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芋じいじ

Author:芋じいじ
45年前かな??
薩摩の国から花の大東京へブッ飛んできました、根っからの薩摩隼人。

雄大な桜島の崇拝者で、見る方向によって、その姿が変わる櫻島は大迫力!いつまで経っても追いつけないけど
いつかは桜島のように雄大な人間になりたいと思っている【芋じいじ】です。

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昨夜は冷え込みましたね

昨日は「師走」らしい寒さに
なりましたね
外の寒さとはうらはらにお店の熱気は
ガンガンでした
今年の仕事納めの会社も
多かったのでしょう
有難い事にご予約で
満席の状態だったんですが
お電話でのお問い合わせを
ひっきりなしに頂いて「御免なさい!」の
連続でした
これも今年一年お店を支えてくださった
皆様のお陰だと心より
感謝と御礼申し上げます

寄せ鍋7

急な冷え込みで鍋料理が大人気!鍋の代表
船団「寄せ鍋」↑鮟鱇鍋A (10)

事前予約のお鍋ながら↑
すっかり定着しました!
人気の「鮟鱇鍋」どぶ汁仕立て
isikarinabe1shou.jpg
鮭とバターの相性って良いですね↑
定番の「石狩鍋


昨日は昼間から風も強く木枯らしまではいきませんが
12月らしい寒さを感じましたね
特に夕方からはぐっと冷え込んだ気がします
昨日の26日(金)は御用納めの所が多かったんでしょう
常連のお客様からのお問い合わせを沢山頂きました

ただ 年末の金曜日と言うことで 昨日はご予約でお席に
ゆとりが全く無くて せっかくご連絡頂いたお客様に
お席の準備が出来ずにご迷惑をおかけしました
申し訳ございませんでした

こんな時だけでも お店を広くする裏技ってないものでしょうか

逆に お客様が少ない時には縮めるとかあれば・・・
あったら誰も苦労しないんですがね

そんな中 体感温度がぐっと下がったせいでしょうが
お鍋のご注文を沢山頂戴しました
今年は約10種類のお鍋をお出ししているんですが
考えてみると毎年そんなには変わっていないんです

今のお鍋がベストではないのは重々承知していますが
自分達で食べてみると 一番舌に合うんですよ
手前勝手なんでしょうが どう変えて良いのかが分らない
お客様に喜んで頂いていると思っていますので
来年もきっと 同じになるんだろうと思っています

お店で暖かいお鍋と焼酎のお湯割り 
ガス台の炎もあって 体もポカポカ
そこまでは良いんですが お帰りで外に出られた時
その温度差に皆様大丈夫でしたでしょうか?

残り3~4日で今年も大晦日
年も押し詰まって風邪などひかれない様にご用心下さいませ

お店は29日まで営業致しますfが
今日からお仕事お休みのお客様 ゆっくりと一年の疲れを癒されて
年明け新春に元気にお会い出来るのを心待ちにしています!

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)




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