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芋じいじ

Author:芋じいじ
40年前かな??
薩摩の国から花の大東京へブッ飛んできました、根っからの薩摩隼人。

雄大な桜島の崇拝者で、見る方向によって、その姿が変わる櫻島は大迫力!いつまで経っても追いつけないけど
いつかは桜島のように雄大な人間になりたいと思っている【芋じいじ】です。

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今もピーク? 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨晩も夕方から雨降り
それでも 多くのお客様にお越しを賜りました
昨日から今週末まではご予約が多くて
毎日がバタバタ
来週から始まる連休のお蔭?でしょうか
それともお店の魅力
そう思いたいですよね・・やっぱり

昨晩 「司別邸」で火傷しそうになりながら
美味しく頂きました・・【焼きそら豆

P1130563.jpg

昨日はお昼はとっても爽やかでいいお天気
夕方からは雨降り
体調を崩しそうなおかしなお天気ではありましたが
お店は一昨日の不調を吹き飛ばすような賑やかな営業でございました

お陰様で今週は連休前って事もあるんでしょうが
全店 ご予約でほぼ満杯状態
夕方になると 新たなご予約のお電話やメールを頂戴するんですが
御免なさいするしかない状況になっています

これも お客様のお蔭ではありますが 逆にご迷惑をおかけしてしまう
お客様もいらっしゃる訳で・・心苦しい思いでございます

さて 今日は久しぶりの社員スタッフとの打ち合わせ
正午には始めるんですが おそらくスタッフは昨日の終了時間
今朝の午前2時ぐらいでしょうか
そこから帰宅 急いで?寝ても睡眠時間は5時間ぐらいかな
子供が小さいスタッフは子供に起こされてさらに短いかもね

いま頑張れば 来週は火曜日も土曜日も
そして再来週は月・火曜日も休んでいいからね
特別に 休みをあげますので 今週は寝なくても頑張れ!

{じいじ}と{ばあば}はその時も仕事・・てか
だって何も予定がないんですものね

スタッフには いつもは出来ない様な予定があるんでしょう
この商いをやりながらこのお休みを取れる
これでいいんですよね
皆様がお休みの時に仕事ではなくて 一緒にお休み
飲食業でも それで成り立つ様にならなければ・・なんてね

子供の為にも 奥様の為にもですよ
これからお店を出す事が仮にあっても 日曜祝日はお休み出来る
そんな「商い」で継続出来る・・・それしか頭にありません

経営者として これでいいのかどうかは別ですが・・・

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした
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