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芋じいじ

Author:芋じいじ
40年前かな??
薩摩の国から花の大東京へブッ飛んできました、根っからの薩摩隼人。

雄大な桜島の崇拝者で、見る方向によって、その姿が変わる櫻島は大迫力!いつまで経っても追いつけないけど
いつかは桜島のように雄大な人間になりたいと思っている【芋じいじ】です。

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日々是 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

今日で11月も晦日
明日からは12月・師走に入ります
これまで何度の年末と・・
お正月を経験したことか?

年末年始のプロになろうかな
意味不明な内容・・ですね

その途端に 明日の土曜からから
忘年会が始まります
来週は月・火・水の三連荘
節度のある呑み方に徹したいと思います

少なくとも 今朝はそう思っていますよ

昨日 作ってみました
ブリのお酢煮込み照り焼き】です
調理用のお酢に漬けた鰤を
中火でゆっくりと焼いたものに
照り焼きの味付けをしました
上からお豆さんをトッピング
サッパリとした照り焼きもいいものです


鰤の照り焼き酢

昨日は 事務処理を段取りよく スムーズにこなし?
午後3時には神田発 自宅最寄り駅まで直行

4時過ぎには帰宅

この時間に帰宅しますと 夕食作りにも手間暇をかけて
これまでとは チョッと違う料理を作りたくなる{じいじ}
鰤をフライパンでお酢をかけて 中火でゆっくり焼き上げた
そこに 醤油や砂糖等々で照り焼きに・・・
こってりした照り焼きも美味しいですが お酒のつまみには
こちらのサッパリタイプが向いているかも

特に健康を意識している訳ではないんですが
最近は お酢を使った料理がV字で増えつつあります
{ばあば}の味に対する意見は・・さすが 料理人?の妻
鋭いジャッジがほとんどですので 次回の改良点として
しっかり頭に叩き込んでいるつもりの{じいじ}

でもね 最近は 数時間で忘却の彼方に消えていく記憶
栄養だけではなく そろそろ 違う面にも気遣いしなくては?
つくづく感じるんですが そのことも 何故か?忘れるみたいな


特に 人様の名前
俳優さんでも 二昔か三昔の方々のお名前は
それなりに出てくるんですが 最近の方々の名前が出てこない

お顔やイメージは頭に浮かぶんですが いざ名前が・・
それを ほらほら あの番組に出てる あの・あの・あの
そんな表現が日に日に増えている気がしています


一方では 先日 息子の嫁さんからもらった本を
一緒に貰ったブックカバーに入れて読むのが楽しくてね
目がきつくなり しばらく細かい文字からは
遠ざかっていたんですが
彼女に貰った本を読み始めると 目の具合が何ともない
出来るだけ集中はしない様にはしていますが 
以前と同じように 目とかが気にならずに
読書出来るって やっぱりいいものですね

今日も皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした
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糸で 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

国民の言うがままに動く韓国政府
激しい気性を丸出しにする
一部の韓国国民

よその国のシンボル国旗に
火までつけて燃やしてしまう輩も

過去ばかり見ている韓国の政府
未来志向はどこへいったんでしょうか
国民受けばかりでは・・・
北朝鮮との進展もどうなることやら

先日作った・・・
鶏むね肉と野菜の煮物】です
むね肉はチョッとした前処理で
柔らかく出来ますよ


鶏むねと野菜

昨日は 早めに神田へ
午後から 人と会う予定があり 早めの事務処理
午後の2時過ぎには外出して 昔の仲間との再会

昔の仲間と言いますか 
魚海船団で20年ほど前に社員として
働いてくれていたメンバーだったんです

退職後は年賀状のやり取りぐらいの
お付き合いだったんですが
突然に 連絡があり お会いすることになったんですね
{じいじ}よりは20才近く若いはず
お会いするまでは 昔の彼のイメージだけ
最後にお話して そうですね もい20年以上のブランク
独身だった彼も すでに温かい家庭を築いて幸せに
暮らしていると思い込んでの再会

{じいじ}を見た彼もそうでしょうが 会った瞬間・・・
その20年以上の時の流れを痛感しました
あの 仕事に関しては意地と度胸で立ち向かってきていた
そんな思い出とはまるっきり違って 温和な目線と仕草

話口調は以前の雰囲気を感じましたが
風貌はお互いに様変わり

自分の顔は毎日 見ていますので変化にはなかなか
気付きにくいんでしょうが 人様に関しては・・・?ね
彼から見た{じいじ}の顔つきもきっと驚いたはず

人の出会いや別れは いろいろとありますが
一度出会った方とは 何かしらの糸でつながれているのか
お互いの近況を話すうちに 彼が何故 突然に・・・ 
連絡してきたのかおおよそが分かってきました

これから またしてもいい出来事が始まりそうな予感
新しい家族が出来るかも知れません

楽しい気持ちで帰宅 料理作りにも力が入り
その分 飲み過ぎて夕方の7時半には寝たみたい

今朝は午前1時半ぐらいにはお目覚めでございました

今日も皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身居酒屋「魚海船本店」「司別邸」「宴別邸」でした

年齢無視 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

平成最終年もそろそろ閉幕ですが
平成の時代の子供の名前の
トップ10が発表されましたね

男の子は・・・「翔太」がトップ
女の子は.・・・「美咲」だったそうです

俗に言う・・キラキラネームは・・
圏外だったようですが
我が子に名づける親にしてみれば
やっぱり そうですよね

手羽先のポン酢煮】です
ついつい 手が伸びる味ですよ


手羽ポン酢煮

昨晩は 昔からお付き合いにある皆様との飲み会
その中のお一人が還暦を過ぎてから行政書士の資格を
とられたお祝いの集いでした

奥様も ご一緒頂いての祝宴

それにしても 素晴らしいですよね
これまでの多くの方々とのお付き合いをベースに
早速 事務所を構えられるそうなんですが
一般的には 多くの人がお仕事を離れるタイミングの開業

難しい資格試験をパスされて・・おそらく難しいはず 
それを武器に新たなトライを始めるんですよ

それでも1回ですんなりゲットされたわけでは無く
数回にチャレンジの結果だそうで その重みも・ひとしお

お話を聞いていますと 同じようにパスされた方のなかには
何と!!80歳の方もいらしたんだとか

特殊なケースなのかどうかは分かりませんが
{じいじ}唖然

何が素晴らしいかなんて分かりませんが
{じいじ}には100%成し得ない事 
結構 あきらめが早い{じいじ}ではありますが・・・
勉強より 仲間と一緒にワイワイ焼酎が一番

昨晩も 人生いろいろを垣間見せて頂きました

ご一緒の皆さんにもお世話になりました・ありがとうね

今日も皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)


神田 刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

人生いろいろ 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日は孫娘を自宅に
送り届けたのが午前10時過ぎ
そのまま「本店」での事務処理作業

午後2時過ぎにはすべて完了して・・
帰宅したのは 午後の3時

時間にゆとりもあり・・・
南瓜や里芋などの野菜の煮物
じっくり作ったら・・その旨さ!抜群
{ばあば}からもお褒めのお言葉が・・!

写真は別物ですが・・・
生ハムとチーズをトッピングした
お酒の友達です


生ハムつまみ

人それぞれ 家庭もそれぞれではありますが
角界との行き違いで
相撲の世界から飛び出した「元貴乃花親方」

奥様とは熟年夫婦の一歩手前なんだろうと思いますが
結果的には離婚されたんだとか
その後に 高景勝関が本場所での初優勝
何とも 言えない巡り合わせ

華やかな世界にいらしたお二人だから目立つのか?

