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芋じいじ

Author:芋じいじ
45年前かな??
薩摩の国から花の大東京へブッ飛んできました、根っからの薩摩隼人。

雄大な桜島の崇拝者で、見る方向によって、その姿が変わる櫻島は大迫力!いつまで経っても追いつけないけど
いつかは桜島のように雄大な人間になりたいと思っている【芋じいじ】です。

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お店も新たな旅立ち

鹿児島から個人的な関係で
いろんな芋焼酎が届いています
中には一本しかないなんて焼酎もありますが 
芋焼酎の種類に関しては開店以来
今が一番多いのではなでしょうか

皆様 よくご存知の
【伊佐美】と【佐藤】も揃っています
こんな焼酎を一升瓶のまま販売してるのは
{じいじ}のお店だけではないでしょうか

P1070128.jpg

昨日の金曜日 お陰さまで元気で賑やかな営業になりました

これからは「天」も「地」も静かに落ち着いてもらって
日本人の不屈の復興魂をじっと見守ってもらいたいものですね

以前にも書いた事があるんですが
5月の末か6月の初めに10年ぶりの新店をオープン予定しています

今の神田のお店のすぐ近くなんですが
今日は スタッフとの打ち合わせの前に新店の店長に
これから一緒に組む事になるであろう
新人を紹介する事になっています

有難い事に社員さんが一名増えるんです

アルバイトさんでも社員さんでも基本は同じではありますが
やはり社員となりますと飲食を通じての先々の思い入れが
強いはずですから {じいじ」もある意味 気が引き締まりますよね

後はペアを組む二人がお互いの長所を認め合って
フォローしあえるかどうか それだけです

料理や接客などの技術的なものは 繰り返しを重ねる事で
時間をかければなんとかなるんでしょうが
一番肝心なのはお互いが支え合える そう思える心

面白おかしく笑ってばかで済む仕事ではありません
やる事が裏目裏目に出てしまう時もあるんでしょうし
言葉の行き違い 思い違いなども日々の中では起こるでしょう

どんな時も それを解決するのには お互いの信頼しかないんですね

さてさて 初対面?かな? どんな出会いになりますでしょうか
今日から 新しいスタート
日本の土台がぐらついている最中ではありますが
そんな時でもやりたい事をやれる場所があるんです

こんな幸せな事ありませんよね!!

何事も「感謝」からスタートするのが大切な事かもね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身・かに海鮮居酒屋「魚海船団」でした
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