時過ぎには・・お疲れさん

帰宅すると軽く一杯
孫が朝早く来るって思うと 何故でしょうか? 早く寝なくちゃ
その意識の高さ故でしょう・・今朝は4時にはお目覚め

早すぎるんですが もう寝られない
ブログもそろそろ終了 まだ 1時間以上の待ち時間
仕事にも このぐらいの熱意あれば・・って言われそうでございます

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

お陰様で(感謝) 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日はさすがに月末の金曜日
多くのお客様にお越し頂き
本当に有難うございました

そんな中 お奨め料理の一つ
大型カマスの塩焼き
美味しい脂 塩焼き最高・・完売でした

大型カマス塩焼き (2)

いかがですか?
皮目はパリッと 中はシットリ 塩の加減も神業?
カマス・・・実に美味しいお魚ですよね

そのカマスが焼き物の代表としてお奨め料理に登場
見た目も立派な・・カマスさん
直火でじっくり焼き上げた・・その香ばしさ
骨の髄まで食べ尽くしてくださいって言いたいぐらい

{じいじ}が一人酒の時間まで残っていてくれませんので
なかなかお口に入りません(笑)

昨晩は月末金曜日 さすがに多くの皆様が帰りに一杯
「司別邸」では夕方の4時半ぐらいから込み始め
応援の依頼が本店へ

「宴別邸」でもご予約がそれなりに入って

一方「本店」ではご宴会コースでの団体様でのご予約がゼロ
逆に 少人数様でのご予約が・・・
つまり 組数が極端に多くて すべてがお越しになられてからの
料理のご注文

そのご予約のお人数を合計しますと ほとんど満席

営業中何本ものお電話頂戴したんですが 皆様に御免なさい
中には いつもお世話になっている銀行の方からもお問い合わせ
どの店も満席で対応できずに 申し訳ない事してしまいました

「本店」では店長が厨房へ・・刺場でお刺身やお寿司作り
{じいじ}も裏で待機
おそらく {じいじ}の上品な?あれ?スピードでは対応できないと
判断したんでしょうかしら??
夕方の5時ぐらいから夜の10時ぐらいまで入りっ放し
店長として こんなお刺身を出したいって思いがあるんですよね
それを店長なりに実践そしてお披露目

これが出来るのも その時間 ホールを任せれれるスタッフがいてくれるから

一緒に 同じ現場にいますと 任すにはまだまだ不安なんて
感じてしまう場合が往々にして多いんですが
あるキッカケで任せざるを得なくなると・・あれ!
結構・・・やるじゃない・・て事に・・それがお互いの成長

まさに「やってみなはれ」の極意
正直 目をつぶらざるを得ない場合もありますが
その時は 薄目で見るしかないんですよね

さて 今日は土曜日ですが お昼の3時からご宴会
それに夕方6時からは大人数の団体様

{じいじ}厨房から外されない様に頑張りたいと思います(笑)

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

楽しみも信頼 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日も鹿児島つながりの仲間と
元気溌剌 飲み明かしました

若いメンバーも三人参加してくれて
{じいじ}の独演会もヒートアップ
楽しい時間 ありごとうございました!

「本店」の入り口が新しくなりました
壁に新たに取り付けた大型パネルです

P1130847.jpg
階段 手すりに取り付けた
魚海船団イメージパネルです↓

P1130849.jpg

昨晩も鹿児島の大学で同じ釜の飯を食べた後輩と
彼の仕事の関係のお仲間や部下の方々総勢6名様

そこに 乱入した{じいじ}を含めて7人での飲み会

ブログでは説明が上手くできませんが
この中のお一人と{じいじ}の中学時代の仲間が
お仕事でのつながりが20数年あったり
本当に 人と人 やっぱりどこかで赤い糸で結ばれているんですね

そこに見えた若手のホープ三人
鹿児島でのお仕事の経験が3年ほどある方や
{じいじ}の卒業した大学で同じ学部 そして同学科
師と仰いだ先生も同じ

ただし {じいじ}の時はその師は助手として赴任された
最初の一年目・・最初の学生が{じいじ}災難でしたでしょうね
彼が教えを受けたのは すでの教授になられてから・・

既に 退官されていらっしゃるんですが その先生の昔話でも
盛り上がりました(感謝です)

皆様と別れてから「司別邸」へ
丁度 貸切宴会が終了し片づけの真っ最中

そこで 早速一人酒
その当たりからでしょうか 気がつくと自宅の布団みたいな

こんなお気楽な日々 あと30年ぐらいは続けようと思っています(笑)

お気楽と言いますと 北海道の「アワビの里」熊なんとか?町
そこで官庁主催の年に一度の「アワビ祭り」
温暖化の影響でしょうか 今年は上手く育たなかったアワビが多くて
販売したアワビの半分が韓国産・・輸入物だったんだそうです

販売数 およそ2万個 つまり1万個も輸入して
自分達が育てた・・国産の美味しいアワビとして販売
食の世界って これでいいんでしょうか
体に悪いものがあった訳ではないんでしょうが
お口に入るもの そこには信頼関係以外頼れるものはないんですよね

主催者の方々もよほど追いつめられたんでしょうが 
意図的にやったのが一番の問題 
{じいじ}達も 他人事ではありませんので
もう一度 自分達の信用って言う足元 見つめ直してみます

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

同胞 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日はサッカー見たさに
大慌てで書いたブログ
タイトルと関係ない写真を掲載したり
いつもにも増して
訳の分からない文章だったり
{じいじ}のいい加減?な性格が丸出し
本当に失礼いたしました

それにしても残念無念な結果でした

昨晩 ご一緒させて頂いたFさんのお席で
注文されていました・・【イカの丸焼き
肝ソースも添えてありますよ

イカマル

頑張ったんだから・・
でも 結果が全てだから・・・
Wカップの日本代表にはいろんなご意見 おありでしょうが

終わった事を反省以外で蒸し返しても元の盆には戻りません
監督も辞意を表明されたとか
{じいじ}{ばあば}のようなにわかサッカーファンまで加わっての
盛り上がりが大きかっただけに選手にもその重圧が
ひしひしと伝わったのかも知れませんね

体もそうでしょうが 心も休めて・・それからですよ

その落胆した昨晩の営業
そのせいにでもしたくなる様な落ち着いた?雰囲気

ゆったりしたってのがホントなんですが・・・(涙)

そんな中 同郷のお客様で 風貌含めてまさに「薩摩」の同胞
お仕事?遊び?のお仲間Mさんとお二人でお越し下さいました

{じいじ}ご挨拶だけのつもりでお席にお邪魔したんですが
お店の状況や{じいじ}のノド・・カラカラ?の雰囲気を察知されて
お気遣いの一言
そのお言葉・待ってました・・・一緒にどう?

三杯目当たりから 酔っぱらいの{じいじ}
いつもの事ですが一人で喋り 自分が勝手に楽しみ
我が世界を作ってしまったみたいで・・申し訳ありません

{じいじ}数十年芋焼酎のお湯割りを飲み続けていますが
その席でのお湯の割り方に感動!

