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芋じいじ

Author:芋じいじ
40年前かな??
薩摩の国から花の大東京へブッ飛んできました、根っからの薩摩隼人。

雄大な桜島の崇拝者で、見る方向によって、その姿が変わる櫻島は大迫力!いつまで経っても追いつけないけど
いつかは桜島のように雄大な人間になりたいと思っている【芋じいじ】です。

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平成26年大晦日 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

1914年・平成26年も
今日が大晦日・・・・
今年も いろんな出来事がありましたが
思い出そうとしても じっくり考えないと
出てこない 最近の{じいじ}でございます(笑)

今年は今日一日ではございますが
来年は明日から始まって365日
魚海船団も力一杯明るく営業して参りますので
これまでと変わらぬご支援の程 よろしく!!!
お願い申し上げます

鹿児島からの贈り物
キンカンの紅花ハチミツ漬】です
体にも良さそう・・感謝

P1140751.jpg

今年も メインで頑張ってくれた・・
魚海船団 大漁盛り】です
冬場は「鮟肝」や「鯨赤身」も入ってますよ

P1130201.jpg

皆様には 今年も本当にお世話になりました
心より御礼申し上げます!!

魚海船団も何とか 年末を乗り切り 
長閑なお正月を迎えられそうでございます
来年は創業27年目に突入致しますが
これも 多くの方々に支えて頂いた賜物
感謝以外の何ものでもございません

これからは {じいじ}完全無欠の完璧な{じいじ}になりそうな気配が
ございますが その衰えた体力そして薄らぐ記憶力は
30代のスタッフを中心に補ってもらう年になりそうでございます

これまでは 気合だ!!で何とか見た目だけは繕っては
参りましたが これからは 可能性を無限に??秘めたヤング?あれ?
が これから先を切り開いていくのが正しい選択・・??かな

と・・・大晦日ですので・・一応・・シオラシイ・・事・・書いてみました(笑)

昨日からお店も全店 お休みを頂いています
年明け5(月)日から新春の商いを始めさせて頂く予定でございます

昨日は {ばあば}と家の掃除や片づけ
自分の机回りって 結構 必要なつもりで不要なものって多いんですよね

その後は 食料品の買い出し
地元の魚屋さん・・・大繁盛・・・おせち料理も出来たものがいっぱい

通路の行き来もままならない混雑
でも {じいじ}飲食を生業にしているから気づくんでしょうか?
値段 そして内容量 品質など チョッと気になる事も
今年は 例年よりも多いんですね

これも 短期間での円安の進行などが大きく影響しているんでしょうかね

さて 今日は孫達と一緒に あの有名なスカイツリーに
始めて遊びに出かけて参ります
年の〆に東京の街を眼下に見て 天下国家の行く末に思い馳せながら・・
の・・・・焼酎お湯割り・・・きっと 旨いでしょうね(笑)

展望サイトに居酒屋さんあればいいんですが・・???

それでは 皆様にとって平成27年が素敵な年になります事を
お祈り申し上げて 大晦日のブログ〆とさせて頂きます
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした
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二人忘年会 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

今年も残す所 あと二日
お店の営業も昨日で年明け5日までお休み

毎年 書いていますが 
今年もアッと言う間の一年でございました

多くの皆様にお助け頂いて
新年を迎える事が出来そうでございます
皆々様には 本当に有難うございました!

それと お店のスタッフの皆さんも
この一年 よくやり抜いてくれました!
こちらにも感謝でございます

太った鮟鱇が入荷すると 
その日のお奨め料理の一品に
必ず入っていました
鮟肝ポン酢】です

あんきも2 (3)

年末の週明け月曜日の昨日
多くの皆様がすでに年末年始のお休みに入られた雰囲気の
神田の街

昼間の様子も・・・・普段の土曜日って感じ
全店 少人数様でのご予約は数件頂いてはいたんですが
スタート前は 少し 気合が不足気味のスタッフ

ところが いざ 営業が始まりますと「宴別邸」は夕方4時ぐらいから
ほぼ満席
「司別邸」は夜の7時前には一杯で空席ナシ
「本店」は日頃 お世話になっている銀行関係の方々が
20名様ほどでのご来店や常連様がお越しになられて
賑やかになっていました

その「本店」で{じいじ}いつもは車で通勤でなかなか飲む機会のない
部長と二人だけでの忘年会をさせてもらいました

二人でお店をやってきてもうすぐ30年になろうとしています
その前からの付き合いですからすでに30数年の友

これまでは 自分達が体を張っていれば
人様にも助けられ 大きな危機に落ち込む事もなく
曲がりなりにも 何とか凌いではきたんですが
これからは 時代が自分達より先に先に進んでいくようで・・

「引っ張っていく」のと「引っ張られていく」の違いでしょうか

そろそろ 二人のこれからの事を改めて考えなくてはいけないタイミングに
差し掛かってきた様でございます

昨晩は {じいじ}の考えを一方的に話した形になりましたが
年が明けましたら 部長の思いや考えを聞いて
お互いにとって少しでも いい方向に進める様にしたいと
思っています

新たな事を始めるのも 一案ですしね

さて 今日からお店は6連休
スタッフも全員6連休

連続のに入ると必ずと言ってもいいほど
熱を出して寝込む店長さんもいるんですが・・・
今回はどうでしょうかね(笑)

{じいじ}も今回は 特別な予定もありません
孫達と過ごす時間 スキンシップが一気に増える事だけは
間違いないと思いますが それも出来るうちが華
普通の出来事が当たり前に出来る事に心から感謝しながら
その刹那を楽しみたいと思っています

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

今年も今日が 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日は 今年 最終の日曜日
夕方から小学校の孫のサッカー仲間の皆様の
忘年会とやらで 二歳の孫が我が家へ

上二人の孫は一緒に参加

いつでも お邪魔虫は 下のチビ
そのチビの為に作りました
野菜だけの煮物】です

野菜煮物1

お店は今日が今年の営業最終日でございます
多くの皆様にお世話になりっぱなしで今年も暮れようとしています

皆様方には 心より御礼申し上げます
年明けは5日(月)より商いを始めさせて頂きますので
これまでと変わらぬご愛顧 よろしくお願い致します

昨日は 日曜日でお店はお休み
お店の社員スタッフは全員揃って・・忘年会
{じいじ}何故か???参加・・・していません??

参加してないのか 参加しない様に仕組まれたのか?
よく分かりませんが・・・家にいました・・孫と一緒に?

間違いなく 大騒ぎして楽しんだ事でしょうね
連絡入っていませんので おそらく 全員 無事 帰宅?(願)

今朝 起きますと 娘と孫達三人 ぐっすりお休み真っ最中
{じいじ}夕べも夜の8時にはダウン そして熟睡

その後に 娘と孫二人 忘年会を終え我が家へ帰宅?
そのまま お泊りになられたみたいでございます

これから年末年始 このまま 我が家に居続ける・・えええ~~
ひょっとすると・・・まさかね

今年は 皆して泊りがけでのお出かけも予定にありませんので
その可能性がない事もない様な・・・気もしています

そんな長閑な事を書いている{じいじ}ですが
郷里 鹿児島のお隣・・宮崎では昨日から大変な出来事

年の暮れもここまで来て・・病原性鳥インフルエンザが確認されたとか
一昨年もあった様な それにしても養鶏王国での発生に
「またか!」って大変な思いをされている事だろうと・・・・存じます

手間暇をかけて育ててきた鶏が一瞬にして無になるんですから
まさに 断腸の思い

それにしても ここ数年 生物に対して致死率の高いウイルス性
感染症が一気に拡散するケースが多くなって来た様に思います
地球を冒涜してきた我々も含む 多くの生き物に対する試練なんでしょうか

地球だって あっちでは戦争 こっちではテロ
それに 日々の中でも考えられない異常な出来事
楽し事も無いわけではないんでしょうが それより多い
悲しい出来事
さすがに 地球も腹が立ってきたのかも知れませんね

綺麗な朝日が未来永劫 続く様に これ以上 地球に心配を
かけないようにしないといけません

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

営業も明日まで 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨晩は土曜日ではございましたが
さすが!師走の最終土曜日
お蔭様で 一年締めくくりの賑やかな
一日となりました
お客様には 本当に有難うございました

