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芋じいじ

Author:芋じいじ
40年前かな??
薩摩の国から花の大東京へブッ飛んできました、根っからの薩摩隼人。

雄大な桜島の崇拝者で、見る方向によって、その姿が変わる櫻島は大迫力!いつまで経っても追いつけないけど
いつかは桜島のように雄大な人間になりたいと思っている【芋じいじ】です。

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期待 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日の土曜日は
一昨日の疲れを引きずったままで出勤でしたが
お昼前には入社希望の方との面談

元気で明るい女性の方
しかも 魚の捌きや仕込みも出来るそうで
何とも 頼もしく!!

夕方帰宅して久しぶりにゆったり
昨晩の{じいじ}の焼酎の友セットです
「さつま揚げ」「唐揚げ」「焼きネギ」
一貫性の無い組み合わせでした(笑)

おつまみセット

昨日は 面接と事務処理だけで帰宅しましたが
面接は 社員募集に応募されてみえたうら若き女性の方

{じいじ}これまでに 結構多くの方々とお会いしているんですが
彼女の様なタイプは初めてかも
勿論 これまでも女性の方で厨房での仕事を希望され
実際に 長い間 仕事をして頂いた方がもいらっしゃるんですが
魚料理に興味があり これまでも 魚を捌いたり
お刺身や煮付けなどを作るお仕事の経歴をお持ちの方は初めて

事情があって今月末でいまの会社を退職されて
更に自分自身の料理へのスキルを高めたいってお話

{じいじ}のお店は ほとんどが手作り
彼女の言われるスキルのアップに役立てるのかどうか
お話だけでは 確信がもてませんでしたので
とりあえず 体験入社してみて ご自分の眼で確認するのが一番
そう提案をさせてもらいましたが 果たしてどうなるんでしょうか

女性の料理長・・・今まではいませんでしたので
これまでとは一味も二味も違う感性の料理がうまれるのでは・・
何て 期待も膨らみますが 今週末にご返事をくださるそうで
心待ちにしていますね

さて きょうの日曜日 孫のサッカー練習を見に出かけるつもりでいます
お店の厨房に駆り出されてから早や一か月

夜が 遅くなりますと それまでの様に孫達に接する機会もなくなり 
寂しい限り
そろそろ {じいじ}のでかい顔を見せないと忘れ去られそうでね(笑)

{ばあば}や娘からは とっくに忘れ去られていますので
この上 孫達にも・・・何てことになったら 家での居場所が・・なし?

必死で孫達についていく そんな日曜日になりそうでございます

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」そして「宴別邸」でした
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