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芋じいじ

Author:芋じいじ
40年前かな??
薩摩の国から花の大東京へブッ飛んできました、根っからの薩摩隼人。

雄大な桜島の崇拝者で、見る方向によって、その姿が変わる櫻島は大迫力!いつまで経っても追いつけないけど
いつかは桜島のように雄大な人間になりたいと思っている【芋じいじ】です。

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勝手にお休み 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

一昨日の夜の
新潟の旨いお酒「鮎正宗」を杜氏さんと
一緒に たらふく頂き 大満足の{じいじ}

昨日の土曜日は そのはしゃぎ過ぎた影響が出て
・・・・お店に出ず仕舞い

そして 車で15分ぐらいの所にある
「道の駅」へ出かけて購入して参りました

【黒ニンニク】です 結構・・においましたね

P1140195.jpg

昨日の土曜日 {じいじ}急遽・・勝手にお休み

午前中は幼稚園の孫娘と二人でお買いもの
孫のフリフリのスカートとショートパンツを二人で選んで購入

その後 娘から頼まれたお昼ご飯?の購入
八千代緑が丘にあるイオンモールでのお買い物だったんですが
そこの食品スーパーでは午前11時半ぐらいだったんですが
レジが13台 それ以外にもセルフレジがおよそ10台あるにも関わらず
どこも長蛇のレジ待ちの列

よく スーパーで買い物をする{じいじ}
それでも さすがに もういいやって感じ
他の方々を見ると そんな感じには見えないんですが
出来合いの寿司パックやお弁当3個だけ会計するのに
並んでからおよそ20分・・これはチョッとね

その間 孫はご機嫌が悪くなるし
通路に長い列が出来てしまってその通路では他の方
買い物も出来なくなる始末

いつも そうなんでしょうかね???

食品はやっぱり慣れた近くのお店がいいみたいです(笑い)

その後 孫を送り届けて その足で「道の駅」へ
新鮮な野菜を求めて午後1時過ぎに到着

驚きました すでに空になった棚が目立つこと
そんな中で見つけたのが・・写真の黒ニンニク

中のニンニクは・・真っ黒で手ですぐに潰れる柔らか状態
匂いは結構 きついものがありましたが
早速 夕食の炒め物に使ってみました

あまり 料理には向かないみたいでしたが
そのまま食べるのがいいんでしょうかね

昨晩は{ばあば}の踊りの本番舞台でしたので
夜の9時までは必至で起きてお待ちしていたんですが 9時過ぎにはダウン
けさ起きて{ばあば}の無事を確認してのブログでございました

お仲間やお弟子さん方と 打ち上げで結構 飲んだんでしょうね
呑めるうちが華ですよ

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした
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杜氏さんが 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

いやはや 昨晩は賑やかで感謝!
新潟から老舗の酒蔵から「杜氏」さんも
イベントでお越し頂いて大盛況
果たして何升あったんでしょうか
冷蔵庫を埋め尽くした【鮎正宗】が
夜の10時ぐらいには完売

お客様にも大変 喜んで頂けたみたいで
魚海船団の新たなスタートの一日の様な気がしました
本当に有難うございました!

昨晩 早々と品切れしてしまいまして御免なさい
気仙沼からの【鰹のお刺身】です

かつお刺身よ (4)

今朝は シトシトの雨降りですね
昨日は8月最終の金曜日
今日で8月の営業も終了して来週からは9月

頑張り続けるしかないんですから 楽しく頑張りましょうよね

昨晩は月末って事もあったとは思いますが
ご来店のお客様のピーク時間がいつもの比べて
1時間以上遅め

{じいじ}厨房にいたんですが夜の7時過ぎから一斉のスタートって
感じでそれが9時半過ぎまで続きました
夕方の5時からは新潟からの杜氏さんが「宴別邸」で
お客様にお酒の特徴や酒造りの思いを話されながら
ご自分の蔵の自慢のお酒・・【鮎正宗】の原酒をお奨め

お客様とも 永年のお付き合いの様な感じでノリノリ
前日 届いた【鮎正宗】あの一升瓶の量・・こんなにいるのかな
なんて思ったお酒が
「本店」に見えて2時間ほどで 原酒・にごり両方とも終了

{じいじ}が「本店」の厨房から解放されたのはよるの10時過ぎ
そこから 杜氏さんやお酒の取引先の社長さん それに
東京で新潟のパイロット店舗を運営されている県の職員の方々も
お越しになられたお席へ・・・{じいじ}合流
4人用の席に6人座っての情報交換・・・の飲み会

お隣のお客様にはご迷惑おかけしてしまい申し訳ありませんでした

いずれにしましても 今月も皆様のお力をお借りして
何とか無事に送る事が出来そうでございます(感謝!)です

今日は{じいじ}お休みしようと思っています
何故か? 幼稚園年中さんの孫娘と二人でお出かけ
玩具か洋服か なにか欲しい物があるそうで
そんな時だけは{じいじ}にお声がかかるんですよ

{ばあば}は終日 踊りの舞台が本番の日
ご覧になられた皆様に喜んでもらえるといいんですがね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団hン店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

初イベント開催 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

長崎からの「地アジ」
その大きさにもビックリですが
身のしまり具合 それに 
包丁がぬるっとするほどの脂の乗り

大したものでございます!!
勿論 盛り合わせにも入っていますよ

今日は 新潟から有名な酒蔵の杜氏さんが
魚海船団三店舗を回られてお酒の説明を
して頂くイベントもございます!!
その酒蔵の主役のお酒・・
「鮎正宗」が振る舞い酒でございますのでお楽しみに

こちらは【地アジ】のお刺身です

deka_aji.jpg

昨晩「本店」では夕方6時過ぎから一斉のお客様
ところが 7時半ぐらいまでの一気攻撃を受けたまではよかったんですが
その後が 途絶えてしまって ゆったりペース

お刺身も一時はどうなるかってオーダーの入り方で
{じいじ}一人してオタオタ
この調子じゃ・・お刺身のつまも無くなりそうな勢い

結局は そこまではいかずに終了
{じいじ}も8時過ぎには一人お疲れさん会

昼間に 飲食業もやられた事のある地元の知り合いの方と
久しぶりにお会いして1時間ほどお話をさせてもらい
いりいろと勉強になりました

{じいじ}がお店に出かける前に突然お邪魔したんですが
気持よく迎えて頂き・・有難うございました

さて 今夜は新潟の老舗酒蔵の「杜氏」の方が魚海船団へ
全店を回って下さってお客様と直接 日本酒談義をして頂く
始めてのイベントを開催致します

この企画も店長の発案そして準備で動いています

{じいじ}はお会いしてはいないんですが
以前にお店にお越し下さって 細かい打ち合わせも出来ているとか
杜氏さんは・・美しい女性の方だそうで ますます盛り上がりそう

決して 男女差別ではありませんからね

こんな試みが数を重ねられる様になると嬉しい限りでございます

魚やお米など直接の取引先が増える中
お酒も 魚海船団として自信を持ってお奨め出来るような
お酒を蔵元の方々と一体になってお客様にお奨め出来る様に
なれれば 違う意味合いでの居酒屋になる事もあるかもですね

今夜は 新潟の「一夜干し 塩イカ」もお出しする事になっています
地元の自慢のおつまみと【鮎正宗】どうぞお召し上がり下さいませ

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

優しさを 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日は 雨が降ったり止んだりの一日でしたね
多少 蒸し暑さも感じましたが
気温が下がったお蔭で何とか元気に?
今朝も 空気がヒンヤリ感じますね

そろそろお店での主役になりつつありあす!
秋刀魚の塩焼き
お刺身も好評でございますよ

サンマ塩焼き2

今朝も 朝の空気が爽やかで気持ちのいい朝でございます
来週からは 早くも9月
サンマが何て言っていると 寄せ鍋・牡蠣鍋なんて鍋料理ももうすぐ
寒い寒いって書き込みが多くなる季節になるんでしょうね

昨晩 全店 賑やかに営業させて頂きました
夜の8時過ぎ当たりから お魚さんが どの店も品薄気味
各店で連絡取り合って 地アジやサンマが飛び交っていた様で
ございます