でも{じいじ}勝手に思います
一般の家庭でも 往々にして起こりうる出来事だと・・・

年を重ねるごとに 信念や理想それに行動力更には判断も
一途だけでは通用しないって事に気づくのが・・
・・・・大人?高齢者?

齢を重ねて・・丸くなったって言われる人も多いですが
それでいいんですよね そうでなくては??いけないかも

{じいじ}なんか 丸くなったどころではなく海辺の砂
チョッとした雨風にも どこへ飛ばされるか分からない状態

夫婦って お互いが持つ昔からの感性を尊重し合えれば
そして お互いが それにプライドを持ち続ければ・・・
結果 助け合いが ずっと遠くまで続くんだろうと思います

決して 平坦な道ばかりではないので 髪が白くなったり・・
抜けたり??はしますがその人なしの生活や人生が
考えられない そんな時が来るんですよね

{じいじ}が勝手に思っているだけで{ばあば}がどうなのか?
全く分かりませんが これを 思い込みって言うんでしょうか

三行半を突き付けられない様に
これからも余計な口をはさまず目立つ行動もせず 
言われたことには 答えは常にイエス
息を潜めて生き抜きたいと思っている今日この頃の・・・
おとなしい・・・{じいじ}でございました

今日も皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身居酒屋「魚海船本店」「司別邸」「宴別邸」でした

チビお泊り 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日はいろんな事がありましたね
英国のEU離脱が正式に決定?
将来に向かっていい事かどうか
{じいじ}なんかには分かりませんが・・?

大相撲九州場所では
貴乃花愛弟子の「貴景勝」が初優勝
部屋が変わった最初の場所で
本割での優勝!!小結でね
なんと言う・・巡り合わせ

久しぶりに 日産のトップの話題が
トップからは消えましたね

タラの煮物・カレー風味】です
独特の香りをカレーでけして!
小松菜も一緒に味付けしました


タラのカレー煮

昨日は いつもの日曜日で {ばあば}と日用品や食材の
買い出しに出かけていたんですが午後になって・・・
息子から{ばあば}にメール

息子の嫁さんが風邪か? 熱が出て寝込んだって内容
季節の変わり目ですから 一番体調を崩しやすい時
日頃の疲れもあったんでしょう

ただ 熱が高いのでインフルの可能性も?
結果 熱は薬で下がった様ですので
インフルではなさそうでした・・一安心

ただ 1才8か月のチビがいますので
息子が連れて我が家にきたんですね

ママと離れてのお泊りは・・初めて
これまでは いつもどこでもママと一緒でしたのでどうかな?
って心配もありましたが 夕ご飯も一杯食べてくれて
{じいじ}のデスクで落書きやハンコ押しなどに熱中

{ばあば}と一緒に 仲良くお風呂も・・
{じいじ}が一緒のはずでしたが その時間には・・・
{じいじ}焼酎でベロンベロン状態

その後は {じいじ自分が}いつ寝たのかも分かりませんが・・
今朝は 珍しく午前5時まで熟睡

チビは何時ぐらいに寝たのか・・今は・・・
息子と一緒の布団にお互い上下が別に寝ています

それにしても 息子が子供の面倒を彼なりに一生懸命に
やっている姿を目の当たりにすると・・やるときゃやるんだ
なんて気持ちになってしまう{じいじ}

当然の事なんでしょうが 彼にしては大した飛躍
いろんな経験が 彼を一歩ずつ真の大人になるように
作ってくれるんでしょうね

社会や仕事それに家庭 すべてが連動してるんですもの

今日も皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

焦らず驕らず 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

今日は 11月最後の日曜日
今週末からは師走に入り
平成の30年も終了します

魚海船団の創業が平成元年
平成の年号をフルに生き抜いたんですね
今 思うと波乱万丈ではございましたが
よくぞ!続いたものでございます

これからも 続いてもらわないと
困りますので 社長 人様を尊重して
心持を大切にしてあげて下さいね
お客様には これからもご指導・・
よろしくお願い申し上げます

>シーチキンとコーンの玉子焼き】です
中にはマヨと醤油を少々入れました


シーチキンとコーン

パキスタンでは 中国の総領事館が襲撃されたり
世界の中では 日本にいては考えられない出来事が
いろいろと 起こっているんですよね

命がけでの紛争
これは 鉄砲でのドンパチに限らず ビジネスの世界でも
いろんな思惑で いろんな出来事があるんでしょうね

世界規模の企業が世界に及ぼす影響力は強大ですが
一方では その中での権力争いや醜い現実も多いはず
{じいじ」の場合は 世間様への影響力なんてありませんが
零細会社の悲哀はあっても 醜い争いは皆無
自分を信じて舵をつかむしかない訳で それも持った運

一人一人が生まれ持った何かが作用する場合も・・ね
生まれてから死ぬまで・・幸せが途切れない人なんて
おそらく いないと思いますが その一生の中で
途切れとぎれでもある瞬間に幸せを感じるってのが・・・
いいんですよね

その為には 気持ちの持ちよう 穏やかでなくてはね
{じいじ}なんて もう少し若い頃までは 穏やかって言葉すら
浮かんでは参りませんでしたが・・・これを年の功って言うのか
最近は 穏やかが多過ぎて・・はたまた・・どうしたものか

結局は どの世代に居ても 同じことの繰り返し
これを 生きるって言うのかも知れません

魚海船団は息子が社長で陣頭指揮をとっていますが
まずは人様の事を謙虚に考え その結果として同胞と呼べる
そんな同士になっていけば 間違いなく進化していけるはず

焦らず驕らず 今日を大切に・・それが・・・答え
心持を穏やかにね そしてまずは笑顔からでしょうね

今日も皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)


神田 刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

恒例の 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

2025年の万博地が
大阪に決まったそうです

オリンピックに続き・・日本で!
よかったですね
「いのち輝く未来社会のデザイン」
をテーマにするそうですよ

始めての日本開催の万博は
{じいじ}が大学生になった頃

{じいじ}鹿児島から電車を乗り継ぎ
シンボルの「太陽の塔」を見に大阪へ
その時の写真何枚も持ってます

懐かしいものです
もう一度 あの感動が! 楽しみです

昨晩は我が家のお誕生日会
幼稚園の孫と娘
そして{じいじ}の三人合同です


H30-11-24.jpg

昨日は 我が家では賑やかなお誕生日会を開催
来年 小学校に上がる孫が{じいじ}と同じ11月生まれ
その母親・・・{じいじ}の娘がハロウィン生まれ
月は違いますが 毎年11月は この三人のお祝いです

{じいじ}いつもにも増して 料理作りに熱が入り
出来上がると・・{じいじ}品数作り過ぎ!って強烈な指摘

少な過ぎよりはいいと思うけどね
お昼前には 買い出しに出かけ 午後の1時ぐらいから
下ごしらえを始めて・・・それでも3時ぐらいにはほぼ終了

チビ達はサッカーの練習があり 5時ぐらいになるんだとか
さすがに 呑み始めるには早すぎる午後3時
4時までは一滴も飲まないでと心に決めた{じいじ}

結局は4時ジャストには 一人宴会開始

孫達が到着して 皆で乾杯
娘も呑む気満々
駐車場を借りていたんですが 一家揃って自転車

小学3年と6年の孫二人 空腹での乾杯でしたが
実によく食べてくれました
作った{じいじ}も本望!!!嬉しいものでございます

孫達もどんどんお兄ちゃんお姉ちゃんになっていきます
分かってはいるんですが {じいじ}から見ると・・・・
いつまでも・・赤ちゃん・・これってまずい?
誰に迷惑かける訳でもありませんので 良いですよね

{ばあば}からも{じいじ}が一番欲しかったものを
頂きました・・・有り難う! 

