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芋じいじ

Author:芋じいじ
40年前かな??
薩摩の国から花の大東京へブッ飛んできました、根っからの薩摩隼人。

雄大な桜島の崇拝者で、見る方向によって、その姿が変わる櫻島は大迫力!いつまで経っても追いつけないけど
いつかは桜島のように雄大な人間になりたいと思っている【芋じいじ】です。

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先輩から 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨晩 お奨めのお刺身三種盛りに
+「くじらの赤身」をご注文頂いた時の
盛り付けでございます

「鯵」「カンパチ」それに「カツオのたたき」で三種

P1140052.jpg

昨晩は夜の8時半ぐらいから 全店 魚が品薄気味
{じいじ}本店で厨房にいたんですが
それぞれ別邸から 魚 もらえるもの何かありますって問い合わせ
実は 本店もギリギリの状態

それにしても お刺身はよく出ます
{じいじ}が言うと・・あれ??なんて思われる方もいらっしゃるとは思いますが
三店舗合わせると お刺身の消費量では神田一ではないでしょうか
これは {じいじ}の理屈抜きの感覚ではありますが
二十数年かかって やっと スタート当初の目標に近づいた・・
継続って やはり 一番・・この所{じいじ}つくずく実感しています

ここまで来れたのも これまで見捨てずにいてもらえたお客様
そして 怒られても怒鳴られても続けてくれたスタッフ
その皆様のお蔭・・それしかございません
本当に 有難うございます

お客様と申しますと 昨晩も楽しいお席に{じいじ}も参加
高校は違うんですが同じ鹿児島の同級の仲間が
その仕事でお世話になった大先輩を「本店」へご案内

彼は同じ会社一筋で40年 今現在も役員としてお仕事継続中
その会社でお世話になった先輩 御年80才
お年を聞いて・・ビックリ
せいぜい 70才ぐらいかな?感じなんですね
お肌も色艶がよろしく お酒も召し上がってお元気そのもの
終戦お時に10歳でいらしたとか

東京生まれ 育ちで縁故での疎開ではなく
学校としての疎開  それが宮城県の温泉地だったそうです

{じいじ}戦後の生まれですので 実体験はありませんが
先輩のお話を聞かして頂くと これから先の日本に不安もね

{じいじ}達の年代は戦争中にいろんな経験をされて見えた親に
育てられた世代
{じいじ}達の子供達は戦争を経験された方々から言葉で直接
聞いて育った親に育てられた世代

その子供達の多くがが すでに父親や母親
戦争は 遠い昔の話 遠い異国の地での話 それが一番でしょうが

中東や中国 北朝鮮それにロシア 
これまで 表に出にくかった事も相手を力で威圧する事で
自分達だけの主張を全面に出し始めて来ています

戦後 武力を一切使わずに国を治めてきたのは日本だけではないでしょうか
そこだけは 未来永劫 日本を貫き通して行きたいものですね

先輩の話から始まり総理大臣の様な凄い締めくくりになってしまいました(笑)

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした
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孫達の力 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日の午前中に
久しぶりに孫達が遊びに来ました

{ばあば}とは頻繁に遊んでいるようですが
{じいじ}とは会うのも10日ぶりぐらい?

そこで 早速 孫二人の写真です
まずは幼稚園年中さんのお姫様
上品でしょう・・「あぐら」をかいてね(笑)

26-07-29 (3)
続いて 11月で2才になるチビです
最近{じいじ}いつも怒られていますよ

26-07-29 (7)

小学校に通うお兄ちゃんは デジカメを向けるとおどけてばかり
とても掲載出来る様な写真を撮らせてくれませんのでボツにしました

この所 タイミングが合わずに孫達と{じいじ}の接する時間が
減少気味でしたが 昨日 昼間に遊びにやって参りました
上のお兄ちゃんが図書館で母親といっそに夏休みの調べもの

その間 下のチビ二人をお預かり
10日間も会っていないと 急に成長した様に感じるのは
どうしてなんでしょうかね

孫達からエネルギーを貰いお店へ
昨日「本店」はコースでのご予約がなく全てお席のご予約

その中には30名様ぐらいの団体様もあり
料理の仕込みの段どりなどが悩みどころではございましたが
それでも 一斉のオーダーにも・・さすがに手慣れた厨房のスタッフ
流れる・・・までは言いませんが・・・さすがでございました

{じいじ}の受け持ち分野だけが オタオタ
これも いつもの事ではございますが お客様に怒られる事もなく
無事に終了

夜の8時半には戦線離脱・・だって・・きついんですもの
それにしても 結構な数のお刺身やお寿司のオーダー頂戴致しまして
本当に有難うございました

昨晩は それなりに湿度も高かった様で 脱水気味の{じいじ}
脱水って言うより乾燥気味って言った方が言葉としては正しいかもね

枯れてきた・・・???

その枯れた状態 砂漠のような所に焼酎お湯割り
焼酎を吸いこむって感じでの「だれやめ」鹿児島の方言です

お疲れ様!まあ一杯・・・て意味

真剣に仕事をした後の焼酎 二杯も飲めばほろ酔い
三杯目で一気にダウンみたいなね
仕事はいつも??真剣なんですが 昨晩はその典型

送ってもらって 今朝を無事に迎えています
これも 孫達からのパワー補給のお蔭なんでしょうね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

女子会?? 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん


昨日は湿度も少なめだったせいか
一昨日までに比べたら 大分しのぎ易く感じました
真夏でも 昨日ぐらいまでなら{じいじ}も大丈夫そうです

お店の顔の一つ
タラバ蟹のお刺身】でございます


P1080260.jpg

7月最終の週 今週で勢いをつけて いよいよ8月
そんな気持ちでスタッフ一同 夏バテ菌を吹き飛ばしながら
真夏も全力で突っ走っています

「本店」では大人数の団体様のご予約を頂いていたりしまして
週始めとしては それなりに・・・
{じいじ}昨晩は 女性三人との飲み会

久しぶりの皆様と「宴別邸」にて・・・
宴も満席状態がしばらく続き 賑やかな営業
お客様には本当に有難うございます
ある方を通じて 知り合いになった素敵な女性たち

中のお一人は 人生でも{じいじ}の先輩・・失礼しました
お二人は現役でお仕事をされていてよく頑張っていらしゃいます

途中で その中のお一人のご主人もお越しになり
そこから もう一盛り上がり

{じいじ}も含めて それぞれいろんな荷物を背負ってはいますが
そんな事はおくびにも出さずに 大笑いする話題ばかり
三人の仲の良さ その会話を聞いていてもよくよく伝わってきます

お互いに 言いたいこと言い合い 他の方が聞くと・・
そんな事 言っていいの??みたいな内容
それでも お互いに長いお付き合いの歴史があるんでしょうね

全て 笑いで締めくくり・・言葉はそうでも 全く嫌みがないってのかな
女子会と言うには 少々歴史があり過ぎかも知れませんが・これまた失礼
とってもリラックスした女子会に純な?{じいじ}が乱入って感じでしょうか

お陰様で いつもとは少々異なった飲み会を満喫させて頂きました
日本酒も入り ・・・お帰りは大丈夫だったでしょうか

これからも 機会がありましたら是非 お声かけくださいね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

孫達から 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

先週の連休に
富士サファリパークへ出かけた孫達からの
{じいじ}{ばば}へのお土産です

{ばあば}にはキリンさんの模様のお箸
{じいじ}にはシマウマさんでした
幼稚園に通う孫娘が選んだそうです
ありがとう・・ね 大切に使わせてもらいます

P1140039.jpg

今朝は 窓から入る風がヒンヤリ
昨日までが暑過ぎたせいもあるんでしょうが 気持ちいいですね

昨日の日曜日 {ばあば}は午後から船橋市民祭りの踊り子さん
時折 雨も降るなど かなり蒸し暑い思いをした様でございます

その後 地元の盆踊りに参加して夜の8時過ぎにほろ酔いでお帰り
あの暑さの中です
さすがに 疲れたんでしょう  風呂上りのハイボール一杯でダウン

今朝も いまだに爆睡中?のようでございます

昨日は長崎 佐世保で15才の女子高校生同志での
あり得ない凄惨な殺人事件の報道がありました
年齢や性別は関係ないんでしょうが
それにしても・・・・・ひどすぎる事件です
子供達の中の ほんの一握りの子供なんでしょうが
日本もついに人として来るところまで来たのかって感じがします
それにしても悲し過ぎる出来事でございます

さて 今週で7月も終わり週末からは真夏の8月
体感的には すでに真夏ではありますが やはり8月がど真夏?
8月の9日当たりから17日ぐらいがお盆の期間

ここ数年 以前に比べてもお盆でのお休みの方々が多かったんですが
今年は どうでしょうかね
景気が上向いたって雰囲気だけはありますので 
昨年までとは違ってくるかもしれません
商い的には お盆もお仕事の方が増えてくれれば・・なんてね
手前勝手な 思いでございました

来週当たりから 交代での盆休みもはじまるんでしょうが
皆様 くれぐれも お気をつけてお出かけ下さいね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

心の宝物 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

魚海船団・・自慢のお刺身盛り合わせ
魚海船団 大漁盛り】でございます
全八種類のお刺身と沢庵細巻それに
小鉢もついてますよ
魚の水揚げ場所 常に確認してます!

