腹を立てもどうしようも無いんですが・・・

お店で人気の
青魚の二種盛り合わせ！
鮮度が命のイワシとサンマ！


と言いましても　定番のお刺身では無くて
朝　市場で料理長が目利きして　これだってイワシや
他の青魚があった時しか準備出来ないんです

しかも　当日　完売する数しか仕入れて来ませんので
日によっては　とんでもない早い時間で終わっちゃう事もあるんです
まあ〜　そんな料理も一つぐらいは　あってもご愛敬ですかね

昨日　ご予約のお客様ですので　｛じいじ｝が腹を立てては
負けなんですが
どうにも一言　言いたい事があるんです

実は　１１月の始めに　１２/５の金曜日のご予約を
頂いた方なんですが　昨日の１２/３になって
考えられない　連絡が入ったんですよ

通常の月でしたら　まあ仕方ないかで済ませる事も出来ますが
この忘年会シーズンの最初の金曜日
お陰さまで　既に　ご予約で満席
その後のお問い合わせの　お客様には時間の調整が
つかない場合は　全て　お断りせざるを得なかったんです

ご予約の中で　最も　人数が多かったのが　このお客様
５０〜６０人って当初のご予約

だったんです(過去形）

それが　人数が２０名に・・・・


どう思われます？？？

売り上げの事も　勿論ありますが　それより　その間に
連絡を頂いて　お断りせざるを得なかった方々に対して
本当に　申し訳ない気持ちで一杯です

ご予定の内容が変わる事って　往々にして　あるんですが
予約の日の二日前に　こんなに大幅な変更は初めてなんです

その方にも　いろんな事情が　おありだとは思いますが
二日前になって　これは　・・・・・

ここまでの変更なら　せめて　１０日ほど前にでも　およその事を
電話一本頂ければ　何て事もないことなんですね

｛じいじ｝は常々　お客様にも　お客様としてのルールが
あると思っています
社会人として　人に迷惑をかけない等の最低限の常識の事です

こんな事で　一瞬でも腹を立てた｛じいじ｝が
「まだまだ」なのかも知れませんね（笑）
その為にお断りしてしまいましたお客様には
重ね重ね　お詫び申し上げます！

そんなこんなで　明日の金曜日　予約なしのお席が３０席ほど
出来てしまいましたので　皆様のご予約
お待ち申し上げます（涙）・・・・・・・

今日も　皆様にとって素敵な一日であります要に！
（合掌）