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芋じいじ

Author:芋じいじ
40年前かな??
薩摩の国から花の大東京へブッ飛んできました、根っからの薩摩隼人。

雄大な桜島の崇拝者で、見る方向によって、その姿が変わる櫻島は大迫力!いつまで経っても追いつけないけど
いつかは桜島のように雄大な人間になりたいと思っている【芋じいじ】です。

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休養日 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

すっかり定着して
お越しの度に注文されるお客様も
・・・鯨のお刺身
「赤身」「ベーコン」「尾の身」
それに「さえずり」の四種類を
共同船舶さんから直接購入しています

単品はもとより お得な盛り合わせもございます
{じいじ」は俗称「おばけ」と呼ばれる
「尾の身」を酢味噌で頂くのが大好き

写真は【赤身・ベーコン】の二種盛りです

クジラ赤肉とベーコン

昨日は 多くの方にとってお給料日の週末
その余波でしょうか??
お蔭さまで 全店それなりの忙しさになりました
いつもの事ながら お客様には 本当に有難うございました

{じいじ}も昨晩は「宴別邸」での厨房のお仕事
忙しくなり始めたにが・・・遅めの夕方6時過ぎから

金曜日と言う事もあり ご予約を頂戴していたんですが
ほとんどのご予約が夕方の6時半以降のお時間

夕方の5時ぐらいにも 何組かのお客様がお見えになられたんですが
ご予約のお席を使う訳にもいかずに・・・ごめんなさい・・でした

料理の注文が集中したのも7時前ぐらいから
一段落して 8時半ぐらいから第二波が・・感謝でございます

後半もお客様の入れ替わりがあった様でございます

そんな中 高校生の時からアルバイトに来てくれている
可愛い女の子・・・失礼 きれいな女性??あれ?の
ご家族が食事にお出で下さいました

お爺さん・お婆さんそれにご両親に兄弟の皆様
本人は 昨日も宴別邸でお仕事中
{じいじ}最後に ご挨拶しただけでございましたが
とても 明るく仲のいい三世代家族

そんな環境で育った彼女だからこそ
しっかりした仕事を責任を持って出来るんでしょう!
これからも お互いにやるべきことを 確実に続けましょう

さて 今日の土曜日 {じいじ}休むぞ!
ここ1週間ほど 久しぶりの厨房に立ちましたら
幾分 お疲れ気味
一日 3時間ぐらいなんですが 
さすがに 10年前とは勝手がチョッと違う・・みたいな

朝起きて 起き上がるまでの時間がこれまでより
かなり長めになってしまいました
それに 泣き言が多くなってきた様な(笑)

これ以上・・・は・・次回にまわします(笑いNO2)

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした


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