P1140033.jpg

今日は関東地方では局地的な雨降りなんて予報
でも 今朝は窓を開けると爽やかな感じのする風

昨日までの いかのも今日は暑くなるぞって雰囲気とは違います
今日 {ばあば}は千葉の船橋での市民祭りに参加
お弟子さん方とパレードで踊りを披露
その後 地元での盆踊りにも参加
忙しいそしてスタミナ勝負の一日になりそうです

それに比べますと 予定のない自由気ままな{じいじ}の一日
昨晩の焼酎が今も残っていますので 丁度いいかも

昨晩は 鹿児島ではなくて熊本からのご夫婦と
鹿児島の中学校同級の仲間の女性お二人が来店
熊本からのご夫婦 奥様が{じいじ}と中学が同期

ご主人が熊本のご出身
その奥様が40年ぶりに上京されて在京の竹馬の友と再会
その語り尽くせないこれまでの思い出話
その場に選んでくれたのが・・魚海船団

ご主人とは初対面でございましたが {じいじ}と同じ・・
お酒・・大好きのご同輩
女性人はお酒を召し上がりながらも 酔った感じはしないんですが
オジサン二人 結構な・・そしていい気分
結局は会社の部長さんに家まで送り届けてもらいました

それにしても 中学時代のわずか三年の間の仲間ですが
その当時 知っていればって事 一杯あるものですね
多くの方々も同じだろうと思いますが 後年 それに気づく機会って
そんなにあるものではないと思います

神田の魚海船団 居酒屋ではございますが
{じいじ}にとって ここが無かったら こんな出会い考えられません
商いって続けて何ぼ・・これまで続いてくれたおかげで・・
誰よりも多くの仲間に再会できた・・{じいじ}の人生・・心の宝箱

これも 運がいいって一言で片づけた方がいいんでしょうかね?

楽しいひと時 ありがとうございました
お気をつけて お帰り下さい!!

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

カラ元気? 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

週末の金曜日
昨晩もバタバタしながらも無事終了
皆様には 本当に有難うございました

全店 多くのご予約を頂戴したんですが
その一方で わざわざお越し頂いたお客様に
お入り頂けなかったなど ご迷惑もおかけ致しました

これに 懲りずに今後ともよろしくお願い致します

今週 お奨め料理に入って大好評でした
たかべの塩焼き】です

P1140035.jpg

たかべ・・・今の時期の魚です
大きくても20センチぐらいでしょうか
この時期は千葉沖でも釣れるそうですよ

名前の由来は分かりませんが語尾の「べ」って
漁村語で魚って意味らしいんです
昨晩 長時間勤務を終え この「たかべ」頂いてみましたが
旨い脂がしっとりして・・やっぱり好評なはず

来週も続けるんでしょうか・・店長次第でございます

なお 先ほどの長時間勤務って4時間でございますが
{じいじ}にとっては やっぱり3時間ぐらいが健康管理上
一番いいんですが・・店長 ご配慮のほど よろしく!!!

こんな長閑な事を書けるっていい事ですよね
今の時代に限らずでしょうが 一つ事件・事故が起こりますと
必ずと言っていいほど 同じ様な出来事が起こるものです

最近では飛行機の事件や事故
それに 昨日は子供の連れ去り未遂事件
未遂で何よりではございましたが 発生したのが千葉
千葉の松戸ですよ

先日 同じ様な事件があったばかり
昔もございました でもその動機には違いがある様な・・
いずれにしろ 動機は無関係
何の所縁もない子供達を対象とした犯罪は許せません
何にしても 未遂で無事でなによりでございました

さて 今日は土曜日 鹿児島からのお客様来店予定です
鹿児島からはご夫婦お二人
奥様が{じいじ}の同級生
それに 在京の同級のお二人も一緒なんですね

7月最終の土曜日 今夜も「よか晩」になりそうでございます
明日は {ばあば}が踊りのお弟子さん方と千葉県船橋市の
市民パレードに夕方から参加すます
それが 夕方6時半ぐらいに終わり 続いて北習志野の盆踊り
終了後はお弟子さん方との・・・飲み会
この暑さの中 本当に大丈夫でしょうか
{じいじ}{ばあば}二人して今日も頑張ってます~~よ~~

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

店長作 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日は関東地方・猛暑日?
いやはや暑かったですね

営業ピーク時の厨房も・・あつ!!
たまにホールへ出ますと そこは天国
何て!!涼しいこと
こんな時期の風物詩と言えば・・
ハモの洗い】梅紫蘇か酢味噌でどうぞ
食感もいいですよ

P1140029.jpg

関東地方も梅雨開けしまして一気に真夏へ突入
真夏ですから・・・当然・・暑い・・と分かっていても
それでも 言いたいですよね・・・暑いって!!

そんな中 多くのお客様に頑張ってお越し頂いて
本当に 有難うございます
スタッフも顔を真っ赤にしながら よくやってくれています(感謝)

昨晩は夜の8時過ぎには厨房から脱出
それまでは 続いてのオーダーが入っていましたが
8時を境に一段落
その後 「本店」の片隅で一人酒
{じいじ}いつも厨房にデジカメを持ち込んで 
日々の旬の料理を撮影しようとしているんですが
そんな料理が続けざまに出る営業のピークタイムには
作業に追われて 撮影の「さ」の字も出てきやしない

店の片隅で焼酎お湯割り二杯目ぐらいになる頃に
何故だか フッと思い出すんですね

写真の「ハモ」もそのケース
写真撮影したいが為に注文
店長が作りました どうしたら より美味しそうにって
一生懸命考えて彼なりに作っているんでしょう

{じいじ}の腕に追い付くには 100年とは申しませんが
あと72年ぐらいはかかりそう(笑)な気配です

さて 今日の金曜日 ご予約でほぼ満席状態
お店としますと有難い事ではありますが
当日 お電話頂くお客様や 直接 お見えになるお客様に
ご迷惑おかけする事になる訳で 心苦しい限りです

一方 アルジェリアで航空機の事故
本当に怖いですね 原因は違ってもこれほど立て続けに起こるなんて

それに 中国の無礼極まりない食肉工場が発覚したと思ったら
ベトナムから輸入の「ししゃも」に異物を刷り込んであったとか

こうなってくると 無差別・・テロ行為ですよね
日本でも 産地を偽装したり 日付を改ざんしたりする輩もいますので
一概に 中国やベトナムだけを非難しずらいのも現実

ただただ それを美味しいねって口に入れるのは日本人
特に 幼い子供達の好むものは 徹底した検査が必要でしょうね

空気の汚染等もありますが なんと言いましても自分の意思で
口に入れる食べ物 直ぐに影響が出る訳ですから
本当の安心・安全を願う そして信頼できる取引先を
見抜く目がこれまで以上に必要になりますね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

焼酎なしで? 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

常連の常連のお客様から特別注文
どうしても!!・・・・食べたい!