そんな中 {じいじ}鹿児島の城西中学の同期と
「本店」で忘年会
それぞれが鹿児島の仲間達の近況を
仕入れて 楽しい時間を過ごさせてもらいました

仲間の一人が鹿児島に帰った時に
貰ったそうです
【鹿児島城西中の同窓会記念ラベル焼酎】です

P1140744.jpg

「柏葉の枯れても落ちぬがんばりを・・・・」
とても懐かしい文言が添え書きしてありました

夕方の5時半から開始の集い
気がつくと 9時過ぎ

仲間の一人が電車の都合で9時にはお店を出ないと
間に会わないって言い出して 初めて時間を見た・・
そのぐらい 皆して話にワイワイ熱中した一時でございました

栃木から・・厚木から・・などなど 遠方からも
駆けつけてきてくれた仲間の皆さん 有難う

今年も それぞれ それなりにいい年になりそう
来年も 年の瀬には昨晩と同じ様に過ごせる様・・・
お互いに刺激し合いながら ゆっくりと走りましょうね

それから 同じ同期でも高校時代の仲間
鹿児島甲南高校での仲間の弟さんが
年明け18日の投票で決まる 鹿児島県垂水市長選挙に
立候補を表明されたそうで その選挙応援のお手伝いを
させてもらっています

昨晩も 鹿児島の仲間に話したんですが
残念ながら 垂水の知り合いは無く不発ではござましたが
これから どんなキッカケがあるかも知れませんので
どうぞ!よろしくお願い致します

ちなみに お名前は「村山」「むらやま」さんです

さて 今日は日曜日 おみせのスタッフも今年の山場を越して
気持的には一段落しtことでしょう
明日までの営業はありますが 今年一年・・・・
本当に ご苦労様でした お疲れ様

今夜は 社員スタッフと企画の面で助けてもらった外部スタッフとの
忘年会を・・・{じいじ}抜きでやるみたい
資金援助だけは しっかりと要求されています・・?あれ?

仕事の面だけで・・しかと・・されているのかと思っていたんですが
ついに 忘年会の参加まで拒否されて・・・・
{じいじ}今日の夕方から一番下の孫2才をお預かり

これも 忘宴会参加を断られた結果 そうなりました
{じいじ}{ばあば}そして孫との一杯のかけそばの世界

細々と頑張りたいと思います
皆さん たのしい忘年会・・・お過ごしくださいませ・・勝手に(笑)

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

勝手に想像 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかせんだん

昨晩は さすがに大荒れの営業
大荒れと申しましても・・いい意味ですよ

今年の仕事納めの方々も多かった様で
「宴別邸」ではお昼過ぎからお客様がお越し

夕方からはご予約でほぼ満席
その前に 時間制限付きでのお客様
{じいじ}が午後の3時前に覗くと・・
すでに ワイワイガヤガヤ
ほとんど満席状態・・感謝でございます

昨日 故郷 鹿児島から送られてきました
串木野のさつま揚げ・・「つけあげ」です

P1140743.jpg

年末になりますと やはり 鹿児島からの「つけあげ」
蒲鉾もいいんですが やっぱり「つけあげ」
・・・・・別名・・・「さつま揚げ」です

今年も お蔭様で何とかお正月 新年を
迎えられそうでございます
これも 一重にお客様そして・・・・・・・!!
誠心誠意 お店を支えてくれたスタッフの皆さんのお蔭
今年も 感謝・感謝の一年でございました

今年の営業は今日を含めて あと二日間
29日はご予約が少な目
本日の土曜日は「本店」では大人数の団体さまのご予約が
二組はいらして  そのほかにも数組あったみたい

その数組の中に{じいじ}達 鹿児島城西中学の同期もいます
おそらく 今夜が鹿児島仲間との最終戦?
焼酎は格闘技・・・だ!!すいません 意味不明な発言でね

それにしても お店は昨晩 かなりな忙しさだった様でございます

{じいじ}は夕方から別件の仕事の打ち合わせで
お店を留守にしたものですから 夜の10時ぐらいに
「本店」へ電話してみたんですが コール7回でも応答なし

おそらく 何かのタイミングで誰も電話に対応できない状況
だったんだろうと思います
あのご予約の後に入れ替わりでお客様がいらしたとすると
相当エキサイトしての営業だったのかも???

これは {じいじ}が勝手に良い風に想像しているだけで
今日 お店に行ったら 逆だったりしてね・・ショック(笑)

10年前 小泉政権が道筋をつけた「郵政民営化」
これが やっと現実的になりそうでございます
日本郵政と その完全子会社の二社
「ゆうちょ銀行」と「かんぽ生命」の金融二社
来年の秋にも親子して同時に上場予定との発表

この年数をみますと 今の権益制度の中では
そこに至るまで多くの障害や横槍もあったんでしょう

でも 政治家は やはり 国民の為に改革の先鞭をつけるのが
本来のお仕事の様です
株式になり更に サービス向上 便利な郵便局になって
くれればいいですね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

刺激がいっぱい 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日でXマスも終わり
今日は 今年最終の「金曜日」・・でファイト!!
明日の27日 土曜日には鹿児島城西中の
同期の仲間が「本店」に10人ほど
集う事になっていまして{じいじ}にとっては
それが 今年の締めくくりになりそうでございます

24日に届き 何とか年内に設置できました
「司別邸」外席の目隠し「暖簾」
新潟の老舗蔵元・・「鮎正宗」さんからの
神田で唯一直送契約店舗としての証ですよ

26-12-24設置

お客様とのお付き合いがあり
遅くなりましたが {じいじ}早速
その外気と同じ温度の?外席で頂きました
マグロ三種盛り
赤身・中トロそして「ほお肉」の三種類でした

P1140738.jpg

昨晩は 魚海船団 創業間もない頃からの常連のお客様
10名様のご来店
懐かしい 昔は若かったお顔が勢ぞろい(笑)

その中のトップでいらした方が定年退職された後
ヨーロッパの国々を二か月かけて一人で放浪の旅?

元々 米国でのお仕事が長くていらして
それに お勤めされていた会社が世界各国?に支社を
お持ちの世界規模の企業
お仕事では世界を股にかけて活躍されていらしたんでしょうが
定年を契機に 仕事とは関係ない目線で世界各地を
一人の日本人としてご覧になりたかったのかも知れません
{じいじ}の勝手な思い込みでございます

正直 いろんな意味でうらやましい限りでございます
また 新しい刺激 頂戴いたしました

その後 写真の暖簾が届いたばかりの「司別邸」へ
これで やっと {じいじ}の為の{じいじ}だけの小部屋が
完成したなって実感・・・あれ? 勘違いかな?

足元の暖房器具が一つだけ
コートとマフラーをしたままでの酒飲み
さすがに 師走も終わりの時期としては厳しいですが
来年の春先には 予約しないと取れない個室・・・風
予約しても 半年待ちの小部屋になったりして???

少々寒くても 焼酎のお湯割り3杯めぐらいからは
寒さを感じなくなるはずの{じいじ}が
4杯めに入っても・・・そうならない・・それだけ・・寒い?
そのまま 暖かくなるまで飲み続けると焼酎の一升ぐらい
一人で空けそうな勢いでしたので 危険を察知して・偉い
早々に退散致しました

さて 今日は2014年師走 最終「金曜日」
昨晩も全店スタッフが忙しく動いてくれていましたが
おそらく 今日がその〆日

終わり良ければ・・全てよし・・って言葉もあります
一年の締めくくり これまで通り「真摯」にそして「謙虚」に・・
そして 来年2015年に繋いでいきましょうね
年が明けると 魚海船団は創業27年目に入ります

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

時の流 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかせんだん

宮崎在住の同級生が送ってくれました
自分達で丹精込めて作られたお米
「お米自慢」って袋に入れて!
有難うございます
上手に炊き上げて美味しく頂きますね

昨日のXマスイブ・・いかがでしたか
良くも悪くも 今年も余すところ一週間
風邪などひかずに元気にいい年迎えましょうね

P1140734.jpg

昨日は 所用で鹿児島に出かけていた{ばあば}が
夕方の飛行機で帰って参りました

そこで いつも駆り出されるのが{じいじ}
お店に午前中には到着して事務処理を済ませてから
羽田にお迎えのドライバーに変身

羽田から そのまま帰宅して二人でのお疲れさん会

母親の体調が思わしくなくて いつまた帰る事に
なるかも知れませんが まずは自分がバテない様に
体調や気持ちを維持する事が大切
昨晩は 久しぶりに熟睡出来たのではないでしょうか

昨日のXマスイブ・・お店はどうだったんでしょうか
予約の入り方を見る限り 営業的にはいまいちかな?
あるラジオ番組で 女性にXマスイブの過ごし方を
アンケートした結果・・・・
彼氏と一緒にって全体の14パーセント
数人のお友達と・・・も同じくらい

全体の60%以上の方々はお仕事の方も含めて
一人Xマスイブになるんだそうです
そうですよね 神様 仏様の日本国なんですもの?