グラスにまずお湯を入れその上から焼酎
そこまでが 何十年も続けてきた飲み方

ところが その上に更に ほんの少しのお湯を垂らして頂くと
同じ焼酎でも その旨い風味が増すってんでしょうか
特に 最初の一口が 明らかに芳醇さアップ
三口目ぐらいになると いつもと同じになるんですが(笑)

何十年続けていても これが絶対って事ないんですね
特殊な技術がいる訳でもないのに慣れるって
それから先には進まないって事みたい

他の仕事については そんな事考えもしないのに
こと焼酎に関する事になると 何故 こんなに真摯に
受け止められるんでしょうか・・・この{じいじ}は??

Fさん 今朝のブログいかがでしたでしょうか(感謝!)
これからも よろしくお願い致します

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

ライブで 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

今 Wカップサッカー
日本対コロンビア戦 まっただ中
そろそろ前半が終了時間

コーナーキックから得点された日本
これからに期待です

写真は人気商品になりました!!
鰯の煮付】でございます

PICT0129.jpg


鰯につけです

昨晩は 「本店」で定例の仲間と楽しい飲み会
二次会のカラオケでも盛り上がり楽しい時間を過ごさせて頂きました

楽しく飲み過ぎたせいか酔っ払ったまま
今朝 たった今 ライブで放送されている
Wカップの日本対コロンビア戦も見ずにこのブログ書いてます

何故でしょうかね
勝っても負けても一生懸命にピッチを走っている選手を
応援するのが当たり前の事なんでしょうが 何となく見るのが怖い

そんな感じでございます

一緒に 見ようねってつい数時間前に話した{ばあば}
違う意味で爆睡している様で 全く起きてくる気配がありません

それでも 頑張れ!ニッポン!!
それでは 後半戦始まったようですので
今朝はこれにて失礼いたします

今日も皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

ゆっくり過ぎ 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨晩23日月曜日
三店舗すべてがゆったり
何か流ってあるんでしょうかね

そんな悠長な事言ってられないほど
空席の目立つ一日でございました(涙)

{じいじ} 早い時間から「司別邸」へ
そこで頂いた・・・・
貝とミル貝】のお刺身
{じいじ}の頬を伝わる涙の塩気で美味しかった?です(笑)

P1130842.jpg

お客様にも日々 いろいろなご都合おありだと思いますが
昨晩は そのご都合の悪いのが皆様重なったみたいな一日

こんな日もあって・・って言える状況をはるかにオーバー(笑)
今日は {じいじ}の知り合いの方々の予約も数件ありますので
賑やかになってくれるものと・・思う・・しかないか・・なんてね

5~6年前までは お客様と頻繁に通った麻雀屋さん
ママさんがほとんどお一人で切り盛りしていらっしゃるんです

もう30年以上続けていらっしゃる老舗?の雀荘
この所 そのママとは路上で偶然にお会いする程度だったんですが
昨晩 お店に突然の電話

麻雀をされているお客様から 明日 6人で飲みたいんだけど
ママの一番のお奨めのお店教えてってリクエスト
お刺身がお好きなら あの店に限るわ・・・って!!!
そのお客様がいらっしゃる その場から電話下さってね

{じいじ}お見えになられたら このでかい顔 
出させて頂こうと思っています・・出さない方がいいかな?

ママ 有難うね

話は全く違いますが
日本時間 今朝の早朝 アラスカのアリューシャン列島の西部で
M8以上の地震が観測されたそうです
アラスカって北極に近いんですよね
世界各地で頻発する異常気象 その上にこの地震

地球の内部で大きな変化が起きているとしか???
考えたくはないですが 実感せざるを得ない様な気がしています

そう思うと 人間って切ないものですね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

賑やかに 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日の日曜日
孫達一家が夕方から我が家へ

お昼には買い出しに
何故か?娘も一緒にね

北習志野の駅前にある魚がメインの
スーパーで丁度マグロの解体ショーの最中

そこで 購入したマグロ二種です
マグロ好きの{ばあば}にも大好評
気付くと {じいじ}には一口も・・ナシで終了
きっと 美味しかったんでしょう??ね

P1130836.jpg

昨日は{ばあば}昼前から夕方まで東京で踊りのお稽古
その間 娘と一緒に食材の買い物に出かけて参りました

娘の方から買い物行くなら一緒に行かない?って電話
気楽に・・いいよって返事をしてしまった{じいじ}

あの子達にとって まさに給料日前
それを 全く考えなかった・・この{じいじ}
そういう事でございました(笑)

夕方 {ばあば}の帰りに合わせて我が家での食事会
先日の孫の運動会のビデオや数年前の思い出のビデオなどを
皆して見ながらワイワイガヤガヤ
写真の良さもありますが やっぱりビデオは楽しいですよね
自分では こんな事あったかな・・みたいな
ハッキリ覚えてないシーンがあったり 
孫達の本当に赤ちゃんの頃の泣き声や笑い声
髪の毛もまだ 生えそろってないですしね

ビデオの孫達から見ますと いま現在のこの子達
お兄ちゃんお姉ちゃんになりました(感慨ひとしお)でございます

先日の都議会で女性議員さんへの性差別と受け取られるヤジ
その波紋がどんどん広がっていますね

議会でヤジが必要かどうかは分かりませんが
社会風刺的な 思わず吹き出すようなヤジは演者の合いの手に
なる場合もあるんでしょうが 女性を見下げた様なヤジはどうにも
頂けません!

どなたからのヤジか すでに分かっているはず
国会議員さんだけではなくて 地方の議員さんも
その言動や行動には充分な注意が必要でしょう
その影響力 一般人とは比較になりませんものね

ご苦労して議員さんに当選され ヤジで辞職なんてなったら
その方の刹那をしみじみ感じてしまいそうでございます
これも 上から目線ってやつになるんでしょうか

さて 6月も今週でほぼ終了
蒸し暑さや豪雨に負けずに真夏に向かって突進しましょうね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

自分の足で 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨晩「宴別邸」で頂いた
千葉 船橋名物【ホンビノス貝】です
船橋市が正式名称として登録した?
とは聞いています

チョッと前は「白ハマグリ」って呼んでいたんですよ
食感的にはハマグリよりは硬めの弾力があるかな
酒蒸しでも焼いても 汁ものにも
使い方によっては重宝しますよ

焼きハマ1 (2)

フランス料理の原料として使われているそうで
こんな正式名称になったそうです

お店のスタッフ同士で話し合って 先週から「司別邸」
その営業時間やお休みを変更しています

魚海船団の中では最も小規模
総席数 30席
これまでは 全店夕方4時から午前零時までの営業で
日曜祝日がお休み

ところが先週から「司別邸」の営業
夕方4時オープンは同じなんですが 翌朝4時までの
深夜営業を開始致しました
その代わりとは言いませんが 土曜日もお休みに変更

この件 {じいじ}が言い出した訳ではありませんよ
店長どうしの話し合いで決まった事なんですね

今より効率を上げる為に営業数値を分析した結果として
考えられた変更そして手段

深夜営業ですので通常の時間帯の営業と異なる事も
出て来るかも知れませんが それに対する備えも完備
しっかりと準備した上での提案

{じいじ}が感覚だけで物を言う訳にもいきません

人から押し付けられた企画や計画ではなくて
自分達で企画したものは お互いに気遣いながら
それぞれに不足気味な所を知らず知らずに補い合うものです

店長三人 年の差はありますが全員30代
それぞれが自分の足で走り出すタイミングに
差し掛かってきている・・そんな気がしている・・・
これ以上は走る事のままならない・・{じいじ}でございます

走るどころか・・歩くのも・・最近はき〇く〇ね(笑)

富岡製紙工場が正式に世界遺産に登録されたとか
そうなると 観光よりいかに当時に近い状態で保存するかのほうが
大切な課題になるはず

急に 見物の方も増えているそうな
これからが 本当は難しい事が増えるのかも知れませんね
スタッフの皆様 大変でしょうがよろしくお願い致しますね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

まだまだ 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日の金曜日「本店」「宴」「司」全店
宴会でのご予約は無くて
全てがお席のご予約
各店 料理作りに追われっぱなし
気がつくと洗い物が山になり
思わず洗い場へ直行

今年も これからの暑い時期大活躍
ゴーヤチャンプルー】です
自画自賛ではありません・・お客様から
大好評の味付けですよ!!!