本店では夜の9時半ぐらいからの団体様のご予約もあり
結構 本気で焦っていたんですが 
やはり皆様 お刺身を目指してのご来店

お客様にお話した上で いつもの盛り合わせに比べますと
種類など少な目にはなりましたが いつもは入らない
蟹や海老それに鯨なども加えさせてもらって作った所
これが 何故だか 豪華絢爛

お客様には 逆に とても喜んで頂けたみたいでございます
そうかもね・・だって原価なんて全く無視の盛り合わせですものね(笑)

そんなこんなで 冷蔵庫の中はガラガラ
今日も また 新鮮な魚達で埋め尽くされる事になりそうです

これも 一重にお客様そしてスタッフのお蔭様でございます(感謝)

何事も 真面目に真摯に・・・って子供の頃 両親や学校の道徳で
教わったものでございましたが その根底にあるのは人としての優しさ

理研のSTAP細胞 騒ぎ
中間報告では 再現される事もなく 更なる疑惑まで出てきたそうです

これが原因で 命まで絶たれた方もいらっしゃると言うのに
しかも それを 自分でやってきたはずの本人ですら再現出来ない
ここまで来ますと 全員が素直な優しい 本来の人間に戻って
事実を正直に吐露し合うしか無い場面にまできているんでしょうね

結果 万万が一 偽物だったとしても 一概に当事者だけを
責める訳にはいかないんだろうと思います
ただし これからの研究者の方々へのきつい戒めには
しないといけない出来事であるのは間違いありませんね
余計な 事でございました

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

あと50年は? 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

今朝も先週までとは打って変わって
凌ぎやすい穏やかな気温ですね
やっぱり このぐらいが人間の営みには一番です
誰でも そう思いますよね

さて 今週からお店では・・・
サバ料理祭り】開催中でございます
福井では「へしこ」
能登では「こんかさば」と言われる
鯖のぬか漬けもございます

鯖刺身7 (3)


昨日は「本店」は団体様のご予約もあり賑やかでございましたが
先週までは絶好調だった「司別邸」が今週に入り・・・
幾分苦戦気味

昨晩も ゆったりムードでしたので
{じいじ}「本店」でのハードな??仕事の後
「司別邸」で一人お疲れさん会
一人ではありませんでした
実は {ばあば}もお店に来ていましたので 二人だけでは
本当に久々の外食・・しかも 自分のお店でね

そうなんですよ
子供達や孫達とはたまに外食らしきものをする事あるんですが
{ばあば}と二人での外食は いつが最後だったのか・・みたいな久々

二人の時は 自宅での料理作りに励む{じいじ}がいますので
自宅での食事になりますし この所 台所から遠ざかっている{ばあば}は
{じいじ}が留守の時は ご飯とお新香だったりパンをかじったりで
済ましているんですね
段々 料理を作るのが億劫になって来た様な感じすらしています(笑)

{ばあば}と出会って 既に45年ぐらいになりますが
この年になって やっと我が家での{じいじ}の存在価値が(料理作りと言う)
確立されつつあるみたいでございます

これも 居酒屋「魚海船団」を自分で始めていなかったら
あり得なかった事でしょうね

そんなお店で それぞれの店長や料理長の自慢料理を食べられるって
これも また 有難い事
いつまで 元気に続けられるか 最近はフッと考える瞬間も
無い訳ではありませんが 先の事より今日 そして今の事!
それだけに集中してあと50年ぐらいは頑張りたいと思っています(笑)

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

やっと虫に音が 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日の月曜日 「本店」は幾分
ゆったりめの営業でございました

{じいじ}「本店」のあるビルにいらっしゃる
会社の方々と 急遽 決まった飲み会に参加
楽しいひと時過ごさせて頂きました

そのお席にお出しした・・・・
カンパチと平目の胃袋を使ってのおつまみです
キュウリと一緒に酢味噌に和えて
白髪ねぎをトッピングするんですよ
湯引きした胃袋の歯ごたえ・・
まさに お酒の・・・友でございます

P1140192.jpg

{じいじ}昨晩は本店のあるビルに入居されている会社の方々と
急遽 決まった飲み会
今朝はこれまでの猛暑とは何となく違ってきてるって実感するお天気

まだ猛暑の最中に 皆して暑気払いしなくてはね・・なんて
お会いするたびにお話しはしていたんですが
タイミングが会わずに延び延びになっていたんですね

それが 昨晩 突然・・実施になったんです

皆さん お酒もお強い方々ばかりで
会話もウイットに富んだ 楽しく笑える話題が一杯
楽しくて{じいじ}の焼酎のペースもハイピッチ

これ以上飲むと 限界がなくなりそうになりましたので
一足お先に失礼させてもらいましたが
その後も きっと盛り上がった事だろうと思います

こんな楽しい時間を過ごせるのは・・幸せですね
心から 感謝でございます

さて 今日からは「本店」もご予約が多くなってきています
{じいじ}も本気モードで厨房のお仕事に精を出すことになりそう
今朝は 久しぶりの「虫の音」が聞こえて参ります

これで 少しはあの厨房の熱気 収まってくれるのではと期待しています

話は変わりますが
福島第一原発の事故発生当時の現場の所長でいらした
故 吉田さんの当時の事情を記録された調書や
肉声のテープが9月にでも公表される事が決まったそうですね

今まで 何故 お蔵入りしていたのか分かりませんし
何故 今頃になってという感じもします
誰が 情報の意図的なコントロールしてるんでしょうかね??

よく 国益を考えたら・・なんて言葉を耳にしますが
何が日本にtとっての国益なのか・・それがはっきりしませんものね
どうせ 公開するのなら 一切 手を加えず 何も足さずに
公にしてもらいたいものでございます
これからの日本の進む方向を決める為にも・・ですよね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

商いもいろいろ 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

今や 高級料理になりました
生野菜を使った「サラダ」
最近の野菜の高騰
自然相手の事ではありますが
お店での仕入れもその額が違って参りました

個人的な食生活では
ご近所やお友達からの頂きものの野菜が多くて
とても重宝しています

そんな自家農園栽培のお野菜をタップリと
使った・・・サラダです

サラダでござんす

お野菜も常識的なお値段ですと
いろいろと手を加えたりして料理にも工夫をするんですが
さすがに これだけ値段が高騰して参りますと
逆に そのままの野菜を味わいたくなるものです

{じいじ}だけかも知れませんが?

今日から 8月も最終週
猛暑日ってのも これからは影を潜めてくれるんでしょうか
期待していますね・・・空の神様に

さて 昨日は{ばあば}は朝早くから今週の日曜日に開催の
舞台本番へ向けての踊りのお稽古
午後の4時ぐらいに疲れ果てて帰宅
それから 近くの町内の盆踊りの先生

よくぞ 体が持つものです

一方の{じいじ}{ばあば}と入れ違いに新御徒町へ
息子と二人で ある居酒屋さんへお邪魔してみました

客席数は少な目で およそ30席
ビールケースと板で作られたテーブル

お魚料理とその活きの良さで有名なお店
住宅街にあり 居酒屋としてはかなり難しそうな場所

そのお店 予約ナシでは開店と同時に行っても入れないお店
実は{じいじ} 前回 その経験をしているんですね
そこで 今回は 予約しての訪問でございました

息子ともいろいろと話もできましたし
帰りの電車は二人して逆方向に乗ってしまって全く気付かず
飯田橋の駅まで着いて・・・{じいじ}来るときに飯田橋って通ってないし

飲み時間 およそ2時間
帰りの為の所用時間 こちらも2時間 倍の時間がかかり
帰り着いたのが午後9時ぐらい

丁度 同じタイミングで{ばあば}も浴衣の裾を引きずりながら
超お疲れさんモードでお帰り
そうですよね 朝から晩まで踊りっ放し
ご苦労様でございました

最近 一晩寝ても疲れが抜けなくなった帰来がありますが
これも言い分け
今日からお店は今週の口開け・・・疲れたなんて言ってられませんね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

繋がり 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

八月も余すところ一週間
これからは 暑さも多少は和らぐなんて予報
和らいでもらわないと・・この所限界に近い{じいじ}

今日はやっと一息の日曜日になりそうです

昨晩も鹿児島の仲間と軽く??一杯
料理の写真撮影 すっかり忘れてしまい
今朝は 清々しい風景を選びました
先日お邪魔した 千葉の富津での一コマなんですよ

26-08-16富津古民家一泊 (61)

昨日の土曜日 鹿児島の仲間が5人「本店」へ!