孫達もサンタさんのお願い事してるそうです
お兄ちゃんはゲームのソフト
お姉ちゃんは〇〇キャラクターのドレス
二歳のチビは 意味不明

今朝 起きたら枕元に・・かしら
先日 小学生の孫が一言

サンタお父さん・・サンタお母さんだったりして・・てね
今の時代 夢いっぱいのサンタさんが通用するのは 
せいぜい幼稚園ぐらいまでかしらね
夢を一つずつ捨てて 大人になっていくようで
チョッピリ寂しい感じもしますが これも時の流

さて 今日も {じいじ}はいつもの時の流・飲み会
開店当時からのお客様のお一人とその当時の
お仕事のお仲間が12名様 お越しになられます

{じいじ}も顔だけでも出させてもらいたいと思っています
カウボーイハットお店に運びましたよ・・??

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でsた




今年もイブです 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日は夕方から仲間と飲み会
岡山から仕事の関係で上京していまして
帰る前日にやっと時間が合いました

日本橋のお店だったんですが
自分の店の様に自由に
写真を撮影する訳にもいかず

今朝の写真は 昨日の朝食で作った
ブロッコリーとトマトのサラダ】です
胡麻ドレッシングで頂きます
孫娘がブロッコリー大好き
そのお蔭で 使う頻度が増えました

P1110319.jpg
昨晩は日本橋で仲間と待ち合わせ
特に お店を決めてではなかったものですから
おじさん二人して まずはお店探し
久しぶりに お店探しの立場になり日本橋をブラブラ

実は 二人とも飲むのはいくらでもOKなんですが
そのお酒の為の「おつまみ」は・・そんなには・・いらない派
ここが お店探しにはネック
日本橋のコレド日本橋? 飲食店の種類は多種多様
しかも まだ開業して間がないコレド日本橋2ってんですか
よれっとしたおじさん二人連れが入るには上品過ぎ

結局は 外に出て一軒のいかにも戦後間もなく開業って
雰囲気のおでん屋さんに落ち着いて よく飲みました

おでんって暖簾には書いてあったんですが
おでんも無いことはないってお店
焼き鳥や煮込みがほとんどなんですが・・・
外目はおでん屋さん・・・いまだに理解出来てませんが
そのお蔭で {じいじ}達にとっては落ち着けたみたいです

祝日のせいでしょうか? 繁盛していなかったのも
そこそこ静かで落ち着けました(笑)

やはり その時の状況によってお店選びも変わりますよね
古いものには これまで続いてきた落ち着き
流行のお店には いまの新鮮な刺激が・・

お客様に喜んで頂き そして・・ごちそうさま!
美味しかった・・・また・・寄せてもらうね

これがポイントなんでしょう
飲むことに専念する{じいじ}は問題かも知れませんが
食彩を愛でながら それに合うお酒を程よく頂く・・これが
{じいじ」の目指す・・・ごめんなさい・・言葉だけでした

さて 今日はXマスイブ・・・恋人たちには素敵な一日
魚海船団にとっては・・辛い一日
ハッキリ申しましてXマスに使うお店ではないかも
{じいじ}が言っちゃ・・お終いでしょうかね

恋人のいらっしゃらない方 
ご家族から煙たがられていらっしゃる方・・・もしいらしたら
ぜひとも・・・静かな魚海船団で寂しいXマスイブ・・いかがですか

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

今日はゆっくりね 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

娘からのXマスプレゼント・・?
「韓国のプルコギのたれ」
何故 日本の焼肉のたれではないんでしょうか

写真の豚肉は・・{じいじ}の自前
贈り物は・・タレ・・だけでございます

これで焼肉して自分達に食べさせてって事?
いまだに このプレゼントの意味が分かりません

何もないよりは・・って言えるんでしょうかね

P1140732.jpg

昨日は 連休の谷間ではございましたが
お蔭様で多くのご予約を頂き 賑やかに営業させてもらいました

いつもの事ながら 本当に有難うございました

{じいじ}は昨日はお店とは別件で昼間 動き回り
お店に戻り事務処理を終えると 幾分・・お疲れ気味

一昨日の{ばあば}不在での孫達との一夜が効いたんでしょうか(笑) 
そこでスタッフに いつもの台詞
「あとは・・・よろしく!」で帰宅

夕方の7時ぐらいには自宅に帰り着き 8時半ぐらいには寝てしまいました
極端な眠気って 何か・・・病?
そんなに寝不足って訳でもないんですがね

そのお蔭で 午前2時には起床
そこからは いつもの様にゴソゴソしています

今日は「天皇誕生日」で祝日
お店のスタッフにとっては いい骨休めになってくれると思います
一昨日の日曜日も「本店」は営業いたしましたので
写真は9日間 休みなしでの奮闘
旧式の{じいじ}では考えつかない企画やアイデアを駆使して
よく やってくれています

あとは よろしく・・が言えるのも そんなスタッフだからなんですね

幾分 休みが多すぎる{じいじ}ではありますが 今日もお休み
先週の水曜日から上京している岡山在住の仲間がいるんですが
お互いの時間が会わずに やっと今夜 会うことになりました

明日には 岡山へ帰るそうで ギリギリ・・セーフ
魚海船団をこの二人の為に営業させ様と画策しましたが
全員から 完璧に・・シカとされて・・・無視ってことですね(笑)

日本橋のあるお店で楽しく そして懐かしいひと時楽しみでございます

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

{ばあば}不在でも 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

今朝も冷え込んでいます
昨日の日曜日 お休みの日ですが
「本店」では団体様のご予約を頂戴して
急遽 営業と相成りました

{じいじ}は過労??でお休み
社員スタッフで対応した様でございます
結束して よくやってくれています(感謝)

鹿児島JA全農さんから直送の黒豚
そのバラ肉を使った【黒豚のしゃぶしゃぶ】でございます

P1130223.jpg

明日は「天皇誕生日」の祝日でお休み
本来は この週がお店の勝負の一週間になるんですが
今年の営業には曜日の巡り合わせがよろしくなく
火曜日のお休みは 正直こたえます

なんて言っているうちに 今週で今年の営業も最終
実際は 来週の月曜日29日までは営業したいと思っています

年明けは5日 月曜日からの予定ですので
よろしくお願い致します

さて 昨日は娘一家が襲来しまして賑やかそのもの
{ばあば}が鹿児島へ出かけて留守の時に
遊びにくるのは 実に珍しい出来事

小学校の孫の終業式が本日
それが 何故 理由になるのか分かりませんが
だから・・・お泊りって事になり 今も 親子して爆睡中

{ばあば}がいませんので 洗濯物は持って帰ってもらはないと
そんな 些細な心配をしている今朝の{じいじ}でございます

夕方の4時過ぎに買い物に出かけ 焼酎をチビチビ飲みながら
料理が完成したのが6時ぐらい
皆して ワイワイガヤガヤ 久しぶりに賑やかな夕食

でも 6時の時点で{じいじ}いい加減・・酔っぱらい
一人でしゃべって おそらく7時ぐらいには・・寝たのかも

今朝は午前2時にはお目覚め
台所を 見ますと さすがに洗い物は済ましてありました
そのぐらいは 当然ですよね

今日は 連休の谷間ではございますが 有難いことに
全店 師走らしいご予約状況
忙しくなりそうでございます
スタッフ全員 一丸となって今年の最終週 走り抜けましょうね!!