ゴーヤチャンプル2 (1)

昨晩も多くのお客様 本当に有難うございました
昨日は朝からWカップの日本の第二戦に期待された方々も
多かったのではないでしょうか

下馬評でも日本の勝利間違いなしみたいなものもあり
{じいじ}もかなりな期待をしながらTV観戦
選手や監督皆さん 一丸となって戦い試合としては
素晴らしいものだったんでしょうが 結局は引き分け

優勢勝ち・・ってないんでしょうか

いくら有利な試合展開しても点が入らないと勝てないんですよね
サッカーって・・・
相手チームから退場者が出たのに・・一人少ない状況でも無得点
ご覧になられた皆様 いかがでしたか?
優勢に試合を進めていただけに {じいじ}逆にイライラ

このイライラを次のコロンビア戦にぶつけて・・ね・お願いします
なんと言いましても四年に一回の世界中が見守る大会

{じいじ}{ばあば}のような それこそ・・にわか・にわか・もいいところの
サッカーファンがそうなるぐらいですから
純粋無血の・・本当のサッカーファン 昨日は元気でなかったかも

さて 今日は土曜日 予約自体は少ないんですが
何となくいい意味での一波乱ありそうな予感

二昔前ぐらいまでは {じいじ}の予感 かなりの精度だったんですが
この所 予感の逆が当たりのケースがほとんど
実は 昨日のサッカーも3-0で日本勝利って予感してたんです

その逆を考えれば 引き分けでも正解・・・すいません!意味不明な内容でね

今日は予感の逆は無いと思いますので・・ファイト一発頑張りますよ

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

応援します! 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん


写真は【夢かさごの煮】です
昨晩「司別邸」で頂きました

勿論「本店」でのお仕事を終えてからですからね(笑)

さて 今朝は午前7時から
日本対ギリシャのWカップの試合
下馬評では日本有利?の様ですが
なにせ勝負事
負ければ 必ず悔いが残ります
悔いのない試合 楽しみにしてます

P1130831.jpg

「本店」では昨晩から厨房に新人参入
新人だからって年齢が若いとは・・限りません(笑)
{じいじ}よりわずかに・ほんの少し年下

これまで 料理一筋で頑張ってみえた板前さん
日本料理を得意とされる経験豊富なお父さん

{じいじ}と同じで孫さんもいらっしゃるんですよ
お店によってその料理の作り方や盛り付け型などは
微妙に違いがあるものですが 
{じいじ}も彼から技術を含めて料理の勉強させてもらいたいと
思っています

昨晩は初日と言う事もあり 今は こんなやり方してるって
実地での説明をするだけしか出来ませんでしたが
さすがに何十年も包丁を扱っていらっしゃるだけ
その捌きも見事なもの

これから お刺身を始めとした魚料理
これまでにない・・品が出て来るかも・・なんてね

もう少し 先にはなるんでしょうが 彼がこれまでの経験を
生かして魚海船団の魅力を大きくしてくれるのではなんて
{じいじ}期待しています

さて 今朝はサッカーの日本対ギリシャ
週末 金曜日の通勤時間帯
にわかサッカーファンも含めて どんな手段でライブを
ご覧になるんでしょうか

やはり スマホででしょうかね
今朝の通勤電車の中 その光景が目に浮かびますね

昨年優勝のスペインが敗退
その戦犯探しにまでなっているらしいですが そこまではやり過ぎ

決して優勝候補トップではない日本
そう思って チームワークに徹すればかならず思った結果が
出るはずです
頑張れ!!ニッポン・・・応援させてもらいます!!

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

今の?神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

今朝も自宅での朝食料理が
写真になってしまいました

お店でお奨め料理を撮影するはずが
バタバタして写すタイミングを失って??

朝からこんな肉料理
{じいじ}{ばあば}二人だけで
食べる家も珍しいのかも知れません

我が家は朝食が 世間様の夕食
そんな感じでしょうか

P1130825.jpg

昨晩は鹿児島からの楽しい仲間が来店
在京の息子さんと 彼が日頃 お世話になっている会社の
社長さんもお越し下さって賑やかで愉快な一時過ごさせてもらいました

彼と奥様が見えるって事で 同じ鹿児島仲間も二人参加
鹿児島からわざわざ持ってきてくれた焼酎もありワイワイしながら
美味しく頂きました・・・「柿塾」って名前の風味が素晴らしい
そんな鹿児島ならではの焼酎
一升瓶だったんですが・・・あっと言う間に中身が蒸発

楽しさのあまり {じいじ}いつも以上に呑み過ぎ
今朝のブログ こんな時間になってしまいました

話は変わりますが
今朝のニュースで武蔵野大学の学生が無銭飲食で逮捕
しかも そのキッカケがツイッター
自分達が無銭飲食した事を書き込んで・・なにそれ??

無銭飲食が自慢話になってしまってるの??

犯罪って意識も 常識もない幼いながら・・輩
人様への迷惑行為 自分がされては困る事
何も分かってない こんな教育を受けた子供達が
大学を卒業したら社会人

ほとんどの多くの学生さんは常識ある真っ当な教育を
受けている方々ばかりだと信じてていますが
ほんの一部の心無い人の為に今の学生は・・・って
思われるのは可哀そうですよね

罪・犯罪 社会のルール これに反する事が自慢話に
なるって 異常ですよね
無銭飲食ぐらいって 思っていると その先に何があるやら

人様に迷惑をかける行為・・そのぐらいは分かって欲しいものです

今朝は ちょっぴり苦言を・・偉そうに・・すいません

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

今年も暑さが 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

{じいじ}いつも厨房に
デジカメを置いていてタイミングをみては
旬の商材を使った料理等を
撮影しているんですが
バタバタすると ついつい忘れてしまう事も・・
最近は特にそれが多くなりつつあります(笑)

そこで 今朝は自宅での料理写真で
取り繕いたいと思います

ナポリタンスパに
ゴーダチーズをのせて焼いたものです

P1130823.jpg

昨日は いいお天気でしたが
夕方から厨房の中は蒸し風呂に近い状態
外は風も爽やかなのに どうした事か 中はムシムシ
{じいじ}のような高齢者??には そんな中での体力維持が
これからは 大きな課題になってきそうでございます