鹿児島「鶴丸高校」同期のメンバー
{じいじ}とは違う高校ではありますが 中学で一緒だった仲間も
2人入っていまして常々 一緒に飲む仲間
昨晩のメンバーの中には 魚海船団が初めてって仲間もお二人

ここにきて また 新しい仲間が増えました
人と人 人から人へ
本当に 有難い事でございます

{じいじ}の卒業した鹿児島甲南高校の関東の同期会も
毎年「本店」で開催しているんですが
「鶴丸高校」の皆様も 同じ様にご愛顧頂いているんですね

ただ 昨晩 その鶴丸高校の幹事会に引き継ぎ会に参加させてもらって
その両校の同期会の企画の違いをつくづく感じました

これは どちらがいいとか言う意味ではありませんので・・

鶴丸高校の同期会・・・まずは・・アウトドアでの集いがあって・・・
その後に 軽く一杯会みたいな流れ
今回は・・富士山登頂みたいな話も・・・これは少人数での・だろうと思います
前回は20年開催のオリンピックマラソンコースを半分歩いたとか
{じいじ}の頭では100%出てこない発想・・・凄いですよね

一方 甲南高校は インドアそのもの
まあ・・呑もうかからのスタート・・これが当たり前だったんですね

どちらも その良さがありますすし・・とは思うんですが・・・
{じいじ}感動のあまり 途中で失礼したんですが
その後も きっと盛り上がった事だろうと思います

感動のあまりは大げさですが 
かなり飲んんでフラフラし始めたのでが正解でした

それにしても 人の輪って限りなく広がるものです
これも 皆様に感謝!でございます

さて 今日の日曜日 久しぶりに息子と二人で飲み会
新御徒町での待ち合わせ
今夜もフラフラしながらの帰宅になりそうでございます

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

何故か お泊り 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨晩はご予約少な目の金曜日
でしたが? いざ蓋を開けてみますと
さすが!・・金曜日の手ごたえでした

お刺身では・・・
地アジ】と【秋刀魚】が主役

P1140188.jpg

連日 連呼していますが
昨日は特に・特別に そして異常に・・暑かったです!!

特に 夜の8時ぐらいには「本店」厨房どどど・・ピーク
厨房内は目まいしそうな灼熱状態
本当は 美味しそうな香りである炒め物の香りさえ
何となくむ~~って感じさえ・・・・

それでも {じいじ}頑張っちゃいました・・でござんすよ
息も絶え絶えって あんな時の事でしょうね
{じいじ}が命がけ?で作ったお刺身・・いかがでしたでしょ??か

かなり大げさではありますが そんな営業でございまsた
お客様には 本当に有難うございました

お店で焼酎お湯割り3杯飲んで一人お疲れ様会をしまして
家に帰り着きますと・・そこには 娘と孫達3人・・熟睡中

家の中は 見るも無残に荒れ放題
{じいじ}の部屋が一番悲惨
居間にあるべき飾りの花瓶入り花束が{じいじ}の部屋の床に
テッシュが箱から取り出され それも床にばらまかれてね

今朝 7時過ぎには上の孫のサッカーの試合に出かけるそうで
下のチビを預ける為に 何故だかお泊りだそうです
朝迎えに行けばいい話なんですが 何故か?お泊り

お昼ご飯様に「おむすび」持って行きたいので・・
ご飯炊いといて・・・ってメモまで・・ご丁寧に・・置いてあるし

その指示通り 既に 炊飯開始中
ブログ 終わりましたら「秋刀魚の塩焼き」「味噌汁」
そして・・・孫のおむすび せっせと作りたいと思います

今夜は 鹿児島の鶴丸高校の仲間が同期会の打ち合わせで
「本店」に来てくれる事になっています
{じいじ}とは高校が違いますので 皆さんの真面目な?打ち合わせが
終わる頃を見計らって 乱入しようと計画しています

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

過去の人? 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

自家製の枝豆でございます!
塩ゆでにしてお出ししていますが
お刺身や焼き物などの後の
ちょっとした「おつまみ」には
これに代わるものは・・ナシ!!

{じいじ}これだけで十分かも

P1140180.jpg

昨日も・・お暑つうございました・・・!!
夕方になっても 熱の照り返しって言うんでしょうか
下からの熱気が収まらず む~~っとしていましたね

大雨による大災害が起こっている広島
それに比べて 東京(関東地方)のこの猛暑
狭い日本のはずなのに こんなにもお天気 違うものなんですね
被災された方々の事を思いますと 
暑いぐらい何てこともないんですけれどもね

さて 今日は週末金曜日なんですが・・・
それにしては「本店」ご予約が少な目
団体様のご予約が・・・・ない・・んすよ
昨晩はおよそ40名様の団体のお客様がいらしたりで
賑やかではございましたが 金曜日の今日は・・??

痩せても枯れても・・華の金曜日・・今はそうは言わないのかしら
きっと 何かが起こるはず・・と信じて{じいじ}気合を入れています

ここ半年ぐらい {じいじ}「本店」での厨房での作業担当になり
自分が仲間や友達と飲む時以外は ほとんどホールには
顔を出さないんですが 昨日 たまたま厨房を出入りする時に
懐かしいお客様とバッテリお会いしたんですね

そこで 初めて知りました!!

店長に 親父はって聞いたら 孫達と遊ぶのに躍起で
もう 店には ほとんど来てませんって・・言われたけど?
今日は 何してるの??ですって
{じいじ}ついに お店では過去の人になりつつあるみたい
自分自身の自覚も思いもないままにね

今夜からは 厨房でヨレヨレになった{じいじ}の姿
30分おきぐらいにホールでご覧になるお客様 増えると思います(笑)

存在を誇示する為に・・
ホールを定期的にゆっくりと一周歩きまわろうと決めました・・つもり

誰?あのおじさんと言われようがどうしようが・・頑張ります!
何を 頑張るのかようわかりませんけれどもね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

刹那 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

広島での土砂災害
亡くなられた方々が40名近く
いらっしゃったそうで
何とも痛ましい結果になってしまいました
心よりお悔み申し上げます

写真は宴会コース「漁火」でご宴会の後半に
お出ししている【香の物とエイヒレ】の盛り合わせです

P1140184.jpg

お店は 昨晩もそれなりの忙しさでございましたが
そんな いつもの日常を・・やっぱり感謝しなくてjはいけませんね

広島で多くの犠牲者を出した 土砂災害
今の時代 思いがけない事故や事件が毎日の様に
報道されてはいますが
それは交通事故の様なものだったり
人と人の欲や 思い込みが原因の事件だったりするものなのに
自宅で いつもの様に寝ている朝 未明の時刻に
家もろともに 一瞬で土石流に押し流されて・・なんて
あまりにも理不尽 家族や仲間との思い出も名残も
何一つ 思い出す事もなく・・だったんでしょうね

報道を見ていますと 災害マップ 危険地域指定マップ?
そんな 土砂災害の危険地域を色分けしたものが
頻繁に出て参りますが 何の為に作り そして
具体的には どの様に活用されているんでしょうかね

こんな自然災害 起こらないと どんな危険でもわかりませんよね
リサーチだけして 具体策を作れない
勿論 高額の予算も必要でしょうし 
いくら対策を打ってもなかなか表に見えるものでもありませんしね

いつ起こるか 予測もできない自然災害
あの時の事を教訓に・・・今回も同じ様に言われますが
結果的には 教訓が生かされなかった・・が常

人の命の刹那な儚さを感じざるを得ません

やはり人智が及ばない世界ってあるんでしょうね

だからこそ 今日を笑顔で過ごせる様に今出来る事
精一杯 やる事が最善の手段なんだろうと思います
結果 多少の無駄もあって当たり前
明日は その無駄に感謝出来る自分になれる様・・にね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

これまでを大切に 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨晩19日 火曜日「本店」では
一週間ぶりの賑やかな営業させて
頂きました
それなりにご予約を頂いてはいたんですが
夕方6時と8時に2度のピーク時間があり
結構 忙しく感じました

昨晩のお奨め「お刺身六趣盛り」です
地アジ・カツオ・真鯛
カンパチ・マグロそれにヤリイカの六種類

P1140179.jpg

お盆の行事も一段落したんでしょうか
お陰様で昨晩は賑やかな営業をさせて頂きました

お客様には 本当に有難うございました!!