それが写真の・・【岩牡蠣】でした
築地の取引先にお願いして
二個だけ調達
きっと喜んで頂けただろうと・思います
それにしても 立派な牡蠣でございました

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昨日は夜の9時まえから 多くの席でお客様が入れ替わり
予測以上に バタバタ致しました
お客様には いつもの事ながら感謝でございます

そんな中 鹿児島の仲間と在京の仲間が二人で
突然の来店
鹿児島の仲間はまだまだ お仕事 現役真っ最中
全国を飛び回るのも その仕事
いやはや 細身なんですがタフガイもいいところ

そのために 東京へ出て来る機会も多くて
その度に ふらりとお店に顔を出してくれるんですよ
いつもは お仕事の関係の方々と一緒の場合が多いんですが
昨晩は なぜか 学生時代仲の良かった同級生と二人

{じいじ}厨房でバタバタしていましたので
彼等の席に参加出来たのは だいぶ遅くなってからでしたが
話に火がつき 大盛り上がり
別の席には 同じ鹿児島の同期が同じ会社の皆様と飲み会中

酔うほどにお互いに行ったり来たり・・
最大のポイントは・・・{じいじ}焼酎一滴も飲まずに?????
一年に一回もあり得ない事が現実に起こりました

実は 個人的な理由でそれこそ年に一回あるかないかの
自動車でお店へ来ていたんですよ
仲間には・・御免なさいして麦茶で乾杯

こんな事 これまでなかったもので 仲間も・・まじかよ!の連呼

それでも楽しく過ごさせてもらって 本当に有難うね
それと 昨晩の会話とか出来事 しっかりと記憶してます

記憶がない場面がないんですよ 
いつもは焼酎が入ると何故に記憶が飛ぶんでしょうかね(笑)
飲まないで 記憶が飛ぶようになったら どうしよう
そんな余計な心配までしている{じいじ}でございます

台湾では 着陸失敗?での飛行機事故
ミサイルで撃ち落とされた訳ではないんでしょうが
それにしても 多くの方々が犠牲になる航空事故が
続いてしまっています
ご冥福 お祈り申し上げます

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

モラル違い 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日はお取引先の方が
突然のご来店
呼ばれもしないのに
途中から{じいじ}その中へ乱入
そんな事が出来る様な「本店」の状況
つまり早い時間に一段落しちゃったんですね

写真は鶏手羽元と野菜の煮物
それに薄塩の鮭に塩麹を加え
ゆっくりと焼き上げてレモンを一滴垂らした
鮭の焼き物でございます

P1140024.jpg

思いがけずにお取引先の方々と飲み会になってしまい
お店での料理の写真・・すっかり忘れてしまい
意味もなく一昨日の朝食の写真を使っています

塩麹も 今では「醤油麹」なるものまで出現していまして
焼き魚などには 醤油麹もいいものです
醤油の焦げた香りが出たり表面をカリッと焼きあげたり
やはり使うと使わないでは同じ食材でも
その出来栄えが違ってくるものですね

使うかどうか・・って話では やっぱり問題の中国
マックやファミマで御用達の中国上海の肉工場で
期限切れの肉を混ぜ込んで加工 そしてマックなどへ

いつまで続くのでしょうか こんな出来事
その肉で中毒が起こったりした訳ではないんでしょうが
厳しい品質管理の基準をクリアして取引が始まったんでしょうに
その時に 食のモラルって当たり前の事教育しないのかしらね

生まれた国 場所 育った環境 それらが違うとモラルも
その感じ方が違ってしまうのは仕方ないんでしょうか
こちらではモラルでもあちらでは・・何言っての・・

それに 日本人から見ますと中国では何故あんなことが
許されるのって出来事が多くないですか

{じいじ}日本で多くの若い中国の皆さんと接する機会もありますが
彼等彼女達は そんな中国のイメージとは全然違って
日本で生き抜く為に 日本人の感性を学ぼう理解しようと
一生懸命に頑張っていますし 彼等の気持ちもこちらへ
真剣に伝わって参ります

そんな方々がいらっしゃる その一方では・・それが今の中国
実際に メイドイン中国のものには手を出しづらくなるのは事実

特に 食に関しては間違いなくそうなりますよね
真面目に食材の吟味をされ品質管理をしっかりとされている
中国のメーカーさんもいらっしゃるでしょうに・・

これも 共産主義の中で本来あってはならないはずの貧富の差
しかも その富が ほんの一握りの方々に極端に集中
貧の国民がほとんど・・・富の共有・・・のはずがね

国策での急激な経済成長 これからですね
中国の心の病が噴出してくるのは
そのとばっちり受けても 耐えうる自分達でありたいものです

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

自堕落も楽し 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

写真は先日「宴別邸」で
頂いた・・・【海鮮酢の物】です
魚や貝の種類は仕入れによって
替わりますが ミョウガや生姜がきいて
とても美味しく感じました

P1140019.jpg

昨日の「海の日」天気予報で聞いていたよりは
穏やかな感じのする一日でございました

孫達一家も昨晩遅くに無事に帰宅
伊豆での楽しい一泊旅行 よかったですね
一番下のチビ・・1才半にとっては始めての海遊び

聞くところによりますと 打ち寄せる波で大泣きしたみたい
一番下のせいでしょうか? 
いつもは 病院以外は恐いもの知らずって感じだったんですが
思いがけない所でビビるものです
何と言いましても 生まれて初めての経験なんですものね

一方の{じいじ}
昨日は{ばあば}が踊りのお稽古で午前10時の電車でお出かけ
{ばあば}がこんな時の為に 映画を何件か録画して置いてくれるんですが
昨日も午前中に一本 午後には料理作りしながらもう一本
一人だけゆったりもいいところの時間を過ごさせてもらいました
夕方の6時過ぎに{ばあば}が帰って参りましたが
その時には{じいじ}すでに焼酎もういい・・状態

料理作りが終わり 軽く一杯のつもりが
TVをつけると BSで「新?木枯らし紋次郎」なる懐かしい映画が
それを見ながら飲んでいましたら 何故でしょうか??グイグイ

ソファーに横になってゆったりし過ぎたからでしょうか
いい気持ちでウトウト
{ばあば}の「ただいま!」の声で今の時代に戻れたって感覚

一日だけでも数キロ体重が増えた感じがします
こんな生活一週間でも続いた日には どうなってしまうんでしょうかね

そうならない為に お客様や仲間や家族の為に商いに精を出せよって
お空の上のどなたかがこんな{じいじ}を引っ張ってくれているんでしょう・・
お顔を拝見した事はございませんが その方に感謝でございます

さて 今日も「本店」では大人数様のご予約頂戴しています
自分の健康管理も含めてお仕事頑張りますよ!!

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

新発見 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

今日は「海の日」の祝日
お店も昨日に続き連休になります

「司別邸」では夕方から新人スタッフの
歓迎会を開催するそうで10数人のメンバーが
集まる事になっています
{じいじ}も顔を出そうか?なんて尋ねると
一言・・・会費だけお願いします・・???
何となく分かる気もしますけどもね

今朝は我が家の昨日の朝食の写真です
鶏肉に醤油とお酒それに生姜で下味をつけ
しっかり火を通し それを別に準備したタレに
絡めて出来上がり・・

朝から

海の日の今日 天気予報よりは落ち着いたお天気みたい
あくまでも 自宅のある船橋ではの話ではありますが

孫達 昨日から伊豆へお出かけ
海水浴をしたり 温泉に入ったりして楽しんでいるんでしょう
楽しい思い出 いっぱい作って元気に帰ってくるんだよ
どうしても 伊豆地方のお天気が気になります

さて 昨日からは{ばあば}とまさに二人暮らし
{ばあば}今日は踊りの打ち合わせで東京へ
夕方には戻って参りますが {じいいじ}一人自由人
青春?を謳歌出来るとワクワク?ってか

昨日は {じいじ}何十年ぶりでしょうか
コインランドリーに出かけて参りました

実は お店で使っている前掛けやズボン
どちらも油染みがあったり 前掛けはデニム生地で厚手だったり
するものですから いつもは{ばあば}が手洗いしてたんですね

{ばあば}にそこまでご苦労をかけては面目ない・・まじにですよ
そこで 大枚をはたいてコインランドリーへ出発

昔 米国にいた学生時代にはお世話になりっぱなしのランドリー
それ以来の経験

まわりの皆様は 手慣れた感じでお洗濯
{じいじ}分かった様な顔をして中に入り早速ドジを

少量の洗濯物ですので 一番小さな機械の前に
12分100円の表示 おもむろに100円硬貨を取り出し投入
とびらを開けて衣類を中に そして蓋を閉じたら
水もでなくて 中のドラムがクルクル回転し始めてね

洗う前に乾燥器に入れちゃったんです
慌てて 扉を開けるとストップするんですがお金は返らず仕舞い

結局 洗濯時間40分 乾燥時間10分
1時間は悠にかかり 置いてあった週刊誌完読

洗濯もの22K用の大型洗濯機もあったりしてビックリ
それに ご近所の方でしょう ご自宅で選択されたものを
お持ちになって乾燥機だけを使われるみたい
雨の日とかは助かりますよね
ご存じですか?靴洗いの洗濯器もあるんですよ

