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芋じいじ

Author:芋じいじ
40年前かな??
薩摩の国から花の大東京へブッ飛んできました、根っからの薩摩隼人。

雄大な桜島の崇拝者で、見る方向によって、その姿が変わる櫻島は大迫力!いつまで経っても追いつけないけど
いつかは桜島のように雄大な人間になりたいと思っている【芋じいじ】です。

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対処が 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日が初日の8月
これからが 暑さは本格的って感じなの??
これまでの猛暑は前触れ 
これからはそれ以上に異常?あり得ない

正直 外に出るのがいやになりますね
不要不急の外出は控えて!
仕事となると そうもいきませんし・・

暑さを乗り切る原動力
毎朝の黒酢生姜を使った
熱中症対策サラダ??です
ミニトマトもお酢に漬けてます
味付けはラー油二種類ミックスです

いつものお酢

この暑さも影響したんでしょうか?
愛媛県の松山では漁業協同組合連合さんの開催された
土曜のうしの日のイベントで調理加工した鰻で食中毒が
発生して 多くの方々が体調の不良を訴えられたそうです

我々 食品を取り扱い それを生業ににている者にとって
食中毒回避は最重点の課題ではありますが
時として 思わぬ理由や原因で起こってしまうもの

鰻のかば焼きで・・・食中毒??火はしっかり通っているのに?
焼き上げた直後は まさに殺菌終了
でも その後から食中毒菌が付着して増殖したら?
それが 増えるのに十分な温度と時間があったら??

その原因を作りだすのは やはり人間
悪意など全くないのに ほんのちょっとした事で
不特定多数の方々に大変なご迷惑をおかけしてしまうんです

用心し過ぎる事はないんでしょうが やはりそれに携わる人の
衛生管理の知識と 食て対する意識の高さが基本になると
思います

イベントに参加されて 被害にあわれた皆様の一日も早い
回復をお祈りいたします

我々 魚海船団でも対岸の火事ではないことをしっかり意識し
取り組んでいきたいと思います

今日も皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした 
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