そんな中 昔からの常連のお客様のご予約もあり
{じいじ}一段落してから そのお席に乱入
「本店」開店以来の面々

すでにお仕事からリタイアされた方も参加の集まり
二度目のポークタイムがあったりして
何度か席を外して厨房と行ったり来たりございましたが
何とか 熟せた様でございます

これまでも 何度かお越し頂いているんですが
{じいじ}お店の都合で そのお席にお顔をお出しする機会を
逸していまして常々 気になっていたんですよね

お客様は 皆様 同じ様に対応するのが鉄則ではありますが
二十数年 お使い頂いているお客様には・・やはり・・
{じいじ}には特別な感情がございます

{じいじ}がこの商いで一番 苦しんでいる時期にも
一緒に 飲むと何となく気が休まる そんな相手も何度となく
して頂きました

こんな お客様がいらして頂いたお蔭で続いてきたんですよね
これからも 大切なお付き合いをしたい
スタッフの努力と知恵で新しいお客様もかなり増えていて
有難い事ではございますが その中から 同じ様な方々が
後々 どのぐらいいらっしゃるかが 継続のポイントに
なるんだろうなんて勝手に感じています

過去・現在そして未来
いろんな思いを感じながら 昨晩も酔っぱらった{じいじ}
自分が行きたい店・・作ってみたら・・・ 
それが「魚海船団」だったんですものね

やはり {じいじ}にとってはNO1の居酒屋でございます
あくまでも {じいじ}にとってはですからね!!

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

近づきました 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日はお盆明けの18日 月曜日
まだお仕事お休みの方々が多いんでしょう

魚海船団は全店 ゆったりモード
今日当たりから団体様のご予約を
頂戴している様ですので徐々にペースが
上がってくれると・・期待してます

「本店」の客席に酒屋さんの「前掛け」が
オブジェとして飾られてました

P1140085.jpg


昨日は まだお盆の雰囲気が漂う神田の街
{じいじ}夕方の6時くらいまでは「本店」に居たんですが
作業的には やるべき事もなく 「司別邸」へ様子を見に出かけました

お店へ入ると 魚海船団の三店舗をその集まりの趣旨に応じて
万遍なくお使い頂いている常連様のお二人が歓談中

いつもですと 他にお客様がいらっしゃいますので
挨拶程度で失礼させてもらっていたんですが
何せ・・・昨晩のゆったりさ

長年のご愛顧を頂きながら 初めてお酒をご一緒させてもらいました
最後には 年齢の話になったんですが {じいじ}を含めて三人
ほとんど 同じ年
年齢だけで言いますと{じいじ}より2才先輩と1才後輩の年齢配分
全く同じ時代に同じ空気を吸って育った世代

中国の食材管理や日本での食品のゴマカシ表示などの話題から
人の本質に関する話題まで いろんなお考えを聞かせて頂き
改めて 勉強になりました

それにしても 日々 いろんなタイミングがあるものでございます
昨晩も お店がバタバタしていましたら
いつもの様な ご挨拶だけで・・・

逆に わずかな時間でも同席させて頂けたお蔭で
お互いの関係がグッと近づいて 昔からの知り合い的になるのが
何とも言えずに嬉しいものでございます

いつもの流を大切にしながら 次の新たな流が一つずつ
いつもの流れに変わっていくんだなって意識出来るのも・・・
やはり・・・タイミングなんでしょうね

さて 今日は どんな目がでるんでしょうか
楽しみでございます!

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

夏休みの? 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

一昨日から一泊で孫達とお出かけ
千葉の富津にある古民家をお借りして
孫達の夏休み 一緒に楽しんで参りました

新舞子海水浴場では強風で参りましたが
孫達は強風など 何のその・大暴れ

まずは 一泊させて頂いた「古民家」です

26-08-16富津古民家一泊 (2)

夕方からは海鮮バーベキュー開始

26-08-16富津古民家一泊 (20)

翌朝は{ばあば}{じいじ}そして
小学二年生の孫と三人で早朝散歩

26-08-16富津古民家一泊 (64)

帰りの途中で立ち寄った「マザー牧場」
そこで 初めての「牛の乳搾り」を体験中

26-08-16富津古民家一泊 (76)

一番下のチビは本物の牛や馬に興味深々

26-08-16富津古民家一泊 (73)

孫達はきっと楽しんでくれたろうと思います

新舞子海水浴場では さすがにお盆の時期の海岸
時々 強風が吹き荒れ 白波が立っていました

そんな中でも孫達は元気そのもの
{じいじ}海岸で寝そべって・・焼酎・・開始したんですが
コップの中が 直ぐに砂だらけ
それでも 飲みましたけどもね

途中から {ばあば}と二人海の家に逃げ込み宴会開始

午後の2時半ぐらいには 写真の古民家に到着

早速焼酎片手に家で仕込んできた食材でバーベキューの準備
漬けこんだスペアーリブなどもあったんですが
まずは・・海鮮食材でのスタート

{じいじ}大汗かいての焼き当番
焼酎・・グイグイでもすぐに汗になりいくらでも入る??

孫達は一口食べては お借りした広いお庭を駆けまわり
大暴れしていました

年に一度か二度の贅沢ではありますが
遊ぶ姿を見ていますと 孫達も 幾つぐらいまで
喜んで着いて来てくれるんでしょうかね・・なんて・・

椅子に座って{ばあば}と二人で内緒話
彼等が 喜んでくれる間は 頑張らなくちゃなんてね

しかし 翌日の「マザー牧場」では{ばあば}と二人で
ほとんど レストランでの飲み会
さすがに 彼等の動きについていくには・・体力が不足気味
孫達が食事に戻ってくるまで2時間近くの夫婦宴会
お昼になると 急に多くのお客様
席待ちの方も出るほどでしたが 二人して見て見ぬふりの・・
だって そこを出ると外は猛暑・炎天下
心の中で・・御免なさい・・でも・・居続けました

そんなこんなで楽しい時間を過ごさせて頂きましたので
お盆明けの今日からは いつもの自分に戻って頑張りますね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

ただ今でした 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

今 ゆうがたの7時前
たった今 富津から帰り着きました

孫達と海水浴をして
古民家をお借りして バーベキュー
そして今朝から「マザー牧場」で一日過ごし
腕と顔 真っ赤に日焼けしました
詳しくは 明日のブログで

お疲れ様って・・・
だれも言ってくれませんけどもね


今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

ワクワクして 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日はお盆の金曜日
お盆でも お仕事真っ最中の方々も
いらっしゃいますよ!
昨晩 お客として客席にいて
よく 分かりました

そんな方々にこの夏人気のお奨め料理
夏ナスのたたき】でございます
ほぐした鯵をトッピングしてありますので
ポン酢でさっぱりとお召し上がり下さいませ

夏ナスのたたき

昨晩は関西から鹿児島の高校時代の仲間が
遊びに来てくれました

旨いお酒と美味しい料理で 昔話に華・花・はなが咲きまくり
とても 楽しい時間をすごさせてもらいました
いつもの事ながら仲間には・・・・感謝・有難うね

8月15日のお盆の真っ最中
それでも 一昨日よりは多くのお客様
普段の金曜日に比べると それは静かって言うしかないんですけどもね

{じいじ}この三日間 お店での作業は一切なし
お陰様で飲むことだけに集中??できました(笑)
年に1~2回はいいのかも
それ以上になると {じいじ}間違いなくふやけてしまいそうです

いつも 作業に駆り出されるぐらいで今の自分がが維持出来て
いるんでしょうね・・・きっと!

