今年も人気の「牡蠣フライ」

例年　この時期　体感温度を
グッと寒く感じる様になると
一気に爆発します・・・「牡蠣フライ」


ここ　二日ほど急に寒さを感じる様になりましたが
体調の管理には充分に　お気をつけ下さいませ

寒さを感じる様になりますと
やはり　お鍋料理が恋しくなりますよね
お店でも　お鍋料理を　急激にご注文頂くようになって
きましたが　もう一方の　対抗馬で例年　勝負するのが
自家製の｢牡蠣フライ」なんです

牡蠣を使った料理は　数多くありますが
牡蠣と言うと　やっぱり　「生牡蠣」か「牡蠣フライ」が
その双璧の感があります
お店でも　牡蠣鍋は別として　牡蠣のソテーや天ぷら等も
フェアーでお出しする事もあるんですが　販売量では
フライには敵いません

生の牡蠣もお出ししたいのですが
｛じいじ｝のお店では　安全上の判断から中止する事に
したんです　　　｛じいじ｝が勝手に情報を集めて
勝手に判断した事で　販売されている生牡蠣がダメだって
事では　ありませんので　悪しからず

牡蠣は「海のミルク」なんて表現をされる事もありますが
フライにする事で　その旨みとエキスが閉じ込められて
牡蠣の風味が一番味わえるからなんでしょうかね

手造りで衣を付けていくのは　かなりの時間が必要で
作業的には　正直　大変な時もありますが
そのお陰で　ご支持を頂いていると思っています

この時期ならではの「牡蠣フライ」
是非　お試し下さいませ！

今日も　皆様にとって良い一日であります様に！
（合掌）