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芋じいじ

Author:芋じいじ
40年前かな??
薩摩の国から花の大東京へブッ飛んできました、根っからの薩摩隼人。

雄大な桜島の崇拝者で、見る方向によって、その姿が変わる櫻島は大迫力!いつまで経っても追いつけないけど
いつかは桜島のように雄大な人間になりたいと思っている【芋じいじ】です。

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気持が伝わる 神田 海鮮居酒屋「魚海船団」

最近お奨め料理の仲間入り
天然車海老の塩焼き】です
サイズも大型!で身もぎっしり
お値段も2尾で580円とお得ですよ!
ただ 数量に限りがあるみたいですので
どうぞお早めに・・お越し下さいませね

P1120191.jpg

今日は 日曜日
社員スタッフは2週間ぶりのお休み

先週の日曜日には「本店」で貸切宴会があり社員だけでの対応

社員 全員 今日のお休みを首長くして待っていたんだろうと思います
家族と あるいは友達とゆっくり過ごして下さいね(余計な事ですが)

昨日は土曜日ではございましたが
お陰様で全店 ・・土曜日としては まあまあの出来
「司別邸」と「宴別邸」にはご予約があったんですが
「本店」 珍しく予約がゼロ

しかも夕方の7時半過ぎまでお客様4組
その全てが2~3名様の皆様
総勢で・・・・9名様

準備してあった生魚・・・いっぱい・・あれまあ!
これで終わると {じいじ}一人で刺身食べ放題パーティーを
開催せざるを得ない状況で・・どうしよう

しかし そこは神田で26年の「本店」
8時前ぐらいから常連様が数組 どどど~~っと?大げさですが
有難い事でございましたが 一気のご来店で
今度は作業が間に合わない状態に突入

ホールも何故だか 店長一人になってるしね
厨房はと言いますと・・何と・・2名
料理が出来上がっても 運ぶ人いない?

車海老・・・冷めちゃう・・・よ
刺身の生魚 魚種が品切れして・・6種盛りが出来なくなるわ?

それまでの どうなってんの?から どうしちゃったの?に
お店全体がイメージチェンジ

これも ひとえにお客様と{じいじ}のお蔭でございます!・あれ?

{じいじ}10時過ぎには上がって焼酎のお湯割りに突入

それにしても 現場でスタッフと一緒にいると 皆 よくやってる!!
年齢の差はあるものの 感心させられます

それぞれの持ち分をしっかりと熟しているんですよね
仕事だから当たり前 そうじゃないんですよ
お客様に少しでも喜んで頂こう 楽しんでもらいたい
その気持ちが伝わってくるんですね・・・ありがとう!!!
ご苦労様でございました

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした
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