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芋じいじ

Author:芋じいじ
40年前かな??
薩摩の国から花の大東京へブッ飛んできました、根っからの薩摩隼人。

雄大な桜島の崇拝者で、見る方向によって、その姿が変わる櫻島は大迫力!いつまで経っても追いつけないけど
いつかは桜島のように雄大な人間になりたいと思っている【芋じいじ】です。

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{じいじ}業 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

沙羅さんが銅メダルゲット
高木さんは銀メダル スノボーでも銅メダル

いよいよ 日本のメダルラッシュ開始
ご本人の思いはそれぞれでしょうが
同じ日本人としては誇り!!
おめでとうございます!!!

幼稚園の孫(男の子)が{ばあば}と一緒に
作った・・・ホットケーキです
生のイチゴとワインで煮込んだリンゴを・・
彼なりにトッピングしてました

孫作ホットケーキ

昨日は{ばあば}は孫娘の「お雛様」を準備のため
息子一家とお買い物に出かけました

いつもの休日は予定がないはずの{じいじ}ですが
昨日も三日間連続で娘の方の孫三人とのお付き合い

結局 三日間連続でお食事作りは・・{じいじ}
これはこれで 楽しいものですけれどもね

夕方には{ばあば}も帰宅し 一緒の宴会
孫達は {じいじ}しかいない時にはゲームし放題
母親と{ばあば}が帰って来る前には ゲームした様な
形跡が全くない様に完璧な後片付け

{じいじ}だけですと ほんと!やり放題でございます

{じいじ}午後の3時過ぎからチビチビと飲み始め
6時以降の記憶が飛んでいましたが・・・多分・寝たんでしょう

さて 今日からは仕事モード・・にしようかしまいか
{じいじ}以外のスタッフは 間違いなく仕事モード全開?だよね

息子二人は 11日には神田の仲間の皆様とのゴルフ大会
二人とも ほとんど練習もしないままの本番
電話で・・スコアを聞いて 感動
本人はベストスコアって・・・・でも常識的には・・
めちゃくちゃ・・・ひどい・・コースに出ちゃダメなんじゃ

ゴルフ?さすがにパープレイなんて望みませんが
ダブルパープレイは立派・・・・何ともわや
これ以上は止めときますね

次回は本気でね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

興味第一 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日は「建国記念の日」日曜日
その振り替えで今日もお休み
普段 適当にやっている{じいじ}なので
こんなに休んでどうするの?って感じ

年々 お休みが増えていきますが?
これを「ゆとり」って言葉で・・いいのかな

平昌オリンピックを記念して作りました
辛い・・韓国の何とかスープ?
豆腐・長ネギ・白菜を入れました

実はスープは市販のもの
最近のだしスープは・・侮れませんよ
正直 美味しかった・・です

韓国料理

オリンピックの日本選手情報は どうなんでしょう
これから 有力選手が登場ですから期待して待ちましょうね

極寒の地・・だからって訳ではないんでしょうが
オリンピックの運営では かなりのトラブルも発生している様子
韓国と北朝鮮の話題が最優先の平昌オリンピック

日本の総理が北朝鮮NO2との接触?
本当に 北に振り回されているって露骨に分かりますね

大した事ないって感じのままで 知らず知らずに相手の術中に
引きずり込まれているような・・そんな気にもなります

昨日は 朝一番から孫二人が我が家に そして・・・
夕方には 我が家に全員集合
二日連続での・・・お食事会
幼稚園に通う孫が 喋りっぱなし そして・・・・ゲーム

ねえ!{じいじ}見てて! いろんな怪物の名前を言うんですが
ちんぷんかんぷん・・の{じいじ}
お兄ちゃんやお姉ちゃんのを見て覚えたんでしょうが
何事も興味を持てば すいすいと入っていくんでしょうね

自分の感動を伝えたいんでしょう
でも {じいじ}には何も伝わってはきません
と言うより 早すぎて 何のこっちゃ! サッパリ分からず

{じいじ}達が孫の立場の頃 じい様には同じような事を
していたんでしょうか?
SNSなんて存在しない時代でしたから 今の様に・・
全く理解できない様な事ではなかったとは思いますが?