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

緊張しました 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日の土曜日
夕方からの土砂降りにも関わらず
いつもの土曜日に比べると
多くのお客様 本当に有難うございました

写真は先日の姪っ子の結婚披露宴で
孫達に出されたキッズプレートです

子供達が好きそうな料理
でも その盛り付け方が素敵ですよね

26-11-30鹿児島智ちゃん結婚式孫達も全員 (34)

夕べはあの雨の中での 多くのお客様
勿論 この時期ですのでご予約も頂いてはいたんですが
平月の土曜日に比べますと 大勢のお客さま
本当に 有難うございました

{じいじ}夕方からは鹿児島の大先輩との忘年会
{じいじ}を含めて5人の集まりではござましたが
とても 楽しくそして緊張した一時を過ごさせてもらいました

と・・申しますのも・・{じいじ}の卒業した甲南高校の大先輩の皆様
{じいじ}の父親が 同じ甲南高校で数学の教員を15年ほど
務めさせてもらったんですが その当時の教え子の皆さん

{じいじ}より6~7才先輩

父親と{じいじ}・・・・{じいじ}が入学した1年間は
その 同じ高校に父親と一緒だったんです
2年になる時に あまりに息子が優秀???過ぎて
甲南高校にいられなくなったんでしょう・・・別な高校に移動

昨晩の先輩諸氏 父親が30代の頃の教え子の皆さん
おそらく 一番 血気盛んな頃の父親
木製の大きな三角定規の角でゴツンとやられたお話や
家庭の事情など 本当に悩み多かりし事に
真剣にそして冷静に相談に乗ってくれたお話など
今だに 教員だった父親を慕って下さる皆様

感謝と同時に 改めて父親の偉大さ感じさせてもらいました
お世話になり 本当に有難うございました
お体 大切に 来年もぜひともご一緒したいものでございます


さて 今日は日曜日でお店もお休みのはずなんですが
これも さすがに師走でしょうか?
「本店」に団体様のご予約を頂戴して 社員スタッフだけで
営業するそうでござます
ただし 「本店」のみではございすが・・

それこそ 個人的なXマスどころではなくなりつつありますが
明後日の「天皇誕生日」の祝日は 今の所 予約はナシ
そこで しっかりと家族孝行してあげて下さいね

明日にでも 予約入るかも(笑)
{じいじ}はダメ 孫達との予定が去年から決まっていますのでね

今日は お天気も回復しそうな予報
大掃除には最適   頑張るかな

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

お疲れ様 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨晩は さすがに今年の忘年会のピーク
神田の街も大賑わい
魚海船団の「司」と「宴」の両店は
夕方6時前後から貸切でのご予約
「本店」も多くのご予約で賑やかでございました

お客様には 本当に有難うございました
スタッフにも感謝でございます

さて こちらの写真
地鶏の唐揚げではございません
かすべの唐揚げ】でございます
「かすべ」って「エイ」の事です

一つの固まりに見えますが5切れ入っていました
「司別邸」でのオリジナル!

P1140725.jpg

揚げ物の写真って難しいですよね
天ぷらは 形がある程度見えますので まだいいんですが
唐揚げは 中身がほとんど見えませんので・・・困りもの

写真の「かすべの唐揚げ」 これは お酒より焼酎に合うかも
軟骨も食べられますので 骨を気にせずガブリ
その 食感 他のものではまず無い感覚

塩気も丁度よく 美味しく頂きました

今年も お店の営業 余すところ一週間
スタッフも体力的には かなりきてはいますが 
まだまだ 精力的に頑張ってくれています
とりあえずは 今年もあと一週間
風邪をひいて寝込むのは・・休みにはいってからにしましょうね(笑)

昨日から「宴別邸」でお休みだったスタッフが回復して
現場に復帰
{じいじ}の現場でのお仕事も・・・なくなり・・急に時間が

実は 今週 いろんな方々との忘年会?飲み会を
予定していたんですが 全てをキャンセルしていたものですから
昨晩は 忘年会の最大のピークに・・{じじ}だけノープラン

スタッフが揃っているのに 余計な事に手を出すと怒られるし
かと言って お客様への対応を見ていますと 
ついつい 何の役にも立たない細かい事に口を出して
スタッフに顰蹙をかいそうですし・・・・

結局 8時過ぎには・・・帰宅・・・そして 焼酎で乾杯
今年の{じいじ}の忘年会でございました

それにしても 今年は感慨深い年末でございます
{ばあば}も{じいじ}もほとんど関与せずに
魚海船団三店舗が動いているんですよね
26年目の魚海船団・・・初めての事でございます
回りのスタッフが育ってきたのか はたまた{じいじ}達が・・
弱ってきたのか(笑)

興味が・・・孫達に集中したせいか?(笑)
実は 去年まででしたらできたかどうかって出来事も
{ばあば}の母親が体調を崩して入院の連絡があり
一週間ほど前から{ばあば}は鹿児島へ

お店がいくら忙しくても 同じことをしてはいたでしょうが
気持の面では去年までとは大違いだったろうと思います

これも お店の皆さんのおかげでございます

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

さすが この時期 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

魚の煮付けが大好きな{じいじ}
昨晩は 魚海船団創業以来の定番煮付け

ブリ大根】を司別邸で頂きました
正直に申しますが お店ごとに
煮込み方や味付けに微妙な違いがあります

でも それぞれのお店やスタッフの特徴が表れて・・
今はそれで良いんだろうと思っています

逆に これが魚海船団が継続出来てきた
本当の訳なのかも知れません?

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昨日も{じいじ}「宴別邸」の厨房の一員で小・・活躍
夕方の4時ぐらいに 宴別邸に入ったんですが
その時点で お客様が4組
しかも一組はおよそ10人様

宴別邸では団体様

開店時刻以前にご来店のお客様もいらした様で
刺身場もj仕込と料理作りが同時 作業
さすがに 慌て気味の・・・おじさん・・{じいじ}

何とか収まったってのが性根の所
久しぶりに夕方4時から夜の8時まで4時間にも及ぶ
長時間労働で {じいじ}グタグタ?クタクタ?

でも 昨日の早くお越しのお客様には料理の提供時間では
ご迷惑をおかけしたと思います・・・・ごめんなさい
全て 店長の責任ですので 何か一言ございましたら・・
どうぞ 店長まで・・・てことで・・よろしくお願い致します(笑)

その後 「司別邸」での真冬の外席で定例一人お疲れさん会
そこで頂いたのが写真の「ブリ大根」

醤油と砂糖で甘辛く煮込んだ・・・ブリ大根
さすがに 魚海船団の定番中の定番料理

威風堂々とオーラを放ちながら出て参りました
写真だけでも美味しそうでしょう

その威厳のあるブリ大根を頂きながらいつもの焼酎お湯割り

いい調子で4杯目までいった当たりで 外気と同じ温度の
その外席で ウトウト・・・それとも熟睡

お店の夏樹ちゃんに 起こされるまで記憶なし
あのまま あと2~3時間起こされなければ・・凍死?
いやはや 彼女のお蔭で一命を取りとめました(笑)

悠長すぎる{じじ}ではございますが
世界経済ではロシアの通貨 ルーブルの暴落
さすがに これはアジア経済にも大きな影響がありそうです

年明け早々 おかしな出来事が起こらなければいいんですが
気がかりでございます

今日は今年の忘年会 最大のピーク・・・凍死するまで頑張りますね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

忘年会まっただ中 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨晩も冷え込み そして
北国に限らず多くの地域で大雪や異常気象で
大荒れの日本ですが 東京は幾分穏やか

そんな中 {じいじ}も「宴別邸」でのお仕事

昨晩も ある方々との飲み会を予定していたんですが
急遽 参加出来なくなり 申し訳ありませんでした

こちらは 「司別邸」での一品
昨日のブログと同じ様な写真ですが
違いますのでご確認を(笑)

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牡蠣の風味が浸みこんだ
牡蠣のチジミ】でございます

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{じいじ}お酒のつまみに「チジミ」を頂くことは
まず ありませんが 昨晩は思い切って頂いてみました

思い切るほどの大げさな話ではないんですが 
{じいじ}にとっては・・・焼酎との相性今一でござんした
つまみってより・・・食事・・ごはんって感じでしょうかね

きっと のんべーの{じいじ}だからでしょう
皆様には きっと美味しいお酒の友だろうと思います(笑)

昨日も体調不良で「宴別邸」のスタッフが一人お休みになり
一昨日に続いて・・{じいじ}に白羽の矢が・・グサッと
お蔭様で多くのご予約を頂いていまして 準備には追われましたが
賑やかな営業と相成りました
これも 日頃のお客様のお蔭
それに スタッフの思いや段取りの賜物だと思います
本当に 有難う~~~ございます

日本全体が異常気象の様で大雪や嵐が各地で観測されて 
ここ年末にきて大変な思いをされていらっしゃる方々が
大勢 いらっしゃる事だろうと思います

東京にいますと 報道とは裏腹に いつもの年末の雰囲気
穏やかな感じがしているのは どうしてなんでしょうかね
そう感じているのは ひょっとして{じいじ}だけかな?