それでも 早めに切り上げて焼酎をグイグイ呑むんですけどもね

昨日は 「本店」「宴」ではご予約でお席もそれなりに満席
ところが 夕方にいつも大変お世話になっている銀行の方より
電話が入り 急で申し訳ないけど17人は入れる席は?って
お問い合わせ
「本手」ではどうしてもこうしても 難しく
「宴」と「司」に連絡・・・「司別邸」で何とかなりそう・よかった

狭い所に無理やり入ってもらって・・御免なさい

「本店」が一段落したのが夜の9時前
それから急いで「司別邸」に飛んでいったんですが
すでにお帰りになられた後
そうですよね 夕方の5時過ぎからお見えだったんですものね

ご挨拶も出来ずに申し訳なかったんですが
店長の話ですと 皆様 楽しく過ごされていたみたいですので
なによりでございました

今夜は 鹿児島からの仲間が奥様と一緒に
来店してくれる事になっています
子供さんが在京
おそらく 一緒に来てくれるんでしょう

{じいじ}も後半には参加してグイグイ行きたいと思います(笑)
楽しみにしてますね

梅雨の中休みかどうか知りませんが
今日も暑い一日になりそうです
適度な水分補給 忘れずに ご同輩の皆々様
お互いに 頑張りましょうね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

知りませんでした 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨晩は飲み会で遅くなりました
家に帰り着いたのが午前1時過ぎ
{ばあば}はすでに爆睡中でしたが
壁には見慣れない布にプリントした
花芯の絵がありました

壁の生地とマッチしてとても素敵・・
ない時はないで
特に何も違和感なかったんですが
やっぱりある方が・・いいですね
そのパネルが・・・この二枚です

P1130817.jpg
もう一枚は・・
P1130816.jpg

昨晩は「本店」のビルのオーナーさんとの暑気払い
毎年 二回ぐらいはご一緒する機会があるんですが
今年はその一回目

「本店」で飲んでその後 二か所ほど楽しくご一緒させて
頂きました
始めてお会いして26年が過ぎましたが 
これから 更に数十年のお付き合いになるんでしょう
そんな予感が致します
自慢話ですが・・この関係 すでに大家さんと店子の関係は
通り過ぎてお互いが同志みたいな・・そんな関係
{じいじ}勝手にそう思っています

他のお店も時が過ぎる事で同じような関係になれると
素晴らしいな・・なんて・・ね

大家さんと店子と申しますと
{じいじ}魚がほとんどすべてのお店「魚海船団」を
経営しながらある記事を読んでビックリ
それは マグロ・カツオ漁場を持つ太平洋の島々8か国で
構成するナウル協定
加盟国はこれまで入漁料を一日60万円徴収してたんですってね
それだけでも えええ~~~って感じなんですが
これを80万円に値上げするんだとか

これだけでも 中国がこの海は自分のものって自分勝手な事を
言いたがる理由が分かる様な気もします
漁に行くには船や燃料それに人手が必要なのは分かりますが
入漁料って人様に所属する海では必要なんですよね
当然と言えばそうなんですが それが値上がりすると
それなりの影響がお店や食卓にも出てくるんでしょうね

「本店」の大家さんと{じいじ}みたいなまさに
大家は親 店子は子供の関係になれれば
お互いを慈しむって事も出来るのになんて・・思うんですが
そんな事ってできないんですかね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

エキサイト 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん


昨日のWカップ日本の初戦 
日本のチーム 体力負けだったんでしょうか?
にわかサッカーファンですので
細かい事は分かりませんが
{じいじ}には何か欲求不満の残る勝負でした

先月から宴会料理にも
頻繁に登場しています!
桜えびタップリピッザ】です

桜エビのピザ (3)

昨日の日曜日
{ばあば}と二人でサッカーTV観戦
普段は見る事のないサッカーの試合

孫の練習風景は何度も見てはいますが
それ以外には 特に関心もなく普段は生活している二人

その無関心な二人がWカップの日本戦に釘づけ
しかも かなりエキサイト(笑)
選手の名前すら知らずに 背番号で応援
ボールコントロールの時間が相手チームが長い様な
日本チームのボールが簡単に奪われるような
それに一瞬の隙をついてゴール前まで走り込まれるような
そんな気がして 正直な所 二人ともカリカリ気味でございました

やはり 勝負事 勝つ・・・これが・・
たった今 地震あった様な感じがしましたが
昨日の試合を思い出して興奮したせいでしょうか?

相手チームのエースの登場と同時に連続得点されて
あれが 本当のチームプレイなんでしょうね
負けた事は事実
でも これで終わりではない様ですし 
次の試合が待っています
世界でも一流のチームで活躍されている選手の多い日本

今回は 目立つ事よりボールを回して回して誰でもいいい 
相手ゴールにねじ込めばなんてにわか解説者になっている{じいじ}です

その興奮のまま {じいじ}は買い物
{ばあば}は近くであった和装小物のイベントへ参加

{ばあば}様がお帰りになられるまでに夕食の準備
パスタ料理 鶏肉料理 キャベツのサラダ等
ご機嫌を損なわない様に準備させて頂きました(笑)

さて 今日から6月も半ば
今週も仕事の関係や鹿児島からの仲間との飲み会が
数回?ある事になっていますので・・・
元気に呑み続けたいと思っています??

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

今日はサッカー 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日の土曜日
お店には顔を出したんですが
作業的な事は何一つせずに
「司別邸」で一人酒して10時くらいには帰宅

テーブルの上に置いてありました・・
娘一家からの「父の日」プレゼント
福岡 久留米の「麦焼酎」
たまには違う種類の焼酎もどうですかってね?
有難うね・・・・息子からは????

P1130822.jpg

{じいじ}への贈り物って・・やっぱ・・焼酎
他に何かって・・・考えられないですよね

{じいじ}も焼酎が一番うれしいしね
{ばあば}からも言われます 
ほんと!!焼酎だけは欠かさないわね・・・あんたは・・偉いって
その言葉 素直に受け取っている素直な{じいじ}(笑)

昨晩は 一昨日の賑やかさとjは打って変わって・・穏やか過ぎ
結局{じいじ}作業に入ることもなく一人酒

夜の10時くらいには帰宅
すると そこでも一人酒のお方が・・・
一人酒同士が それから二人酒
珍しく{ばあば}の方が先にダウン

またまた {じいじ}の一人酒
娘一家からの贈り物の焼酎を眺めながら違う焼酎で泥酔

おそらく11時ぐらいには寝てしまったんでしょう
今朝は4時半に目覚めました

さて 今日の日曜日 Wカップサッカー盛り上がりそうですね
日本の初戦が午前10時にキックオフ
ここまできたら 目の前の一勝 それだけを考えて
勝利をもぎ取って欲しいものでございます

にわかサッカーファンの{じいじ}ですらそう願うぐらいですから
本当の応援団の方々の思いは さぞかし・・・でございましょうね

孫がサッカーのチームに入って 毎週 週末には試合か練習
ひょっとすると あのチームの中からいずれは日本代表が・・出る・か
出ないか でそうもいないかな いや・・きっと出る・・いや

