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プロフィール

芋じいじ

Author:芋じいじ
45年前かな??
薩摩の国から花の大東京へブッ飛んできました、根っからの薩摩隼人。

雄大な桜島の崇拝者で、見る方向によって、その姿が変わる櫻島は大迫力!いつまで経っても追いつけないけど
いつかは桜島のように雄大な人間になりたいと思っている【芋じいじ】です。

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お客様からの教え

お皿の色合いと相まって
写真では少々 分りづらいんですが
秋サバと大根のはさみあんかけ】です
確かこんな名前の様な そうでなかった様な?

鯖と大根はさみあんかけ

炙ったサバの上下を大根ではさみ それにとろみのついた甘ダレ
炙ったサバの食感と風味が生かされて・・お酒は勿論
ご飯にもピッタリって料理に仕上がっていました

こちらも 「つかさ丸」では今週のお奨め料理ですよ

今日は11月18日
{じいじ}の父親の満90歳の誕生日 卒寿です
先日 会ったばかりですが{じいじ}も感慨深いものがあります

今でも頑張り続けてくれている両親にはただただ感謝です

その前日がボージョレーとやらの解禁??日
つかさ丸では昨日の午前零時と同時に販売開始
{じいじ}も昨日の夕方 お味見

ここ数年は何か物足りない軽さ よく言うとサッパリ
専門家??{じいじ}としては そんな感想でしたが
今年のはワインらしい味 ワインだから当然と言えばそうですが

今年一番の新物にしては 寝かしたワインみたい
ひょっとして 数年前のボージョレーかななんてね
そしたら 大笑いなんですが そんなはずはないでしょうしね

良い悪いは分かりませんが{じいじ}感じました【旨い】って
普段はワインなんて飲む事のない{じいじ}の感想ですから
全く当てにはなりません・・断言!

ワインを頂ながら 「つかさ丸」のとっても素敵な常連さんと四方山話

見目麗しき妙齢のご婦人 これまで多くの人生経験をされて
お話をお聞きするだけでも その奥深さが浸透してくる感じ

回りへの気配りや思いやりを常に持っていらっしゃるんですね

そのご婦人に言われました
「社長 あなたこれまで苦労という苦労した事ないでしょう」
「そんな ぼんぼんの顔してる」って

少々 ショックではありましたが確かにね
ご婦人の公私にわたるご苦労に比べたらって・・言いたいんですが
改めて考えてみると その通りかも知れません

苦労は買ってでもしろ・・なんて言われますが
{じいじ}お金の事もあり買えませんでした
でも 昨晩はとても印象に残る有難いひと時を過ごさせてもらい
本当に有難うございました!

これからは お互い出来るだけ苦労は避けて通りましょうよね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 刺身・かに海鮮居酒屋「魚海船団」と「つかさ丸」でした

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