忘年会のピークの今週も今日を入れて残り三日
来週はXマスや祝日でお店の営業面では期待薄かも

「宴別邸」でも ご予約でほとんどお席が埋まり
それ以外のお客様にお入り頂けない日もあったりして
申し訳ない気持ちでございます

毎年 この時期には書いていますが 平月の普段の日には
神頼みでお客様のご来店をお待ちする日がいかに多い事か・・
忘年会や歓送迎会が毎月あれば・・・・{じいじ}大助かり・・

ほんと 毎年 この時期 同じこと書いてると思います(笑)

さて 今日も一年に一回の気合を注入して出かけたいと覆います


今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

現場は楽しい 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨晩は久しぶりに
厨房でのお仕事でございました
「宴別邸」の厨房スタッフの一人が
急なお休み・・・・で・・{じいじ}って事に

その後「司別邸」でのチョイ飲み
そこで この味には感激しました

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こちらが その【銀だら】・・でございます
大根への味の浸みこみ具合もベスト

P1140717.jpg

昨晩は あの雨と寒さ・・全店 ご予約を頂戴していたお蔭で
何とかしのげましたが あれが もしなければ おそらく大ズッコケの営業

特に 神田では夕方の6時前後が雨降りのピーク
あの中をお越し下さったお客様 本当に有難うございました

{じいじ}昨晩は常連のお客様との今年の〆の飲み会だったんですが
スタッフの急なお休みがあり 事情を説明して宴別邸の厨房へ

20年以上のお付き合いの皆様ですので 皆様 快くOK
{じいじ}が居ない方が 落ち着いて飲めるわ・・みたいな雰囲気?

{じいじ}もそう思います・・ってか

宴別邸もご宴会でのご予約が二組
お席のご予約が四組で 大人数のグループもあり
スタートからほぼ満席状態
と・・言う事は・・仕込みが勝負
勇んで厨房に入ったんですが どこに何があるのか分からず
最初は右往左往
一つを仕上げるのに倍近い時間がかかり・・どうしよう

しかし それまでに他のスタッフが仕込んでくれた魚もあり
お蔭様で 何とか間に合わせる事が出来ました(感謝)

今日も 寒さ厳しそう
鍋料理が主役の昨夜でしたのが・・・今夜もそうかしらね

この所 原油が急落したままで一時の半値
それにしては 身近なもののお値段・・・下がりませんが?WHY?
そして ここ二三日で一気の円高ドル安

すると日経平均株価は下がる・・・いずれにしても急すぎますよね
景気の先行き不透明感って・・・どこで判断するのでしょうか

それにしても 今や世界経済と日本経済 景気回復は直結
産油国のお台所事情もそろそろ代替え燃料の台頭で苦しくなるのかも

それにしても 日本の株式って外国資金から見ると
既に 一時避難的な市場要素が強いんですね

株を実査にお持ちの皆様 きっと大変な思いされてるんでしょうが
{じいじ}もこれから先 一度ぐらいは株価の心配をするぐらいの株数・・
持ってみたいものでございます(笑)

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

変わり目 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

今朝も冷え込んでいます
ここ数年 12月の大雪が話題になりますが
今年も北陸や北海道では 同じ様相

東京でも一昨日は初雪を観測?
一晩で数メートルのドカ雪なんて
体験がないので想像さえ出来ませんけれどもね

寒い時は アツアツの「天ぷら」でも!
さつま芋ときのこの天ぷら】です

さつま芋とキノコの天ぷら3 (1)

国政選挙開票後の評論が頻繁に流れていますが
一番の問題は戦後最低の投票率

やはり 国民に問題アリでしょう
二人に一人が棄権って事ですものね

そんな最中に シドニーでは人質を取ってのテロ?事件
警官隊が突入して犠牲者を出しながらの終結
イスラム国との関連があるのかどうか
日本の様な 安全安心は当たり前の風潮が強い国では
もし 同じ様な事件が発生したら どう対応するんでしょうか

映画のような訳にはいかないでしょうしね

さて お店は忘年会のピークを迎えていますが
{じいじ}今日から4連荘での飲み会でございます
{じいじ}のもっとも得意とする分野・・・だったんですが
この所 飲むと楽しくなり過ぎて・・・アルコールがキャパ超え気味

さすがに 連荘となると気合を入れ直さないといけないお年頃
これまでは 気合と根性だけあれば 何とでもなるって
そんな自己満足で生きて参りましたので その反動が今

よくよく考えてみますと もう体力勝負の年代ではないって事
これからは 仁徳や人としての器の大きさで世間様と
接していくのが・・・必要とされるお年頃なんでしょうが・・・

これまで気合と根性 
それに力任せだけで生きてきてしまった{じいじ}
これから必要な・・人の徳・・が・・・まず・・ないし
神様になるには まだ幾分早めですしね

今朝は これまでの人生の懺悔をしてしまいました(笑)

そうなると やっぱりこれまで通り「居直って」飲むしかないですね

お店にとって忘年会などのお集まりはとても有難い事ではありますが
ご同輩の皆々様・・・・くれぐれもお酒は適量で・・なんちゃってね
{じいじ}が言うと 非難の嵐ですか・・・やっぱり

その内 非難すらされなくなったりしてね(涙)

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

寂しい選挙? 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日の衆議院総選挙
投票されましたよね
{ばあば}と一緒に出かけたんですが
ほとんどが同世代の方々 あるいはその前後

そして 選挙の結果
やはり 自民党に対抗できる党が他にはね・ナシ
どうなんでしょうかね これって

お店では この秋口から大活躍の・・
鯨ベーコン】でございます
「洋からし」を多めにつけて
その甘みや食感 ぜひお試しくださいませ

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選挙の結果 自民公明で2/3以上の議席確保
しかも 小選挙区では自民党の圧勝

野党で大幅増??は共産党
第三極と言われた各党がほぼ全滅

投票率 低かったんでしょうかね
対抗馬がいなかった事が理由とはいえ
この選挙で安部さんのやられてみえた改革の方向や手法が
全て 認められたって事になるんでしょうか

国民投票での多数決ですから そうなるんでしょうね
こうなれば いまの経済政策をそれぞれが出来る範疇で
出来る事をして支えていくしか他の手立てなさそう

集団的自衛権や 国家機密保護法などは別問題だろうとは
個人的には思っています

昨日の日曜日 個人的には慌ただしい事もありましたが
夕方になって やっと 投票所へ出かけての投票
さすがに 悩みました 圧倒的有利な自民党に
ある意味で もっとしっかりしてもらうには
国民の中には厳しい目もあるよって思い出して!!欲しい

でも 本当にそれ以外に期待できそうな政党がない
寂しい選挙でしたね

そんな事より?(あれ?)
今日から一週間がお店の年内最大のピーク

選挙の結果とか全く関係なく ご予約でかなりハードな
一週間になりそうでございます
これも 日頃のお客様のお蔭・・有難うございます

ご予約の皆様のご期待にたがわぬ様にスタッフ一同
感謝の気持を忘れずに精一杯やらせてもらいますので
どうぞ!!!よろしくお願い致します

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

昨夜も笑顔で 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

今日は衆議院の総選挙投票日
判断が難しい選挙ではありますが
これからの日本の将来に続く選挙

寒さにも負けず・・・投票所へGO!GO!GO!ですよね

昨日は 午前中 一番下の孫をお預かり
お兄ちゃんのサッカーの他流試合があったため
いつもの様に・・・邪魔者が約・・一名

1時間程 {じいじ}と二人でお出かけしました

公園にて・・

26-12-13敢志と二人で! (2)

近くにある船橋東図書館の駐車場で
餅つきのイベントが開催されてました
蒸し上がったばかりのもち米を頂き
孫と二人で・・・パック

26-12-13敢志と二人で! (9)

今日の国政選挙 投票よろしく
{じいじ}がお願いするのもおかしな話ですが
これほど 勢いのない選挙もそうあるものではありせん

これからの思い出作りの為と思い 投票だけはしましょうね
それにいても 一強多弱って笑えないですね

自民党の政策を快く思っていない方がいらしても
それに代わる頼れる政党が見当たらないんですのも
{じいじ}の勝手な思い込みですのでご了解くださいませ

一昔前の与野党逆転のあの大騒ぎ
これも すでに思い出になったんでしょうか
自民党や総理総裁を下野させるアジ演説は出来るんですが
いざ! 自分がその立場になると右往左往

あんな政治はもう二度と見たくないものです
次回は「魚海船団」で立候補も考慮中の{じいじ}です・・てか
10数票は何とかなると思います(笑)

昨日は 孫と汗だくになって遊んだあと
新宿で開催されたセミナーに参加して参りました

雇用と人財・人材をテーマにしたセミナーだったんですが
しっかり勉強になりました・・・実は 無料のセミナーでしたので
それほど 期待はしていなかったんですが 儲けもの
凄く得させてもらいました