孫が日本代表になったら {じいじ}その試合を見にいけるかな
妄想がどんどん広がって・・その頃 {じいじ}何歳かな・・みたいなね
いいですよね 楽しい妄想は
今朝の試合 選手を孫に置き換えて応援したいと思います

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「「宴別邸」でした

明日は父の日 神田海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日は久々の午前様
午前様と言いましても飲み会ではなくて
お仕事でですからね

昨晩は全店 早い時間から閉店間際まで
賑やかな営業となりました
これも 一重にお客様のお蔭
ただただ 感謝でございます
スタッフも本当にご苦労様でした

そんな中 「至極の逸品」です

P1130819.jpg
鹿児島「小正酒造」の名品
極上【の師魂】・・初めて見たんですが・
サイズは四合瓶でした
{じいじ}は見ただけ写真を撮影しただけです


昨晩はまさに週末金曜日ってお店でございました
ピーク時間にはお席は満席
そんな時に限って 電話での問い合わせ殺到
その時間帯ってこれから行きたいんだけど入れる?って
お問い合わせがほとんど・・・
本当に申し訳ありませんでした

こんな日もあり 全く逆の日もあり・・その繰り返しが継続
これからも この繰り返し大切に大切に日々過ごしたいと思います

写真の極上?焼酎の件
実は お店で働いていてくれる高校三年生の可愛い女の子
この子が明日の「父の日」にお父さんへ美味しい芋焼酎を
プレゼントしたいけど どれがいいのか分からないって相談を
店長にしていたらしいんです

そこで 店長 取引先に無理難題を押し付け(笑)
写真のいかにも高級そうな焼酎を手に入れたそうです

勿論 彼女にその購入の金子は払ってもらうんですよ

{じいじ}彼女に中身を入れ替えて・・いい?って確認したんですが
答えは・・・NO!・・当然ですよね

物の良しあしは感じ方
それより 年頃の女の子の父親への感謝の思い
当たり前ではない時代になりつつある昨今
彼女の家庭内での仲睦まじい様子が目に浮かんで参りました

{じいじ}決して物をプレゼントする事がいいなんて思いませんが
思いが形になるのは贈り物・・てのも一面
ほのぼのとして  いいですよね

と    そこまでは・・・よくよく考えて見ますと・・・
{じいじ}も子供達から見ますと・・・一応は父
これまで 気持ちだけはもらって??? 形は何一つナイ
{じいじ}理性を失いつつあるアル中ではございますが・・

高級感よりも量が多い焼酎の方が好みでございますので
何かの参考になればと・・一言付け加えさせて頂きます

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

また一期一会 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

日本時間の今日からW杯サッカー
始まったたそうです
今現在 開催国ブラジルの初戦の真っ最中

ライブでご覧の方々も多いんでしょうね
明後日が日本の初陣・・頑張れ!ニッポン

昨晩 事前予約でご用意した・・
タラバ蟹のお刺身】です

P1080260.jpg

最近はお仕事関係の接待で「魚海船団」をお使い下さる
お客様も以前に比べますと幾分 増えてきた様な気もします

店長のお馴染みのお客様が多い様ですが
ほとんどが 料理は事前のご注文
しかも お人数の割にはその量や種類が半端ないんですね

その料理の中に必ずと言ってもいいぐらいに入るのが
「お刺身大漁盛り」と「カニ料理」があります
実は 今夜も常連様で一組いらっしゃるんですよ

店長も お馴染みのお客様に満足して頂ける様
いつも以上に気遣いしている様に見えます
いい事ですよね

昨晩 {じいじ}夜の7時半には「本店」を抜け出し
「宴別邸」へ・・・・
実は 鹿児島からの仲間がそのお仲間の皆様とお見え
中学校時代の仲間なんですが その彼の大学時代のお仲間
3名様と 東京での同期会
その場所として「宴別邸」を選んでくれたんです(感謝)

長崎の大学でご一緒だった皆様
その中のお一人は 同じ鹿児島のご出身
世の中狭いもので 話の中で両親の話題に・・
すると お互いの両親の住んでいた場所が歩いて
10分もかからないぐらいの直ぐ近く

お会いしなければ 全く知る由もなかった話
知ったからどうって事もないと言えばそうなんですが
何とも言えずに嬉しくなるものです

{じいじ}挨拶だけのつもりでい邪魔したんですが
そのまま 同席・・・結局はどこでもそうなるんですけでもね
1時間ほど大変なお邪魔虫させて頂きました

本当に楽しい時間 感謝!!
どうぞ お気をつけてお帰り下さいね

さて 今日は金曜日 ご予約もそれなりに頂戴しています
今夜は夜の8時半まではお仕事に精を出したいと思います
お店が忙しいのはその後なんでしょうが それ以上ですと
目まいがしそうになりますので・・ね
決して指先が振るえ始めて包丁が持てなくなるからでは
ありませんからくれぐれも誤解の無いようにお願い致しますね(笑)

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

節目ですね 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨晩は土砂降りが繰り返し
お帰りになろうとするお客様が
何組も足止めになってしまいました

「本店」では大人数様でのご宴会が3組
お昼の2時からのご予約もあり
スタッフ全員 準備に大わらわでございました

イサキの姿造りで迫力ある・・
お刺身六趣盛り!
旨い脂の乗った「活鯵」入ってます

P1130807.jpg

昨晩のご宴会の一つは 永年 「本店」をご愛顧頂いた
お客様の送別会

店長も下の名前で呼んで頂けるようなお馴染み様
ある大手の会社の経営陣のお一人
仕事では かなり厳しく普段は気さくな・・でしょうか
その方が育てて見えた方々が 今では会社を束ねる立場になられ
一安心してのご勇退なんだろうと思います

店長から聞いた話ではございますが・・

言葉は厳しいけれども その方の人柄が素敵
口先だけではなくて 本気で相手のこれからを心配し
自分の事以上に気合をいれるって出来そうで
実際はなかなか出来る事ではありません

魚海船団を第二会議室としてお使い頂いて
多くの部下の方々とご一緒してくださいましたが
これからは さすがにその頻度も減らざるを得ないんでしょうね

これまで 同じ様な場面に接して参りましたが
これも時のなすこと
時間は止まるって事 知らないですものね

人は一分一秒を大切に・・とは申しますが
そのことを その瞬間の間に意識出来るってまずありません
それをつくずく実感するのは・・こんな節目の時

ひばりさんの「時の流れに身をまかせ・・」素敵な歌声でしたね

さて 今夜は鹿児島の中学時代の仲間が上京して
「宴別邸」に遊びに来てくれる事になっています
楽しみに待っていますよ~~!

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

常に意識 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

今週からお奨め料理に入ってます
アオリイカ】のお刺身
丁度いい食感 そして何と言っても
その得も言われぬ「甘み」
今の時期が一番でしょう

P1130814.jpg

一昨日は全店揃って営業が・・ズッコケ気味でしたが
昨晩はご予約の数から見ますと 予想以上のお客様

「司別邸」は遅めの時間からの貸切宴会
「宴別邸」では夜のの8時前当たりからそのピークがきた様でございます

{じいじ}は「本店」でのお仕事だったんですが
宴会でのご予約はゼロ
ご予約 全てがお席のご予約
夕方の6時過ぎぐらいから「刺身」のご注文が連続
{じいじ}夜の9時前まででダウン 戦線離脱・・いつもですがね

そこまでで 作った「三種盛り」と「六種盛り」
合わせて27台でございました
{じいじ}が脱走してからも「お寿司」などのご注文を
頂いていた様ですので 結構な量のお魚がお客様のお口に!!