今日も皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

お誕生会 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

沖縄の米軍基地の辺野古移転
米軍基地のない所で育った
{じいじ}ではその実態を理解するのは
無理ですが{じいじ}よりも
当てにならない民主党の初代党首
必要もなく邪魔なだけなのに
頼まれもせず沖縄へ出かけ
沖縄知事との面談

辺野古移設・・反対ですってさ

基地は最低でも県外・・・・
当時の総理大臣の発言ですよ・これって
誰じゃ・・・この思い付きの発言は!

もう とっくに過去のお方
思い付きや感覚だけで・・
分かった様な事を喋るのは
いい加減にしてくださいよ
まわりに迷惑をかけるだけ
偉大な御父上を思い出してね


毎日の活力栄養源
野菜の酢漬けの上にいろいろトッピング
納豆とめかぶ・摺り胡麻・それに
黒酢生姜は定番です


毎朝!

昨日は 連休前の木曜日
今日は「勤労感謝の日」で祝日
きょうから 三日間お休みの方々も多いんでしょうね

お店は今日はお休みですが明日の土曜日は営業
休みが多過ぎて・・・て方がいらしたらぜひお越しくださいね

昨日は 早い時間から 多くのお客様にお越し頂いて
本当に 有り難うございました
いつもですと 結構バタバタの時間もあるんですが
昨日は スタッフが勢ぞろい
忙しいなりにも スムーズな流れを作ることが出来たみたい
スタッフもお互いの存在感を感じたのでは?

そうだったら・・・いいんですけどもね

さて 今日は我が家では孫や娘そして・・なんと!
・・{じいじ}のお誕生日会
来年から小学校にあがる末の孫 その生みの親
そして その生みの親の親・・・何を隠そう・・(じいじ}

一人一人のお祝いでは出費も・・・ね
そこで 前後一か月ぐらいはまとめて・・済まそうと

ここで 本領発揮するのが やっぱ・・・(じいじ}
料理担当・・・仕入れ担当・・・後片付け担当
今日は 出来るだけ孫達の要望に応える料理を
作ることにしたいと思っています

シーチキンとコーンを巻いた卵焼き・・なんてね

今日はお昼前から・・買い出し そして夕方の4時までには
料理を完成させる予定でございます
勿論 チビチビ 焼酎 頂きながらですが・・・

そして乾杯すると ほぼ同時にダウンするんでしょうね
誕生会より料理作りに執念を使い切り・・みたいな

そして 夜中前には目覚める・・・みたいなね
最近 孫達の揃った写真を撮影していませんので
今日は 勢揃いの家族写真 忘れずに・・忘れそう


今日も皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

大げさ? 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

韓国の人の良さそうな・・
大統領閣下
北朝鮮を同胞と呼びハグし合うまでに
大接近して 世界の注目を集めたお方

しかし このところ国民の言いなり
公僕ですから それでいいんでしょうが
あまりにもこれまでの国家間の約束や
国際法を無視した様な振る舞い

怖い話ですが どこまでエスカレート??

一方 新大久保では土日は人が多過ぎて
道も真っすぐ歩けないんだとか
日本人と韓国人 過去の出来事の認識が
あまりにも違い過ぎるのが原因でしょうか

鹿児島黒豚を使いました
お好きなものをグルグル巻き
黒豚野菜巻き】でございます

黒豚バラ

昨日は {じいじ}神田には行かず事務処理を放棄?
実は このところ PCの数字や 文章を見づらく感じていて
気にはなっていたんですが 一昨日は・・・
何となく 目に白い霞がかかった様な感じになり
これは・・・ひょっとして・・大変な病みたいな・・

そこで 眼科の先生を訪ねて・・・
そこで いろんな検査をした中で 
これから瞳孔を広げる目薬をしますので 
車の運転などは5~6時間はしない様に!

それから 先生が {じいじ}の目をのぞき込み
目玉を右だ左だ上だ斜め右だと 言われるがまま

結果 特に異常はないってことでしたが・・・
これ以上 自分が変だって思う時は 脳外科に行けばって
有り難い 忠告を頂いて帰ってきましたが
帰り道 直射日光が差すと 目の中 光だらけで眩しい

帰り着くと {ばあば}が どうでした?
チョッピリ 大げさに話したんですが・・ああ・・そう・・の
一言で 全て完結


そして 社長に連絡
仕事の過労がたまり過ぎて 
目に致命的な病が見つかったので
今日は・・・当分は・・・仕事が出来ないかも
とりあえず 今日は休ませて頂きたい 申し訳ございません

その返事・・・・
お大事に! ずっと休み続けていいから・・・
何だと! ざけんなよ! みたいなお言葉でした
今日は 意地でも行ってやる 目は何ともないんだからね

今日も皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

今が一番 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

{じいじ}と{ばあば}毎朝・・
NHKの朝ドラ・・今は「まんぷく」を
見ているんですが その後のあさイチに
発達障害の診断を受けた
「野田あすか」さんが
プロピアニストとして生出演されました
その場に同席されたお母上
実は 彼女は{じいじ}と同じ
鹿児島の高校の同級生なんです

身内の様な気になり感動して
素敵な演奏聞かせてもらいました
全国各地で演奏会もやられているそうで
皆様もぜひ・・・心洗われるピアノの旋律

お聞き頂きたいものでございます


昨日 息子の嫁からのプレゼント・・・
ブックカバーです
嫁から・・・・嬉しいものですね


お嫁さんから

世の中 ルノーだ日産だと・・三菱もか
たった一人の逮捕から始まって右往左往の大騒ぎ

あの規模の企業では まずはあり得ない出来事だけに
ストップはかけられないんでしょうが
あの大企業で・・どうしたら 偽装の有価証券報告書や・・・
一般に言う・・決算が数年の間 すんなりと通過してたのかな

まだまだ 多くの人が関与していたんでしょうね
立証するには その作業を指示された実務役の人の
証言が必要になるんでしょうから これから 更に一波乱

これは 妬み
50億以上の所得を隠蔽
こんな金額を 隠しても会社は何てことなく継続・・可

{じいじ}とは規模が違い過ぎ・・

そんな零細な会社からは想像もつかない世界
きっと 人間関係とか 上下関係とか 面倒臭いでしょうね

{じいじ}サラリーマンの時代も10年ほどあるんですが
仕事に関しては 人とのギクシャク全くなし
人の言うことなんて気にもかけずに勝手してましたから

ただ単に 社長になって大きなことをやってやる!みたいな
本当に単純そのものの思いだけで会社を作って30年

それなりに必死にやったつもりではありますが
いつまでも ごまかし事が出来ず仕舞いの超大零細会社

でも お陰様で 毎晩 焼酎だけは楽しく呑めてます
これが 何とも言えず・・・心持が良いんですよね
今が 一番・・・○○〇〇かも・・なんちゃってね

今日も皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

分相応! 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日は夕方からは日産の
ゴーンさん逮捕の速報で大忙し

{じいじ}には全く関係もないのに
速報ニュースをかぶりつきで
見てしまいました
焼酎・・・呑みながらでした
ブロッコリー・もやし・豆苗・ほうれん草
それに 蒸した「お豆さん」のサラダです


お豆さん入り

日本の経営者とは ビジネスの考え方が
違い過ぎるんでしょうか・・・ゴーンさん

10年以上も前に 苦境にあえいでいた日産に
ルノーから派遣され 見事なV回復
この時も 聞こえてきました 強引な人切り話

よく言うと合理的 でも 多くのスタッフが追い出されたって事
再建の神様として一昨日までは称えられてきたお方

以前から その個人報酬が破格値なのは有名でしたが
自分の力で業績を回復して利益が出たんだから当然
これにも一理はあるんでしょうが・・・・・?? 
日本のこれまでの企業体質とは
似て非なるものだった様な感じもありました

でも 今回 もしも事実だとすれば 
公表以外にまだ搾取してたって事なの
年俸50億円以上も まだ それ以上?