やっぱり 時間を作っていろんな場に参加するって必要でsね

その後は魚海船団の本店へ
昔から お世話になっている先輩を中心にしたお仲間の忘年会
有難い事に {じいじ}にもお声をかけて頂き初参加させてもらいました

皆様 ワンちゃん大好き それで知り合われた皆々様
ビンゴゲームや 他にもいろんな企画
とても楽しかったんですが 幹事さん 本当にご苦労様でした

特にビンゴ・・・アニマルビンゴって{じいじ}初体験
しかも 全ての動物の名称は英語
アリクイって・・・英語では何て?
勉強になりました(笑)

そこで {じいじ}有難く頂戴致しました・・・15年のカレンダー
さすが徹底されてます・・人生ワンチャンス
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{じいじ}にも これから人生のワンチャンス来るんでしょうか?(笑)
そろそろ 来てもらいたいものでございます(感謝)


皆様 本当に楽しい一時 本当に有難うございました
来年も ぜひ参加させて下さいませね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

今年もピークに 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

以前のブログで「司別邸」が
新潟の老舗酒蔵「鮎正宗酒造」さんの
神田で唯一 特約店・・というお話を
させて頂いたんですが
その大きなパネルがついに・・張り出されました

さすが プロの業
素敵な仕上がりになっています

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なんと申しましても
この赤色の部分が大切なコメントです

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今朝は よくよく冷え込んでいるみたいです
昨日から週末は大寒波の襲来で大雪になるとか?

明日の選挙 かなりの影響がでそうですね
しかし 不謹慎発言ではありますが お店にとっては 大助かり
師走の忘年会真っ盛りのこの時期 もし平日にこの雪の予報が
一日でもあれば どうにもこうにも・・あじゃ・・ぱ~~~でございました

これからも ないとは言いきれませんが ないことを祈るだけでございます

お蔭様で昨日は・・さすがに週末金曜日の賑わい
どちら様も 大忙しだったのではないでしょうか

昨日も ご予約のお電話やメールを頂戴しているんですが
ほとんどのご希望が来週19日金曜日なんです

ところが いかにも忘年会の最大のピーク
魚海船団全店 ほぼ満席
多くのお客様は そうだよね! 今頃 空いてる訳ないよね
・・・・・・ってご理解頂けるんですが・・・・

中には 怒られる方もいらして どう・・・しましょう

いつも 使っているのに 何とかしてよ・・・てね
何とかして差し上げたいのはやまやま・・でも・・・・・
今年は 特に19日はご希望が集中しているみたいで
心苦しい次第でござます・・・お許しを!

昨晩は{じいじ}も焼酎の飲み始めがいつもより1時間半遅れ
なぜでしょうか?

どの店にも 空席がなかったからですが・・・正解(笑)
毎日そうなら 商売としては助かりますが
それが しばらく続くと どこかでおかしくなるのが常
こんな日は年に数えるほどですから いいんですよね・・きっと

さて 今日は「本店」で親しくさせて頂いている先輩と
そのお仲間の皆様の忘年会のお席に顔を出させて頂く予定です
犬 大好きな皆様の集まり
愛犬を通じてのお仲間・・・いいですよね
きっと 楽しいお話で盛り上がる事でしょう・楽しみでございます

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

敬意を 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

「司別邸」の外席個室風
そこで頂くポカポカの美味しい小鍋

昨晩は・・司別邸だけでの小鍋
自然薯鍋】を頂きました

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さつま芋を「つなぎ」にして
丸めた おろしたての「自然薯」を
薄味の出汁でコトコト煮あげます

滋養強壮にも良さそう・・でした
そして・・・・・旨い・・でした

その横には 冷風にも負けない強い味方が!

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昨晩は師走のこの時期にしては 落ち着き気味の営業
ご宴会は今日の金曜日と来週に集中している様ですので
これからが スタッフ全員 気の張り所

心身ともに疲れもでるタイミングではありますが
今の皆さんの結束の様子を目にしますと
笑顔で助け合いながら いい結果を出してくれる事でしょう

泣いても笑っても・・なら・・笑った方が良いに決まってますものね

それにしても ネットの爆発力って凄いですね
あの 昔からのインスタント焼きそばのメーカーさん
TVでのCMも頻繁に目にしていたんですが
商品を購入したお客様のお一人がその商品の中に
昆虫らしい異物が入っていたってネットにアップ

それが一気に増殖して大問題に・・・
メーカーさんでは 100%入る可能性はない!って・・
断言できないので 商品の回収と製造の一時中止を
決定されたとか

この自主対応 {じいじ}決断までの短さを始め
さすがだと敬意を表します

会社の経営を続ける為に 一番 大切な事は「信用」
今 中途半端な対応をしてしまうと その事まで
言及される事になりかねません

異物混入が100%ないって立証されるまでは
徹底して調査そして改善しますって事なんでしょう

{じいじ}が その立場のトップだったら
同じ様な対応ができたでしょうか
目先の事しか頭にない・・・{じいじ}では
おそらく全く違う対応してるんでしょうね

人様の口に入る大切なものに関わる 同じ商いの者として
その対応には 頭が下がります

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

途中で失礼 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日 {ばあば}の踊りのお仲間から
頂戴致したお野菜の中に入れてありました

福島の立子山名物・・・・
しみ豆腐】でございます
高野豆腐と使い方は似ていますが
その製法はかなり違っているみたいです

野菜の煮付けやおでんにも相性いいですよ
いつもの事ながら 本当に有難うございます

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日本時間の今朝方 ノーベル賞の受賞式があり
日本の3氏が無事に式典を終えられたそうですね

日本人の誇りですが そんな皆様でもやはり
国王からのメダルの授与 緊張された事でしょうね
本当に おめでとうございました!・・そして{じいじ}と(自慢です)
同郷 そして 同じ高校と大学ご出身の赤崎先生・万歳

昨晩は 「本店」のあるビルに入居されている会社の方々が
お見えになり {じいじ}もご一緒させて頂きました

普段からお付き合いのある皆様
これまでも 何度もご一緒させてもらっているんですが
今年の〆の忘年会

話も弾み お蔭様で今年も何とか年の瀬を
無事に向かえられそうでございます(感謝)

今朝は PCの調子が かなりよろしくなく文字打ちが
かなりゆっくりでないと 途中が飛んでしまい
ここまで書き込むのに30分以上かかっています

結果的に 一人で朝からイライラして
精神衛生上よろしくなさそうですので ここで失礼させてもらいますね

明日は大丈夫かしら?

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

今日施行? 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨晩も多くのお客様のご来店
本当に有難うございました(感謝)

今週に入り忘年会も勢いが加速してはいますが
やはり 選挙後の来週がピーク
昨晩も来週の問い合わせを多く頂戴したんですが
既にご予約がありお受け出来ないのがほとんど
ご希望に沿えずに申し訳けございません

昨晩 「司別邸」で頂いた・・
子持ちハタハタ】でございます
子は一個ずつが独立している感じ
プチプチよりもカチカチかも(笑)

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お店は 選挙についても考える暇がない
そんな状況で 日々スタッフは一丸となって頑張ってくれています

これが 一般の日本人の現実なんですよね
選挙は国民の権利と同時に義務とは申しますが
世代の若いスタッフとたまに政治や政党の話をしても
それが 自分達の実生活にどの様な具体的な影響が
あるのかって肌に感じるものが薄いみたいです

逆に 興味や関心を持つ世代が少ないからそうするとは
申しませんが 今日10から「特定秘密保護法」が
施行されうそうですね

閣議での決定での施行

防衛的自衛権と同じ怖さのある保護法
安全保障の観点?国民の表現の自由?

その秘密は誰がどんな基準でどうやって決めるんでしょうか

政府が特定秘密を その都度 指定?して秘匿するって?
人間がやる事ですよ
政府にとって不都合なものを指定・・と勘繰られても
仕方ないですよね

過去の話ではありますが「佐藤政権」の時代の
米国 空母による核兵器の日本への持ち込み疑惑
米国との機密文書の漏えい

他国との外交ですので 全てをさらけ出す訳には
いかないのも頭では理解出来ますが
戦争や武力抗争の可能性があるものや
国民の安全に関するものは その特定秘密には
間違っても指定などしない様に権限を持ったチェック機関が
政府とは完全に切り離した所に絶対に必要です

でも 今日から施行・・・どさくさにって誰でも思うのでは?