ご来店のお客様 全てのテーブルにお刺身は出てるみたい
本当に 嬉しい限りでございます
当日入荷した新鮮な魚達をその日に売り切る
長年 それを続けてきたお蔭で多くの方々に支持される
【お刺身のお店】になりつつあるんだろうと
自分に都合がいい風に解釈しています

お刺身とは違いますが 「極洋」さんで製造販売されている
「鮭の中骨水煮」の缶詰の蓋が腐食して数十万個の商品を回収されるとか
今の所 健康被害は報告されていないそうですが
保存食や非常時の際の備蓄食のはずの缶詰
加熱加圧してあり 完璧に殺菌された安全食のはず?

それでも 何かの原因があっての事
道路や家などの建て替え工事の現場の張り紙に
「慣れた作業が落とし穴」・・なんて文言がありますが
長年 当たり前にやってきた作業ほど
ついつい って事 ありますものね

{じいじ}達も もう一度 原点に戻って意識しなくてはいけない事です

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

二人酒 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日 ご予約頂いた「大漁コース」
そのお席にお出しした【刺身大漁盛り】です
「いさき」の姿造り・・
主賓のお客様が「カニ」がお好きって
お伺いしてましたので「タラバ蟹のお刺身」も
追加してみました
喜んで頂けましたでしょうか?

P1130810.jpg

昨晩は全店・・・ゆとりある営業となりました
そんな日もあっての商いですものね

この所 {じいじ}自分を慰める日が増えてきたような気もしますが
それも この梅雨の間の事・・・かな??

そんな中 「本店」では「大漁コース」でのご宴会
気合を入れて「鯨」「タラバ蟹」「ホタルイカ」・・・
それに青森からの「真鯛」や「いさき」
鹿児島からは「カンパチ」それに「活鯵」を
豪快に盛り付けました

蟹をお好きな主賓のお客様って幹事様よりお聞きしてましたので
タラバ蟹の焼きと茹で それにズワイ蟹の姿造りも板盛りでお出ししました

喜んで頂けていれば 嬉しいんですが
{じいじ}昨晩も夜の9時過ぎには帰宅の途に・・
家に帰り着くと {ばあば}昨日の午後から娘の買い物に
付き合わされたようでお疲れ気味

リビングの椅子でうたた寝の真っ最中でしたが
でも {じいじ}に気づいた{ばあば}
それから1時間ほど二人酒

孫達の話や踊りのお稽古の話で盛り上がり
ついつい グイグイってお湯割り
丁度 いい加減で帰宅したんですが そこからの3杯の焼酎お湯割り
これが 翌日 結構 効くんですよね

今が その効いている状態
目のまわりが ほんのりピンク色
ピンクは言い過ぎました どす黒くってのが正しいんです

さて 元気を出させてくれる旨い「味噌汁」でも作りましょうかね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

一日中料理 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日の日曜日
{じいじ}の住む船橋では
それほど強い雨も降らずに
買い物に傘も不要・助かりました

夕方からは孫達が一家で・・
賑やかな夕食になりました

夏場にピッタリな
オクラと鶏むね肉の梅肉和】です
タップリの「大葉」をトッピング

P1130797.jpg

チビがトンネル遊び始めて
狭い部屋がますます狭く
そして散らかり放題でした(笑)

P1130804.jpg

昨日はお昼前から 急いで食材の買い出し
一昨日 鹿児島の仲間からの情報で 昨日のお昼
NHKののど自慢に幼馴染の友達の奥さんが出場されるって!!
連絡があったんですよ

それを 見たくて・聞きたくて急いで買い物してお昼前には帰宅
料理の下ごしらえをしながら拝見いたしました

それから 夕方近くまで料理作りに精を出し
全員揃って食べるときには {じいじ}お疲れ気味(笑)
でも 孫達も喜んで食べてくれて・・嬉しいものです

食べ終わると 下の孫二人は走り回って大汗
上のお兄ちゃんは買ってもらった本をじっくり読み始め
一人静かにしてるんですね

小学校の二年生 お兄ちゃんになりました

孫の嵐が去った後 {ばあば}と二人で
何気なくTVをみていましたらBSで吉永小百合さん主演のドラマ
それが 童話の・・「鶴の恩返し」

{じいじ}焼酎から{ばあば}と同じハイボールに代わり?
二人して見入ってしまいました
助けてもらったお礼に自分の身を削って機織り
{じいじ}小百合さんの自称 大ファン
初々しい小百合さんを見て {ばあば}に笑われながらも
ついつい ウルウル

恩返し・・響きのいい言葉ですよね

最近のニュースでは聞かれない言葉になった様な気もします
恩を受けた方が それを恩と感じなければ・・・ね

何事もしてもらって当たり前・・悪い事は全て人のせい
そんな 風潮が日本でも増えてきた様な感覚があるのは・・
{じいじ}だけでしょうか
自分への戒めを含めての話ですが・・・・

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

毎日賑やかに 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

今朝も シトシト雨降り続いてます
昨晩も降っていた様ですが
鹿児島の仲間の皆さんと
「本店」で大盛り上がりの宴会で
雨降りの事などすっかり忘れていました

仲間の一人が社長就任のお祝い
よく飲み・・よく飲み・・そして よく語らい合いました

それとはまったく関係ない
写真ですが・・【本ズワイ入り蟹味噌】です

P1130782.jpg

今朝もしとしと雨 続いてます
早い梅雨入り その宣言と同時に続く雨

そんな中 昨晩は{本店」で夕方から
同郷の仲間10人ぐらいでの宴会

仲間の一人が先月末に社長に就任
そのお祝い会だったんです
その会に出席した仲間の一人の友達の別な予約もあり
途中からはお互いに入り乱れての飲み会になりました

それにしても 話って・・・尽きないものですね
このお祝いの会に鹿児島からわざわざ上京してくれた
仲間もいたんですよ
それぞれの家庭を始め個人的な話題も気兼ねなく話せる仲間

それぞれが それぞれの社会でいっぱい・いっぱいの経験をし
それまでバリアーに包んでいたものも この仲間同士なら
何にも包まずにお互いに語り合える・・そんな感じでしょうか

ニコニコ笑いながらも それぞれいろんな経験してきてますものね

「本店」でしっかり飲んだ後 二次会は「宴別邸」へ
そこでも 続く語り合い
結局 夕方5時に始まった飲み会
もうすぐ午前零時近くまで・・およそ7時間にわたる飲み会になりました

さて 今日は 孫達一家が栄養補給に来ることになっています
これから 食材の買い出しと料理作り
おそらくお昼過ぎには来るでしょうから 急がなくては

孫達が来るってなると 何故か 生き生きする{じいじ}
孫達とは何もバリアーがないせいでしょうかね(笑)
今日も 賑やかな一日になりそうですが そんな日曜日を
過ごせる事に感謝でございます

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

増々大切に 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

去年も好評でしたが
今年も多くのお客様に支持されてます!
茄子と鯵のたたき】です
素揚げした茄子
炙った鯵
それに今の季節の香のもの

仕上げに「ポン酢」と「白ごま」
サッパリとした土佐風?でしょうか

茄子と鯵の (2)

今朝も雨降り・・続いてます
それにしても 昨晩もよくよく降ってくれました

そのせいばかりではないんでしょうが
昨日は週末金曜日にも関わらず「本店」では賑やかさが
いまひとつでございました

別邸二店舗はそれなりだったようですが・・・??

