初詣や酒呑みに専念した
正月三が日も通り過ぎ・・・・
今日から平成３０年仕事はじめ
魚海船団も 本日より営業開始
お昼には全員本店へ集合
お互いの意気込みを確認して
本格始動の予定です
今年も 明るくそして元気な魚海船団を
続けていきましょうね
【エビの塩焼き】 正月に頂きました
今日の新年顔合わせには ｛じいじ｝も参加予定です
これからの 居酒屋を含めた飲食業の変化に
小規模経営の 我々は どう対応・対処するべきか
これまで通り 地元に密着してお客様お一人お一人の
お顔やお名前まで存じあげるような・・これまでの商い
これを 崩す事なく 更にこれからの激しい競争に打ち勝つには
そこに 新たな試みが間違いなく必要になってきています
一言で表現しますと ｛じいじ｝の泥臭い商いだけでは
これから先は 厳しくなることが目に見えています
基本的には そこを どう変革していくかが今日のポイント
これまでにないリスクを背負うことにもなりますが
過去｛じいじ｝が背負った無計画なリスクに比べれば
リスクと言えるかどうか程度のもの
自分で考え 自分で責任を持ってそれぞれが行動する
各自が これを実行するしかない環境にする時が
いよいよ やってきた様でございます
今の若人の心持や心情を 理解しようと懸命ではありますが
理解しようとすることと 甘やかすのは全くの別物
一方では ｛じいじ｝が若い頃も 実は今の若者と一緒だったのかも
生活環境は 大きく様変わりしましたが これから４０年後には
今の若人が おじいさん・おばあさんになるのは決まってます
そうなると ｛じいじ｝と同じで我が身を忘れ・・・・
こんなご託を書いたり喋ったりする様になるんですよ
その為には 今 やるべきことをはっきりと認識すること
これだけです
今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に！
（合掌）
神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした
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