子供や孫達の世代に恐い事が起こらなければいいんですが

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

誉め殺し? 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨晩は本店で外部の方と
来年4月以降の業務の打ち合わせ

それが終わってから懇親会
そこで お奨め料理の一つを頂きました
かすべの煮付け】です
エイのヒレを煮付けた絶品です

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昨晩は {ばあば}も「本店」で踊りのお仲間との忘年会?
同じ 「本店」で{じいじ}は夕方から外部の方との打ち合わせ

偶々ではありましたが 終わりのタイミングもほぼ同じ時刻

お店で人様とご一緒のときはいいんですが
一歩 店を出て帰路につくと一気にKO
これが定番となりつつある 最近の{じいじ}でございます

昨晩も部長にはお世話かけました(感謝です)

今年の師走も昨日から二週目に入りましたが
大人数のご宴会は週末に集中傾向が例年よりも極端です
金曜日は 魚海船団全店 ほぼ満席のご予約
逆に週始めは少人数様でのご予約の組数は多め

それに 今年は27日が土曜日で それ以降のご予約が少な目
曜日の巡り合わせが神田の飲食にとっては苦しい限り

29日 場合によっては30日までご予約を頂戴する年もあるんですが
今年に関しては その逆の年

だから?って言われてしまえば それだけの事ではございますが
そこに 何故かしら 衆議院の総選挙も上乗せ

グチった所で何かが変わる訳ではありませんので
今日も明日も必死こくしかありませんよね
スタッフが数か月かけて練り上げたプランやこれまでの試みを信じて 
お客様に少しでも楽しく過ごして頂く それしかありません

その一つが料理の質や味の進歩・・盛り付けは・・?
特にお魚の煮付け・・これは本当に上手になりました

それに 昨日はスタッフが朝早くから・・築地へ出かけたみたい
目的は聞いていませんが そんな意識を持ちそれを実行する
彼等のお客様への思いがそうさせるんだろうと思います

そのお蔭でしょうか?
昨晩のもう一つのお奨め料理・帆立の海鮮焼き
こえもさすが!! 帆立の大きさといいその上手い味付け
それに焼き具合・・・厨房もよくやっていますよ

ここまで誉めれば そろそろいいでしょうかね(笑)

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

父親の自分史 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

一昨日 鹿児島の妹から
送られて参りました
2年半前に亡くなった父親の・・・
【自分史】でございます
原稿用紙30数枚の所で力が尽きた様です
未完成ではありますが
いい意味でこれまで以上に尊敬できる
新しい父親像を持つことが出来た気が致します

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こちらは 書き出しの冒頭部分です

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妹が父親の遺品の整理をしている中で出てきた【自分史】
これまで誰も読んだ形跡はなかったみたい

あおそらく 83才ぐらいから書き始めているんですが
後半は文字にも乱れが多く かなりきつかったんでしょうね
昭和の20年代で絶筆していました

父親が戦後 代用教員に採用された経緯や
それが 結果 一生の仕事になったのか
自分でも・・・そうなるとは思っていなかった節があります

それに我が家の家系
どんな流れで いまの苗字になったのかなどなど
父親の 曽祖父までさかのぼって調べていたようでした

子供としての目線でしか見ていなかった父親でしたが
自分の生い立ちから育ちそして環境を同じ目線で
父親と言うより同じ男としての父親を
大人の立場で対等に見る事が出来た様で とても感激!

この自分史 誰に当てて書くつもりだったのか
おそらくは 自分自身の為だったろうとは思いますが
息子の自分にとっては 間違いなく これから先の手本でございます

昭和の20年代で中途半端に終わっていますので
そこから先 昭和20年代生まれの{じいじ}が
息子史を続けて行くしかないのかも・・・ですね

親子二代での自分史?ってありでしょうか??

久しぶりに 亡き父親の事をじっくり思い出させてもらいました

さて 今日は午後から打ち合わせ そして飲み会
{じいじ}も自分史に自信を持って乗せられるきちっとした仕事
これから 造らないといけませんね
親父には追いつきませんが それなりに頑張りますよ・・・・!!!

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

今年も発表会 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

{じいじ}の家族以外の方々には
どうでもいい事なんでしょうが
{じいじ}にとっては大切な行事

孫娘の幼稚園での発表会
それが 昨日の土曜日でした

ドラム担当そして合唱
ドラムもバッチリ!(涙ウルウル)

心珠 年中さん 発表会26-12-06 (4)

こちらは・・お遊戯
真ん中の赤いお洋服が・・孫です

心珠 年中さん 発表会26-12-06 (16)

毎年 この時期だったかどうかさえ 
記憶かはっきりしなくなりつつある・・{じいじ}
ではありますが 早起きしてお昼の御馳走の下準備を
済ませ {ばあば}と幼稚園へ
息子のご両親もお出でになって孫の出番では大拍手

同じクラスの子供達と一緒に合唱やダンスをするんですが
{じいい}見えてるのは 孫だけ
皆さんも そうなんでしょうかね

二日前には 風邪気味で この発表会出られるかなって状態
それが 本人も出たかったんでしょう
 昨日はハイテンションで幼稚園へ向かったそうです

そして お友達と仲良く楽しそうに演技・・偉い!!!

午前中で終了して 息子のご両親も一緒に我が家へ

そこからが いつもの宴会
お父さんと{じいじ}は お酒と言いますかアルコールが大好きな
じいじ愚連隊・・愚連隊って単語・・・今もあるのかな??

料理担当の{じいじ} 飲み始めは幾分遅れましたが
飲み始めると 一気に皆さんと同じレベルに到着

気合を入れて準備し過ぎたせいか 結構残ってしまった料理
孫達も昨夜はお泊りでしたので 今朝 チョッと手を加えて
別な料理に変身させたいと思っています

丁度 お昼からスタートの宴会 夕方の6時過ぎまで続き
息子のお父さんも途中でひと眠り

家に帰り着かれたって電話がお母さんからあったのは7時半ぐらいかな
{じいじ}考えて見ますと 延々5~6時間 飲み続け・・でした

{ばあば}や娘から まだ飲むの?って言葉を聞いたのは
新しい焼酎の 一升瓶に手がかかった時・・記憶はそこまでで
消えてしまっています(笑)

それでは 朝ごはん準備にはいりますね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

再会に感激 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

写真は【炙りどんこのネギ炒め】です
昨晩の「司別邸」でのお奨め料理

肉厚で香りのいい「どんこ」に
九条ネギを合わせて炒めていました
薄味でいい香り

その香りを楽しんでいる時に
後ろから・・・聞き覚えのある声が・・

P1140649.jpg

昨晩はさすがに師走の最初の金曜日
魚海船団も おかげ様で全店 賑やかに営業させて
頂きました・・・本当に有難うございます!!

{じいじ}お店のそんな緊張した状況を横目に
夕方からは 来年以降に予定している案件の打ち合わせ

そして 午後の7時過ぎから「司別邸」での飲み会
店内は予約で満席でしたので・・リニューアルした外席で

打ち合わせの仲間とかるく一杯
その最中に 後ろから {じいじ}に・・あれ?ひよっとしてて一言

振り返った瞬間に{じいじ}も・・・あれ?・・・裕也?
満席で入れなかった・・・・裕也

実は 10数年前まで北区王子で魚海船団を営業していたんですが
その時に高校生でアルバイトにきていた・・裕也

学生服で仕事にきていた彼
当時の打ち上げでお酒を飲んんで 
{じいじ}にこっぴどく怒鳴られた あの裕也

その裕也がスーツを着込んで 見た目は完全なサラリーマン
学生服がスーツに変わっても顔つきや話し方は昔のまま

しかも 名刺を見ると・・肩書きには・・取締役ってのが・・あれ
いったい何を取り締まるんでしょうか(笑)

2年ほど前に不動産関係の会社をお仲間と立ち上げたそうで
今が 勝負の真っ最中
高校生の彼をよくよく知っていますので 何ともコメントできませんが
時は流れ 人は成長するものです・・かね
大したものでございます

{じいじ}とってもうれしくてね

お仕事仲間の方と待ち合わせでしたので
その方がお見えになるまでの20分ぐらい
懐かしさと嬉しさと そして人の成長を目の当たりに感じながら
思いがけない素晴らし一時を過ごさせて頂きました

裕也 これからもお互いに我が道に邁進しましょうね
昨晩は 魚海船団に来てくれて本当に有難う!!

