プロフィール

芋じいじ

Author:芋じいじ
40年前かな??
薩摩の国から花の大東京へブッ飛んできました、根っからの薩摩隼人。

雄大な桜島の崇拝者で、見る方向によって、その姿が変わる櫻島は大迫力!いつまで経っても追いつけないけど
いつかは桜島のように雄大な人間になりたいと思っている【芋じいじ】です。

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

月別アーカイブ

ブロとも申請フォーム

リンク集

カレンダー

09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

ブログ内検索

左鰈? 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨晩は「宴別邸」での一人酒
「本店」でのお仕事を終えたのが夜の9時
時間的には{じいじ}が座る席はないだろうと
思いながら 外から様子だけでもって感じで
出かけたんですが・・
何故か一人で座るのに丁度いい奥の席が空いて・・
そこで 早速 座り込んでお湯割りスタート

「宴別邸」だけのオリジナル料理
新じゃがと新玉ねぎの塩だれ炒め】です

新じゃがと新玉ねぎの塩だれ炒め (2)

皆様のお蔭様で 昨晩も賑やかに営業させて頂きました
本当に有難うございます

「本店」ではご宴会のご予約も頂戴していまして
それなりの予想はしていたんですが 予約の無かった「司別邸」
夕方の6時半ぐらいまで驚くほど・・ゆったり
あれ?えええ~~?って雰囲気

{じいじ}も覚悟を決めなくちゃ(大げさですね)なんて思っていると
7時半ぐらいになって一気のお客様
勿論 ご予約とかはナシでですよ

料理の材料も底をつき始め「本店」「宴別邸」に食材の問い合わせ
スタッフが店を行ったり来たりして何とかお客様には迷惑を
おかけしないで済んだ様でございます
本当に有難うございます(感謝)

30年近く魚や野菜をお店の顔として商いをさせてもらっていますが
これまで教わったり習ったりした事が自然環境の変化などの加減でしょうか
えええ~~って驚く出来事が起こり始めているみたいです

昨日 目が左側にある左向きの鰈(カレイ)が見つかったとか
左平目・右鰈・・って教わってそれで平目か鰈かを区別していたんですが
そうじゃない鰈が出てきちゃったんですね

勿論 目の向きだけではなくて形や色相で区別はつくんですが
それにしてもビックリ そして何かがズレ始めてるって怖さ
自然の動きであれば仕方ない出来事でしょうが
人が無意識に影響する何か材料を自然に提供してるとすると・・

旬の魚や野菜を例年と変わらない様に頂きたいのですが
その収穫や水揚げの時期がずれたり その量が極端に変化したり
出来上がった料理になりますと何も変わった様には見えなくても
その大元では自然環境が急速に変化している様な
得も言われぬ不安を感じてしまうのは{じいじ}だけなんでしょうかね

勝手に感じているだけで何も根拠はありません
今朝もおかしなブログになってしまいました(笑)

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした
スポンサーサイト

<< さすがにね 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん  【BACK TO HOME】  細やかな 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん >>


◆ コメント ◆

≫≫ コメント投稿フォーム


*管理者にだけ表示を許可

 BLOG TOP 



Powered by FC2ブログ