さて 今日は自由気ままに船橋の街をぶらりしてみたいと
思っています

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

考えさせられて 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日はお天気がはっきりしない
土曜日でございましたね
今日から孫達は息子のご家族と一緒に
伊豆方面へお出かけ
海水浴なども楽しみにしていた様ですが
お天気・・気がかりです

昨晩「宴別邸」で頂いた・・【ハムカツ】です
一皿三枚なんですが
{じいじ}一人でしたので
無理やり一枚にしちゃいました

P1140017.jpg

子供の頃 母親が手作りのコロッケをよく作ってくれたんですが
それに とんかつソースをかけて頂くのが大好きでした

ハムカツって当時は贅沢品?だったのか
口のしたのはだいぶ後になってからだったような記憶

そんな事を思い出しながら美味しく頂きました

そんな いい思い出をこの年になっても懐かしく
思い出せるって幸せですね
一昨日のウクライナでのマレーシア民間機の撃墜危険
およそ 300人近い方々がお亡くなりになられた その中に
夏休みを利用して海外へでかける途中の子供達が80人
80人ですよ・・・・いたんだそうです

{じいじ}より ずっとずっと若いのに・・なんてことを
戦争は=殺戮 自衛って言葉が独り歩き

{じいじ}も運命肯定論者の一人かも知れませんが
この殺戮だけは 運命と決めつける訳にはいきません

亡くなられた方々には申し訳ありませんが
この犠牲を機に 世界中から 世界中の人々から
戦争の無い 殺戮の為の武器のない世界になる様に
大きな 叫び声をあげなくてはいけない・・です

それにしても 二か月の間に同じ航空会社の同型機で
乗客乗務員全員が死亡するなんて事件?事故? 
何事が起こっているのでしょうか

一方では 岡山倉敷での女の子の誘拐監禁事件
昨晩 無事に保護されたそうで何よりでございました
一刻も早く 経緯を究明して 子供の精神的なケアに
全力をあげてもらいたいと思います

ご両親やご家族の皆様 本当に良かったですね
犯人は49歳の男
彼も 皆と同じ様に子供の時代があったはずなのに・・
{じいじ}子供達は神様からの贈り物だと信じています

そんな子供達を戦争や事故事件に繋いでしまうのは
何が そうさせる原因なんでしょうかね
一人一人の個人的な事が全ての原因とは思えません

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

恵まれて 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨晩はさすがに連休前の金曜日
お陰様で 全店賑やかな一日となりました

鹿児島の仲間を始め多くのお客様
本当に有難うございました・・感謝です

そんな中 この所 写真での登場回数の多い
イワシの丸干し】が昨晩も飛ぶように・・
刺身より間違いなく多い・・わ

P1140015.jpg

昨晩は鹿児島大学の後輩の中学時代の仲間の皆様が
「本店」にご来店

その中のお一人が{じいじ}の後輩と一緒に一度お見えになったんですが
その方が更に そのお仲間を案内してお越し下さいました

お互いに 子供の頃(小学時代)には直ぐ近くに住んでいたみたい
お話の中でそこに住んだ事がないと知らないはずのミニ情報が
ふんだんに出て参りまして{じいじ}もついつい嬉しくなって
いつもの様に・・・やっぱり・・グイグイ

鹿児島から上京した仲間や知り合いも大勢いますが
{じいじ}の様に毎晩 鹿児島の誰かと出会い話そして呑むって
他にはいないだろうと思います
{じいじ}恵まれています!! こちらも大感謝でございます

さて 今日から三連休の方も多いんでしょうね
魚海船団でも 来週の海の日の祝日
「司別邸」で新しく入ってくれたアルバイトの仲間3人の歓迎会を
開催する予定でございます
一人は二十歳半ばの男性 二人は二十歳前の可愛い女性
その日は 「司別邸」が営業する事になっていましたので
自分達の店で・・やるぞ・・ってなったみたいでございます

{じいじ}は顔を出す程度 それにお金かしら???(笑)

世界では民間機を撃墜したのは どっちだって話で国際紛争にでも
なりかねない状況の中 歓迎会がどうこうって言ってられるのは
有難い事ではありますが 本当は世界中がそうでなくてはいけないんですよね

{じいじ}今夜も鹿児島つながりでの飲み会
焼酎のお湯割り 24時間ゼロってないんですが
体って不思議と穏便に維持できるものです

逆に 焼酎ゼロですと体調に異変が・・これって・・
ひょっとして まさか・・本当のアル・・何とかかしら
焼酎は法律で飲んでもOKなんですが 最近はそこら中に
焼酎とは比較にならないほどの危険な薬物が蔓延しているそうです

知らず知らずにってケースも多いんでしょうが
子供達はもとより大人の方々も重ねてご注意下さいね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

次元は違っても 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」

昨日は木曜日でございましたが
全店 週末なみの忙しさ
お客様!本当に有難うございました

{じいじ}久しぶりに夜の10時ぐらいまで
厨房を離れられず・・皆に言いました
「もう勘弁して」ってね(笑)

今週からお奨めしています
湯引きハモ
酢味噌か梅紫蘇で・・お召し上がり下さいませ

P1140013.jpg

昨晩は 大人数様のご宴会の後に三組の団体様のご来店
夜の9時前後から25名様・15名様それに10名様

8時前ぐらいから1時間近く中だるみはありましたが
9時前から夕方のピークタイムの再来
本当にありがたい事でございました

それと スタッフ・・・皆さん よく頑張ってくれましたね
こちらにも感謝でございます

世界の中ではマレーシア航空の旅客機が
ウクライナの上空でミサイルらしきもので撃墜された???
乗客乗員 およそ300人 全員の死亡が確認されたらしいですが
それが事実だとすると 許せるものではありません

情勢が不安定なエリアとは言え 民間機を・・
そんなバカな事・・・日本にいては考えられない出来事

その世界に比べますと 
やはり日本は幸せな国(今の所ではありますが)

ミサイルの話とは全く次元が違いますが
実は 昨日 お店へ出かける前に孫二人と駅近くで待ち合わせ

この所 10日ほど会っていなかったものですから
顔を見たくて連絡 それじゃマックでシェークでもって事に
特に幼稚園の孫娘 冷たい飲み物大好き

滅多にマックにはいかない{じいじ}
孫の喜ぶ顔が見たくて 孫達の希望するマックへ

ところが ビックリ あの世界的規模のチェーン店
シェークを注文すると その答え

今 シェークを作る機械が全部 故障していて
どのシェークも出来ませんって・・・・何それ?

今が 一番 売れる時期のはずなのにね
結局 オレンジジュースになり 孫は 私 これじゃなくて
シェークが良かったのに 何故 {じいじ}これにしたのって半泣き

居酒屋に生ビールがない・・よりはまだましかも知れませんが
それでも {じいじ}ビックリ
チビ達 明日からは夏休み始まります

次は シェークがあるかどうか確認してから連れていくからね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

機を見るに 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

今朝もサーバーのメンテとか?
午前7時までログイン出来ず
明日もかしらね

昨晩 「本店」でのお奨めお刺身三種盛り
鰹・カンパチ・真鯛】でございます

P1140009.jpg

昨日のブログで書き込みました厨房の女性スタッフ
昨日は 元気に出社してくれました
まだ 本調子ではなさそうですが明るくきびきびと仕事してくれました

大した事ではなさそうで・・一安心でございます

今週は お店にとってはとても有難い事でございますが
「本店」では毎日大人数様のご宴会でのご予約を頂戴しています
お店が何かをしたって訳ではなくて
ご予約が月曜から金曜まで相談したかの様にばらけてくれたんです

こんな一週間もあるんですね・・・感謝です

それでも 世の中上手くできたもの
来月8月には この逆の現象が必ず現れるんですよね
神田での{じいじ}の商いで年間 最も!!売り上げ・・落ちる月

足して2で割れば・・いつもゼロ
マイナスじゃないので26年続いたんでしょうが 商い・・
上手くできてるものですね・・・今更ですがつくづく感心してます

そんな商いもある一方 千葉の養豚場で豚が盗まれる事件が多発?
{じいじ}の店でも千葉ブランドの「芋豚」を使わせてもらっているんですが
そのお値段 じんわりと上がり続け どうしたものかって思いはありました

豚の感染病で 豚の数が減り供給が追いつかないってのが
その最大の理由なんだそうですが 高値での取引になった途端に
豚の盗難事件が多発

機を見るに敏・・・その機を見る能力を世の為になる事に使えないのかな
それに 生きた豚 どうやって換金するんでしょうか
そのルートがなくては難しいですし まさか 自分の家で食べる為
そんな事 ないでしょうしね

食べられる為に飼育されたとは言え 豚もいい迷惑ですね

御免なさい これは「商い」ではありませんでした

{じいじ}のお店では千葉のお肉屋さんから長年購入していますので
ご安心を!

