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芋じいじ

Author:芋じいじ
40年前かな??
薩摩の国から花の大東京へブッ飛んできました、根っからの薩摩隼人。

雄大な桜島の崇拝者で、見る方向によって、その姿が変わる櫻島は大迫力!いつまで経っても追いつけないけど
いつかは桜島のように雄大な人間になりたいと思っている【芋じいじ】です。

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年齢そんなの関係ない? 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」

昨日は・さすが金曜日
ご予約自体は週末としては少な目でしたが
夕方になって問い合わせが殺到
お陰様で賑やかな営業させて頂きました

お店の宴会メニュー「大漁コース」
それよりも上のお値段で予約頂きました
6名様で・・・(感謝)

そのお席にお出ししたお刺身盛り合わせ
金目鯛とイサキの姿造り入り】です
縦と横二方向からのW写真でございます

その1

大漁コース刺身です

その2・・・

大漁コース刺身です (2)

お店の宴会コースで一番上のお値段より
もう1ランク上のお値段でのご予約を頂戴していて・・

さすがに力が入りました
そのお席への料理は全て特注
昨日は米国のダウ工業平均が史上最高値を記録したとかしないとか
極端に悪い情報が出ない限りは
来週の週明けの東京の株価も跳ねるんでしょうかね

この所 そんな株価の乱高下が繰り返していますが
株価が動くって事は・・いい事?悪い事?
バブル三歩手前ぐらいの高値で安定的に推移するのが????

なんともよく分かりません

ほとんどのご予約はお店のパンフレットでコースを確認されて
その中で お気に入りのコースを連絡頂くんですが
昨晩は 6名様でお一人いくらでってご予約あったんです

そのお値段がお店で一番上の宴会コースよりも更に・・上
それだけで景気が云々とは思いませんが・・料理作り気合が・・
いつも以上に入りました

それから {じいじ}これまでお店のスタッフ採用では
かなりの数の方々とお会いしていると思いますが
先日 {じいじ}より年齢が数歳 年上の女性の方を面接
これまで採用させて頂いた最高年齢がつい先日の
{じいじ}より1才年下の男性
調理経験も豊富で今では頼りになる力強い仲間

今回は御年は{じいじ}よりかなり先輩の女性 
それでもお会いしてビックリ・・・背筋もピンとして
とても 実際のお年とは思えないぐらい

来週から「本店」で2週間 トライアル期間を設けて
お仕事して頂く事に致しました

彼女にお会いして{じいじ}まだまだ若造って実感
又一つ 目標ができた気がしています

人様から見ると完全完璧なお爺さんでも
全く気にしないで自分は今もヤングって思い込める
{じいじ}・・
これはこれで困ったものなんでしょう・・・けれどもね
自分まで老いを感じ始めたら・・やっぱ・・ダメでしょう

今日は ゆっくりとした営業になりそうな予感もしますが
若い{じいじ}には物足らないかもね(笑)

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした


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