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芋じいじ

Author:芋じいじ
40年前かな??
薩摩の国から花の大東京へブッ飛んできました、根っからの薩摩隼人。

雄大な桜島の崇拝者で、見る方向によって、その姿が変わる櫻島は大迫力!いつまで経っても追いつけないけど
いつかは桜島のように雄大な人間になりたいと思っている【芋じいじ】です。

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応援します! 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん


写真は【夢かさごの煮】です
昨晩「司別邸」で頂きました

勿論「本店」でのお仕事を終えてからですからね(笑)

さて 今朝は午前7時から
日本対ギリシャのWカップの試合
下馬評では日本有利?の様ですが
なにせ勝負事
負ければ 必ず悔いが残ります
悔いのない試合 楽しみにしてます

P1130831.jpg

「本店」では昨晩から厨房に新人参入
新人だからって年齢が若いとは・・限りません(笑)
{じいじ}よりわずかに・ほんの少し年下

これまで 料理一筋で頑張ってみえた板前さん
日本料理を得意とされる経験豊富なお父さん

{じいじ}と同じで孫さんもいらっしゃるんですよ
お店によってその料理の作り方や盛り付け型などは
微妙に違いがあるものですが 
{じいじ}も彼から技術を含めて料理の勉強させてもらいたいと
思っています

昨晩は初日と言う事もあり 今は こんなやり方してるって
実地での説明をするだけしか出来ませんでしたが
さすがに何十年も包丁を扱っていらっしゃるだけ
その捌きも見事なもの

これから お刺身を始めとした魚料理
これまでにない・・品が出て来るかも・・なんてね

もう少し 先にはなるんでしょうが 彼がこれまでの経験を
生かして魚海船団の魅力を大きくしてくれるのではなんて
{じいじ}期待しています

さて 今朝はサッカーの日本対ギリシャ
週末 金曜日の通勤時間帯
にわかサッカーファンも含めて どんな手段でライブを
ご覧になるんでしょうか

やはり スマホででしょうかね
今朝の通勤電車の中 その光景が目に浮かびますね

昨年優勝のスペインが敗退
その戦犯探しにまでなっているらしいですが そこまではやり過ぎ

決して優勝候補トップではない日本
そう思って チームワークに徹すればかならず思った結果が
出るはずです
頑張れ!!ニッポン・・・応援させてもらいます!!

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした
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