今日も暑い一日になりそうです
それでも 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

普通が一番 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

今朝はブログ書くのに
2時間待ちでございました

サーバーとやらのメンテで7時ぐらいまで
ログインできず・・午前5時には起きて
さて・・ブログみたいないつものリズムが・・

これからスタートです

写真は【黒カレイの唐揚】です
昨日のお奨め料理の一つでした
何故?二枚付けなのか 分かりませんが?

黒鰈の唐揚げ

昨晩の魚海船団「本店」 夕方の6時前から一気のお客様

事前のご予約自体はそれほどでもなかったんですが
夕方の5時前ぐらいから ・・・「今日 空いてる?」って電話が
立て続けに5本
しかも これから出るから10~15分後ぐらいには着くよってね

6時前に 一気呵成に・・・満席
そんな時に 重なるものです
厨房の全般を全て知り尽くした気のきく女性スタッフ
夕方から 体の不調を訴えて 本当に苦しげ
{じいじ}慌てて 帰したんです

これまで そんな事は一度もなくて 頼りにしているスタッフ
いつも 居るのが当たり前だった彼女

回りのスタッフにも細かい作業をフォローしてくれて
作業もスムーズに流れていたんですが
・・・・昨晩は 彼女の仕事の凄さ 居なかった事で
よくよく 知らされました

料理の出がいつもよりは遅くなってしまいまして
お客様には ご迷惑おかけしたことと存じますが
どうぞ ご勘弁下さいませ

今日は 大丈夫かな 昨日の様子では心配
今朝一番には病院で診てもらうんだろうと思います
大した事が無い事を祈ってます 無理しないでね

本当に 何も特別な事が無い事が普通なんですが
この普通・普段って当たり前の事が・・・何かの拍子で
崩れた時 その有難さをつくずく思い知らされるものですね

やはり 日頃から感謝の気持を心のどこかに
意識して持ち続ける事が肝要なんでしょう

これからは 朝一番で挨拶する父親の神棚への文言に
もう一行 新たな言葉を増やそうと決めました

今日 元気で出社してくれると いいんですが
連絡 頂戴ね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

3年過ぎても 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日の月曜日 「イワシ料理」が好評でした
その中の二品をご紹介

イワシの塩焼き】です

鰯塩焼き (3)

大型の【イワシの丸干し】でございます

P1130433.jpg

イワシ料理 この他にも「お刺身」や「ナメロー」それに「天ぷら」など
いろんな調理法の料理を準備してございますので
旨い脂の乗った「イワシ」 この機会にぜひどうぞ!!!

昨日も 暑かったですね
「本店」厨房は夕方6時から9時ぐらいまでは火力全開の時間帯

地下店舗で空気の抜けがあまりよろしくないものですから
結構 グッタリ
オーダーが続けて入っている時は まだそちらに熱中して
それほど気にもならないんですが 一段落すると・・あつううう・・

毎年 この試練を乗り越えるしか いまの所 手はないんですが
水分補給や肌着をこまめに着替えるなどしっかりと対応していれば
なんとかなるものです

と言いますのも・・・福島第一原発の20K県内のコメから
高濃度のセシウムが検出されて その原因を調べたら・・??
昨年8月のがれき撤去の際に4兆ベクレルの放射性物質が拡散したとか
なんなんですか この4兆って数字は
この事に比べますと {じいじ}達の今の商いは有難いの一言
暑いなんて そんなもの心頭滅却すればすむ話
経営者って こんな事 よく平気でいいますよね・・{じいじ}もでした

それにしても 大ざっぱな数字だからとそれを好評しなかった東電
それに それほどの飛散物質があるって事前に分からなかったのかな?

その作業に携わった方々は どうなんでしょう
浪江町・双葉町・南相馬町 それに大熊町などで
農家の皆さんが 不安を抱えながら丹精込められたお米
K当たり〇〇のセシウムが検出なんて報道が出ると
道義的に良いかどうかは別ですが 
消費者の立場では どうしても手を出しずらいのも現実

ここまでの現実を知ってしまうと やはり 国民一人一人が
経済的な負担をしてでも脱原発の方向で進むしかないかも
知れません
放射性物質の最終処分場どころか
中間の一時保管場所さえ いまだに決まらないまま原発稼働の方向へ
走り続けたのでは 何百年先か分かりませんが日本は・・???

今さえよければ・・・大人としてそれでいいんでしょうか

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

時を忘れ 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日は穏やかな日曜日
孫達は午前中サッカー
その後は 家族水入らずで過ごしたみたい
その結果 我が家も夫婦水いらずに

我が家の場合はいくらでも
水が入ってかまわないんですけどもね

二人ですと 料理のまず・・量が少な目
それに 種類も作り過ぎると
食べ残してしまいますので・・
これが難しい所

昨晩は二品だけ
その一品が・・写真の・・・
オリーブオイルと黒胡椒に大葉
それだけの・・【トマトのカルパッチョ】です

トマトのカルッパッチョ1

昨日は {じいじ}が食材の買い出しと本屋さんへ出かけたのが
唯一の外出
{ばあば}も終日 家の片づけ 普段手の届かない掃除や洗い物

午前中は二人とも本を読んだり見たい映画のビデオを見たり
時計の時間ではなく体内時計での時間の感覚っていいものです
そろそろ・・お昼かなって・・感じ方ですよね

今週から7月も半ばになり もうすぐ孫達も夏休み
娘は さぞかし大変になるんでしょうが
これで {じいじ}の家にくる機会も増えるはず
お休みですから お泊りもOKみたいなね

そう言えば 夏休みや冬休みも月には我が家の水光熱費が
何故だか??他の月に比べて倍ぐらいになります

それでも 上のお兄ちゃんは小学校二年生
そろそろ 本当のお兄ちゃんになりつつありますので
昨年までの{じいじ}のゴマカシでは通用しなくなっているかも

絵をかくのが好きで 
何かにつけて{じいじ}の絵をかいてくれるんですが
その絵の内容も 徐々に変わりつつあるんですよ

{じいじ}の目に☆が・・それを見た女の子が・・素敵みたいな絵

今・・・Wカップ・・ドイツが後半で1点先取
このままいくのかしら
延長でのメッシのフリーキック・・残念無念

孫も見てるでしょうか・・見てないかな

さて 今週も一日 一日を着実に進みましょうね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

どこも同じ 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

一昨日のご宴会にお出しした
刺身盛り合わせでございます
何と言いましても【】が主役
全店 お刺身はその日入荷した魚達だけ
それがこれまで続けられたこられた理由の一つです

P1130887.jpg

昨日も・・・暑かったですね
これから ブログの書き出しは毎朝 同じになりそうですが
それでも言います・・・暑かったですね

昨晩は土曜日だからって思うしかない様な「本店」
「宴別邸」はそれなりだったようですが 穏やか一途なな「本店」

そんな「本店」で気勢を上げたのが{じいじ}
家族同然な鹿児島の仲間が二組

三人ともかって知ったる者同士なんですが
それぞれが それぞれの関係の方々と別々の来店

{じいじ}両方の間を行ったり来たり
結局は・・・酔っぱらいました(笑)
一方は 従弟さん同志での親睦会
もう一方は息子とそのその彼がお付き合いしている女性と三人での来店

とても しっかりした素敵な女性
良いか悪いかは分かりませんが 焼酎で酔っぱらった{じいじ}達二人
途中までは意識しながら親父風吹かしていたんですが
いつもの様に 知らないうちに・・・ いつもの酔っぱらいに

その中で {じいじ}自分の息子との会話や日常生活で
どこも同じだなって感じる場面もありましたし
男同士って 子供が成長すると父と子って関係よりも
勝負する男二人になるんでしょうね

男同士って何故なんでしょうかね お互いにぶつかり合うのは?
親は子のこれからの穏やかで幸せな生き方を願っているのに
突き放すような話になるし
子供は それがウザったくて仕方ないし・・みたいなね

{じいじ」の場合 自分がやって来た事は一番分かっていますし
そこで しくじった事を息子にはやらせないで済むものなら・・
なんて大義名分はあっても 
男は体で痛い思いをしないと分からない生きものなのかも知れません

そこを支えてくれるであろう近未来の奥様
{じいじ}達 家族のような親父三人が焼酎に溺れていられるのも
三人三様の・・・大黒柱の奥方様の存在

奥方様 三人の思いや考えはそれぞれでも 
長年 旦那に寄り添い そして たまには・・キックみたいな
やはり 要は奥方様ですね

{じいじ}も改めて勉強させてもらった貴重な時間でございました
こんな事 書ける立場でも何でもない{じいじ}ですが
彼等の子供は自分の子供と全く変わりません
そんなものですよ 生涯の仲間ってね・・・!

