猛暑に備えて！

手間と時間をかけた　滋養のある　すっぽん料理登場！　すっぽんの冬瓜蒸し

今朝も　雨が降っていて　ちょっと　肌寒い感じです
そんな中で　猛暑に向かっての体力作りの話を書くのは
なんだか　実感が沸いて来ないんですが
来週から　７月（文月）に入るわけで　お店では　
本格的な　夏場に入る前に　猛暑に負けない　体力作りって
イメージで滋養のあると言われている”すっぽん”や
”千葉の芋豚”なんかを　素材として　今　お出ししているんです


千葉のブランド豚　芋豚のスペアリブ！

夏バテ防止に　一般的によく聞くのは　”うなぎ”ですよね
いろんな　仕掛けもあるんでしょうが　土用の丑の日には
”うなぎ”ってよくたべますよね
今年は　産地偽装の問題が　次々に表面化してきて
（今朝の新聞でも大きく取り上げていましたが）　どうなるんでしょうかね？
表示に”うそ”を書いていても　消費者は　味なんか　わかりゃしないって？
ふざけているよね　ほんとに！

｛じいじ｝のお店では　嘘つき”うなぎ”は扱いませんが
すっぽんで　勝負です
すっぽんは　蛋白や　脂質は少ないんですが　”ビタミン類”が
多いんだそうです
こうしてみると　夏場のスタミナ料理の素材って　どれも
ビタミン類が　豊富なものが多いんですよ
猛暑でも　食欲が落ちない体力があれば　いつもどうりの
食事でいいんだろうけど　やっぱり　暑いと食欲は今一になりますよね

量的に沢山食べなくても　ビタミン類が　ある程度　取れるって
ことだろうと思います

体力が落ちると　精神的にも疲れるのか
精神的に疲れると　体力が落ちるのか
よく分かりませんが　精神的な部分は　人それぞれの
”こころ”の持ちようで頑張るしかないんですが
食べ物に関しては　お店では　少しでも　夏バテに対抗できる
と言われる素材を　７〜８月は増やしていくつもりですよ

身内で　言うのは　気が引けますが　　料理長の
この”すっぽん”料理は味と言い　素材の組み合わせといい
旨く　上手に仕上がっていますよ

どうぞ　精が付き過ぎない程度にお召し上がりくださいね！

肌寒い６月の一日ですが
皆様にとって　良い一日であります様に！
（合掌）