さて 今日は{ばあば}息子一家とお買い物の予定
孫娘が来月初めで・・・1歳のお誕生日を迎えます

娘一家の様に 歩いて通える場所ではありませんので
会う頻度も 少な目ですが 来月には孫娘二人の誕生会

二人とも3月生まれで1週間違いなんですよ
{じいじ}{ばあば}なりに盛大なお誕生会にしたいと思ってます

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

クロス 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

土曜日の昨晩 我が家へは・・
孫達が遊び?食事?ゲーム?の為に
お揃いでお見えでございました

小学2年生の孫娘が
手作りの「バレンタイン?ケーキを
持ってきました
でも 見せるだけで{じいじ}への
送り物ではありませんでした(涙)
誰にあげるんでしょうか 心配なんちゃって

孫のバレンタイン

平昌オリンピック いろんなトラブルを抱えながらも
競技が開始
日本勢の活躍を心待ちにしているんですが
やはり オリンピックって舞台は特殊なんでしょうかね

メダル一号を期待された選手も失速
残念ではありますが まだまだ先がありますからね

世界一って・・・言葉では表せない・そんな・何かがなくては
手には出来ないのかも知れません

昨晩も孫達は・・実に元気 一方の{じいじ}
呑んで騒いで・・・・孫に言われました
{じいじ}そろそろ寝る時間だよ!ってね

その言葉に 素直に従い お布団へ
その瞬間に爆睡 夜中の1時ぐらいに目覚めましたので
おそらく夕方の7時過ぎには寝た計算

今朝も7時半には 孫二人をお迎えに行くように・・
上のお兄ちゃんがサッカーの試合

下二人がお邪魔虫 そこで役に立つのが{じいじ}
{じいじ}でも一つぐらいは役にたつんですよ!!

休みの日に暇してるのは{じいじ}しかいないものね

最近は どちらが孫でどちらが{じいじ}か
立場が逆転しつつあるのを肌で感じます

大人へ向かっている孫と 子供に戻りつつある{じいじ}
そろそろ 孫達に遊ばれる様になってきた様なね
どこかでクロスするんでしょうか・・・・涙

今朝は 涙失くしては聞けないお話でございました
そろそろ お迎えにむかいますね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

恐れずに 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日の平昌オリンピックの開会式
どうだったんでしょうか?
飲み会で平昌 自体が飛んでしまって
今朝までオリンピックの意識皆無
今朝 ニュースで見たいと思います

冬の魚・・・・の写真です

冬の魚1 (3)

政府の地震調査委員会が 南海トラフの大きな地震が
発生する30年以内の危険性がさらに上がったみたいな報告

大きな災害に備えて下さい!
なんてメッセージを出された様ではございますが
いかがなものでございましょうか

個人で出来る事は 水や乾パンなどの備蓄
そして 集合場所の徹底や確認 そんな所でしょうか

もう少し 予測の精度って上がらないものでしょうかね

老若男女 全員 その時はその時・・・・・ 
決してあきらめではありません

人間と自然 ではなくて自然の中の人間

調査結果が いつまでも「オオカミ少年」であり続ける様に
祈るしかありませんものね

{じいじ}今朝 お米を研ぎながら あれ?水が冷たくない
数日前に比べますと 氷と常温ぐらいの違い
今日は 春を思わせる天気になるのでは?
米研ぎ天気予報でございました

さて 今日は本店でマグロの専門家との打ち合わせ
海外で加工した黄肌マグロについてのお話だそうですが
魚 特に「マグロ」は魚海船団の生命線
河岸の業者さんもマグロに関しては3か所との取引があります