魚海船団の一年の売り上げの何十倍かしら
計算も出来ないぐらいの 報酬・・・・それなのに何故更に
裏で 更なる報酬?? 世界って凄い人もいるものです

今頃になって ようこそ 暴露され逮捕にまでなったもの

そこには 社内での長年にわたる泥試合があったんでしょうね

毎日 元気で笑顔 泣いたり笑ったり それを続ける事が
一番の幸せなのに 人の欲とお金って悪どいものでございます


お金が全くなしではどうにも・・ですが
限られた少ない中だからこそ 脳が回転して考えるしかない
料理と一緒で 誰のために何を使って どんな料理を
どんな作り方で・・これと同じ・・認知予防には最適なんですよ

零細な魚海船団の幸せは 今は ギリギリでも
月末の支払の工面をつける為に右往左往しなくても
次の月が回ってきてくれるって事でございます
これも お客様 社長以下のスタッフの皆さんのお陰

{じいじ}は{じいじ}なりに感謝してるんですよ

今日も皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

和気あいあい 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

今日から11月も後半戦へ!
暑い暑いの口癖が・・・もう
クリスマスやお正月の話題
このところ 高額なおせち料理の
CMを目にする機会が増えました

今朝は週に1度は食べている
鮭のバター焼き】を作成中の写真を
アップしてみました
焦げないシート使ってます

鮭のバター焼き

一昨日の土曜日 「本店」のご予約だけしか見ていなかった{じいじ}
土曜日としては異例の??数の多さ

それでも スタッフの補充が出来たようでしたので
一安心して帰宅したんですが 本店以外でも・・・
「司別邸」「宴別邸」の売り上げを見てビックリ

平日であれば 特にどうって言う売り上げではないんですが
土曜日となると かなり大変だったろうと思います・・お疲れ

特に「宴別邸」は 本店と同じくスタッフの体制が
平日よりも 少ないんですね

それで 平日並みの売り上げですから・・・ね

社長が 11月から人事の移動を敢行して
しばらくは その影響が出るだろうと幾分気がかりでは
ありましたが 各店のスタッフが
お客様に仕事に真摯に取り組んでくれている
そのお陰でしょう! 
{じいじ}の心配を見事に裏切ってくれました

社長は 常にお店お客様そしてスタッフの事に考えを
巡らしている様ですが その結果が 今回の人事異動

ただ  仕事の事しか考えられない社長って 今の時代は・・・
時代遅れ・・・・・・・断言しますよ
家族や仲間やスタッフの皆と遊びの中に仕事に応用できる
そんな事って見る気で見れば 宝箱

それが 人を大人にするし度量も広がるポイント


社長が見続けた{じいじ}の姿は すでに 過去の遺物

これからは 朝一番の大きな声でのあいさつ
それと 笑顔・・・・そして 和気あいあいの笑い声
そう言えば {じいじ}も出来なかった気づかなかった・・
和気あいあい・・・・・社長は自身で構築するしかないかな

君なら出来る・・・そう思います

なかなか 口で言っても通じないだろう事を・・・
書かせてもらいました

今日も皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

誰の為に 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

土曜日の昨晩 夕方の7時には
爆睡してしまった{じいじ}
日曜日の今日は午前2時にはお目覚め
早寝過ぎ 早起き過ぎではありますが
たまには こんな時間もいいものですよ

こちらは 我が家の新メンバー
プロの方から頂戴した・・・・
何とも幻想的で色合いが素敵な写真
一瞬にして目を引くパワーがあります


素敵な!

昨日の土曜日 神田の「本店」では想定外のご予約の多さ
スタッフの体制も平日に比べると半分以下
いつもはスタッフ4~5人での対応なんですが
とても その体制では・・・・・ドボン間違いなし

そこで 土曜日がお休みのスタッフにも頼み込み
3名 増員
これで 何とかなっただろうとは思いますが??
果たして 結果は?
お客様に迷惑をおかけしたりが無かったことを祈ってます


週休2日 は当たり前・・なんて今頃になって言う人は
珍しいとは思いますが これが一番の時代の流れ

どの時代 どんな環境で生まれ育つかによって
一人一人の人生が決まってくるんでしょうし
本人の思いだけでは変えられないのも事実

最近 よく思うのが 豊かな人生 って何だろうって事
これこそ 人それぞれ そうですよね

思い方ひとつで どうにでも解釈出来る事なのかどうか?
{じいじ」には分かりませんが 基本は・・・
誰のために 何かの為に生きるって事が根本ではないかと
最近は感じています

仕事は その為の手段であり目的ではないのかも

仕事=人生=生きざま・・で突き進んできた{じいじ}
来年のゴールデンウィークは・・10連休??
それが 当たり前になっている 我が国・・・日本
それで 人生が豊かに ゆとりを持って生きていける時代?

そうなれば 良いのか?どうなのか・・・分かりません
SNSを全く知らない{じいじ}でございました


今日も皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

補助って 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日は昼間でも上着が
必要な体感の一日でした
お酒を飲んだ後 電車に向かう時は
まだよかったんですが
到着して駅から自宅までは・寒かった

そうですよね もうすぐ師走ですもの

少々お高めの「もやし」70円を購入して
「豆苗」と合わせて摺り胡麻とポン酢で・・ 
いい香り 美味しかったですよ


もやしと豆苗

電車の中では 咳こむ人もおおくなりましたが
皆様 インフルエンザの予防は大丈夫ですか

{じいじ}と{ばあば} 来週の月曜日に予防接種を
予定していますが これも 65才以上の高齢者?には
市からの補助があるそうで 自己負担千円で
受ける事ができるんですが・・・?

孫達 小学生や幼稚園児は実費だそうで一人5~6千円で
それが2回必要だそうです つまり一人1万~1万2千円?

3人受けると3万円以上が必要・チョッと高額医療???

結局は 我が一族で接種していたのは高齢者二人だけ
いままで 娘一家も息子一家も受けてないそうなんですね

それでも これまでインフルに感染したって聞いてないし・・
同じ学校の教室が感染で閉鎖されてもそんな様子ナシ

つまり 高齢者は感染するとそれへの耐久力が弱いから
お安く対応してくれているんですかね

一度 受けると 次はいいわ!って訳にもいかず
今年も 受診する事に致しました

そう言えば 昔は 高齢者にこんな手厚い制度もなく・・
やはり 健康寿命ではなくて平均寿命が伸びているのも
こんな事が一番の要因かも知れませんね

若い方々には ご負担をおかけしてごめんね


今日も皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

心の支え 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

横綱「稀勢の里」関が休場?
初日からの4連敗しての休場
体に支障がある様でもナシ

これまでの横綱の先輩方々とは
かなり違和感のある対応

相撲協会とも話し合いの結果なんでしょうが
横綱とは・・何ぞやってことになりそう
これまで 必死に応援されて見えた
稀勢の里ファンの皆様が何を
望んでいらっしゃるのかを・・・!
それが 答えではないんでしょうかね


鶏むね肉の竜田焼き】です
むね肉をそぎ切りして一口サイズ
酒・醤油・味醂を練りこんで10分
水気を切り片栗粉をまぶし
ごま油とバージンオイルで中火焼き

鶏むね竜田焼

今日は 週末金曜日 
ご予約もそれなりに頂戴している様で有り難い限りです
お客様には 本当に感謝でございます
師走に向けてスタッフ一同 気合もピークに近づいて
いる様でございますので 何卒よろしくお願い致します

スタッフが お店一筋に頑張っている そんな中・・・・
{じいじ}昨晩から 今夜まで連荘での飲み会

高齢化が進めば進むほど 酒量の増える{じいじ}
普通は 少なくなるらしいですが 何故でしょうか?
ウコンとかヘパリーゼのお力でしょうか

そう言えば 外での飲み会の時には 事前準備が完璧な
状態を常に維持している昨今
これが 良いのかどうかは はなはだ疑問ですが
薬に頼って呑むってのも ある意味 心の安心

呑んだから大丈夫みたいなね
お陰様で 意識不明になることもなく 
無事な帰宅が続いています・・ラッキー?