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

気合の金曜日 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨晩の「司別邸」お刺身お品書き
15種類の単品を品揃え
これも魚海船団ならでは・・と
{じいじ}一人で悦に入っています

P1140645.jpg

そうは言いながら
頂いたのは・・・
出来立てポテトサラダ】でございました
ジャガイモの食感が残っていて美味しかったですよ

P1140648.jpg

昨晩はシトシトの雨降り
各店 忘年会を始めとするご予約でそれなりの営業には
なりましたが 師走のこの時期でなかったら どうなっていた事やら
そんな感じの雨と寒さでございました

「宴別邸」では 本店のあるビルに入居されている
会社の方々の忘年会兼ある祝勝会

その会社にプロのボクサーがいらっしゃるんですが
その方が先月の試合でKO勝ちの勝利
これで5連勝でしょうか
ランキングも日本ではトップクラスになられて頼もしい限り

これからも応援し続けたいと思います
{じいじ}も顔だけ出させてもらいましたが 皆様 
楽しく過ごして頂けたでしょうか?

その後は 「司別邸」のリニューアルしたばかりの
外席初使用にトライ
これまでとは まるっきり雰囲気が変わりましたよ

一段高くなる様に床板ができて(スノコ)小部屋の感じ
一言で言いますと 落ち着く

そこで 軽く一杯のはずでしたが 店内は貸切のご宴会
{じいじ}が座っていますと お二人連れのお客様
{じいじ}焼酎お湯割り一杯半で早々の退散と相成りました

有難い事でございます(感謝)

そんな出来事に一喜一憂している{じいじ}ではございますが
為替の世界では ついに1ドルが120円を突破したとか

1ドル100円ぐらいがバランスいいんだろうとは思いますが
どこまで 円の価値は下がってしまうんでしょうかね

年末年始あたりから 私どもの実生活にもハッキリした影響が
出てきそうで怖いですね

お店の仕入れにもかなりの影響?
考えたくもありませんけれども・・・

さて 今日は師走最初の金曜日
お陰様で全店 ご予約でほぼ満席(感謝)
仕込みも忙しくなりそうでございます

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

早過ぎるのでは 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

いかがでしょうか?
ボリュームたっぷりの【寒ブリステーキ

自家製のソースで仕上げています
今の時期ならではのお奨め料理でございます

ブリステーキ1 (2)

今年の師走は神田の飲食業にとっては
曜日のならびが あまりよろしくはないんです

26日が最終の金曜日
多くの会社の年末年始のお休みが
その翌日の27日から9連荘みたいで
{じいじ}から見みますと長すぎるもいいとこの長過ぎ

そんなに休んでどうするの?・・みたいなね

毎年 基本的には29日まで営業をしていますので
今年も その予定ではいますが 29日が月曜日
こうなりゃ 年末年始無休で・・・・{じいじ}は無理ですので
スタッフだけでね
どうでしょうか? スタッフの皆さん・・・あれ・・みたいな
年明けは誰一人 出社してこないかも・・・です(笑)

ただ 本当に実質の営業日数が少ないものですから
一日当たりの頑張りが去年より更に必要
去年もあれだけ頑張ったのに それ以上・・・出せ!
それが 商いなんでしょうね

それに 何を好んででの師走の選挙
庶民に広がる景気の後退感
さらには 食品を始めとした値上げラッシュ

かなり 厳しい環境ではありますが それでも走りますよ
そして 楽しいゆっくりとした年末年始迎えたいと思います

地上では 日々 明暗分かれるニュースが飛び交っていますが
昨日 「はやぶさ2」が見たことも無い世界へ無事発射

誰も居ない真っ暗?な宇宙に一人?ボッチ
帰還予定は6年後とか
その「はやぶさ2」から見ると どうなんでしょうかね
地球の出来事って・・・・

それでも 自分を生み出してくれたのは 地球に住む人間
それだけは忘れずにいてもらいたいと思います
それに 足の向くまま気のむくままの寅さんの旅とは違い
ちゃんと計画された旅行なんですものね

6年後に彼が帰還した時の地球 そして日本
どう変わっているんでしょうか オリンピックもね

人口知能の進歩はいずれ人類を滅ぼすって論文を
世界的に高名な先生が発表されたとか
昔の10年が今の1年って感覚なんでしょうね

増々 昭和への回帰が強まってしまっている {じいじ}でございます

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

師走選挙? 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

先月から内容を一新した
宴会を中心にしたパンフレットです

師走の忘年会にふさわしい
豪華でお得なコースのご紹介が満載

まだ お決まりでない幹事様
もしも いらっしゃいましたら
どうぞ!お問い合わせくださいませ

P1140643.jpg

昨日 鹿児島から{ばあば}が帰って参りました
およそ 二週間 母親の側にいて久しぶりの親孝行
母親も高齢ですので 体調も日々 変わるんですが
お陰様で 孫娘の結婚式には参加出来て何よりでございました

本人は披露宴にも出席する気が満々だったんですが
付き添いの看護師さんからストップがかかり
やむなく引き上げる次第になってしまいましtが
皆に囲まれて 本当に嬉しそうな顔・・よかった!

さて 昨日は衆院選の公示日
各党党首が勢ぞろいしての選挙公約

アベノミックスの成否・・国民はどちらだ?
って感じの選挙になってしまっているのかしら
経済 経済 デフレからの脱却
消費税を約束通り上げなかったから国債の格付けが
1ランク格下げされたとか
自衛的防衛権?って どこまで
戦争放棄の大原則は解釈の仕方で変わるの

それにしても 自民党に真っ向勝負できる対抗馬
本当に いないですよね
どの党の政策がいいとか悪いとか言う前に
その政策の実行力があるかどうかが問題

それにしても この所の「円安」の進み方の早さ
今年のクリスマスあたりに 今の円安の影響が値段にでそうですね

そんな中での焦燥感溢れる選挙

選ぶ駒がない・・・てのが・・多くの方々のお気持ちではないでしょうか

自分達は これまでやり続けてきた事を
去年と一昨年と その前と さらにその前と同じ様に
やり続けていくしかありません
政治や政権に頼れるような立場でもありませんしね(笑)

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

おめでとう! 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日の月曜日
鹿児島から孫達と一緒に
戻って参りました

{ばあば}の姪っ子の結婚式も
盛大にそして厳かに終了・感謝です

まずは 桜島から始まります
幾分 雨気味のお天気

26-11-30鹿児島智ちゃん結婚式孫達も全員 (16)

結婚 おめでとう!!ともちゃん

26-11-30鹿児島智ちゃん結婚式孫達も全員 (18)

早速・・{ばあば}の祝いの舞をご披露

26-11-30鹿児島智ちゃん結婚式孫達も全員 (29)

最初に出てきた料理
さしずめ 先付って所でしょうか
それにしても手がこんでいました

26-11-30鹿児島智ちゃん結婚式孫達も全員 (36)

久しぶりにブログをお休みして鹿児島へ
親戚の結婚式に参加してお祝いをして参りました

今回は息子達や娘それに孫達も全員参加
お陰様で孫達も始めて曾爺さんたちのお墓参りが
出来て 何よりでございました
曾爺さん達も目を細めて喜んでくれた事だろうと思います

{ばあば}は二週間ほど前に鹿児島へ
{じいじ}と娘それに孫達は先週の土曜日に・・
息子達は仕事の関係で式当日の朝6時過ぎの
飛行機で鹿児島へ
到着後 10時からの結婚式にそのまま参加
そして12時から披露宴
夕方の4時からは霧島のお爺さんのお墓参り
一泊して昨日には東京 そしてそのまま仕事へ

皆 それぞれの強行スケジュールではございましたが
元気に明るく楽しんでくれた様でございます

花嫁のともちゃん とっても綺麗でした!!おめでとう
ご主人と落ち着ける 素敵な家庭を築いて下さいよね

{じいじ}も孫達と揃っての鹿児島は久しぶり
特に 一番下の2才のチビは初めての鹿児島
飛行機の中やリムジンバスでの走行中
騒ぐ事・・・騒ぐこと・・・

力ずくでも 納まらず泣くは怒鳴るは・・・
{じいじ}も一人で移動中に赤ちゃんの泣き声を
耳にする事もあるんですが その発信源になると
気が気ではないものです

それと 赤ん坊ですkらジッとしているのは大嫌い
通路まで ほふく前進して そのまま立ち上がりダッシュ
キャビンの方々にも迷惑おかけしましたね

子供だからと我慢するしかないんでしょうが
本当に 皆様にはお手数おかけ致しました 感謝です

昨日から今年も師走に突入
それと 昨日 健さんに続いて
文太さんまでお亡くなりになられたとか
自分の青春の記憶にはっきりと残ってはいますが
昭和 世代もそろそろ・・・なんでしょうか
ご冥福 お祈り申し上げます

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした

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