そんな中 昨晩は予告もナシで鹿児島からの仲間が
在京の兄弟一家と来店
実は 5月末に同じ仲間の一人がこれまで務めてきた会社の社長に就任

そのお祝いを今夜「本店」でする事になっているんですが
その為に上京して来てくれた仲間が兄弟家族と食事に!!

以前にもお会いしてご一緒した事もあったんですが
今回は娘さんお二人もお出でになっての更に楽しい時間

夕方 {じいじ}が電話に出ますと どこかで聞き覚えのある声
そして 得も言われぬ・・・鹿児島の言葉
鹿児島で生まれ育った{じいじ}でないと感じ取れない?であろう
あの イントネーション
{じいじ}には一言も言わずに 昨晩「本店」を予約してたんです

その予約の名前も兄弟の方の名前
たまたま 予約の時間よりも早くなりそうって事でお店に連絡
それに出たのが・・・{じいじ}
そこで 初めて分かり・・ありゃまあ

結局 {じいじ}が8時過ぎに乱入して大盛り上がり
11時半ぐらいまで楽しくそして賑やかに過ごさせて頂きました

{じいじ}の乱入で 皆様 さぞかしお疲れになられたと存じますが
どうぞ!!お許し下さいませね

今夜は10人ぐらいでしょうか
先ほどの話の社長就任祝いに参加してくれます
今夜は 別にも鹿児島関連のお客様のご予約もあり
「本店」は居酒屋【薩摩】一色になりそうな気配でございます

今回参加出来ない仲間からも贈り物を送ったって気遣いのメール
本当にありがたいものです

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

強さと優しさ 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日は大雨の予報のせい?
「本店」と「司別邸」はゆったりモード
「宴別邸」だけが孤軍奮闘でございました

ここ二日ほどお刺身盛り合わせの
盛り付けを替えてみました
おろしたばかりの姿を添えて・・
まずは三種盛り
「鯵」「ヒラマサ」「真鯛」です

P1130787.jpg

こちらは「お刺身六趣盛り」です
「平目」「イサキ」「カツオ」が追加

P1130793.jpg

昨日は夕方から夜の8時ぐらいまでは結構な雨降り
こんな日は どうしても駅近くのお店に集中しがち

{じいじ}だったら遠くても「魚海船団」で美味しい肴を頂きながら
大好きな島美人のお湯割り・・に決まってるんですがね
そうですよね 自分が行きたい店を作ったんですもの

お刺身も盛り付け・・日々変化
逆の見方をしますと ルールがない
マニュアルらしきものも・・・ない・・みたいな
いや・・・ないんです!ね・・これが(笑)

三店舗だから出来る事を最大限生かすには?
自分の頭で考える事・・次は?・・次は?ってね

考える いろんな方々が・・・
{じいじ}横綱 白鵬関・・増々 ファンになってしまいました
優勝翌日のインタビュー拒否の理由

奥様のお腹の中にいた赤ちゃんの事
場所中 13日目の出来事だったそうですが 辛かったでしょうね
奥様の気持ちを考える あの優しさ
そして 会見で事実と違う事を話さざるを得ない事になりそうな不安

それを考え抜いた結果が あの会見拒否
日本人よりも日本人になっちゃいました
素質があり 更に人以上の稽古
ハングリー精神・・すべてがあっての横綱

それだけでも 選ばれた人・・・なのに
その上に・・あの優しさや思いやり
あの大横綱「大鵬」の優勝回数をも塗り替えようとしているのも
彼に与えられた使命・・・なんでしょうね

これからも応援させて下さい!

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

見解の相違?神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん 

昨日の「司別邸」での
美味しいお奨め料理の一つ
ヤリイカの煮付】でございます

我が店の料理ながら・・
実に 美味い!!
これを自画自賛と申します

やりイカ煮付 (2)

今の所 爽やかな感じの朝でございますが
予報では今日は雨降りになるんだとか?
西日本では豪雨の恐れも・・ですって

出来れば 穏やかな雨になってもらいたいものです

一方 お酒の世界では今になってって出来事もありました
サッポロビールさんで絶好調の「ゴクゼロ」第三のビール
痛風の原因と言われる「プリン体」や「糖質」をゼロにした
これまでにない商品

健康志向の高まりに相まってサッポロさんでも主力商品に
育ちつつある最中 その製法などの理由によって
第三ではなくて・・発泡酒に属すのでは?って国税局が指摘

そうなると 税率が一気にアップ
計算上は116億円の追加納税になりそうだとか?

今期の利益を100億ぐらいの想定されていたサッポロさん
下手すると 一気に赤字になる可能性さえ出てきました
あれほどの大企業 それぞれのプロがあらゆる角度から審査して
第三のビールとして製造販売されたはずなのに
何故 今頃になってこんな基本的な問題が起こるんでしょうかね

税金が絡むと 政治の世界と同じで・・見解の相違って文言が
飛び交いますが 見解の相違で116億円はあまりにも大き過ぎ

これから 発泡酒として販売を継続すると
今の売価での販売は厳しくなるんでしょう 値上げ?
当然 販売量は減少する事になるんでしょうね
企画 製造 販売 それぞれの役目をしっかりと果たし
お客様にも信頼を得て素晴らしい結果を出そうとした矢先の出来事
それに携わったスタッフの皆さんの思い

お酒を販売する{じいじ}のお店
何故か 他人事とは思えません
どこよりも 美味しくて体に優しい発泡酒 作って下さいね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

チビです! 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日は朝の7時に一番下の
孫を御迎えに・・
娘が終日 ママさんバレーの試合の日
砂遊びしたりお風呂に入ってお昼寝したり
部屋中 玩具があちこちに

昨日のチビの写真です
風呂上りの一杯てとこでしょうか

26-06-03 (2)

{ばあば}にまとわりついて・・

26-06-03 (3)

そんな訳で {じいじ}がお店に到着したのは午後の4時
孫も一緒に お風呂に入ったんですが
いつもより時間も長く {じいじ}かえってグッタリ
一休みのつもりが ついついウトウト

夕方近くになってしまいました

いつもは母親にべったりなんですが その母親が居なければいないで
次は・・{ばあば}にべったり

その{ばあば}が途中で買い物に出かけ{じいじ}と二人になると
急に{じいじ}にすりすり・・・
1才半で世の中を生き抜く術を既に身に付けているみたいでございます(笑)

