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芋じいじ

Author:芋じいじ
40年前かな??
薩摩の国から花の大東京へブッ飛んできました、根っからの薩摩隼人。

雄大な桜島の崇拝者で、見る方向によって、その姿が変わる櫻島は大迫力!いつまで経っても追いつけないけど
いつかは桜島のように雄大な人間になりたいと思っている【芋じいじ】です。

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美味しく笑顔 神田 刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日の土曜日・・・
神田からの帰りに
「しょいかご」って名前の「道の駅」に
立ち寄って参りました
けっこうな大型の店なんですが
そこに陳列されている野菜の鮮度
大したもの! 
それに市場へは出せないであろう
規格外の野菜を超安値で販売
中には私が育てた和牛のカルビ?
なんてものもあり 思わず購入しました

それが 早速夕食に
柔らかくて美味しい脂
さすがでございます
千葉牛?のカルビ焼き


千葉牛カルビ

我が家からは 少々 距離があるんですが
京葉道路の武石インターのすぐ近くにある「道の駅」

お休みの日は広い駐車場が満杯で 入るまでに疲れるぐらい
平日に行ければいいんでしょうが・・夕方6時には閉店
どうしても 休日になってはしまうんですが
少々 待ってでも 出かける価値はありますよ

{じいじ}も食材購入や料理作りが我が家での唯一のお勤め
知らず知らずに {ばあば}に頂いたお金の中で・・・
よりよいもの・・を・・より安くの精神が芽生えて参りまして
例えば 野菜は・・道の駅
肉なら・・・・どこどこ・・・・生きる為の必死の知恵とでも言うのか

{ばあば}はチラシの割引クーポンを切り取り{じいじ}へ?
それを 喜んでもらう{じいじ}
でも・・・自分の目で見て触ってみて それぞれの食材の
よさ そして チョッピリ 問題みたいな事が分かるんですよね

{じいじ}飲食の商いを長らくやって参りましたが どこも同じ
正直 お金さえ出せば 素敵な料理や雰囲気はいつでも
堪能出来るでしょうが それはそれ

魚海船団の多くのお客様も{じいじ}も皆・・一緒
どうしたら鮮度抜群の食材で 調理技術を惜しみなく駆使して
食べた方々が全員 笑顔になるか・・が鍵です
しかも より経済的なリーゾナブルなお金でね

そこには お店の雰囲気やスタッフの接客の良さなど
いくつもの要素が絡み合ってではございますが やっぱり
鮮度と価格 そして美味しいって感動
楽しかったねって 一言が何よりも大切

自宅でも それは一緒 ただ違うのは毎日の事ってだけ
毎日のことだけに 日々手を変え品を変えの・・・
そしていかに安く美味しく仕上げるか

どんどん進化していきますので それも楽しみ
美味しいけど {じいじ}いつも量が多過ぎ・・・が
{ばあば}の口癖委はなりましたけどね

今日も皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした
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