資源としての「マグロ」も温暖化を始めとする自然の変化に
これまで通りに変わらず・・って訳にはいかなくなるんでしょう

自然の地球の 偉大さと驚異 
古代の時代から繰り返しているんですもの

今夜は その偉大さの中で・・・ゆったりと飲みたいと思ってます
結局!飲むんですよね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

平和の祭典 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

平昌オリンピック開幕式
昨日はスキージャンプがあり日本は無事に
予選を通過したそうです
極寒の中での競技 さぞかし大変でしょうが
力を出し切ってもらいたい・・です

今日は多少は暖かそうな予報
昨日までの鍋シリーズから春らしい・・
ナスときのこのピッザ】に変更

ナスときのこのピッザ (3)

福井や石川での車の渋滞
と言うより動けない状況が昨日でやっと解消したとか
それでも これで亡くなられた方々もいらした様で
何とも悲惨な出来事でした

こんな目にあうなんて 誰一人思いもしなかった出来事
何があるか分からないのが人生なんて言葉では
あまりにも悲し過ぎますね

一方では 韓国で開催の冬季オリンピックの話題
クーベルタンの提唱とは 平和の言葉は一緒でも
今回は オリンピックを政治に利用していると言っても
良いぐらいの過度な演出

話題が北朝鮮の美女軍団??などがトップ
どこが 世界中から経済制裁を受けている国なんでしょう

こんな国を・・・民は一切悪くはありませんですよ・・・
おかしな観点から取り上げ宣伝している韓国も
いかがなものでしょうか・・・言いなりって感じ

この日の為に鍛錬して見えた選手の皆様に
大きなスポットを当ててほしいものでございます

それこそ 何があるか分からないのが北のお国
約束なんて言葉もない国
高額な接待費・・・無駄にならなければいいですね

さて 世界がどう動こうと {じいじ}は今夜も飲み会
昨日も ある会社の営業の方とお会いしたんですが
社長のこれからの夢は?って質問まで受けてしまって?

{じいじ}答えました
今年中には 午前4時には築地か豊洲の河岸に立って
魚海船団で 今日使う魚介を自分の目で決める事・・ってね
刺身の魚海船団を決定的にする最終手段

ペラペラ喋っちゃいました
勢いで・・・ブログにも・・・書いたしね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

反比例? 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

今日から平昌オリンピックが
始まりますね・・日本選手・・楽しみです

それにしても日本海側でのあの大雪
福井や石川では国道の大渋滞
自衛隊も出動するほどの大事に

台湾では地震で多くの方々が行方知れずに
自然の猛威はオリンピックとは関係なく
いつ何時 起こるか 誰にも分かりません

鍋料理の定番はこれ!
おでん】です

oden_01.jpg

日本の大雪や各国での自然の猛威
立て続けに 起こるものです

オリンピック開催の平昌ではノロウイルスの感染が
拡大中だとか・・・この日の為に鍛錬した選手の皆さま
食べ物には くれぐれも ご用心下さいね

それに こちらは 自然ではなく人のなす事ではありますが
世界同時の株安

いままでが急激に上がり過ぎたなんてコメントもありますが
それぞれの国の経済には大影響
米国の あの政権の元で連続しての株価の上昇
TPPキャンセルなどの世界が一つにっての理想も投げ捨て
我が身の事ばかりを強調し 朝令暮改の大統領閣下
よくぞ あれほど上がったものです
企業を思い国を思いの投資ではないんでしょうから
仕方ないか・・・みたいなね

株の上下で大きく影響されることのない{じいじ}の商い

一方では 桁違いの影響がでるお仕事もあるんでしょうね
悪い時には大々的ですが その逆もあるんでしょうにね

株価って あくまでも それぞれの上場企業の値段
業績がよければ上がるし その逆もあり
それに 為替への影響も大

そんな他人事より お店の段取りに追われて
この寒いのに汗をかきながら・・・追いつかずに・・
カリカリしながら動き回っているのが自分達の分

先々は なってみないと分かりません
カリカリする舞台があるって 本当は幸せなんだって事に
いずれは 誰でも気付くはずです

体力と反比例してですがね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

飲み過ぎかな 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

眞子様のご結婚が延期?されたとか
週刊誌でいろいろと話題になった事が
原因なんでしょうか
それにしてもお気の毒ですね

一般の社会ではよくある?事でも
皇室では特異な出来事なんでしょう

今は やっぱり鍋料理!!
簡単に出来る・・【肉豆腐】です

肉豆腐鍋7 (1)