今夜も 飲み会がございます
スタッフが 師走に向かい いろんな手当をしている最中
呑むだけが仕事兼趣味みたいなポジションで友達や
昔からの仕事の仲間と飲み喋り ・・・・
最近 マジで これっていつまで続くのか・・・・フッと・・
考える事も多くなって参りました

今夜も それを考えながら 酔っぱらうんでしょうね

今日も皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身居酒屋「魚海船本店」「司別邸」「宴別邸」でした

10%引き 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日も早めの帰宅でしたので
久しぶりに大相撲の結びの一番を
TV桟敷から・・・・
今場所 一人横綱の「稀勢の里」関

{じいじ}が見たのがいけなかったのか
初日からの四連敗
上半身の重さを足腰で
支えきれない様な転び方
これからも 頑張って綱を張って欲しいですが
チョッピリ 厳しいのかな

ベーコンとソーセージの卵とじ】です

ベーコンとソーセージ

昨日の朝 {ばあば}から有り難いアドバイス?
近くのスーパーで今日から3日間 65才以上の高齢者に
毎月一回使える10%引きのシニアクーポンを配るそうで
{じいじ}も帰りに貰ってきてよ・・・ですって

ざけんじゃねえぞ!おかみさん・・・
こんな俺にも誇りってもの残ってるんが残ってるんでえ!

{ばあば」の一言・・・誇りそれとも埃り
確かに言われてみれば どちらかはっきりはしませんが?

と・・・突き放して 神田でお仕事のお出かけ

ところが 帰りの電車の中では10%割引が頭の中を
渦巻いて消そうとしても消えやしない
{じいじ}のせこさ・・・本領発揮

結局は遠回りして そのスーパーに立ちより・・・
サービスカウンターなる場所で・・・すいません
10%割引券は ここでもらえますか?
年齢を確認できるものを見せってくださいですって

そんなに若く見られたのかな 勝手に都合のいいように解釈
スーパーで始めて免許証を提示しました
有難く頂戴して 早速買い物
レジで会計しようと していると 突然・・・
 {じいじ}の足を踏む輩が!
何と それが{ばあば} 
{ばあば}も高齢者割引券をもらいに来てたんです

その30分後に 横綱が4連敗の相撲を見てしまいました

今日も皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

よかった! 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

大リーグで大谷さんが
ア・リーグ新人王に輝きました
新人王・・それをゲットするチャンスは
一回しかないんですよね
日本人メジャーリーガーとしては
四人目だそうですが素晴らしい
これで 野球少年少女も急増するかな

来年度も大活躍を願っています


ソーセージと茄子炒め】です
オイスターソースとマヨを使いました
黒コショウをたっぷりかけて


ソーセージとナス

昨日は 高校時代の仲間から とっても嬉しい連絡が!
彼の仕事関係の仲間の方々との忘年会の予約でしたが
実は 丁度一年前の師走 この忘年会の直後に
体調を崩して 検査を受けた所 ・・・・
思いもかけぬ診断結果が出て・・・

本人は元より 奥様や家族の皆様も大変な辛い思いを
されたんだろうと思いますが それから治療を開始して
一年後の 今では その原因だったものが消滅

完治の一歩手前まで回復してくれたんです
昨日の電話では すでに焼酎も復活したそうで最高

焼酎が呑めるようになれば・・完全回復・・まちがいなし
{じいじ}の方が 強い力をもらったようで有り難う
来月 会えるのを心待ちにしています


その余韻をかって 夕方に帰宅した{じいじ}
夕食を作りながら 呑み始めたのが5時~~

{ばあば}は聞くだけ {じいじ}喋り放題

いつもの様に{ばあば}はお風呂へ
出てきたのが6時半

夕食も完成して 後は食べるだけになったのが6時
その30分の間 椅子に座ってのゆったり一人飲み会

これが効いた・・・・頂きますの直前に バタンキュー
なにも食べないまま 気付けば 午前3時・・でした

こんな日が 徐々に増えてくるんでしょうか
間違っても食べ過ぎはありませんけどね

今日も皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした!


飲食? 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

お寿司の老舗がホテルを相手取り
訴訟を起こしたそうですね
ホテルを改築するに当り
これまでのメインの場所から
違う場所?裏側?に配置変えされ
それが我慢できないって事の様

確かに有名なお寿司屋さんですが
ここまでくると どうなんでしょうね
どんな路地裏でも 
その屋号で呼び込む力は
間違いなくあるんでしょうに?

同じ 飲食業にあるものとして
複雑な心境でございます

昨晩 珍しくパンを添えてみました
豚のど裏肉の炒め物】です

豚のど肉

老舗って いろんな出来事があっても商いに関しては
ドンッと構えてその業界を引っ張っていくもの
信念が お客様のニーズに相通ずるものでなくては
老舗として継続は難しいと思いますし
話題のお寿司屋さんも すでに二代目か三代目

初代がいらしたら どうでしょう
何事にもプライドは必要ではありますが
飲食業のプライドって何なんでしょうか

多くのお客様にお越し頂いて 料理や接客を
喜んでいただける事・・褒めて頂けること
勿論 価格帯により その内容に違いがあるにしろ
基本は 一緒

お飾りのプライドは邪魔なもの
見得と誇りは 似て非なるもの

話題のお寿司屋さんが そうだとは申しません
双方に複雑な 成り行きがあっての事だと思いますが
お客様第一 お客様の気持ち

これからも 日本一の腕を振るって お客様の・・・
ほっぺたが落ちる様な美味しすぎるお寿司を
提供し続けて下さいね

魚海船団は居酒屋ですが 真似出来る事は・・・
しっかりとパクらせてもらいますね

人様の事で 余計な・・と言われるでしょうが
飲食業とは・・・考えさせられる出来事でございました

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

話題が・・ 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日の日曜日 {じいじ}は・・
いつもの様に完全フリー
予定一切なし状態

一方の{ばあば}は踊りの舞台でお出かけ
帰って来たのは夕方の6時ぐらい
{じいじ}久しぶりに2時間ほど
ゆったりしたお散歩を敢行しましたが
これはこれで いいものですね

メンチと鶏の唐揚げ】で・・・
{ばあば}と二人宴会でございました


メンチと唐揚げ

一昨日の中学の同期会で ついつい飲み過ぎたせいか
昨日の午前中は 二日酔い?気味の{じいじ}
常に二日酔い気味ですので どれが二日酔いかは
正直 分かってはいませんが 多分二日酔い?かも

それでも 朝ごはんは 目一杯 食べてしまうんですが
これって 正常なんでしょうかね


それにしても 全く予定がない一日もたまにはいいですが
よっぽど 好きな趣味などの前日からでもワクワクする様な
ものをお持ちの方でないと これが続くと・・・
{じいじ}の様に 特別に没頭するモノがない人間にとっては
そんな日が連続してしまうと・・どうなるんでしょうかね

考えるだけで 脳が委縮してしまいそうでございます
すでに 委縮してたりして!