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

暑かったです 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

今朝の午前4時過ぎに
福島沖を震源とする震度4の地震が
あったようで津浪警報も出てたみたいです
被害が無ければいいんですが

昨晩は台風一過の金曜日
お店は本当に助かりました
あの高温多湿の典型のような一日にも関わらず
多くのお客様お越し頂き・・感謝でございます

{じいじ}もさすがにお仕事疲れ??
仕事終了後 自分へのご褒美・・あれ??
つぶ貝と〆サバ】で軽く?一杯

P1130900.jpg

ほんとうに台風8号 華の金曜日の夜を
微妙なタイミングで避けて通過してくれました
沖縄を始めとした地域では大きな被害が出たり
直接ではなくても何らかの影響があって
予想外の場所で土石流や土砂崩れが発生したり
大変な台風でございましたね

被害にあわれた皆様のご苦労お察し申し上げます

今週の始めから昨日 金曜日の営業を気にもんでいたんですが
台風の関東襲来がお店の営業時間と微妙にずれてくれまして
そんな意味合いでは・・本当に助かりました
しかも その勢力がかなり弱まった状態でしたので
それほど大きな被害もなかった様で関東地方は何より!!

台風一過の影響もあったんでしょう
昨日のあの暑さ・・そして湿度の高さ
都心でも体感温度は おそらく35°は超えていたと思います

水分補給しても追い付かないぐらい
我が家でも今年初のエアコン稼働
それでないと シャワー直後に即 大汗

今朝は 爽やかな風が入って参りますが
昼間は かなり気温上昇の予報
今夜は焼酎で水分を補わなくては {じいじ}に水はあわないみたい

ただ 本日の土曜日 ご予約がかなり少な目
昨晩の反動???
静かに穏やかに そしてゆっくりとした至福の一時を
過ごされたい方には 
うってつけの魚海船団の夜になりそうですので
いかがでしょうか・・・・(笑)

{じいじ}今夜は 同じ鹿児島の仲間が二組
いつも一緒に呑んではいろんな出来事のある
家族って言った方が現実的なメンバー

{じいじ}もついつい本気酔っぱらいになれる家族
酔っ払って迷惑もかけ放題ですが それでも 
ずっとずっと続いていく大切な友だと思っています

さて 今日もカラ元気オーラを出して張り切って一日GO!GO!

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

景気↑?? 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」

大型台風襲来で心配をした昨日 
東京では想定以上の事もなく
過ぎ去った様な感じもしますが
どうだったんでしょうか

今は八丈島を通過して北上中
これから通過予定の地域の皆様
充分にご用心下さいね

今週 継続中の「イワシ料理祭り」
その中でも人気の・・・
イワシのナメロー】でございます

P1130897.jpg

今朝は午前4時には起床
台風の真っ只中にいるはずの時間帯でございましたが
外は穏やかないつもの夜明け
今 午前5時過ぎなんですが 鳥の声が聞こえて参ります

{じいじ}昨晩夜の9時過ぎにお店を出て帰宅
さすがに 雨は降ってはいましたが風はそれほどでも?

ただ お店の方はさすがにあの台風予報
ご予約以外のお客様は少なかったですね
台風が予測よりもスピードを上げてくれたお蔭で
今日の 金曜日 お店の営業に支障がなくなってくれて
本当に助かりました
台風一過 久しぶりに爽やかな一日になってくれるといいですね

話は変わりますが
4月の消費税増税もそれほど消費の落ち込みもなく
世の中 いろんな報道でも景気上向き
大手企業では特別手当なども出るとか・・なんて話題もあり
{じいじ}自身の肌身で感じる生活実感とは
世間様 何が違うのかしら?なんて思っていたんですが
調子がいい企業って業種にかなり偏りがあるみたいですね

一般の日々の生活消費に直接携わる
イオンさんのスーパー部門やユニクロさん
この8月の連結決算では 大変な様子

イオンさんはダイエーさんの負債もありましたが実質マイナス
ユニクロさんは しっかりと利益を出されても 
予測よりは大幅に下方修正

イオンさんは特に深刻な様子に見受けられます

高額な商品が売れるとか 特別な企画に人気があるとか
勿論 そんな事が出来る方々もいらっしゃるとは思いますが
冷静に考えますと それが例外なのかも知れませんね

あれだけ商品開発に力を入れて安さとその品質や機能を
充実されていらしゃる両企業

売り上げの減・・これが一般庶民の現実を反映しているんでしょうか
{じいじ}居酒屋を始めて26年目ですが
この商い ほとんど世間様の景気に大きく左右された事はありません
会社経費として使えるかどうか
これは 確かに影響しますが それ以外はあくまでもプライベートが
ほとんどのお客様 そして常連様

雰囲気でも景気がいいに越したことはないんでしょうが
どこのどなたが景気がいいのか 見誤ってはいけませんよね

景気がよくてお給料が↑↑↑になる会社で働く方々って
ここ数年 その逆もしっかりと経験されてみえたはず
幾何かの不満はあっても・・・・
やっぱり安定して継続するのが一番かもですね?

さて 今日は救いの金曜日 台風 過ぎ去ってくれて感謝

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした



情報が全て 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」

今朝は まさに台風でも来そうな?
空模様とそれらしき湿気
今夜には関西方面に到達するんんて
予報が出てはいますが・・
明日金曜日 関東はどうなるんでしょう(不安ですね)

先日「司別邸」で頂いた・・
ワタリガニの唐揚】です
お酒の「あて」としてはピッタリし過ぎ
塩なしでもOKでしたよ

P1130891.jpg

いよいよ 風雲急を告げるの台風の訪れ
そんな悠長な話ではなくて それが明日の金曜日になりそう

明日 ご予約の団体様二組から日程変更のご連絡を
頂戴しています
明日は行けそうもないけれど 来週の何曜日とか
日程をずらして開催して下さるお客様ばかり
本当に 有難うございます(感謝)

昨晩は{じいじ}鹿児島の仲間としっかり飲みました?
中には 今日から米国へ出張予定の仲間もいたんですが
そんな事 お構いなしでグイグイ

一口 お酒が入ると全員 陽気な薩摩の男
帰りは覚えていません・・・部長・・お世話様でした

今でも体を張って仕事継続中の仲間でございますが
それぞれ それなりの立場にいますので 現在の社会の中での
情報管理にはいくばくかの不安を感じていたんですね
そんな中 子供の教育を売りにした「ベネッセ」で大量の個人情報が
流出したことが発覚しました
その流出した情報が どの様な形で悪用されるのか分かりませんが
怖いですよね
個人の極秘?手帳をなくした・・てのとは 規模が違う

PCやスマホの進化は目覚ましいものがありますが
その進化のスピードが速すぎて 日本人の生活スタイルまで
大きく様変わり

{じいじ}が今の時代に生まれていれば その生活が普通
たまたま 終戦後に生まれた為に 決して今が当たり前ではないんです
比較するものがあるからでしょうね

特に 情報が全てと言っても過言ではない今の世
原田さんが6月に社長に就任されたばかりでの波乱の幕開け・ベネッセ

危機を乗り切る為の心がけや対応の著書を数多く執筆された現社長
どの様に対応され世の中の信頼を取り戻されるのか 
勉強させてもらいます
大変でしょうが 頑張ってくださいね

台風8号がスピードアップ
明日の午前3時ぐらいに関東へって今情報
お店のスタッフ 帰りが心配ですので場合によっては閉店時間を
多少 繰り上げる事にするかも知れませんので
その際はご協力お願い致します