昨晩は2月最初の・・飲み会でした
鹿児島仲間のつながりから広がった仲間のお二人と
4人での愉快な時間でございました

本当は 参加予定の仲間がもう一人いたんですが
都合が会わずに残念でしたが 
次回は必ず顔を出してくれるものと思っています

話も盛り上がり 家に帰り着いたのは夜中
今朝は 6時半まで熟睡

飲み会がなければ 夜の8時か9時にはご就寝の{じいじ}
この3時間ぐらいの時差は翌日への影響は大きいもの

夜中に目覚める事もなく 爆睡

ブログを書くのも 頭がいまいち
本人は正常なつもりでも 何かが違う・・ぼ~~っと
朝ごはん作りのひらめきも・・・出てこない・・みたいなね

リズムがずれると そのずれを修正するのに
一苦労するってのは これも 高齢化の症状かな

こんな事しか 書けない{じいじ}・・
今日もいい加減で頑張りますね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

社会に対峙 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

昨日は自衛隊のヘリが墜落
民家を直撃? 
幸い住人は無事ではありましたが
あってはならない事

本当に 世の中何が起こるやら
{じいじ}の住む北習志野にも
航空自衛隊駐屯地があり
日々訓練されて 市街地上空も
ヘリが飛んでいますので・・いつ何時

そんな心配しながら生活は出来ませんものね

今朝も氷点下・・やっぱりお鍋が一番
キムチ鍋】です

キムチ鍋1 (3)

どの業界も似た様なものなんでしょうが
人材の確保には苦戦されていらっしゃると思います

飲食業界は その代表格かも?
わが社も 決して例外ではありませんが
作業を細分化して それぞれの得意分野を
それぞれの希望時間帯で業務してもらう仕組みが
これからは 必ず 必要になってくるはず

体力もあり大きな夢に一直線の若人に限らず
日々を自分なりに楽しみたい 幾分体力は落ちたけど
若い頃の様なギラギラした夢はないけれど・・でも

後は お互いの相性だけ

高齢者って言葉 一字ずつ見ると 正しいんでしょうが
言葉にすると 相当な年寄って言われているみたい

確かに若人ではないんですが そこまで高齢って意識は
多くの方々が感じてはいないんだろうと思います

そんな 方々 大勢いらっしゃいます

お互いの商い維持や健康管理につながるような社会生活
お互いが 無理をせず 自分が出来る事を一つ一つ

飲食業には そんなパーツがあちこちにあるんですね

これからは そうならざるを得ない日本の社会
隠居なんて言葉を使う時代ではないって事を認識しなくては
高齢者って言葉に抵抗できなくなります

わが社も これからは そうなっていくんでしょう
お互いが年の差を 上手に利用しながら進んでいければ
まだまだ 美味しくて 手ごろな値段のお刺身や魚料理も
お腹いっぱい 楽しめるんですものね

ご同輩の皆さま 外に出て 一緒に飲もう・・じゃなくて
まだまだ 社会と対峙しながら元気でいましょうよね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

違いは? 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせん

今朝もしっかり冷えてます
平昌オリンピックまで あと4日
会場付近は極寒の氷点下ですって?