あえて ワクワクするものと言えば・・・焼酎かな
こんな程度の {じいじ}ではございますが
一人になる時間があり 特にやるべきこともないと
人って ある意味では漂流する哲学者になるのかも?

さて 今日から11月も半ばに入ります
幼稚園の年長さんの孫のお誕生日もあり 
料理作りには いつもの様に追われそうではございますが
この子も 年が明ければ ピカピカの小学一年生に
なるんですよね

昨日か一昨日に生まれた様な感じですが もう小学生
男の子なんですが 電話での声が とても可愛い


やはり 仕事でも趣味でも 動き回らないとブログの話題にも
事欠くようになるんですね


今日も皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした



二度も・・ 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

今朝は 朝寝坊・・です
昨日は魚海船団「本店」で中学時代の
仲間20名との同期会でした
夕方5時開始 あっという間に3時間経過
笑い・呑み・喋り・・中学生日記の一夜

有り難い事ですよね
卒業してすでに55年ぐらいかな
鹿児島・・万歳でした

鶏と野菜の炒め・カレー風味】です


鶏カレー風味

今朝は 久しぶりに 一般的な時間に睡眠開始
そして ノーマルな時間に起床でございました

朝の6時過ぎまで熟睡

昨晩は年に一度の 鹿児島城西中学の関東同期会を
本店で開催 関東の仲間は勿論 鹿児島や京都からも
参加してくれた仲間も含めて総勢20名での大盛会でした

二次会は・・これも魚海船団「司別邸」で開催
楽しくもあり懐かしくもあり お互いに元気でいるからこそ
この場に参加出来るんですから それだけで幸せ

これからは まだ20年ほどは続ける予定です‥てか?
始めて日本でオリンピックが開催されたのが・・・・
{じいじ}達が中学校の時代
再来年の東京オリンピックの開催が {じいじ}達が
ほぼ古希の時
どちらも 記憶に残せる年代に二度目の祭典が
日本であるって運がいいんでしょうね
最初のオリンピックでは・・カラーTVが一気に普及
拘束道路や新幹線の開通・・などなど 
高度経済成長の入り口

次のオリンピックは 
・・・・何を変える進化させる原動力になるのかな?
{じいじ}なんかには想像すら出来ませんが
多くの子供達に夢や希望を持ってもらえる様な素敵な変化が
起こるといいですね

昔 一緒に見た中学の同期 
もう一度 一緒にOPを見るんですよ
巡り合わせとは言え・・最高じゃないですか!!


皆さん 本当に有り難う  特に遠方からの皆さん
どうぞ お気をつけてお帰り下さい!

今日も皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身居酒屋「魚海船本店」「司別邸」「宴別邸」でした

今年も同期が 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

今日11月10日は・・・
鹿児島市立城西中学の
関東同期会がございます
魚海船団「本店」での開催
毎年11月の第一土曜日でしたが
今年は第一が祝日の為
急遽 第二土曜日に変更になりましたが
二十数名が参加の予定です
鹿児島や関西からも参加してくれる
仲間もいるんですよ・・感謝

ツナコーンサラダ】でございます
下には塩茹でしたキャベツやほうれん草・・


ツナコーンサラダ

昨日は多くのお客様のご来店 誠に有り難うございました
昨晩 「本店」ではご予約がほとんど
ママさんも応援に駆り出されて大忙しだったみたい

一方の{じいじ}昔からのお取引先の先輩の方々との
懇親会・・・・・まあ?・・・定例の飲み会でした

{じいじ}呑みたくてのんでいるのではありませんよ
お客様目線でお店を見ながら 修正箇所をピックアップ
それを スタッフに伝えるべく努力はするんですが
誰一人 聞く耳も持とうとも・聞こうとする姿勢も
全く・・・・見られません

だって 本気でヨッパラチャっているんですものね

今日は 楽しみにしている鹿児島の仲間の集いが
ございますが 午前中は 子供達もお世話になった
ご近所のお仲間のお弔いに出かけて参ります
ご主人が亡くなられて 失意の底にいらっしゃる奥様

{ばあば}の話では 顔を会わせるたびに ただただ涙
{じいじ}達より 少し先輩ではいらっしゃいますが
お二人で おそらくご苦労もされながら過ごしてこられた
年月を思い起こすと そうなりますよ
夫婦って いろんな形があると思いますが・・・・・・

{ばあば}は今朝6時にはお邪魔して 
喪服の着物の着付けをお手伝いする為に 
出かける事になってます
そして おそらく 終日 ご一緒することになると思います

しっかり支えてあげて下さいね
{じいじ}もご焼香させてもらいます

今日も皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身居酒屋「魚海船本店」「司別邸」「宴別邸」でした

まずは笑顔 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

米国では中間選挙が終わった途端
連続しての銃乱射事件が発生
選挙結果と関連があるんでしょうか?

それにしても銃を持つのが
身を守る唯一の手段なんて・・・
国の成り立ちや歴史の違いはあるにしろ
我々 日本人では考えらない事
意味があるにしろ 無いにしろ
そんな場でお亡くなりになられた皆様
さぞかし 無念の思いだろうと・・・
ご冥福を祈るしかありません


久しぶりに長芋と紫キャベツを
朝のサラダに使ってみました
「もやし」は塩茹でして摺り胡麻とポン酢で


朝食サラダ

昨日は五日ぶりに 神田で仲間と軽く一杯
鹿児島の高校時代の仲間なんですが二人だけで
呑みながらの昔話は始めての事

もう一人 同じ鹿児島の高校の同期が6~7人の
仕事のお仲間と「本店」へ来てくれていたんですが
息子の社長に 全てを委ねての外出
これからの 新たな出会い 有り難い事だと思います
これも Yさんのお陰・・ありがとうね
多くの方々との初対面のご挨拶
今までとは 一味も二味も違う出会い

しかも ほとんどの方々が彼の大先輩のの皆様
いままで 経験したことをベースに 多くの方々の
いろんなご意見やご指導を 素直に聞かせて頂き
自分の糧になるように しっかりと咀嚼してください

{じいじ}も多くの先輩や仲間の皆さんのお陰で
商いを続けられたのが現実です
商いだけではなく 人としての生きざまを・・・
自分にとって なるほど!って方々とお会いできるか

相性も含めて 後は 自分の人生に何を求めるか

そろそろ そんな立場に追い込んでもいいのかな

日々の仕事に追われ 疲れる時もあるでしょう
{じいじ}思います
自分自身も摂生して 笑顔でため口で喋れる職場って
働いてくれているスタッフもきっと楽しいはず!