さて 今日から一泊で孫達とお出かけ
千葉の富津にあるコテージで過ごす予定でございます

これも 年に1~2回の催し
{じいじ}{ばあば}が二人とも元気な間は続けたいと思います
孫達との いつもとはチョッと違う環境での触れ合い

孫達も楽しみにしてくれている様ですが
{じいじ}{ばあば}の方が よっぽどワクワク
食材を必要以上に準備したり チェック表に基づいて
今日の為の準備に余念がありませんでした

お昼に焼酎を飲むまでは・・{じいじ}が運転手
大人4人と子供3人 それに大量の荷物

車は重くて 大変でしょうが これも年に1~度の事
車・・・頑張れ!!

それでは ゆっくりと出かけて参ります

それでは・・!!

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

今日も仲間と 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨晩は{じいじ}夕方の7時過ぎには
自宅に到着
「本店」では{じいじ}の仕事ナシみたいな
穏やか?静か?な営業で
店長から今日は帰ってよしって指示
夜の10時には熟睡

お蔭で今朝午前3時には起床
果たして これでいいんでしょうか(笑)

先週から入荷してはいたんですが
】・・・お盆前から河岸値が急騰
とても お店では使えない高値になってます

カツオ(勝浦)1 (2)

神田の街は今週いっぱいは静かな雰囲気
昨晩は夕方から結構な雨降りで
その影響もあったとは思いますが お店はゆったり

ただし {じいじ}夕方の6時にはお店を出て帰宅しましたので
その後の事は分かりませんけれどもね

明日の土曜日 お店は全店お盆休業させて頂きます

そのお休みを利用して{じいじ}も孫達と千葉の山中での
お泊り旅行に行く予定でございます
広い敷地にある「古民家」を一晩お借りして虫に刺されながらの
山遊びや食材を持ち込んでのバーベキュー
孫達に普段は なかなか実感できない自然とのふれあいを
この機会に肌で感じてくれたらと思っています

その前に 新舞子海岸での海水浴も計画しています

おかしなもので {じいじ}の方が数日前から食材を始めとして
そわそわ楽しみながら準備しているんですよ

お天気が気がかりではありますが 楽しみでございます

さて 今夜は関西からの仲間がお店に遊びに来てくれます
4人での飲み会 久しぶりの再会ですのできっと大盛り上がり間違いなし

お客様が少ない分 死ぬ気で飲みたいと気合入っている
今朝の{じいじ}でございます

いつも 浴びるほど飲んでいるのによく言いますよね
自分で言う様になると・・そろそろ考えものかも

もうしばらくは「理性あるアル中」を堅持したいと・・
努力しますね

今日は終戦記念日 集団的自衛権とか言葉が飛び交っていますが
よそ様がどうあろうと 
自国が侵略でもされない限り武器を持ってはダメでしょう・・やっぱり!!
戦争の悲惨さが薄らいできたんでしょうか・・恐い事です

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

思いがけずに 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨晩は「司別邸」何故か?大忙し
お盆休みもピークで
「本店」では予想通りの穏やかさ
団体のお客様がさすがにナシ

一方で 2~3名様のお客様が中心になり
「司別邸」のような小型店にお越しの様でした

昨晩 頂きました!美味しくて食感もグー!!
ツブ貝】のお刺身です

P1120643.jpg

神田の街は昨日から本気の・・お盆
昼間もいつもとは大違いで静かなもの

そんな状況ですので 今週の土曜日は全店お盆休業させて
頂きたいと思っています
どうぞ よろしくお願い致します

そんな状況でしたので 各店 お魚さんの仕入れも少な目
「本店」や「宴別邸」では それで正解だったんですが
慌てたのは・・「司別邸」

いい意味で 想定外の混み具合
いつもの 平日と変わらないお客様
有難い事ではございますが
店長 大慌てで「本店」「宴別邸」から食材大移動
この二店舗がなかったら 8時くらいには店じまいになってたかも?

そんなこんなの思いがけない営業でございました

さて 明日は終戦記念日ではありますが
昨日 関西の仲間から 金曜日に上京するから
お店で会おうって嬉しいメール

在京の仲間も一緒に急遽 集まる事になりました
お盆のど真ん中・・・楽しいひと時過ごさせて頂きますね
お盆ですので お互いの鹿児島の先人も顔を出してくれるかも
知れませんしね・・賑やかになりそう!

それと 明日は 「宴別邸」にも昔からの常連のお客様のご予約が
入っています
その中心のお客様が 9月からしばらく長い旅にでられるので
その軽い送別会だそうですが {じいじ}意味合いが分かっていませんので
顔を出させて確認?したいと思っています(笑)

それでは 元気に静かな神田へ出かけます!!ね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!

(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした




懐かしく 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨晩はおよそ50年ぶりの再会が!
鹿児島の中学卒業以来の出会い

飲んで喋って 人には歴史ありですね

そこで頂いた・・
自家製さつま揚げのあんかけ
でございます

P1140088.jpg

鹿児島市立「城西中学校」で同級の仲間と
昨晩50年ぶりの再会

母親同士が仲良しさんで {じいじ}の両親が彼の仲人
今になって思いますと お互いに千葉県にいたんですよね
{じいじ}は船橋 彼は松戸 直ぐ近くだったんですが
お互いに 全く知る由もなく 昨晩の再会

最初に顔を会せた瞬間は どうしてもピ~~ンとはこなかったんですが
話をしている間に 昔の面影が少しずつ表情に現れてくるんですよね

人の縁って 限りなく広がっていくものでございます
こんな再会が出来たのも 鹿児島の仲間のお蔭
ひで・・・・・さん 有難うね(感謝です)

それにしても 50年ぶりでの話になりますと
お互いに当時の相手の印象や 出来事の思い出が
それぞれに あるんですが 
記憶にはっきりと残っている画像・・・それが・・
お互いに少しずつ違っているんですよね

自分の事を あの時 こうだったよねって言われても思い出せない
そんな事もあったかな・・みたいな
逆に 自分が記憶にハッキリ残っている出来事を話しても
相手には ・・・そんな事あった?

それでいいんですよね

これから また 新しい思い出作りが始まるんですもの
中学時代より 多少??は齢も重ねて参りましたが
当時よりも 更に若々しいお付き合いになる予感
来月には またまた 飲み会の約束もして別れましたが
鹿児島の仲間の皆さんには 本当に有難う!!です

さて 今日 お店はどんな具合でしょうか
体調不良とか 何とか言って{じいじ}お休みにしようかしら

体調不良なんて言っても 誰も信じてはくれないんでしょうね(笑)
昨晩もしこたま飲んでる所 しっかり見られていますもの・・
最近は 事につけ・・休みたがる{じいじ}でございました

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした


嬉しくもあり・・ 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨晩「本店」での六種盛りでございます
お店は それなりに賑やかではございましたが
やはり「お盆」
多くの方が交代でお休みを
取られている様でございます

六種盛りには・・シマアジ・ツブ貝・平目・鯛
それに・・マグロにハモが入ってました

P1140083.jpg

{じいじ」昨晩も厨房にいたんですが
料理のご注文もなかなか連続してって雰囲気ではなく
一つ一つゆとりを持って対応できる状態

今週は こんな感じの営業が続きそうでございます

そんな雰囲気でしたので {じいじ}8時前にはお疲れ様!
そして 客席で一人酒

いつもの事ではございますが 3杯でいい調子
皆に・・・お先 お疲れさんね・・で帰宅
ところが問題は家にたどり着いてから 何か物足りずについついもう一杯
これがよろしくないのは頭では分かっているつもりなんですけどもね

「本店」では{じいじ}一人酒の最中にある出来事が・・?
その出来事に対する店長の対応・・・近くの席で見て・・
{じいじ}感心しました!!大人に一歩ずつ近づいています

もう少し若い時期でも表面的には同じ対応をしたかも知れませんが
一段落してからの彼のの顔つき・・実に穏やかで冷静でございました

一昔前の彼なら まるっきり逆の顔つきになっていたはず
その出来事についてはいずれこのブログに事細かに
書き込み出来る日もくると思いますが・・今は内緒です
このブログ 読まれた方には何のこっちゃ?・・ごめんなさいね

さて 今日は急遽・・飲み会
鹿児島の中学・・・城西中学校で同級の仲間の一人と
卒業以来50年ぶりに再会する事になっているんですよ

長年 その消息が分からずに連絡が取れなかった仲間
分かってみると {じいじ}と同じ千葉県に在住
{じいじ}の両親とも深い縁のある仲間

実は 彼の仲人をしたのが{じいじ}の両親
その経緯はよく分かりませんが そんな関係の仲間なんです

50数年ぶりって 冷静に考えますと 凄いですよね
東京オリンピックが開催された当時に同じ中学校だったんですもの

楽しみでもあり ・・・・お互いに顔を見て当時の顔と一致すればいいんですが
チョッと心配でもありでございます

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

日本のお盆 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

台風の影響でどんよりとした朝ですが
今日も 北日本では大荒れの予報
くれぐれも ご用心くださいませ

高知では一日遅れでの「よさこい」
きっと 賑やかだった事でしょうね

先週 「本店」では主役を張りました!
地アジのお刺身】でございます
長崎からの入荷が多かったみたいですが
今週は台風の影響で・・どうでしょうか?