競技より体調維持が課題かも知れません
日本選手の元気な様子 早く見たいものですね

寒い日は やっぱりお鍋
寒ブリと蕪のみぞれ鍋】です

寒ブリと蕪のみぞれ鍋

今日は 日本海側では大雪の恐れ?って予報が出てます
関東では5センチの積雪でも右往左往しますが
あれだけ 降り続く日本海側の皆さまには どんな風に
写っているんでしょうか

昨日の2月最初の日曜日
昼間は 気温も上がり 過ごしやすい一日でしたので
食材の購入にぶらりとお出かけ
新しくできたお店もあり その逆もあり
中身は違っても{じいじ}の飲食の世界と結果は同じ

ここ 船橋市北習志野では大手のチェーンスーパーさんや
大型総合販売店が かなりの苦戦
一方 数店舗規模の 大型食品スーパーが迫力満点で
繁盛の真っ最中

スーパーの迫力
鮮度の迫力・価格の迫力・見せる迫力・ボリュームの迫力
店員さんは品出しや加工に追われ 接客どころではありませんが
それにも勝る商品力

レジも10台以上あるんですが ピーク時間帯は・・
長蛇の列 
少しでも短い列を探して走り回るお客さん
しかも 一組が買い物かごに山盛り2~3かごもざら

買い物袋に入れるにも空いたは所をさがすのに必死
ちょっぴり 大げさですが(笑)

何が違う? 何と言っても 生鮮は鮮度
肉や魚は ドリップの出たパックはほとんどなし
野菜は 段ボールから出しただけ

家族連れでのお客さんの多い事
ある意味 遊びの場にもなっているのかも知れません

この違いを どう変えて飲食に取り込むか
魚海船団が どこにも負けない武器は何か
それは やはり・・・・実行中でございます

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

作る楽しみ 神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団」とかいせんだん

先日 鹿児島へ帰った折に
撮影した 中央駅 近くの「屋台村」
観光名所になったと思っていたら
2020年には閉鎖になるそうですね

突然の話ではなく スタート当初からの
流れなんだそうです
果てさて 次の一手はなんでしょうか

記念に撮影した「屋台村」です

H30-1-27の3

昨日は「節分」の豆まき
孫達も 我が家で「鬼は外」「福は内」

{じいじ}も一緒に そして今月から我が家に来た・・
孫達の曾お祖母ちゃんも目を細めて楽しそう

節分は 昔からの厄除けだと思いますが
昨日 大型のスーパーを覗いてみますと
店内 あらゆるところに「恵方巻」だらけ

中身もバラバラ そしてカラフルな・・要は・・海苔巻き
今年は どの方角を見てたべるのよ??
もともとは ある地方で受け継がれていた行事らしいですが
それが 今では全国で大事になっているみたい

孫達が食事に来ることになっていましたので
{じいじ}も一本購入してみましたが それなりに旨い

手に持ってかぶりつくんだそうですが 上品な{じいじ}??
丁寧にカットして 孫一家と{ばあば}で分けて頂きました

あんなのを 一人で食べたら 他の美味しいものが
食べられなくなりますものね

{じいじ}も和食とか手作りとかに 
特別なこだわりはありませんが{じいじ}達の年代より
一回り 若い世代やそれ以下の年代の家庭での食事が
様変わりしているって報道もあります

母親料理が ある時代から変わった様ですね
作り手が 消費者に変わった時代 インスタント食品の台頭
家庭より 外に出る事がステータスの時代
学校での家庭科の時間の減少 などなど
様々な 時代背景があるんでしょうが 料理を作るから・・
そんな手間暇かけてはいられないから 買う・・みたいなね

どこに行っても おむすびやカップ麺はありますものね
一方では 料理紹介の番組も目白押し

どちらがいいの悪いのなんて言うつもりは全くありません

でもね 家族の笑顔が見たくて 美味しいよの一言が聞きたくて
料理を作るって 結構 楽しいものですよ
お店では お客様からの 旨かった!また来るからね・・
を聞きたくてね

今日も 皆様にとって素敵な一日であります様に!
(合掌)

神田 海鮮刺身居酒屋「魚海船団本店」「司別邸」「宴別邸」でした

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