6月に入り たまたまの偶然ではありますが
今週から3週連続で鹿児島からの仲間が遊びに来てくれます

お見えになる目的はそれぞれですが
皆さん 神田「魚海船団」に立ち寄って頂けるって
本当に幸せな事だと思っています

{じいじ}体調を整えて いくらでもガバガバ飲めるように???
しておきますね・・{じいじ}勝手に参加する事に決めています

さて 今日は「本店」大人数でのご宴会が二組
始まりの時間もほぼ同時ですので一瞬はバタバタしそうです
この所 厨房の温度も・・・うなぎのぼり
二十数年 繰り返している事ではありますが やっぱ暑い
ピーク時間のあの熱量を考えますと無理もないんですよね
エアコンが追いつかなくなって それ自体がダウンしそうなんですよ

逆に 冬は暖かくていいんですが・・
何事も 足して2で割れば本当はちょうどいいんですよね
今日は早めにお店に向かいたいと思います

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

ピッタリの 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

これからの暑い時期
いろんな料理に活用できるのが・・
「梅干し」
特に減塩の梅干しがお奨めですよ
あの酸味が素材の旨みを引き出します
その一つ・・・・
真鯛の梅干し和え】です

真鯛の梅肉和え (1)

昨日は6月の営業の初日でしたが・・・??
全店 静か・・夜の7時半ぐらいまでは・・

{じいじ}6時過ぎから「本店」の上で営業されている
珈琲館のご主人と奥様と三人での暑気払い

事前に約束していた訳ではなくて お店の静かさに耐えかねて
表に出てみると 丁度お店を片づけて閉められる最中
営業は朝早くから夜は7時までの長時間

以前にも数回 ご一緒した事があるんですが
今回もタイミングがピッタリ
これから一杯いかがですか?って{じいじ}の一言に
喜んでって返事
しかも 毎日はこの時間までいらっしゃらない奥様もいらしてね
たまたま とはいえタイミングが合うときは合うものです

そこで 「司別邸」で1時間ほど楽しい時間過ごさせて頂きました
お互いを尊敬しあうご夫婦 
ご一緒するたびにそう感じるんですよね

特に ご主人は奥様に常に感謝の気持ちをお持ちのよう
{じいじ}よりはずっとお若いんですが
長いサラリーマン生活を経て4年ほど前に独立開業

そこも {じいじ}とよく似た経緯
朝から晩まで一生懸命
お店が休みの日には一日がかりでお店の清掃をされたり
勿論 お一人でですよ

その頑張りもあり今では固定のお客様も多く
いつも お客様でお店は賑やかにされています
子供さん達にも一番援助が必要な時期

大変だろうと思いますが それをご夫婦して屈託なく
笑って話される様子・・・素晴らしいですよね

{じいじ}が 同じ状況の時どうだった?
全く 思い出せません
家の出来事 一切ノータッチ
よく言えば仕事一筋 訳分からず必死だった頃

全てを {ばあば}が取り仕切ってくれました

その後遺症が最近 出始めまして・・{じいじ}
家では {じいじ}少しずつ・・居候の様な存在になりつつあります
つつ・・ではないか なっちゃった・・みたいでございます(笑)

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

早すぎる目覚め 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

今日から6月の営業始まります
昨日の日曜日 予定ナシの{じいじ}
食材の買い出しと料理作りで一日終わり
夕方の7時過ぎには酔っぱらってダウン

目覚めるとまだ午前0時
起きるにはさすがに早すぎ
布団でゴロゴロ 午前3時半には起床
いつもの様に休み明けの早すぎる朝を
向かえています(笑)

じっくりと味をしみこませた
野菜の煮物】です

煮物

昨日は{ばあば}が地元の老人会?でしょうか
公民館での踊りのチャリティーがあり 朝の9時には出かけ
疲れ切って帰宅したのが夕方の6時

{じいじ}夕方の4時ぐらいから焼酎チビチビ頂きながらの
料理作り・・・グイグイかも?
{ばあば}が帰り着いた時点では {じいじ}すでに酔っぱらい状態

あの炎天下の昼間 運動がてら結構早足で歩いたものですから
体力を結構 無駄に消費したのかも知れません
一昨日の孫の運動会でも半日 強烈な日の光を浴び
それが二日連荘の影響でしょうか 幾分は早めの夏バテぎみ?

消費税が4月から変更になりましたが
お店の方は この二か月スタッフ一丸となって創意工夫しながら
それなりの結果を残してくれました
大変だったろうと思いますが 今日から6月のスタート
今月も いつもの様に毎日やるべきことを確実に
明日に回す事なく真摯に実行し続ける事

{じいじ}は今日やるべきことを 明日にも明後日にも・・
平気で先送りしますが スタッフは絶対にダメですからね(笑)

ついこの前 おめでとうのお正月だった様な気もしますが
今月で一年の半分 通過するんですもの
時の経つのって・・・何故 こんなに早いのでしょうか
知らず知らずに孫達が赤ちゃんでなくなってお兄ちゃんお姉ちゃんに・・・
最近は 改めてそんな感慨にふける事も多くなって参りました

朝が早すぎるせいでしょうか
幾分 センチメンタルな乙女の気持ちになっている{じいじ}
きっと気持悪いって感じる方々が多いでしょうね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

年に一度の 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日は・・暑かった!
午前中は小学校に通う孫の運動会
久しぶりに夏の直射日光を全身に
浴びて参りました
木陰で一休みする
下の孫と{ばあば}です

unndoukai.jpg

そして 夕方からは年に一度の
鹿児島甲南高校の関東同期会
お刺身の盛り合わせに入っていました
おなが鯛のお刺身】です

P1130748.jpg

今朝 起きると手首と顔が少々ヒリヒリ
朝の9時からお昼過ぎまで小学校での運動会

いやはや いいお天気と言うべきか
真夏の暑さと言った方がいいのか・・・
それにしても 暑かったです
{じいじ}の柔肌が今朝になると真っ赤

あの暑さのせいでしょう
午前中に二度の途中休憩
子供達は教室に戻りクールダウン
その間に先生方は校庭に水撒き

朝早くからゴザでの場所取り
娘も早く来て建物の横の木陰をゲット・・したはずが
お天とう様が時間とともに移動するって計算までには及ばず
楽しいお弁当タイムには真上に太陽が??あれみたいな

まさに真夏の日の光を体中に浴びながらのお弁当
それでも 皆 揃って楽しい時間
孫はリレーの選手 よく頑張りました 早かったよ
赤のハチマキ 風になびかせトップでゴールイン
写真を撮るのも忘れて応援しちゃいました

お昼が終わると そのまま自宅へシャワーを浴びて
「本店」に直行
夕方からは年に一回の集い
今年は20人弱の参加ではありましたが 一人ひとり
時間をかけての近況報告
大笑いの楽しいひと時存分に堪能させてもらいました
大阪から朝の7時発の直行バスを駆使して
夜の10時半 東京駅発の大阪直行深夜便で帰る
そこまでして参加してくれたSさん ありがとう

今年で22年目の集い
これから 増々 大切な集いになるんだろうと思います
元気だから 参加出来るんですものね

さて 今日は全く・・・予定ナシ
食材の買い出しと料理作りで一日が過ぎ去りそうでございます

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

  【BACK TO HOME】  


 BLOG TOP 



Powered by FC2ブログ