難しい事を 更に難しくするより 笑顔が楽よ
好きにやってみなはれ 結果は社長の責任で・・OK

なんちゃって 自分が若い頃 やりもしなかった事を
息子の社長には 平気で望む・・・ヤング??{じいじ}でした


今日も皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

政治は? 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

米国の中間選挙はやはりの結果 
それでも勝利したような発言の大統領
さすが 世界中をお騒がせの・・お方
自国でさえ二分してしまいました

それにしても政治の世界は摩訶不思議
常識的な考えって無用みたいですね

南瓜とブロッコリーを軽く茹でた後
ツナマヨとチーズをトッピング
オーブンでおよそ20分
出来上がりました
これは・・・いけますよ


南瓜ブロッコリーツナマヨ焼き

今朝は 幾分 ヒンヤリはしましたが 
いつものストレッチをすると 汗がじんわり
今朝も半袖肌着でブログ書いてます

今回の米国の中間選挙で はっきりしたねじれの議会
日本の衆議院と参議院とはその権限が違うようですが
それにしても 日本の総理と米国の大統領では
それ以上に 決定権限には差がある様ですね
日本のこれからを思う時に 全てが米国頼りになるのが
ベストかどうか? 今は それしかありませんかね?
世界は バランスで成り立つものでしょうが
なかなか ウインウインの結果を得るのは難しいものですね

さて 今日から飲み会がスタートする{じいじ}
5日間連続で自宅での早寝早起きの生活をしましたので
いつもの外での飲み会のペースに一気にはならない様に
意識しながら参加したいと思っています

家で{ばあば}や孫達と寝間着のままで大騒ぎして
酔っぱらって 孫に引きずられて・・お布団へ
楽で健康的な飲み会に慣れ切ってしまっている{じいじ}

外での飲み会ですと帰りの電車に一苦労する様に
なってしまった・・・相変わらずの飲んべーの{じいじ}でした

今日も皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身居酒屋「魚海船本店」「司別邸」「宴別邸」でした

自己満足 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

米国の民主と共和による
上院・下院の中間選挙
開票が始まって4時間余り
これほど 世界レベルで話題になった
中間選挙も珍しいのかな

それとも マスコミの騒ぎ過ぎか

トランプさんの事
下院で負けたら負けたで
その事を利用して・・負けるが勝ちの
声明を発表するんでしょうね


綺麗に美味しく仕上がりました
自家製の「だし巻き玉子」です


上手に

今日は立冬ですね・・冬です・・のはずが
温かいですよ 今朝も {じいじ}半袖の肌着でブログ中

昨日も 夏服で出かけたんですが問題なし
昼間の雨降りのお陰で 湿度も急上昇
夏服でも 蒸し暑くて汗ばんでしまいました

でも いつかは きっと寒くなるんだと信じています

今週は今日までは夜の予定は一切なく
夕方には帰宅 夕食作り そして{ばあば}との飲み会
眠たくなれば いつでもOKみたいなお気軽な日々

これに慣れてしまうのがいいのか どうか
今のところ その狭間にいるって感じでしょうか?

ただ 明日からは三連荘での飲み会
明日は高校の同期がお連れする皆様
明後日は 仕事の関連での皆様
明々後日は・・・鹿児島城西中学校の同期会
これは 毎年11月の恒例行事なんですよ

鹿児島から上京してくれる仲間もいるんです
今年も20数人の参加になりそうでございます

自宅での飲み会は いつでもダウンOKですが
外では意識不明になる訳には行かず・・・最近は・・
焼酎の濃さに合わせて 呑むスピードを調整してます
皆様にとっては どうでもいい事ですが
{じいじ}には これが生命線・・大げさでした
大酒呑みの{じいじ}だから会得した窮極の真理

今朝は 特に下らない内容で・・・すんまそん

今日も皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身居酒屋「魚海船本店」「司別邸」「宴別邸」でした

のれん分け 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

明日が「立冬」なんですが
昨日からの このポカポカ陽気
今週は27°になる様な日がある・・
なんて予報も出ていますが
見ごろの紅葉もチョッとだけお休みかな?
着るものにも 困りますよね

昨晩は {ばあば}と二人分の
簡単 鶏鍋】で・・だれやめ
仕事を終えて焼酎を飲むのを 鹿児島では
「だれやめ」をするって言うんですよ


簡単鶏鍋

昨日は 外を歩くと汗ばむぐらいのご陽気
観光でお見えの海外の方々の中には
Tシャツで街を闊歩されていらっしゃる方も多かったですよ

魚海船団では 昨日の5日 月曜から店舗間の
人事異動がございました

神田に 三店舗 その規模が違うお店があります
大型店の宴会などが多い「本店」
中型店の駅近の「宴別邸」
それに 厨房と直接 話のできる小型の「司別邸」

勿論 全店「魚海船団」ではありますが
やはり その規模によって サービスや料理作り等にも
それぞれの個性の違いも必要になります
それに いずれ 近い時期には「のれん分け」なども
考えていて希望があれば
経営者として個人店でのスタートも
出来る仕組みも考えています

あくまでも希望があればの話ですが・・・

その為には それぞれのスタッフの得意分野があっても
それ以外の分野の経験を積むことも必要になってきます

これまで やり慣れたお店から移動した最初は・・やはり
苦労もするでしょうが それまで培った経験やポイントを
新しい店で 違う角度から発揮するにはいい機会

居酒屋の商いは 同じ「魚海船団」でも こんなに違うんだ
まずは それを肌に感じて 自分なら このタイプだったら
独立して やっていけそう・・・なんて感じてくれたら最高

無理やり独立しろ なんて言ってるわけではありませんので
誤解しないでね

今日も皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身居酒屋「魚海船本店」「司別邸」「宴別邸」でした

やって気づく 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

文化の日を含めた連休
しっかり静養をとらせて??
そのつもりでしたが・・・・
昨日は午後からは娘と孫達
夕方には息子も突然 我が家に

何故だか 丁度 入れ替わりのタイミング
こんな日もあるんですね

孫達に奮発???
プチステーキ】でございます
一応は国産ランクのある牛肉ですが・・
一気になくなりました


プチプチステーキ

昨日は連休二日目 孫達が午前中のサッカー練習を
終え いったん 自宅へ帰りお風呂に入り それから
我が家へ お腹を空かして襲来

孫達の好きな料理を何品か準備していたんですが
孫達の・・・あの一気食い
何日も食べ物にありついていない様な豪快な食べっぷり


やはり子供は・・・腹減った!って言うぐらいの元気が
似合いますね

その孫達が帰るのと入れ違いに 今度は息子
魚海船団の社長ですが・・・・今から行くからってライン

社長って役職について およそ半年
二代目って事での{じいじ}にはなかった悩みも
あるんでしょうが いろいろと話をしたくなって来たみたい

そんな時もあるんでしょうね

目先の事に動じずに 心を穏やかに
言うのは簡単ですが 子供の頃から その逆を直走った
{じいじ}を目の当たりに見て育っていますので
それが社長だと いまの時代では通用しない社長像?
あるいは 幻覚?を見ている様な感じ


会社のトップは気楽な稼業じゃないんですよね
我が事なら頑張れば 何とかなる事も多いんでしょうが
人様をリードするって 自分をいかにコントロールできるか
そして 人様にこれから先の具体的な絵を示せるか
若さがある内は 何事も率先垂範

やって見せて 話して聞かせて やらせてみて 結果を褒める
この どれか一つでも欠けたら同じ気持ちにはなれない場合も

{じいじ}せめて10年前に こんな思いになれていたら
又 今とは違う魚海船団になっていたかも知れません

これから 今以上の悩みも間違いなく出てきます
自分で乗り切るのが 経営者 スタッフや家族の為にね

それが出来て 始めて継続ができるんですもの

今日も皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

文化的? 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

「文化の日」も無事に終わり??
連休二日目になりました

日韓の関係が 何がどうしたのか
怪しい雲行きになって参りましたが
日本企業の韓国内の資産凍結なんて
暴挙などがない様に冷静に考えて
もらいたいものですね

昨晩 つまみに作りました
南瓜とブロッコリーのチーズ焼き
軽く茹でてからオーブンへ!