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

それぞれ役目が 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」

昨晩のお奨め
お刺身三種盛】でございます
「カツオのたたき」「平目」そして「カンパチ」です
平目は青森から カンパチは鹿児島からですよ

P1130894.jpg

昨晩「本店」ではご予約は少なかったんですが
いざ 蓋を開けてみますと それなりに賑やかな営業になりました

お客様には 本当に有難うございました

それにしましても沖縄を通過した大型の台風
気がかりでございます
今朝の予報ですと 関東地方 金曜日の夜当たりが危なそう

商いだけの事を考えますと一日 後ろへずれてくれたら・・なんて
勝手な事 考えています

それにしましても 沖縄での被害はどんな具合だったんでしょう
人命にかかわる様な出来事がなければいいんですが・・

話は違いますが いま ライブでWカップの準決勝
ブラジル対ドイツの一戦の真っ最中

地元 ブラジル大苦戦
選手の皆様 一人一人 精一杯プレイされているんでしょうが
チームってやっぱりキャプテンや柱になるプレイヤーが必要なんですね

ブラジルは 得点王が怪我でリタイア 更にはキャプテンも出場できず
扇の要って立場の主力の欠場
チームってやっぱりそれぞれ一人ひとりのの役割があるんだって事 
改めて勉強させられました

スターは回りの仲間に支えられて 初めてスター
逆にそのスターを蔭で支えたメンバーもキラキラ輝くんですよね

そこには やはりお互いの厳しさもあるんでしょうが
お互いの立場に立って物事を考える・・その優しさと思いやり

自分の事だけ思い込みだけでは成り立たないのがチーム
何事にも目的は必要かも知れませんが 自分の目的達成の為に
他の仲間を踏み台にしたり ないがしろにしたり
これでは 仮に個人的な目標を達成したとしても それはほんの一瞬

決して穏やかで長続きするものではないんでしょう
人を大切にして 好きになる 何事にも共通する事なんでは・・ね

ブラジル 頑張れ!!!

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

かがり火? 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

先週から継続中の料理祭り
【いわし料理】
薄皮と身の間のトロリとした脂
何とも美味しい!
鰯は骨取りも皮剥きも手でやるんですよ

中でも一番人気は・・やっぱり
いわしのお刺身】でございます

イワシ刺身8 (1)

昨日もどんよりした空模様でございましたが
大型で強い台風8号が沖縄へ接近

宮古島では市民全員に避難勧告が出たそうです

台風の直接的な影響かどうかは分かりませんが
接近の前に かなりの大雨が降っているんだとか・・
1時間に80ミリの降水 バケツをひっくり返したって降り方

今回に限らずではありますが 特に用心が必要な様でございます

聞きたくないんですが どうしても気がかりなのは関東への影響
それが・・!! 今週週末
週末って言いましても 金曜日当たりに・・・ですって・・予報は・・

こんな時に すでにご宴会のご予約が4件
しかも うち一組は40名様の団体様
その他にも お席のご予約も頂戴している・・そんな日にWHY?
{じいじ}の日頃の行いの悪さのせいでしょうかね

前日や当日の具合でキャンセルの起こりうる事態
実は 昨晩も金曜日宴会でご予約のお客様から問い合わせ

台風の影響があったら前日に中止の連絡してもいいですか?てね
明るい声で 勿論です
明るいのは・・実は声だけ 心と頭は意気消沈

憎っくき敵は・・・金曜日に関東に接近しそうな台風8号
こうなれば 今夜当たりから「かがり火」でも焚いて
夜な夜な「祈祷」でもして対抗するしかないか

こんな事 書けてるうちはいいんですが
かなりな規模の大型台風のようです 
まずは人的被害が無い様に手配するのが最優先課題

元気なら宴会なんていつでも出来る・・強気な発言・・涙
それにしても・・金曜日って事・・ないですよね
いつまでも女々しいでしょう・・{じいじ}

しかし・・それにしても・・あまりにも・・・
他に どんな恨み節ありましたっけ(笑)

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした



日々これ 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日の日曜日
孫がサッカーで遠征しての他流試合
小学二年生・・やりました・・・
初のゴール・・1得点・・しかし・・
残念ながら試合には敗れましたが
我が家では画期的な出来事でございました
万歳!ばんざい!

こちらはお店で根強い人気の
ズワイ身入り蟹ミソ】です!

P1130782.jpg

今日は「七夕」様
年に一度「織姫」様と「彦星」様がデートの日

調べて見ますと 7月の夕 6日の夕方から7日の朝までに
行う行事らしいとか書いてあるものもあり諸説ある様です

それにしても 天の川でのデート いいものですよね
なんと言いましても「爽やかな」ってイメージがぴったり
{じいじ}達も通ってきた道ではございますが
デートも純粋で爽やかに・・そんな時期が必ず必要

いずれ 純粋だけでは済まなくなる時・・必ず起こるんですからね?
改めて考えてみますと{ばあば}と初めて会ったのは・・・ええ~~と
今から40数年前
結婚してほぼ40年・・・
思えば遠くへ来たもんだ・・・・

両方とも鹿児島生まれ そして育ち
その二人がいまでは華の東京 神田で「魚海船団」

これを人生の紆余曲折と言うのか はたまた成りゆき任せって言うのか
結果的には40数年・・継続中

子供達や孫達は鹿児島に行ったことはあるって感じでしょうか
千葉県船橋育ち

これから先 どう流れていくのか考えるよりも
孫のサッカーでの得点を家族や仲間の方々と大騒ぎして
奇跡が起こった 神はいらっしゃるとか絶叫して
その都度つどを楽しみながら日々を送れる方が
生き方としてはいいんだろうと思っています

生き方なんてあるのかどうかさえ分かりませんけれどもね

南の海で発生した大型で強い台風
各地で大きな被害など起こらない事が最大の願いではありますが
今週の平日にでも関東に・・来たら
「魚海船団」を筆頭に??あれ??
飲食店の皆様・・・・どうしましょう(涙!!)

毎年 同じ事を繰り返しているのに  でもね 目先が心配
目先の問題を解決すれば 次にはつながります

国民の安全や生命を守る立場の議員さん方
目先の問題をうやむやにしてあるべき論だけでは
それが 実際に目の前の出来事になった時 
本当に対応できるんでしょうか

孫のサッカーから国の話題まで 幅が広すぎて・
目先のまとめ方が分からなくなった{じいじ}でございます

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店「司別邸」そして「宴別邸」でした

明日からに 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨晩「本店」では
鹿児島つながりで二組のご宴会
賑やかな輪の中に参加した{じいじ}
いい感じで酔っぱらい「宴別邸」で
飲み会の〆をして・・無事に??
帰宅しました

写真はお奨め三種盛りに・・タラバのお刺身を
ご注文頂いた時の盛り付けです
「「カツオ」「真鯛」それに「カンパチ」

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{じいじ}の卒業した高校の後輩の皆さんの同期会
それに {じいじ}が生まれた場所の高校を卒業された
皆様の同窓会

この二件が 昨晩「本店」で開催されました

一件は夕方4時から開始
夜の9時ぐらいでも まだまだ盛り上がり中
皆様 楽しく過ごされているご様子で何よりでございました

{じいじ}もしっかりと その輪の中へ入り込み
結局は いつもの通り焼酎お湯割りをグイグイ
誰よりも 楽しんだのは{じいじ}かも知れません(笑)

さて 今日の日曜日 
お天気はハッキリしませんが 孫のサッカー練習がある様でしたら
その練習を見物に行こうかなんて思っています

他流試合では連戦連敗の不名誉な記録更新中ではありますが
まだまだ 小学二年生 楽しみながら続けてくれれば それでよし

{じいじ}スポーツが不得手だったんですが
それを受け継いだ部分もあるんでしょうかね??
スポーツ自体に今の所 それほど興味を示さないみたいでございます

それでも 続けていればそろそろ始まるWカップの決勝戦での
将来の日本代表になる可能性だってゼロではないはず・・・え~~

他に やりたいことを五感で感じるまでは
継続してもらいたいものでございます・・大丈夫かな

今日は{ばあば}も踊りのお稽古もなく
二人して予定なしの長閑な日曜日になりそうでございます

明日からの英気を養うために 早めに飲み始めたいと・・あれ?
思っています(笑)

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

ダブル鹿児島 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

南の海では大型の台風が
発生したり いよいよ夏本番
「ゴーヤ」「トマト」「ナス」 「枝豆」等
夏を代表する野菜が出揃いましたね

夏野菜セット1 (5)

昨日の金曜日 ご宴会でのご予約がゼロ
全席 お越しになってからのご注文

中には いくらでお刺身盛り合わせ作ってね・・ってご注文も!
しかも メニューで一番お値段のする盛り合わせの倍以上のご指定
冷静沈着で有名な???{じいじ}・・ですら・・オタオタ

そんなこんなで 厨房でのお仕事に追われ追われの
肉体的には結構ハードな一日でございました

それにしても 多くのお客様 本当に有難うございました!!