P1140075.jpg

四国 高知での「よさこい」台風の直撃で前夜祭は
中止になったそうですが その分のエネルギーが一気に爆発して
とても華やかで賑やかな「よさこい」の本番になったみたいで
本当に 良かったですね

でも 一方ではこの台風によってお亡くなりになられた方々や
家が崩壊したり床上・床下浸水されて大変な思いをなさっているそうで
心中お察し申し上げます

さて 今日からは台風一過の週始め
まさに・・やってきました・・日本の「お盆」
一年ぶりに ご先祖様と顔を会せてゆっくりお話し出来る一時

神田の街もいつもよりは 昼間人口がかなり少な目になるでしょう
週末金曜日が15日ですので・・営業的にはどうなりますか?
毎年の事ではありますが ゆったりとした一週間になるかも・です

とりあえず 今日「本店」には30名様のご予約があります
お席のご予約の様ですが 本当に有難い事でございます

先週の土曜日を臨時休業致しましたので2連休の{じいじ}
一昨日は 孫達と そして昨日は孫達の落書きの撤去作業
そして 食材の買い出しと料理作り

{ばあば}が朝早くから踊りのお稽古で出かけて
帰って来たのは夕方の7時
グッタリ疲れ切ってのご帰宅
枝豆豆腐とモロヘイヤを練り込んだツルツル麺
それだけで{ばあば}お腹いっぱい 暑さと運動量の多さ
さすがに そんな食べられるものではありませんよね
お疲れ様でございました

{じいじ}今週は今の所 珍しく 飲み会の予定なし
ゼロって本当に珍しいんです・・あれ?みたいなね
こんな時こそ 焼酎を節制して来週以降に備えるなんて
殊勝な心持になる様なら{じいじ}も大したものなんですがね

今朝台所をみましたら 焼酎の一升瓶二本空になって転がっていました
勿論一本はお湯割り二杯分ぐらいしかなくて
もう一本も一升瓶の四分の一ぐらいしか入っていなかったんですが
それでも 我が家で焼酎を飲むのは何を隠そう・・{じいじ}だけ

それだけ一人で飲んで 11時ぐらいには爆睡
今朝は午前3時半にはお目覚め・・どうなっているんでしょうかね?
最近4時間ぐらいの睡眠で十分になってきました
寝る体力まで落ちてきたんでしょうか(笑)

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

べったりでした 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

西日本 三重県では
今日台風による大雨が予測されて
充分な注意が必要な様ですが
関東地方は曇り気味って程度
チョッと離れただけで違うものです

そんな中 お店のスタッフ十数人で
昨日はレクリエーション
サントリーさんのビール工場を見学して
その後は楽しいバーベキュー

{じいじ}にもお土産ありました

ビールうどん】でございます

P1140081.jpg

昨日はお店のスタッフは揃ってお出かけ
車でのお出かけでしたので 気にはなりましたが
全員 楽しくそして元気に無事帰宅した様で・よかったです

サントリーさんのビール工場を見学した後は
別に予約したバーベキューの場所へ移動したみたい

手ぶらで出かけても食材や道具 全て揃っているんですってね
夜の8時半ぐらいに神田に到着した様でございます

それに {じいじ}には写真のお土産・・有難うね

おs店のメンバーが楽しい時間を過ごしている最中
{じいじ}も久しぶりに孫達三人とべったり

お兄ちゃんがサッカーの練習で午前中は留守
娘から {じいじ}に電話があり もうすぐ2才になる孫
よかったら 引き取りに来たら・・・ってね

{じいじ} いろんな予定があり忙しかったんですが
全てをキャンセル????して仕方なく孫をお迎え??

そこから 夜の9時近くまで孫達と一緒 ついでに娘もね

鶏のから揚げを作ったり 麻婆茄子を炒めたり
沖縄の麩で煮付けしたり 料理作りに大わらわ

そのおかげでしょうか?
上の孫二人が断言しました!
{じいじ}の作るお料理・・・一番・・美味しいって・・・

{じいじ}その一言でウルウル
そこら当たりから それまでの酔いもさめ
またまた 気持ちよく飲み直し

いつも思うんですが グッと飲んで一休みして酔いもさめ
そこから飲み始めると 何故 いくらでも焼酎が入っていくんでしょうか

勿論 酔うんですが・・底なしになっちゃうんですよね

それにしても 孫達 賑やか
家中を荒らしまくって グチャグチャにして 意気揚々とお帰り
{じいじ}の部屋は あちこちに落書き

PCの上で何か紙にでも書いたんでしょうか
白いPCの蓋が黒く変色
それを見て大笑いする{ばあば}

今日は 昨日の家中の傷跡 修復の一日になりそうでございます

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

楽しんで 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

写真は定番のサラダ
鹿児島JA全農さんから直送の「黒豚バラ肉」を
使った・・・【黒豚サラダ】です
盛り付けるお皿を替えてみたんですが
中身は全く一緒でも違うサラダに見えるのが
不思議なものです

お皿を始めとした食材の盛り上げ役
やはり 常に意識する事・・大事ですね

P1140065.jpg

今日か明日にも西日本を縦断しそうな台風
今回も大雨が予想されていますが
そんな中 お店の社員やアルバイトのメンバー 今日はレクリエーション

今週と来週の土曜日 お盆の特別休暇を利用してのイベントでございます

お客様には ご迷惑おかけいたしますが
どうぞ ご容赦下さいませ

サントリーさんのビール工場見学・・その後・・夕方からは・・
場所を代えてのバーベキューだそうです

{じいじ}も参加の気持ち それが当たり前だと思っていたんですが
今回は 御遠慮願いたい旨の通達がありました・・WHY?

同じ職場で働く者同士 違う環境で楽しく過ごしたいから・・
良い事ですよね

でも そこに{じいじ}が入ると何故いけないのかしら?
{じいじ}が入ると 何か楽しく過ごせない理由でもある訳?