南瓜・ブロッコリーのチーズ焼き

昨日は 「文化の日」にも関わらず 我が家では文化らしい?
出来事は一切なしのゴロゴロ生活でございました

買い物や 孫達の顔を見に出かけただけで
{ばあば}と二人 家に籠もりながらの文化の日

休みには 踊りの関係でのお出かけが多い{ばあば}
ところが この二日間は 全くの予定なし状態

お互いの家事分担がはっきりしている我が家ですが
それぞれの分担に専念しての一日
{ばあば}は掃除・洗濯・草むしり等々
{じいじ}は料理全般とゴミ捨て担当

料理全般と申しましても 買い出しから後片付けまでの
全行程でございますのでそれなりに頭も使うんですよ

それに 野菜を始めとした買い出しでは旬の食材の動向や
値段の変化も目の当たりにしますので勉強にもなります

それと 料理のメニュー作り
どうしても 作りなれた料理が多くなりがちですので
料理本を見ながらチーズやパスタを主役にした料理とか
中華系の味付けを真似てみた料理とかを組み込む様に
しています

これまでは 魚海船団で覚えてきた範囲しか
なかったんですが
日々の朝食や夕食を作るようになったからは
その 作り方の様々な工夫や要領が勉強出来て楽しいですよ

飲食業を始める時には この年になって料理に これほど・・
興味を持つなんて思いもしませんでしたが
今になって思います 家でもやるべきことがあり・・それを
お互いに協力しながら日々を過ごすって 
楽しく過ごす大きなポイントかも知れませんね


今日は 孫達と遊ぶ一日になりそうな予感がしてます

今日も皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

又も飲み過ぎ 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨晩は 本店のあるビルに
事務所をお持ちの会社の皆様との
親睦会が「司別邸」でございました
{じいじ}いつもの様に飲んで
喋って 何とか帰り着きましたが
記憶の所々が闇の中・・
今朝になって不安が・・・
今日は「文化の日」・・
後悔の日ではなく・・文化の日なのに
今でも お酒 残ってます

先付け・・も美味しかった
「司別邸」の料理


先付け

今月も今日から連休
一般的には土曜日がお休みの方々がほとんどでしょうが
魚海船団にとっては 営業日が一日減
今月は もう一回 勤労感謝の日があり三連休

やっぱり お休み多いわ
普段も休みみたいな{じいじ}が言うと変ですかね
お休みにいろんな予定がある皆様はいいんですが
何も予定のない 趣味もない そんな人・・{じいじ}みたいなね
まさに そんな人にとっては・・どうなんでしょうか

自主性のない{じいじ}にとっては動かされている方が
楽なのかも知れませんね

昨晩は 本当に楽しくて 年甲斐もなく完全な酔っ払い
いつもの事とは言え 本当によく飲めるもの
記憶が 完全に飛んでしまって 今朝は・・不安だけが・

「本店」があるビルに事務所をお持ちの方々との
親睦会でしたが・・・・
週明けにはお会いするんですが 今から対策を・・・
もう 遅いかな・・・みたいな

さて 今日は日用品のお買い物の運転手をする{じいじ}
{ばあば}の指示に従って動くだけ
{じいじ}には そんな仕事が適してる様な気がしている昨今
言われた事を 指示通りにやってるのが楽って言えば
楽ですものね

こんな事を思う様になったのも年の功っていうでしょうか
それとも・・・・よく分かりません

今日も皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

支えられて 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

今朝は冷え込みが強いのかな
ストレッチをしても いつもの様には
汗ばむ事もなく 爽やか
やっと {じいじ}の季節になったみたい
逆に 今年の真夏の猛暑を思い出し
来年の夏場が驚異です

みどりの葉っぱサラダ】です
たまには純生サラダもいいものです

みどりサラダ

昨日の朝は 鹿児島の大好きな仲間と久しぶりの電話会談?
お互いに 元気をもらえる様な気がして楽しいんですね
フランクにお互いの近況を話ながらお互いのパワーを
注入し合うような感じ・・・
鹿児島の多くの仲間に支えられて 今に至っています
これからも 支えられ続けていくとは思いますが
なにとぞ!よろしくね!!・・・


そして 午後からは 鹿児島から上京して見えた
中学・高校の同期が奥様と一緒に魚海船団「本店」に来店
午後の2時半ぐらいから夕方5時まで飲み会でした
食事会のつもりでしたが この二人が・・そういくはずもなく
本気 呑み開始

お二人は夕方の5時半ぐらいには後楽園のドームまで

ビートルズのメンバーの一人ポールのエンターテイメントを
生で見に行くんだそうで・・・いいな!
{じいじ}も夕方5時すぎに 店を出ていつもの電車へGO
ところが 自分でも顔が赤いのが分かるぐらいの赤ら顔
ラッシュの少し手前ではありましたが それなりの込み具合

酒臭くては 迷惑だろうと お口の消臭薬まで使いながらの
電車の中
でも 不思議ですよね なぜでしょうか?  
お酒が抜けていくのが分かるんでうね
さすがに昼間でしたので・・・・・ 
いつもの様な量は飲んではいないんですが不思議

それでも 二人で焼酎3合以上は飲んでるはず
到着すると すっかり・・素面・・しらふ
{ばあば}がお腹空かして待っていましたので 大急ぎで
夕食作り・・・そして いつもの飲み会開始

すると 一気に酔っ払いに逆戻り 8時ぐらいには意識不明
けさの5時近くまで目も覚めずに爆睡
今夜は 夜の飲み会 これが普通なんですが・・

いいかげんで 頑張りたいと気合注入中でございます???


今日も皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした




常識? 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

今日から11月が始まります
今年も 余すところ2か月
来年は平成最後の年 次は?
天皇陛下も退位される来年
日本国の象徴が世代交代
何となくですが
大きな変化の年になる様な予感

{じいじ}の予感?
あてにはなりませんけど・・

蓮根と南瓜の煮物】です
日本酒・砂糖・醤油そして味醂で味付け


南瓜と蓮根

10月の締め日の昨日はお陰様で
多くのお客様においで頂き スタッフの思いが
結果に表れた記念すべき月になりました

上がり下がりのある商い 一喜一憂せずに
これからも 一日一日を大切に感じながら
お客様 家族 仲間の事を思って邁進していきましょうね

昨日は 過熱報道の影響もないとは言えませんが
渋谷での仮装した若者たちの大騒ぎ
主催者が居ないそうですので参加はあくまでも個人の意思

若い方々だけとは限りませんが・・・やっぱり・・・
一般常識やマナーを逸脱しては社会問題

若さゆえのエネルギーの発散が必要な時も・・
全く 分からない訳ではありませんんが それも程度問題
ご近所の商店街にも 迷惑がかかっている様で
大変な事だろうとお察し申し上げます
渋谷も 変わったものですね

さて 今日は鹿児島から仲間が奥様と一緒に
上京して来ることになっています
今夜ドームで開催されるポールの勇姿を見に聴きに・・・
{じいじ}達が若かりし時代 世界を席巻したあのグループ
ビートルズのポールです

渋谷のハロウィンとどう違うか・・
少なくとも 入場料は必要 限られたホールの中で開催
ですから 決して暴徒と化すことはなかった
当時は{じいじ}も叫びましたけどもね それだけ

その開演前に魚海船団の「本店」で一緒に飲み会?
ではなく お食事会を予定しています

おそらく午後の2時半ぐらいからの開始になりそう
勿論 呑みますよ???

今日も皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

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