それと 昨日から「宴別邸」に新人スタッフが加入
その初日が 「本店」と同じ様に作業的には結構ハードだった様で
どんな具合だったんでしょうか・・少々 気がかりなんちゃってね

「本店」には{じいじ}と同じ 鹿児島の仲間がお仕事の皆さんと
遊びに来てくれたんですが 一段落したらご挨拶・・なんて
考えていましたら その一段落が・・遅かった
さて なんて厨房を出た時には 既に お帰りの後
顔さえ会さず・・・で・・・本当に申し訳ない事してしまいました

さて 今日は土曜日ではありますが 同じく鹿児島の仲間の面々
一つは 鹿児島甲南高校の{じいじ}より10期後輩の同期会
25人ぐらいの参加だそうです

もう一組は 鹿児島加治木高校の同じく10期ぐらい後輩の皆様
こちらは およそ30名様

同期会って 何故か 日程が重なる場合が多いんですよね
そして お互いのグループ同志は全く面識のない方々ばかり

両方とも {じいじ}とのつながりは語るに尽くせないぐらい
{じいじ}の亡くくなった父親との関係までつながっているのが
加治木高校の皆様

はじまりの時間が2時間ほどずれていますので
タイミングが合うかどうか分かりませんが
その双方を 上手に引き合わせられたらなんて思っています
年齢も 丁度 同じぐらいですものね

紹介と称して 今日もベロベロに酔っ払うんでしょうか・・
{じいじ}・・・・・今日こそは薄目の焼酎にしようかな(笑)

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

何が? 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

南氷洋での捕鯨
全体の調査捕鯨の2割ぐらいでしょうか?
その分の捕鯨が禁止されたり
鯨を食する文化が攻撃されたりで
鯨離れの傾向にある中
「魚海船団」ではいまだに人気料理

共同船舶さんから安定的に入荷してます

鯨赤肉のお刺身】です

クジラ刺身! (3)

一昔前は 日本人の貴重な「蛋白源」として
重宝された「鯨」のお肉
今では それを食する日本料理が野蛮なものとして
一部 動物愛護のグループから非難攻撃されていますが
ここ30年以上頭数調査の結果から数のバランスを保ちながらの
捕鯨のはずなのに いかがなものでしょうか

魚海船団では共同船舶さんから安定供給して頂いていますので
どうぞ!!ご利用下さいませ
大手のネット販売でも鯨関連の商品は撤退
これまで「鯨」を主体に長年商いをされてみえた方々は
ご苦労の真っ最中だろうとお察し申し上げます

これまで 起こらなかったからビックリする事も多いご時世では
ございますが {じいじ}人様が公の場で大泣きするのを見て
ほんと失礼ではございますが 唖然とした後笑ったのは初めてでした

しかも それが兵庫県の県会議員さん 
仕事盛りの40代
おそらく 精神的に追い詰められた結果の病だろうと思いますが
逆に申しますと よくぞ!最後まで意識があったものだと感心

県議として どうなのかは県民の方々がお決めになる事でしょうが
一刻も早く療養されて今の日本の社会に適応される精神状態に
戻られること お祈り申し上げます
この映像が世界中に配信されているとかいないとか
どうしたものでございましょうかね

しかし 人のふり見て我がふり直せ・・これしかないでしょう
今の世の中 彼のあの無様な中継を見て自分では
考えられないって言いきれる人ばかりではない様な・・??

勿論 {じいじ}を筆頭にではありますが・・
なにが起こっても あれだけはまねない様にしようという
お手本になったのは間違いありません・・・よね

それにしても 兵庫県民の皆様 お疲れ様でございました

それにしても マスコミに取り上げられて放送に乗るって
どちらの理由にしろ 大変な事ではございますね
 {じいじ}今まで通り そんなものとは無縁でいければそれがベスト

それが平穏無事な一日なんですもの

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

勝利 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

一昨日「司別邸」で頂いた
巻きたての【青のり入り出し巻き玉子】です

焼き立てだからでしょうか?
青のりの磯の香が何故か新鮮でした

P1130878.jpg

昨晩は「宴別邸」で貸切のご宴会
「本店」がお世話になっているビルに事務所をお持ちの会社の皆様

その会社でお仕事をされながら プロのボクサーの顔を持つ
ヤングガイの祝勝会が魚海船団で開催されたんです

日頃も お顔を合わせる機会も多い皆様方
試合は先月の半ばに後楽園スタジアムであったんですが
{じいじ}丁度 鹿児島からの仲間が上京する日だったもので
応援には行けず仕舞い
でも これで昨年の12月に続いての連戦連勝

再デビュー以来 3戦3勝
ウエルター級で日本3位になられたそうなんです
ここまでくると・・次は・・・やっぱり・・チャンピオン

まわりは勝手に次の期待へ

でも お話を聞いていると 彼の奥様の表に出ない
ひたむきな支えをひしひしと感じますね
一度は 挫折を味わったボクシングへのまた燃え上がった執念
奥様と一緒になられて今 子供さんが1才
1才ですでに3回 父親に抱かれてリングに上がっているんだそうです

再起第一戦は{じいじ}も応援に行かせてもらったんですが
その時も 勝利のアナウンスと同時にまだ3か月だった子供さんを
リング上で抱っこしていた彼の姿はハッキリ記憶しています

それに その彼の思いを許可するだけでなく
会社一丸となって声援しつづけていらっしゃる会社の皆様

昨晩はその会社のトップの皆様からお取引先の社長さんまで
勢揃いでの「勝利」を祝う大宴会
{じいじ」ご一緒出来たのは夜の8時を過ぎてからではございましたが
普段の3倍ほどのピッチでお湯割りをグイグイ
すぐに 皆様の酔いのペースに追い付いて
ここでも盛り上がってしまいました

これからも応援し続けますので・・ね
皆様 本当に有難うございました

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

日本はどこへ 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨晩「司別邸」で頂いた・・
青ソイ】のお刺身
青ソイっているんですね
{じいじ}完全に勉強不足でした
ソイは夏場のお魚
トロリとした食感 どちらかと言いますと
淡白な味わいでございます

P1130876.jpg

それと 昨晩から「本店」のは入り口の看板が
鮮やかに?ライトアップされました
近くにお店がありませんので
結構 遠くからでも目立つみたいです
その1

P1130873.jpg
その2
P1130874.jpg

昨晩は「司別邸」がゆったりになってしまいましたが
他の二店舗はそれなりにって幹事の営業でございました
「司別邸」先月の半ばから朝の4時までの深夜営業開始

昨晩も深夜 どんな具合だったんでしょうか
結構 挽回してたりしてね?(笑)

{じいじ}達の商売でも経営者の基本的な商いへの考え方が
時代の雰囲気だけで流されてはいけないと思いますが
ついに 憲法9条の解釈の変更にまで立ち入った
自衛権に関する変更が自民公明の与党での
閣議決定がなされました

81年以降の日本国として貫いてきた見解を変えちゃった
これで 戦後の日米安保の解釈はどうなるんでしょうか

最も恐れるのは その遂行の解釈や発動権が時の政府の判断で
緊急事態と言う錦の御旗のもとで・・出来かねないって事

我々の存立が驚かされ国民の権利が覆される明白な・・
これを 誰かが判断するんですよね
更には 密接な関係にある他国に対する武力行使に対しても
日本が協力して対抗するなんて認めしまったんですね
これが 9条の拡大解釈だと・・
平和な国 日本 それは同盟国に力で守られてきたお蔭もありますが
日本人が勤勉に実直に働き 殺戮や憎しみしか生まれない
戦争だけは二度としない 唯一の被爆国でもある日本の根本

{じいじ}も戦後の生まれではありますが
爺さんや親父 そして母親からも戦争の匂いを感じながら
育って参りました

{じいじ}達の次の代 そして孫達の代
その肌で感じた戦争の悲惨さの伝承がどんどん遠くへ行ってしまいます

すでに 経済大国の座を落とされかけている日本ではありますが
お金以外のも他に世界の国々の為に出来る事あるんではないでしょうか
中東の地での出来事が 日本から遠い世界だからなんて思って
のんびりした事 書いているのではありませんからね

閣議決定したからと言いましても 
即 戦争なんて誰も思っていないでしょうが 
そのタイトな糸口が少しほころびてきた様な怖さを感じます

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

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