結局は 理解しないまま {じいじ}は置き去りでござんす

それにしても 車を使っての移動 十分に気をつけてね

昨晩はお盆前の週末 金曜日
お陰様で全店 賑やかに営業をさせて頂きました

{じいじ}頑張りましたよ! それなりにではございますが(笑)
夜の9時過ぎには「宴別邸」で飲み方

いつもは車の部長が 昨晩は今日のレクリエーションの影響で
電車での帰宅を余儀なくされて・・・
そこで 二人で久しぶりの軽い一杯

家に帰り着いたのは11時半過ぎ
そこから {ばあば}と軽く一杯の上乗せ
気付くと 今朝になっていました

今日は 除け者にされたお蔭で孫達と終日一緒に過ごせそう

{ばあば}からは 言われています
一人で全部 面倒見てねってね

私はやる事あるんだから 面倒みきれないからって私に振らないで!
昨夜 きつく言い渡されています(笑)

お店のみんな めったにない機会です
気をつけて目いっぱい楽しんできてくださいね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

台風が 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨晩9時過ぎに
「司別邸」で一休みの{じいじ}

店長が〆た【こはだ】頂きました
生姜とミョウガが添え物

ミョウガは香りの主張が強いので
山葵か生姜の方がベターかも?
でも美味しく頂戴しましたよ
〆小肌】です

P1140076.jpg

今日明日は 西日本では台風の影響が心配されます
今年は 西日本 特に九州四国など異常な降雨量で
大変な思いをされている報道を頻繁に目にしますが
今年のお盆のタイミングでも 又また 大雨の予報

何と申し上げていいのやら 本当にお気の毒でございます

さて 
今日は金曜日
8月も今日まではいつもと変わらぬご予約の各店なんですが
来週からは さすがに予約帳には空白が目立ちます

ご予約を頂戴しているお客様
ほとんどが3~5名様ぐらいのユニット
それにしても お盆の最中のご予約本当に有難うございます(感謝)

話は 全くチェンジしてしまいますが
一番上の孫 小学二年生
一昨日から息子のご両親の家でお泊りしてまして今日 帰ってまいります

ここ数年 毎年 この夏休みの時期
ご両親がセットして下さって温泉に入ったり地元の美味しい料理を
食べたり 動物と触れ合ったり いろんな経験させてもらっています
{じいじ}あの子がお兄ちゃんになったって実感する時でもあります

最近では 学校のお友達の家にお邪魔したり
一人で近所の盆踊りに出かけてみたり
その行動範囲が日々 広がっているみたいです

我が子の その当時 こんな意識をした記憶がゼロの{じいじ}

お兄ちゃんの下にまだ二人の孫
一番下が11月で2才

この2才の子が小学校に通うような時になると
{じいじ}どうなるんでしょうかしらね?・・(笑)

成長は嬉しいものの 一方では・・寂しくなるのかな

来週からのお盆の最中
何か理由をつけて 仕事をさぼって孫達と遊ぼうかな・なんて
本気で考えている{じいじ}でございます

熱が出てとかがいいかな
それとも 頭痛・・??

今日「本店」では 午後の3時から団体様のご予約もございますので
いつもにも増して気合が入っている{じいじ」
空回りしない様に頑張りたいと思います!!

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした






50年ぶりに 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日は「宮城」から
朝 水揚げしたばかりの・・・
美味しい美味しい・・【ホヤ】が入荷

数年前に「気仙沼」で頂いた時の
あの味そのまま
「ホヤ」」そのものの甘さや旨みが
たまりませんよ!!
これが その・・・

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一個 まるまる全部を一皿に

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昨晩は写真の【ホヤ】が20個入荷致しました

{じいじ}数年前まで「ホヤ」は苦手な食べ物だったんですが
今から5~6年前だったでしょうか
気仙沼で当日水揚げされた「ホヤ」を頂く機会がありまして
その時の あのクサミの一切ない 爽やかな旨みを経験してから
「ホヤ」大好きになったんですね

それでも やはり水揚げからは時間の問題
昨日 築地の市場に入荷したばかりの「ホヤ」がそのままお店へ

処理して 味を見ますと それ・・・あの時の・・あの味
キュウリや若布と一緒に お刺身にして
それに お好みで「ポン酢」

絶対の自信を持ってお奨め出来る「お奨め料理」のトップへ掲載
同じ食べ物でも こんなに違うって感じて頂けたお客様も
きっといらっしゃったに違いありません

何も 手を加えず そのままで美味しいもの やはり鮮度でしょうかね

御免なさい! 昨日一晩で20個ほど完売
これだけ書いて 今日は ないなんて・・そんなって話でした

話は 変わりますが
昨日 中学校で同級の仲間の一人と卒業以来
始めて電話で話出来ました

{じいじ}の両親が仲人をした友人

これまで仲間の間ではちょくちょく話題に出てはいたんですが
なかなか その消息が分からずに連絡を取れず仕舞いだったんですね

鹿児島に居る仲間から その彼と連絡取れたよ!!
ビックリして連絡すると しっかり元気そうな声が!!
今月中にでも 神田で50年ぶりでの再会がかないそうでございます

お互いに 中学校時代のイメージしかない訳ですので
どんな再会になるんでしょうか?・・とても楽しみでございます

今日も 暑い一日になりそうでございますが
ご同輩の皆様方も お互いに出来る範囲で一生懸命やりましょうね

今日も 皆さまにとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

今日もゆっくりと 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日は全店多くのお客様
本当にありがとうございました

神田では火曜日って決して強い曜日では
ないんですが 何故か爆発・・しかも8月

「本店」では二組でおよそ70名様のご宴会
お魚さん達も9時過ぎには底をつきました

昨晩の後半の三種盛りです
活鯵姿造り・カンパチそしてマグロ」です

sannshu.jpg

いやいはや 昨日もアツ・・~~かったですね
8月だからねって思っても・・・でもでも・・あつ!

神田の街も来週のお盆の週にはガランとなるんでしょうが
昨日は 全体に何か流があったんでしょうね
全店 賑やかな営業させて頂きました

いつもの事ながら お客様には感謝でございます

{じいじ} 暑いの寒いの疲れたの等々
その日 その日で好き勝手な事を「ほざいて」いますが
これも 生きていればこそ・・のたまえる事

この時期 海難事故や 突発的な出来事でお亡くなりになられる方々も
毎年 かなりの数いらっしゃいますが・・
何の因果で そうなるんでしょうか

亡くなられると言う意味合いでは同じかも知れませんが
一昨日 ご自分で自分の絶たれた理研の副所長
不慮の事故・・ではないんですよね

どうにも こうにも 悲惨過ぎます
世界中では毎年何千 何万という多くの研究結果が論文になり
どのステージの論文雑誌に掲載されるかで 
その評価もいろいろあるんでしょうが たった一つのペーパーで
命まで絶たないといけなくなったなんて・・・

一刻も 早くそのペーパーの研究内容が正しかった事を証明して
霊前に報告してあげられたらいいんですね
ご冥福 お祈りいたします

さて お店は 今週までは それなりにご予約頂いていますが
来週の一週間は 予約帳がきれいな白色・・
限りなく白紙に近い状態
手前どものかったではございますが 
今週と来週の土曜日 二回 全店 お休みをいただきます
どうぞ よろしくお願い致します

それを利用して 今週の土曜日は社員とアルバイトさん全員集合で
中央フリーウエイから見える・・サントリーさんのビール工場見学

工場見学の後はバーベキューもあるんだとか
いい事ですよね お店を離れてまた違うお付き合い

お蔭で {じいじ}の車も
当日 差し出さざるを得なくなったみたいでございます(笑)

それに今日8月6日 広島に原爆が投下されて69回目の夏
決して 風化させない様にしましょう!

今日も 暑さに負けずにゆっくりと走りましょうね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

ワインききました 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

やはりこの時期は大人気です
ゴーヤチャンプルー
お店では素揚げした豆腐を使います

ゴーヤチャンプル2 (2)

昨日の月曜日・・・暑かった
なぜでしょうか? 特に暑さを感じました
{じいじ}取引先との打ち合わせで夕方の7時には日本橋に
いたんですが 建物の外に取り付けてある温度計が35°を表示

すでに 日は暮れ始めているのにですよ

予報士の方々が言われる一日の最高気温と実感最高気温とは
様々な条件で違うのかも知れませんね

そんな中で頂いたのが・・・赤ワインそしてウイスキー
普段 ほとんど口にする事のない・・アルコール入り飲み物

相手の方々にご迷惑はおかけしていないと思いますが
・・・多分ですけどね・・・・
電車での別れ際に お一人の方が一言
結構・・・召し上がりましたね・・って

それだけが 記憶と印象に残っているってことは
傍目から見たら 相当な酔っぱらいになっていたって事でしょうか
でしょうか?ではなくて そうだったんでしょうね(反省)

今 このブログを書いてはいますが いつものお酒の残り具合とは
明らかにちがっています
頭がボーっとしている感じ

こんな事を繰り返しながら これまで来ていますが
これからも 同じ過ちを繰り返しながら いくんでしょうね

居直ってではないんですが・・・どこかで電線がショートして飛ぶんですよ
45年飲み続けて いまだに その境目が分かりません(笑)

さて 今日「本店」では今月のご予約の中では最大の人数
ご宴会だけで60名様ほど頂いています
{じいじ}も一心不乱でのお仕事になりそうでございます

中国雲南省ではM6.5の地震で400人近くの方々が
行方不明やお亡くなりになられたとの事

政治的にはそろそろ変わらなくてはいけない中国
おそらく 数年のうちに大きな様変わりをするんでしょうが
それは人がなす技

天地異変は 人がなすことではなくて天と地が成せる技
どんな人でも 天と地の抗いに比べればはちっぽけなものなんでしょうかね

よく分かりませんけども
分からないから今日を頑張れるのかも・・でした

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

利き酒 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日の日曜日 {じいじ}三越本店近くの
「ふくしま館」まで夕方からお出かけしました

飲食店向けの日本酒のきき酒会
平成23年度には金賞受賞17銘柄の
福島県・・・その数 2年連続の日本一
昨晩は全20種類の銘柄を利き酒しました

帰りに「玄葉酒造」さんの特選純米「あぶくま
を購入して参りました

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日曜日の夜はだいたいが{ばあば}と一緒なんですが
昨日は お互いに夕方から自衛隊での盆踊りと利き酒会に
お出かけでございました

{ばあば}は来週からは地元の盆踊りが始まりますので
毎年 お盆の時期は踊りの指導や当日の先生役で
かなり お疲れ・・・様になるんですよ
体だけはね・・・自分で気遣うしかないんですから

一方の時間にゆとりのあり過ぎる{じいじ}
本当は よく分かっていないのに分かった風をして
「福島」の美味しいお酒の利き酒会に参加させて頂きました

芋焼酎なら その飲酒の歴史から それなりに
体に浸みこんだものもあるんですが お酒に関しては何もナシ

お酒のリストと見比べながらの試飲
「お酒注ぎ隊」って浴衣の女性が数名いらして
その方々にネックにかかった番号でお願いするんですが
お猪口に・・・チョッと

飲み会じゃないんですもの そうですよね
香りや風味 それに舌触り あと味とかを比べるんですもの
並々と注いでしまったら 20銘柄とか試飲できないですしね

その会場には各酒蔵の杜氏さんも3名様参加されていました
皆さん ヤング? しかも 女性がお二人
和服がお似合いの杜氏さんと洋服の上に酒蔵名前を刷り込んだ
景気のいい「法被」をまとわれた女性

男性は 何故か スーツにネクタイみたいないでたち

男性は おそらく30代でいらっしゃたんではないでしょうか
想像ですが 杜氏さんってマニュアルで後人に引き継ぐって
そんな世界ではないんでしょうし 先輩を見ながら
自分で経験を積んで会得していくしかないんでしょう

地元のお酒への思いや情熱
そして 自分達が手塩にかけて育てたそのお酒の役割
お話を伺い {じいじ}も感心致しました

これから 永いご縁になりそうな予感もします
お酒のお蔭で 一日をより多くの方々が楽しめるように
お互いに 切磋琢磨して前にすすみましょうね

今でも 福島では風評被害による影響でご苦労されている
農家や水産業界もあるそうでございます
その為 どこの誰よりも検査をしつくして安全を担保してから
流通されていらっしゃるそうですのでどうぞ!安心して
お買い求めくださいませ!!

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした 

連荘で日本酒 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

先日「司別邸」で頂いた【海鮮丼】です
マグロの中トロをメインに
「鯛」「きびなご」それに
手作りの〆サバも・・・
魚は その日ごとに替わりますが
飲み過ぎる一歩手前で頂くには
丁度いいかも・・でした

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昨日の土曜日 {じいじ}はお取引先との戦略会議?

一言で分かり易く言いますと・・・暑気払い・・要は・・飲み会
しっかり 飲みまくってお店には顔を出さず仕舞いでした
実は 今夜 日本橋のふくしま館で日本酒のイベントに
参加する事になっていまして 
その事前の勉強も兼ねての暑気払いだったんです

ふくしま館でございますから 勿論 福島県で作られたお酒の利き酒
平成25年度には 全国新酒鑑評会で2年連続金賞受賞数日本一を
獲得した福島の日本酒
利き酒師の方もお越しになり それぞれのお酒の特徴を説明して
くださるんだとか

鹿児島の芋焼酎なら特に勉強しなくても
40数年の日々欠かさぬ飲酒実績?のある{じいじ}ですから
最初の3杯目ぐらいまでなら その味わいに関しておおよその事は
・・分かる・・・様な・・・つもりで・・は・・いるんですが・・

事 日本酒に関しては 辛口か甘めかぐらいしか舌が感知して
くれないんですよね
味わいって事になりますと 焼酎とはその観点が確実に違います

そこで 日本酒に関してはベテラン プロ中のプロにお願いして
ご一緒して頂いたんです

純米の冷酒を中心に 8種類ほどのお酒にトライ
いやはや 美味しいものですね
お酒って こんな味わい方するんだって・・感心そして勉強させて
もらいました
酔えばいいみたいな飲み方・・ではないんですよ

お酒は酔うための道具ではなくて 今日を楽しむ為の一献
{じいじ}もそうですから よく分かります???・・・???

ところが 三杯目に入る当たりから 日本酒の勉強会が・・
人生の経験話に徐々にかわり いつもの飲み会に・・でした

普段 飲みなれない冷酒 帰りはメロメロの{じいじ}
よく言われますよね
日本酒は腰にくるなんてね・・!!

{じいじ}腰にきたと思ったら そのまま一気に全身へ
長時間の電車の旅 楽しむ羽目になってしまいました(笑)

さて 今日は20種類以上の福島のお酒にめぐり合えそうで
ございますので 酔うのではなくて 本気で【試飲】しようと
今朝は 覚悟をしています

飲み会と試飲の境目があやふやな事は不安なんですが

{ばあば}と娘一家は 昨晩 習志野自衛隊の盆踊りと花火大会
楽しんできた様で テーブルの上には孫達が散らかした
風船や玩具が散乱していました
何故だか それだけは記憶があるんですよね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

誉めてあげたい? 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日 かなりな量を仕入れしていた様ですが
夜の9時ぐらいには品切れ・・あれま

この所 その販売数は半端ではありません
ビールには欠かせない(思い込みかな?)
枝つき枝豆】・ 注文頂いてから茹で上げています

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昨晩は さすがに週末金曜日
「本店」ではご予約が 全てお席のご予約
一昨日は ピーク時間がいつもより1時間遅れでしたが
昨日は その逆で夕方の4時半ぐらいからピークに突入

お刺身のオーダーも半端なくて・・{じいじ}ひーこら・・ヒーコラ?
一段落して 時間を見ますと 何と!!!夕方の6時前

{じいじ}の肉体的精神的感覚では すでに夜の9時ぐらいの感じ
満席になっていましたので 7時近くまでは刺身のオーダーもストップ

ところが7時を過ぎる当たりから またまたお刺身やお寿司のご注文
一気に噴出 お席が入れ替わって新規のお客様
有難い事でございますが お魚さんが 品切れ寸前
入荷したばかりのプリプリちゃん達が・・・ほとんどナシ状態

宴や司別邸へ行ったり来たり 何とか間に合わせる事ができました
結局 「三種盛り」「六種盛り」それに「大漁盛り」の三種類の盛り合わせで
夜の9時までに合計28皿・・・販売しました

{じいじ}自分で自分をほめてあげたい・・・ウルウル
放心状態で??9時過ぎから一人酒

その後 お店どうなったんでしょう?
一杯目と申しますか 一口飲んだだけで夢見心地 覚えてません(笑)

さて 今日土曜日{じいじ}は仕事の関係の方々との飲み会
{ばあば}は今夜と明日は空挺団の基地 習志野自衛隊での恒例の盆踊り
昨日一昨日と 自衛隊の隊員さん方に踊りの特訓してた様でございます

今夜は 花火大会も開催されるそうで 人出も凄い事でしょうね
孫達一家も行くんでしょう 孫達 浴衣をはだけて汗びっしょりになって
{ばあば}の踊りに合わせて楽しんでくれる事だろうと思います

今日も アッと言う間に一日が過ぎてしまうんでしょうね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

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